Mat och hälsa

Glad torsdag på er. Två pass på gymet är avverkade samt sen lunch och nu har jag flyttat kontoret från skrivbordet till soffan, en flytt på ca 50 cm. Vaihtelu virkistää.

Det blidde ingen stek på The Rocket på tisdag för det var alldeles packat när vi kom dit, både inne och ute, och då var vi där redan kl 18. Engelsmännen äter normalt först kl 20 och när vi varit där kl. 19 har det funnits ok med platser. Kan hända att skolornas höstlov och faktum att det var ca 19 grader påverkade rusningen.

Eftersom vi inte orkade stå och vänta på ett ledigt bord så gick vi till Hudsons istället som också har specialerbjudande på tisdagar. Jag gillar verkligen restaurangen och det faktum att de dekorerar restaurangen efter högtider och säsong. Personal där är också jättetrevliga och de måste trivas för många av dem har varit där i åratal.

Nu är det Halloween som gäller

Som vanligt var det jättekul att träffa Carola igen. Tyvärr kommer hon att flytta tillbaka till Sverige med sina två döttrer redan i januari (den tidigare planen var maj):-((

Till förrätt åt vi båda avokado fylld med räkor och krabba i majonnäs eller något liknande. Mums.

Till huvudrätt beställde vi båda griskött som fyllts med spenat och ost och inlindad i bacon. Jag tror det var nytt på menyn. Som sidorätter valde jag grekisk sallad och mycket krämig coleslaw. Allt detta för £12,95, inte dåligt alls.

Efter middagen gjorde vi ett nytt försök till The Rocket och nu hade det blivit avsevärt lugnare. Vi beställde dock inte våra planerade 14 ounce stekar, för även om jag är stor i maten så har jag också mina begränsningar, utan nöjde oss med att dela på en flaska Cava:-).

För att tala lite om hälsa, och framförallt kolesterol som är byggstenen i våra celler, så såg jag den här lättlästa artikeln i Göteborgsposten. Jag rekommenderar alla att läsa den, till och med den mest trögfattade borde kunna ta in informationen. Det är otroligt skrämmande hur läkemedelsbranschen och lättköpta läkare under åratal har gjort folk allt sjukare med sin kolesterolmediciniver. Och ännu värre, att förgiftningen av människor fortsätter! Jag skulle ALDRIG äta kolesterolmedicin för jag har inte lust att få alzheimer, cancer och andra fruktansvärda sjukdomar. Har jag högt kolesterol så finns det en orsak, något är trasigt och måste fixas i min kropp. Läkemedelsföretagen har noll intresse av att göra människor friska, de vill bara hålla dem vid liv så att de kan sälja ännu mer medcin. De är ingen välgörenhet utan drivs av vinst och om man råkar få allvarliga sidoeffekter av deras medicin så har de säkert annan medicin som dämpar (dvs. INTE botar) de symptomen också.

När jag besökte Steves föräldrar så fick jag LCHF-anpassad mat. Hans mamma var lite i panik först men när jag sa att jag äter ovanjordgrönsaker, kött och fett (vilket finns på alla matbord) så lugnade hon sig. Hon hade till och med köpt spenat för min skull trots att hon aldrig gjort spenat tidigare. Hur gulligt är inte det! Jag hade också tagit med mitt eget LCHF-bröd ifall det skulle bli "kris" men det behövdes inte:-). Steves mamma berättade att hon äter medicin för typ allt; diabetes, kolesterol, högt blodtryck osv., typ allt som i princip kan botas med lågkolhydratkost. Hennes diabetesläkare hade vid ett tillfälle sagt åt henne att undvika potatis men jag tror nog att han borde ha gett en längre lista över förbjudna saker än så eftersom hon är väldigt förtjust i bröd och sötsaker:-). Det som var mycket positivt med Steves föräldrar var att de var nyfikna och ställde en massa frågor om min livsstil, speciellt hans pappa var väldigt nyfiken och det är det bästa sättet att lära sig. Jag gillar när folk är intresserade av att lära sig nytt eller lära om, ingen är för gammal för att ta in ny information.

Högt kolesterol är ofarligt

Till de som ännu tror att högt kolesterol är farligt och knaprar kolesterolsänkande mediciner som om det inte fanns någon morgondag, läs den här lättlästa och mycket intressanta artikeln som publicerades i Dagens Nyheter. Den är skriven för några år sedan men precis lika aktuell nu, om inte mer, eftersom allt fler börjar få upp ögonen för kolesterollögnen.

Man skulle ju hoppas att läkare läser alla nya viktiga forskningsresultat som kommer ut men det är väl att hoppas för mycket, de läser nog mest pressmeddelanden från läkemedelsföretag om nya mediciner som hjälper mot åkommor som inte är någon egentlig åkomma men som leder till sidoeffekter som de också, till all lycka, har mediciner mot. Som de säger i den här artikeln, ... omkring 20 procent av manliga hjärtpatienter blir impotenta efter några månaders behandling (med statiner). Studien hade finansierats av Pfizer, men på hemsidan för deras kolesterolsänkande preparat Lipitor nämns ingenting om detta. Pfizer har förstås en lösning på problemet som heter Viagra.

