Sommartemperaturer, träning och vitkålskarbonara

Hej hej från ett 25-gradigt London - endast under en dag dock. "Värmeböljan" började i går och jag tog min entimmesrunda i grannskapet både i går och i dag. Man kan ju inte gå miste om chansen till lite sol i ansiktet🌞.

Det blommar fortfarande i både träden och på marken och naturen är verkligen vacker.

Till och med en gammal postlåda har fått en vacker virkad hatt med blommor och bin.😊 Jag vet inte om det är en typisk brittisk tradition eller om man virkar mössor till postlådor i andra länder också, men här ser man dem då och då. Jag tycker det är jättegulligt☺️.

I morse hade jag min första Reformer pilates-klass på mitt gym. Det är vanliga pilatesrörelser men man gör dem med och på en maskin med olika motstånd och tillbehör. Det är riktigt poppis här i England och har varit i några år. Det var riktigt kul. Nu ska jag bara försöka knipa en plats till nästa vecka också, vilket inte är det lättaste. Är man inte redo kl 7 med gymappen öppen när de öppnar bokningen för klasser 7 dagar framåt så får man ingen plats😒. Det är minst sagt stressigt. Att sedan många bokar och sedan inte dyker upp eller avbokar sin plats är ett annat gissel. Mitt gym har som gräns att om man bokar och inte dyker upp tre gånger under en månad så hamnar man på en "svart lista" och får inte boka klasser på två veckor. Det verkar inte avskräcka folk dock😠

I går gjorde jag vitkålscarbonara som blev jättegott. Jag älskar kål i alla former - tur att den dessutom är hälsosam. Nu hittar receptet som vanligt under bilden och receptet kommer från den här bloggen.

Vitkålskarbonara

4 portioner

Ingredienser

2 paket bacon

1 litet vitkålshuvud (ca 600 g)

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 msk smör

3 dl creme fraiche

2 äggulor

3 dl riven parmesan

salt, peppar

Gör så här

Strimla vitkålen och skär i tunna remsor. Klipp baconet i småbitar och knaperstek. Låt rinna av på hushållspapper. Spara lite fett i stekpannan och fräs vitkålen så den blir mjuk (utan att ta färg). Finhacka löken och vitlöken och stek i smör. Rör ner creme fraiche. Låt puttra ihop några minuter. Vispa ihop gulorna och vispa ner i creme fraichen under omrörning. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar. Servera med bacon och lite extra riven parmesan.

Påskhelgen och spritstark efterrätt

Och så var påsken 2026 nästan över. Hoppas ni har haft fina dagar. Jag har inte ätit ett enda chokladägg men överlevde ändå😊. Jag har jobbat lite varje dag, tränat på gym och i lördags åt vi en av de bästa stekarna någonsin på den här puben/restaurangen i stadsdelen Holborn vid namn The Bountiful Cow. Den ser inte mycket ut för världen från utsidan, omringad av bostadshus och kontor som den är, men kött kan de grilla.

Vi började med en kycklingleverpate (jag) och en rökt makrillpate (Steve). De såg exakt likadana ut för de hade båda stelnat smält smör på toppen.

Till huvudrätt åt vi båda var sin rumpstek som var perfekt grillade och nästan smälte i munnen. De brukar normalt vara ganska tjocka köttbitar men de här var nästan lika stora som en pizza😋. Steve fick ner ännu en creme bruker men jag var proppmätta.

Vi tog bussen in till stan och jag tycker alltid det är lika underhållande att se alla turister som står i långa utanför de tre röda telefonkioskerna vid Parliament Square (Houses of Parliament och Big Ben finns där) för en selfie ...

... när det finns ytterligare tre bara runt hörnet😊

Förutom smörgåstårta försökte jag även mig på en dessert som heter Syllabub som innehåller både konjak och vitt vin (konstig kombination). Jag tyckte att den smakade sådär medan Steve gillade den,  kanske för att jag inte är någon större konjaksfantast medan Steve gillar konjak. Nu hittar receptet under bilden. Jag tog originalreceptet från den här bloggen.

Syllabub

4 portioner

Ingredienser

1 dl vitt vin 

0,5 dl konjak

2 msk socker (jag hade motsvarande mängd sötning)

1 citron, saften och det rivna skalet

3 dl vispgrädde

Bär, frukt

Gör så här: Blanda vin, konjak, socker, skalet från en tvättad citron (undvik det vita) och saften från samma citron i en stor bunke tills sockret lösts upp.

Häll i grädden och vispa med elvisp på lägsta fart, annars kan grädden skära sig.

Vispa tills grädden är fluffig men får inte bli för fast. Låt stå i kylen 15 minuter och häll sedan upp i portionsskålar. Servera gärna med bär eller frukt. Toppa om så önskas med lite ytterligare riven citronzest.

Glad påsk!

Hej på er! Hoppas ni har fått en bra början på påsken. Vi kommer inte att göra så mycket här. Steve har vanligtvis besökt sina föräldrar under påsken och jag har njutit av egentid. I år beslutade han sig plötsligt för att stanna hemma av någon orsak och jag blev både besviken (läs förbannad😏) och irriterad. Han är inte "besvärlig" på något sätt men det är den enda gången på året som jag får vara helt "självsam" (självvald ensamhet) utan att känna att jag behöver konversera eller socialisera alls under tre dagar om jag inte har lust. Jag försökte säga att hans föräldrar säkert ville se honom men nej, han skulle stanna hemma, han skulle åka ner i juli(!) istället när hans mamma fyller 80. Jag tänkte att det kanske inte är säkert att hon hinner fylla 80, döden kan komma snabbt i den åldern så man ska aldrig säga att man gör det sen.😔

Jag gillar påsken men pyntar minimalt. Det här är 66 % av pyntet, endast en kanin av trä fattas.

I tisdags bjöd jag Steve på en försenad födelsedagsmiddag på en av våra italienska favoritrestauranger. Samtidigt firade vi att vi varit tillsammans i 20 år(!) den 1.4. Vart har åren försvunnit?! Det var som tur är inget aprilskämt🙂 

Restaurangbesöket blev dock fel från början till slut😏. Det började med att favoritvinet var slut - sista flaskan gick till bordet bredvid. Även den sista oxkinden som jag beställde till huvudrätt gick till bordet bredvid. Efter för- och huvudrätterna var vi ganska mätta, men beslöt oss ändå för var sin affogato (vaniljglass med espresso som hälls över). Då berättade dottern (det är en familjerestaurang) att de tyvärr inte kunde servera någon glass eller sorbet alls för att hon stängt av frysen istället för belysningen av misstag söndag kväll så allt hade tinat🙂. Nå, då beställde vi var sitt glas port istället ... som också visade sig vara slut. Det var verkligen inte vår ... eller restaurangens dag den dagen. Vi har dock varit där många gånger tidigare så vi vet hur bra de är så vi återkommer, men inte på en tisdag.😊

På vägen hem såg vi en stadsräv som vilade helt orädd i en trädgård  Den hade en fin och tjock päls så den var nog ganska välmående.

Till påsk brukar jag alltid göra en liten smörgåstårta till mig själv och alltid med fisk och skaldjur. Jag tycker att smörgåstårtor med kött alltid är lite torra. Jag använde det här receptet. Den här gången tillsatte jag dock fint tärnad saltgurka till tonfiskfyllningen och dekorerade med en blandning av 3 dl vispad grädde, 2 dl creme fraiche och 1/2 dl majonnäs samt halverade körsbärstomater, skivad gurka, räkor och dill. Gräddgarneringen kunde ha behövt lite salt dock.