Regn, värme och god mat

Hej på er från ett småregnigt men varm London. Så länge det är över 20 grader så har jag inget emot lite regn då och då. Steve är som bäst ute och träffar några kompisar och jag har hunnit träna, gå på promenad med en ljudbok i öronen och så har jag gjort lasagne efter det här receptet. Jag satte kanel i köttfärsen också vilket gjorde den ännu godare. Nu har jag mat för flera dagar framåt. Jag är inte en person som måste äta olika rätter varje dag, utan är det gott kan jag äta samma mat flera dagar efter varandra. Här slängs ingen mat😊

 
Busen känner av det dystra vädret och ligger och latar sig på soffan medan jag kollar filmer på SVT Play, TV4 Play och Netflix ... eller så är det resultatet av anspänningen att få klorna klippta på framtassarna😀 Han är helt OK med det, när vi väl fått fast honom, eftersom vi har klippt klorna sedan han var liten. Steve håller i Busen och trycker fram klorna och jag klipper. Vi klipper aldrig klorna på baktassarna eftersom han ändå inte vässer dem.

I går åt Steve och jag middag på puben The Arab Boy i stadsdelen Putney nära oss. Vi höll nästan på att smälta bort den första 30 minuterna innan vi vande oss eftersom det var noll luftkonditionering i puben. Steve upptäckte en ventilationsöppning var övertäckt av plast, så jag antar att problemet låg där. Det måste ha varit som en bastu där i juli när det var 35 grader😓

Maten här är jättegod, och jag gillar speciellt deras "3 smårätter för 15 pund", som inte är så små rätter. Steve fick hjälpa mig. Jag beställde friterad bläckfisk, friterad halloumi och Scotch egg.  Mycket friterat men knappt någon smet vilket är vad jag gillar, fettet är jag inte rädd för. Deras scotch egg är himmelskt😋. Steve beställde Fish and chips som han var väldigt nöjd med.

Till "efterrätt" valde jag en Aperol Sprits.

Hemlagat är bäst

Äntligen fredag, en kall fredag men ändå veckans sista jobbdag.

I eftermiddags kom en kille från en fastighetsförmedling och kollade på vår lägenhet. Vi planerar att hyra ut den när vi köper nytt och just det här företaget hyr också ut våra grannars lägenhet och de verkar få bra hyresgäster. Vår nuvarande granne hör vi bara av kl 8 när han åker till jobbet, annars skulle vi inte veta att det bodde någon där. Vi kommer troligen inte att börja leta förrän nästa år men det är intressant att höra lite hur det går till och förbereda sig.

Annars har jag mest jobbat och så städade vi, när vi nu skulle få besök:-). Till middag gjorde jag lasagne med aubergine som blev jättegod. Ni får receptet här nedanför. Grundreceptet kom från den här bloggen.

Jag serverade guacamole till lasagnen

Lasagne med aubergine (LCHF)
4 portioner

Lasagneplattor
2 auberginer

Börja med "plattorna". Sätt ugnen på 180 grader. Skiva auberginerna på längden i tunna skivor. Sätt skivorna på en ugnsplåt och salta dem. Grädda dem i ugnen i ca 15 minuter och låt dem svalna. Öka värmen till 200 grader

Gör nu köttfärssåsen.

Köttfärssås
500 nötfärs
100 g champinjoner
1 burk krossade tomater (400-500 gr)
1 dl tomatpuré
4 st klyftor vitlök
1 msk oxfond
Smör, salt, svartpeppar
Pizzakrydda

Stek nötfärsen i lite smör och lägg sedan över i tjockbottnad gryta. Skiva champinjonerna och finhacka vitlöken och stek i lite smör. Lägg över i grytan och häll sedan över tomatpurén och tomatkrossen. Krydda med oxfond, salt och svartpeppar och låt småputtra på plattan i ca 20 minuter.

Ostsås
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
4 dl riven ost
salt, svartpeppar.

Låt creme fraiche och grädde koka upp, dra sedan åt sidan och rör ner 2 dl av den rivna osten. Smaka av med salt och peppar.

Lägg nu plattorna i en ugnsfast form, lägg på köttfärssåsen, sedan ostsås och varva nu så i 1-2 varv till. Avsluta med osten! Grädda i ca 20 minuter!


Middag i Wimbledon
Igår var jag på middag till Wimbledon med Annika och Carola. Carola hade bokat bord till en restaurang som erbjöd cocktails och stek till halva priset på torsdagar. När vi kom fram fick vi dock reda på att de samma dag ändrat erbjudandet till hamburgare. Några hamburgare ville vi inte ha men vi hade ögonen med oss och såg att de ännu inte bytt menyn i fönstret och där stod det fortfarande att man fick stek till halva priset. Och eftersom kunden alltid har rätt så kunde de inte göra annat än att ge oss våra stekar till det gamla priset:-). Det var verkligen tur det för vårt kött visade sig vara segt som skosulor och pepparsåsen tunn och blaskig som vatten. De glömde också bort delar av våra beställningar. Nej, verkligen inget höjdarställe. Som tur var var deras cocktails goda, för att inte tala om min irish coffee som jag beställde till efterrätt.

