Mat och mode

Så är det lillördag igen och den firar jag med massor av tända ljus framför TV. Jag hade tänkt gå på gymet på kvällen men det hanns inte med då det kom ett brådskande projekt från min bäst betalande kund och då säger man inte nej:-)

Vädret har varit minst sagt varierande idag med spöregn, en åsksmäll och strålande solsken. Förutom mitt besök till sjuksköterskan i morse har jag inte stuckit ut näsan genom dörren men instället har jag fått mycket gjort hemma. Förutom att jobba undan massor bakade jag en fyrdubbel sats ostsemlor/ostfrallor så nu har jag frukost för 12 morgnar:-). De är sååå goda att rosta (och som hamburgerbröd). Jag gjorde också en sats nöt- och frögranola som jag den här gången smaksatte med: 1 tsk malen kanel, 1 tsk malen kardemumma, 1/2 tsk malen ingefära, 1 tsk pepparkakskryddor. Nu doftar det nybakta pepparkakor i hela lägenheten. Julstämning.

Här kommer bilder av gårdagens fynd, glansiga jeggings ...

och svart klänning.

Den är längre bak och jag gillar dragkedjan på baksidan.

Nu har jag en "den lilla svarta" för flera år framöver.

I morgon kommer Steve hem. Rörmokaren hörde inte av sig idag så imorgon får Steve ringa dem igen, man tycker ju att de borde ha fått den saknade delen nu.

London-promenad

Vaknade redan kl 7 i morse bara för att jag skulle ha kunnat sova hur länge jag ville, så jäkla irriterande. Jag låg i ytterligare 30 minuter i förhoppningen att jag skulle somna om men det lyckades naturligtvis inte. Det var bara att stiga upp. Jag åt en stor lördagsfrukost; fröbröd med medwurst och gurka, fullfet yoghurt (Lidls som är absolut bäst) med egen granola och blåbär och koffeinfritt kaffe. Tyvärr har jag börjat få hjärtklappning av normalt kaffe, särskilt när jag gör mitt eget som säkert är lika starkt som espresso men som serveras i muggstorlek. Jag tog också mitt morgonkosttillskott i form av Omega 3-kapslar och piller som stärker "hår, hud och naglar". "Hårpillren" måste intas med mat för annars blir man ordentligt illamående, något som jag har upplevt både en och två gånger. Jag äter också magnesium och zink men eftersom jag läst att magnesium kan förstöra effekten av Omega 3 om man tar dem samtidigt så brukar jag ta dem några timmar senare.

Några timmar efter att jag ätit min frukost blev Steve hungrig (vi har så olika mattider) och jag följde med honom till cafeet över gatan som kommit under ny ägare, en 25-årig tjej, och fått en ordentlig uppfräschning. Det har också lett till att klientelen har bytts, mindre byggjobbare och fler kunder som bor i de fina viktorianska husen runtomkring som aldrig skulle ha besökt cafeet som det såg ut tidigare. Nu gör det skäl för namnet Cafe Fleur. Den tandlösa kvinnan som jobbade där tidigare jobbar fortfarande kvar, men har äntligen slopat sin "Russian white"-frisyr och skaffat en som passar hennes ålder. Jag vet inte om den nya ägaren bad henne eller om hon fattade det själv. Hon är mest i köket nu, men svär fortfarande som en borstbindare. Det finns uppenbarligen gränser för hur mycket hon är beredd att ändra sig:-)

I eftermiddag kommer vi att bege oss till Piccadilly Circus. Eftersom vädret ska vara fint idag så beslöt vi oss för att gå på en London Walk som den här gången heter SPIES' & SPYCATCHERS' LONDON. 9 pund för två timmars historielektion är väl använda pengar för guiderna är superbra på att berätta.

Frukostföreberedelser

Hej alla glada. Hoppas ni har en bra lillördag. Här har det firats med en plocktallrik till kvällsmat med bl.a. kokt ägg, gravad lax från Sainsburys (slår fortfarande inte den från Lidl, dubbelt så dyr är den dessutom), proscuitto, avocado och fröknäcke med camembert.

Jag har haft en ordentlig träningsvärk idag efter gårdagens Body Conditioning-pass, kan knappt gå. Låren fick sig en riktig genomkörare när vi gjorde evinnerliga squats med stång och vikter över axlarna. Jag gick iallafall på Tone-passet idag (ibland kan träning minska träningsvärken) vilket gick helt bra eftersom hon fokuserade på övre kroppen idag, bara några få squats.

Min kompis Julia kommer att vara i London på jobb mellan torsdag och lördag och sover över hos oss natten till lördag, så ikväll rörde jag ihop ett par frukostalternativ, den magiskt goda nöt- och frögranolan som jag även denna gång smaksatte med kanel och kardemumma.

Och ett nytt bröd som jag hittade receptet till på den här bloggen. Även det här brödet har frön och nötter i degen. Jag smakade ett litet hörn efter gräddningen och det var fantastiskt saftigt och gott, ni hittar receptet här nere.

