Dagens mat

Idag har jag som vanligt varit på gymet. Jag var ganska trött när jag gick dit men vaknade till efter halva passet.

Idag gjorde jag ännu en sats pasta, det går ju så snabbt att göra degen. Till pastan serverade jag en sås med räkor, musslor, creme fraiche och grädde. Mums. Jag åt också kokt broccoli och sallad till. En hit.

Måndagssysslor

Idag har jag hunnit både med det ena och det andra. Jobb fram till lunch, sen en tur till Clapham Junction där jag köpte ytterligare några julklappar samt lite annat ditt och datt. Nu är mina julklappsinköp i stort sett klara.

När jag kom hem igen jobbade jag ytterligare några timmar och sen var det dags för lite mer julpyntande,
Mitt lilla änglaspel som jag köpte i Köpenhamn åkte fram

och Lucia-följet i keramik som jag köpte i julaffären på Vanda flygfält i somras (bättre proaktiv än reaktiv:-). Imorgon tänker jag hänga upp julgardinerna och sen har jag satt fram de flesta julsaker som jag äger.

Ikväll gjorde jag en jättegod pasta till middag. Ni hittar LCHF-pastareceptet här. Kom ihåg att hälla ut "degen" på den bakplåtspapperklädda plåten genast, inte låta den svälla för då kommer det att bli 10 gånger svårare att breda ut den.

Jag gjorde en sås på det jag hade hemma som blev jättegod.

Pestosås med kyckling

2 portioner

2 kycklingbröst i strimlor

1/2 hackad rödlök/gul lök

2 stora matskedar grön pestosås

1/2 dl grädde

Salt och peppar

Stek köttet och löken i smör. När köttet är genomstekt, tillsätt pesto och grädde och låt koka upp. Salta och peppra och tillsätt pastan och värm upp. Mumsfilibabba.
Jag åt pastan med brysselkål eftersom jag hade en halv påse som måste ätas upp.

Efter middagen värmde jag en mugg med glögg (ni hittar glöggreceptet här), en mindre mugg den här gången:-)

I höstrusket

Idag har det varit gråare än grått ute och nu verkar det ha börjat regna lite lätt också, precis i tid för när Steve ska cykla till sin kompis:-). Hösten är här. Det ska dock bli 16-17 grader under de kommande dagarna och det tackar jag inte nej till.

Både Steve och jag ser verkligen fram emot resan till Berlin. Ska bli såååå skönt att se något annat. Alla som har besökt staden verkar gilla den, vi också hoppas jag. Enda jobbiga är att flyget går kl 6.45 på morgonen och från Gatwick vilket innebär en 45-minuters taxiresa om trafiken är ok (vilken den borde vara vid den här tiden).

Ikväll gjorde jag LCHF-pasta igen och den blev lika god som sist. Den här gången hällde jag ut pastadegen direkt på plåten när den fortfarande var rinnig. Det ledde till att jag hann få den utbredd innan den stelnade. Jag blandade pastan med stekt bacon och creme fraiche och toppade med riven ost. Jag använde inte all pasta så imorgon blir det pasta med sås på chorizokorv och creme fraiche tror jag.