När vi lämnade restaurangen var Annika tvungen att åka hem då hon hade en tidig start på arbetsdagen. Jag och Carola som inte har lika tidiga morgnar fortsatte till en ny och jättemysig bar i närheten (glömde kolla vad den hette, hade blivit några drinkar vid det laget:-) och satt där tills de stängde.

Glad midsommar med bio

Här är det inte mycket bevänt med midsommarfirandet, speciellt inte sedan svenska handelskammaren förbjöds ordna de årliga midsommarfestligheterna i Hyde Park imorgon. Vi och ett annat par har funderat på att åka dit på picknick iallafall om vädret tillåter, och vi lär nog inte bli de enda nordborna. Regler är till för att brytas, lite iallafall, de ska vara glada att vi inte sätter igång grillen:-)

Nu sitter Steve och jag och jäser i var sin fåtölj efter var sin en mättande portion LCHF-lasagne. Oj så god den är. Steve tycker till och med att den är bättre än "riktig" lasagne. Åtminstone sväller man inte upp av veteplattorna ("min" pasta görs på philadelphia-ost, fiberhusk och ägg).

Om några minuter rullar vi nerför backen och in på bion i Wandsworth shopping center. Vi ska se Prometheus i 3D. Är inte alltför imponerad av 3D filmer men det fanns inga bra tider för 2D så det var den eller ingen alls. Jag som är så lättskrämd kommer säkert att få hjärtattack av att se den här alien-filmen i 3D.

Bilder från söndagen och lasagnefest

Från en solig söndag till miserabel måndag, vädret är tillbaka till sitt normala regniga jag och det är vinterjacka, fingervantar och halsduk som gäller. Åtminstone för mig som är så frusen. Jag hade iallafall tur när jag skulle till kiropraktorn för det slutade regna just före så jag kunde promenera dit. Kiropraktorn var lite komisk för hon berättade att hon tänkte på mig igår när hon lyckades repa sin bil när hon backade ur en smal gränd (jag hade berättat om min körning i Norra Devon). Hon menade nog inte själva repningen utan det facto att hon, som är van att köra på vänster sida (är från Australien) kör sämre än mig som är van att köra på höger sida:-).

Ikväll gjorde jag en gammal favorit, pastafri lasagne, som smakar exakt som vanlig lasagne med enda skillnaden att man inte känner sig uppblåst efteråt. Ni hittar receptet här men det kommer ursprungligen från den här bloggen. Skulle kunna ha ätit halva formen men lyckades behärska mig så att jag har mat för ytterligare två måltider.

Här kommer lite fler bilder från gårdagens lunch med Annika. Man måste passa på att fota när solen äntligen skiner.

The Dickens Inn. Supermysig. Det var också så varmt att vi kunde sitta på balkongen på tredje våningen. Jag rekommenderar ett besök.

Min huvudrätt, Nicoise-sallad med grillad tonfisk. Mums

Till efterrätt tog jag ost men efter några skivor blev jag plötsligt supermätt och kunde inte ens äta hälften.

Efter lunchen gick vi runt hamnen och tittade på vrålåken som var ankrade. Undrar vad det kostar att ha båtplats ett stenkast från London Bridge

Fin bild med London Bridge i bakgrunden.

Lasagne på LCHF-vis

Idag har jag varit hurtig på gymet med Pilates på morgonen och Body Combat på kvällen. Orsaken till denna hurtighet var att jag missade combaten i måndags och ville ta igen den. Måste nog till gymet (tänkte skriva jobbet:-) imorgon också för att duscha så jag får väl låtsas lyfta lite vikter i 30 minuter när jag ändå är där.

Ikväll gjorde jag en riktig god middag, Lasagne på LCHF-pasta. Smakade exakt som "riktig" lasagne, ingen skillnad alls. Jag hittade receptet på den här fantastiska bloggen men ni får det också nedanför bilderna.

4 portioner

Börja med lasagneplattorna

Pastadeg
4 ägg
125 g philadelphiaost eller annan färskost
0,5 dl fiberhusk

Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen poröst, tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
Bred genast ut smeten (om fiberhusken hinner börja svälla blir degen mer svårhanterad) tunt på en bakplåtspappersklädd plåt, ända till plåtkanterna. Grädda i 10 minuter.

När pastan svalnat, skär i lagom stora plattor.

Höj ugnsvärmen till 225 grader

Gör sedan köttfärssåsen:
500 nötfärs
100 g champinjoner
1 burk krossade tomater (400-500 gr)
1 dl tomatpuré
4 st klyftor vitlök
1 msk oxfond
Smör
Salt
Svartpeppar
100 g riven ost som strös över lasagnen innan den sätts i ugnen

Stek nötfärsen i lite smör och lägg sedan över i tjockbottnad gryta. Skiva champinjonerna och finhacka vitlöken och stek i lite smör. Lägg över i grytan och häll sedan över tomatpurén och tomatkrossen. Krydda med oxfond, salt och svartpeppar och låt småputtra på plattan i ca 20 minuter.

Gör slutligen ostsåsen:
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
100 g gräddost
salt, svartpeppar.

Låt creme fraiche och grädde koka upp, dra sedan åt sidan och rör ner osten. Smaka av med salt och peppar.

Lägg nu plattorna i en ugnsfast form, lägg på bolognesen, sedan ostsås och varva nu så i 1-2 varv till. Avsluta med osten.

Grädda i ca 20 minuter