Söndagsprat

Hej på er! Har ni blåst bort i stormen? Här i England har vi haft två stormar nu på några dagar men jag tycker inte att de varit alltför besvärliga här i London. Det har kommit några starkare vindbyar då och då men inte så att man behövt vara rädda för att något tak skulle blåsa av. Det är nog västra och norra Storbritannien som fått ta emot mest, och Irland.

I natt vreds klockan tillbaka en timme och morgonen kändes längre. Jag är ingen supporter av sommar- och vintertid och på vintern är det mörkt oavsett om klockan är 7 eller 8 eller 17 eller 18. Efter ett Zumba-pass på gymmet hoppade jag i duschen och gick ut på en timmes promenad. Solen har skinit hela dagen så jag ville passa på att få lite D-vitamin. Det går lätt med en ljudbok i öronen.

I går regnade det precis hela dagen och kvällen och Steve och jag åkte inte längre bort än till stadsdelen Putney (cirka 10 minuter med buss) för vårt sedvanliga lördagsrestaurangbesök. Vi gillar båda den mysiga restaurangen Putney winebar and kitchen och vi delar alltid på ett antal smårätter som alla är fantastiskt goda. När vi satt och kollade menyerna noterade Steve att man fick 20 % rabatt på alla viner innan kl. 19 och vi hade 3 minuter till godo när vi beställde vår flaska😊. Det lönar sig att vara uppmärksam.

I kväll blir det den här fantastiska rätten som jag ätit flera gånger nu. Den är enkel att laga och jag älskar de asiatiska smakerna. Receptet kommer härifrån.

Asiatisk kycklingwok med kål och morot
1 portion

Ingredienser

100 g vitkål och morot, 50/50

1 tsk olja

knappt ½ msk japansk soja

1 tsk sesamolja

1 tsk limejuice

1 vitlöksklyfta, finriven eller pressad

Lite riven ingefära, valfritt

Chiliflakes efter smak

Salt och svartpeppar

150 g tunt skivad kyckling, färdigstekt

Gör så här

Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek vitkål och morot på ganska hög värme i 2 till 3 minuter. De ska mjukna lite men fortfarande ha ordentligt med crunch.

Tillsätt vitlök, eventuell ingefära och chiliflakes och låt fräsa med en kort stund.

Lägg ner den skivade kycklingen och låt den bli varm. Tillsätt soja, sesamolja och lime och vänd runt ordentligt så att allt täcks av smaksättningen. Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt. Tänk på att sojan redan bidrar med sälta.

Nu är även spaghettipumpan i säsong och då har jag två fyllningar som jag brukar göra. I veckan åt jag den med kycklingfyllning. Jag har också ett recept på köttfärsfyllning här. Det får nog bli den fyllningen den här här veckan tror jag. Får ni tag på pumpan så ska ni absolut prova den, så gott.