FRÖRUTOR (LCHF)
12 st

1,2 dl mandelmjöl
1 dl valnötter
1 dl kokosnötsmjöl
2 msk fiberhusk
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
1 msk krydda (valfritt, t.ex. brödkryddor, kanel eller nyponpulver)
150 g valfria frön (t.ex. 0,5 dl solroskärnor, 0,5 dl pumpakärnor, 0,5 dl sesamfrön eller hela linfrön)
250 g kesella 10% (eller turkisk yoghurt eller creme fraiche)
6 ägg

Gör så här: Mixa mandel och valnötter till mjöl och blanda med övriga torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop kesellan och äggen i en separat bunke. Blanda allt. Sprid ut degen på ett bakplåtspapper, ca 1,5 cm hög. Grädda i 20-25 minuter i 200 grader tills brödet har fått fin färg. Låt svalna och skär sedan upp i rutor. Tips: Byt ut valnötterna mot mandel eller andra nötter för att variera smaken på brödet.

Söndagssvammel

Så är det söndag igen, min minsta favoritdag...eller om det är måndag.

Jag vaknade iallafall utan minst baksmälla trots att det blev några glas igår när jag och Carola kollade på Eurovisionen.

Till frukost blev det fullfet turkisk yoghurt med den hemlagade supergoda nöt- och frögranolan samt färska bär. Mumsfilibabba.

Klockan ett promenerade Steve och jag in till West Kensington för att se bronsmatchen i ishockey mellan Finland och USA på puben Famous Three Kings. Det har varit bra väder idag så det var riktigt skönt att sträcka på benen i en timme.

Tyvärr förlorade Finland sitt brons, men man kan inte beskylla dem för att de inte försökte. De tryckte på i alla tre perioder. Men, hellre förlora i straffar än att de skulle förlorat med 2-0 under normal speltid.

När vi kom hem igen kollade vi den senaste Die Hard-filmen och konstaterade att det var tur att vi inte betalade för att se den på bio för den var riktigt dålig.

Kanelbullar och annat gott LCHF

Glad fredag alla! Här började dagen i gråhetens tecken men nu har de spruckit upp så att solen kan tränga igenom.

På förmiddagen promenerade jag in till Clapham Junction med målet att köpa LIDL:s gravade lax och grekiska yoghurt. Tänk vad man gör för något man tycker om:-). Nu har jag njutit av en laxsallad med färsk spenat, kokt ägg, tomat, rödlök, avokado och fetaost toppad med olivolja och en klick majonnäs. Mums filibabba.

Jag har också gjort en ny sats med nötgranola. Den här gången provade jag att smaksätta med kanel och kardemumma så ni kan tro att det doftar gott i lägenheten. Jag äter mitt fröbröd på veckorna och lyxar till det med granolan på helgen.

Igår bakade jag också kanelbullar som blev jättegoda, smakade precis som orginalet om än lite mörare. Jag hittade receptet på den här bloggen. Den enda skillnaden var att bloggaren kavlade ut degen och gjorde riktiga snurror. Min deg blev väldigt lös av någon orsak så det var inte att tänka på något kavlande, inte för att jag hade tänkt göra det heller, lat som jag är:-)

14 kanelbullar

Degen: 
4 ägg
4 msk sötning (jag tog sukrin men du kan använda ica stevia strö eller dylikt.)
1 dl standardmjölk eller grädde
0,5 dl kokosnötmjöl
1,5 dl mandelmjöl
2,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 tsk kardemumma
Ägg och mandelflisor till gardering

Kanelsmöret: 
100 g mjukt smör
1 msk kanel
2 msk sötning

 Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning poröst och luftigt (jag vispade läääänge). Blanda de torra ingredienserna och blanda ner. Avsluta med att blanda i mjölken/grädden. Låt stå ca 5-10 min. Klicka ut degen i bullformar. Blanda det mjuka smöret med kanel och sötning och klicka ut över degen. Pensla med uppvispat ägg och strö mandelflisor på. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

Frukosttips

Igår gjorde jag en sats Granola, eller krispig frö- och nötmüsli, enligt ett recept som jag hittade på den här bloggen (surprise, surprise) och i morse avnjöt jag den med turkisk yoghurt från Lidl och upptinade hallon.

Granola
5- 20 portioner (ca 1-2 msk per portion)
Ca värden: 2 gram kolhydrater, 3 gram protein och 10 gram fett per portion med honung

2 dl hackad mandel
2 dl hackade hasselnötter (jag tog paranötter då de har mindre kolhydrater)
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1/3 dl hela linfrön
1 tsk ekologisk vaniljpulver (dvs. INTE vaniljsocker, kan bl.a. köpas i hälsokostaffärer)
1 msk kakao
3 msk organiskt kokosfett, INTE den i silverpaket (låt det smälta till flytande konsistens)
ev 1 msk ekologisk kallrörd honung (kan uteslutas)

Blanda ihop allt och fördela på plåt. Rosta allt på 150 grader i ca 20-30 minuter (beroende på ugn, se till så det inte blir för bränt!) Rör några gånger under tiden. Förvara i tät burk! Hittar ni frystorkade hallon i butik så är det gott att blanda i efter man rostat! Granolan blir krispig när oljan stelnat igen så oroa er inte om det ser lite "vått" ut på plåten. Granolan kan varieras som man vill, t.ex. kanel och kardemumma istället för kakao.