Vecka två i Finland

Nu är jag inne på den tredje veckan av mitt besök hos mamma i min hemby Monäs i Finland. Dagarna går snabbt men sommartemperaturerna lyser med sin frånvaro.

Här är några bilder från förra veckans aktiviteter.

Vi är ett gäng som har som tradition att varje sommar träffas på balkonghäng hos oss. Det är lika trevligt varje gång😊. Blir det kallt tar vi på oss mer kläder och sätter en värmeblåsare under bordet.

Som årets välkomstdrink blandade jag till Aperolmargarita. Så fräscht och gott. Till det gjorde jag en mjölfri tacopaj.

Mina bröder Magnus och Owe till vänster. Ju senare det blev desto mer kläder fick vi sätta på oss, men vi är vana😊

Elvis ville också vara med.

Att se sommarteater på Kyroboas i Kimo är ett stående inslag varje gång de sätter upp en ny pjäs. Det gäller dock att köpa biljetter så fort de släpps eftersom de ofta säljer slut. I år hette pjäsen Ängland. De var lika bra som vanligt. En sak de kunde göra dock är att skaffa mikrofoner, speciellt till de kvinnliga skådespelarna, så de slipper överanstränga rösterna för att alla ska höra.

Kaffepaus och den fulla vridläktaren töms😊.

Urban Legendz spelar. Keyboardspelaren hade vädligt intressant benföring😁.

Vi har också hunnit testa georgiansk mat på restaurangen Badagi i Vasa. Maten var väldigt god (kanske liiite för mycket salt i vissa rätter) och det kändes som om man inte behövde äta på en vecka efteråt😋. Jag rekommenderar verkligen stället om ni vill prova ett lite annat kök.

Valnötter är en vanlig ingrediens i många rätter. Deras ostfyllda bröd är populära.

Efteråt drack vi kaffe på mysiga Aveny Cafe. Jag har aldrig besökt stället tidigare men det var inte sista gången. Jag älskar den "gamla" inredningen.

Mitt iskaffe skakades i en cocktail-shaker och serverades i vinglas. Det var något nytt😊.

Innan vi åkte hem svängde vi förbi Bock's bryggeri för en öl. Det är min bror Magnus och min tradition att besöka det minst en gång om året när vi är hemma.

I söndags trotsade Magnus, hans flickvän Sonja och jag vädrets makter och åkte till Purmo längs en lång grusväg (nästan så vi trodde att vi åkt fel) och Marcs Gård för att köpa honung. Magnus hade köpt deras honung med granbarrsmak på en julmarknad i Jeppo ifjol och ville köpa mer. 

När vi kom fram fikade vi i deras mysiga cafe innan vi köpte på oss några burkar honung. Jag köpte en som smaksatts med julkryddor (apelsin,nejlika, kanel och kummin). Den ska jag öppna närmare jul. Jag rekommenderar verkligen ett besök dit. Man kan ta sig dit längs en väg med mest asfalt också. Den tog vi tillbaka.😊

Väldigt konstig sovposition. Det är ett under att han inte kvävs🥰

Smörgåstårta, värmebölja, blommor och träning

Pust och flämt, nu har årets första riktiga värmebölja anlänt. I dag skulle det bli 27 grader i skuggan och över 30 de kommande tre dagarna. Trots det så har jag fått riktigt mycket gjort i dag ... man brukar få det när man vaknar tidigt😏

Jag började lördagen med ett Body Pump-pass. Jag gick på samma pass i går men begick misstaget att ställa mig på sidan av fläkten (luftkonditioneringen är helt värdelös på gymmet och har varit det i alla 20 år jag gått där). I morse gick jag därför lite tidigare till gymmet och genast den föregående klassen var slut rusade jag till fläkten och satte ner mina saker så nära framför den som jag täcktes. Det är dock en jättestor fläkt så det var inte så att ingen annan fick någon svalka😏.

Efter passet gick jag hem och gjorde min smörgåstårta med lågkolhydratbröd. 

Jag har uppdaterat receptet lite så här kommer det.

Smörgåstårta med fisk och skaldjur

Brödet

1 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosmjöl

1,5 tsk fiberhusk

2 tsk bakpulver

Salt efter smak

3 vispade ägg

60 g cream cheese

1 dl cream fraîche

Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienserna i en skål. Ta sedan dem vispade äggen och vispa ihop med cream cheese och cream fraiche och de torra ingredienserna. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper i måtten ca 25*35 cm och grädda i 10 minuter. När den svalnat skär du brödet i fyra lika stora bitar. Lägg upp första brödet på ett fat och börja med fyllningarna.

Fyllning 1 

100 g varmrökt lax

0,5 dl majonäs

1 msk hackad dill

Mosa ihop med gaffel till en röra och lägg över första brödet. Lägg över nästa bröd och börja med fyllning 2.

Fyllning 2

1dl skalade räkor

0,5 liten röd lök

0,5 dl creme fraiche

1 msk majonnäs

grovmalen svartpeppar

Mixa ingredienserna till en lös röra och häll över tårtan. Lägg sedan på bröd 3 och börja med sista fyllningen.

Fyllning 3 

1 burk tonfisk i vatten

2 msk hackad saltgurka

0,5 dl majonnäs

Blanda tonfisk och majonnäs och lägg över på tårtan. Lägg sedan på sista brödet och dekorera tårtan som du vill.

Dekorationen runt tårtan

3 dl vispad grädde

2  dl creme fraiche

1 / 2 dl majonnäs

Medan brödet gräddade i ugnen bytte jag sängkläder i sängen och tvättade allt. Det torkar på bara någon timme nu så bäst att passa på. När tårtan var klar tvättade jag gallret på spisfläkten. Jag borde torka ur kylskåpet också men det gör jag imorgon.

Halv tre var det dags för en entimmes Reformer Pilates. Till all lycka fungerar ventilationen i det rummet så man slipper vara orolig för att man ska halka av pilatesmaskinen på grund av svettiga händer. När vi kom ut i gymmet efteråt slog värmen emot oss och en av deltagarna sa att det kändes som när man stiger av planet i Grekland eller Spanien😁. 

När jag kom hem hoppade jag i duschen, tog på mig shorts och ärmlös t-shirt, snörade på mig träningsskorna och gick ut på en promenad med en ljudbok i öronen. Det är den bästa avslappningen. Halvvägs på promenaden brukar jag stanna till och köpa kaffe, och alltid iskaffe på sommaren. Det finns inget godare.

Nu blommar rosorna som mest.

En hundvän hade satt ut en skål med vatten åt hundar utanför sitt hus😊.

Busen är inte alltför exalterad över värmen, även om han gärna ligger i solen när tillfälle ges.

I torsdags träffade jag mina kompisar Angela och Anette för att besöka "Chelsea in bloom". Det innebär bl.a. att butiksägare, men även restauranger, på shoppinggatan King's Road dekorerar utsidan av sina affärer med blommor. Det här evenemanget hålls samtidigt med Chelsea Flower Show, men om man inte vill köpa en dyr biljett för att trängas där så är det här ett jättebra gratis alternativ för att njuta av lite blomsterprakt.

Vi började dock med en god lunch på No. Fifty Cheyne och deras otroligt förmånliga lunchmeny.

En läskande drink innan maten.

Förrätten var vacker som en tavla (Ceviche).

Till huvudrätt blev det ännu mer fisk, ångad marulk med olika tillbehör.

Vi slog på stort och avslutade med efterrätt, i mitt fall en baskisk cheesecake. Sedan var vi redo att titta på blommor.

Rymden verkar vara ett av årets teman. 

Vi avslutade eftermiddagen med ett par svalkande glas vin på en undangömd pub 

Det blev trångt vid bardisken efter arbetsdagen slut.

a

Lite av varje

Trevlig söndag på er! 

Jag ligger och doftar på soffan och Steve har åkt till Bowls-klubben för att träna lite. Utomhussäsongen har precis startat så snart blir det tävlingar varje vecka.

Jag har tränat på gymmet som vanligt; Zumba i dag och både Body Pump och senare Reformer Pilates i går. Nu börjar dock den superheta perioden på gymmet. Deras ventilation är värdelös och man svettas innan man ens börjat värma upp. De har några fläktar men de vispar bara runt värmen och koldioxid från andras utandning och tillslut flämtar man efter syre som en fisk på land. Folk klagar och har klagat i åratal men inget görs, de har inte ens köpt in riktiga luftkonditioneringsaggregat.

När jag kom hem gjorde jag slag i saken och planterade om två av mina krukväxter. Det var hög tid som ni ser😁.

I går var Steve och jag till vår nya favoritrestaurang Mate's i stadsdelen Clapham Common. Deras mat är ju bara otroligt god, och dessutom är det just nu 50 % rabatt på alla rätter när man bokar via en app. Vi trodde att det skulle vara fullt en lördag, men när de fyra borden som var fulla när vi kom gick så var vi de enda där resten av kvällen. Hoppas det här bara är en tillfällig nedgång för vi vill inte att de stänger när vi äntligen hittat den😬.

Jag äter sällan efterrätter men efter att ha smakat Steves förra gången måste jag bara ha en egen, pistagecheesecake med bananglass.

En dag i början av veckan var det 26 grader och strålande sol så då var det bara att snöra på sig träningsskorna och pallra sig ut🌞

I torsdags tog jag vara på det fina vädret igen och deltog i en London Walk i stadsdelen East Finchley i norra London. Guiden var jättebra men det fanns inte så mycket intressant att se i området, tyckte jag i alla fall. Av den stora skogen där det tidigare härjade stråtrövare fanns nu bara ett litet hörn kvar och de flesta intressanta byggnaderna hade bombats under andra världskriget.

Det här företagsnamnet var en av höjdpunkterna😁.

En av mina senaste färdiga alster på keramikkursen. Jag älskar den brandgula glasyren.

Jag dammade av ett hälsosamt recept på chicken nuggets i veckan. De görs i ugn och paneras med mandelmjöl och riven parmesan.