Till alla intresserade av kolesterol

I nummer 4 av den fantastiska tidningen mat&hälsa läste jag den här mycket intressanta intervjun av decenten Uffe Ranskov som har forskat på kolesterol sedan 1989 UTAN sponsring av läkemedelsindustrin. All forskning som utförs av läkemedelsindustrin, särskilt när det gäller kolesterol och diabetes, ska man ta med en nypa salt. Målet med deras forskning är naturligtvis att sälja läkemedel INTE bota eftersom det skulle vara olönsamt för dem. Friska människor är inte det minsta positivt för läkemedelsföretag. Klicka på bilderna för att lättare kunna läsa texten.

Full rulle

Idag har jag hunnit med både det ena och det andra.

Morgonen började med ett återbesök hos min läkare för att utvärdera hur blodtrycksmedicinen har fungerat. Jag sade att den senaste veckan har jag inte haft några hjärtklappningar och blodtrycket hade varit bra när jag testat hemma. Han ville dock dubbla dosen efter att ha tagit mitt blodtryck två gånger och det ändå låg lite högt (surprise, surprise, speciellt eftersom jag promenerade till läkarmottagningen i snabb takt). Eftersom jag inte har känt av några biverkningar så fick han göra det då, man kan ju alltid prova att rappa ner själv senare.

Resultaten från mitt blodprov för ett par veckor sedan hade också kommit och han tyckte att det fortfarande var alldeles för högt och började tjata om jag inte skulle börja äta kolesterolmedicin trots allt, att det finns andra mediciner än statiner. Jag sade bestämt nej flera gånger (envisa människa). Jag frågade vad mitt goda kolesterol var, dvs HDL. Först tänkte han inte hitta det och jag fick visa honom på skärmen. Mitt HDL var jättebra, 1,8. Men då sade han att det inte var det, att det ska vara över 2!!. Det är helt fel, det ska vara över 1 (LCHF-ätare har vanligtvis högt HDL, kolhydratätare har lägre eftersom kolhydrater sänker HDL). Han är en läkare av den gamla stammen som har fastnat på totalkolesterol som är en värdelös mätare på kolesterol och verkar inte veta vad alla förkortningar betyder. Jag tänkte börja rätta honom men beslöt mig för att hålla tyst, han skulle nog inte ha uppskattat att tillrättavisas av en patient:-) Till slut skrev han in i min fil att jag är emot att äta kolesterolmedicin så förhoppningsvis slipper jag samma tjat nästa gång. Jag fick också veta resultaten av EKG som jag tog för ca 2 månader sedan och det var utan anmärkning.

För alla läsare som har ett specialintresse av kolesterol:-), här är en enkel och bra regel, för dig som inte redan har hjärtsjukdom (tagit från webbsidan Kostdoktorn):
1. Ta ditt kolesterolvärde och dela det med ditt HDL-värde. Om du har ett kolesterol på 8,0 och ett HDL på 2,0 blir resultatet alltså 4,0.
2. Om resultatet är under 5: du kan vara lugn: ditt kolesterol är bra.
3. Är värdet högre: särskilt om värdet är över 6 finns skäl att fundera på livsstilsförändringar. Man kan då kontrollera om provet, kanske så ofta som en gång per halvår. Om det i längden inte blir bättre kan man i undantagsfall överväga medicinering.

Annars så har jag hunnit både jobba och besöka gymet två gånger, Tone and Tighten på morgonen och Body Attack på kvällen:-). Vi har också tvättat fönstrena i köket och vardagsrummet. Speciellt köksfönstrena som vetter mot gatan var otroligt smutsiga men nu kan man se igenom dem igen. Jag har avslutat kvällen med att baka en sats fröbröd och rostat granola.

Imorgon kommer två kompisar och hälsar på från Stockholm. De rymmer från midsommarhysterin men verkar ta vädret med sig. Enligt väderleksprognosen ska det regna fyra dagar i sträck, med början imorgon. Hoppas det blir mest regnskurar, finns alltid en pub eller bar att söka skydd i:-)

Kokosolja som behandling mot bl.a. alzheimers

Sedan jag läst om kokosoljans fantastiska hälsoegenskaper har jag börjat tillsätta en matsked kokosolja i mitt morgonkaffe, förutom att jag steker i den osmaksatta varianten. Hur hälsosamt det kan vara kan ni se i det här klippet.

Notera, det är INTE det man köper i silverpaket i livsmedelsaffärer, det är processat och härdat utan det från hälsokostaffärer. Här kan ni läsa mer om kokosfettet på svenska (läs också kommentarerna).

Fan också

Besökte just min läkare för att få resultaten från mitt blodprov där de testade socker- och kolesterolnivån. Sockernivån var perfekt men jag hade lite högt kolesterolvärde så nu måste jag ta ett nytt prov om en månad. Blodtryck och kolesterolvärde är som en jävla våg, när ett går ner går det andra upp. Suck, jag tänker iallafall inte sluta äta lågkolhydratkost för så bra som jag mår nu har jag inte mått på säkert 20 år (typ när jag började få viktnoja); inget sötsug, ingen uppsvälld mage, ingen IBS, fettet runt magen har minskat betydligt (bra för mig som har tendens för högt blodtryck), massor av energi, perfekt blodsocker och perfekt blodtryck. Det är bara kolesterolet då:-). Jag läste att man kan få höga kolesterolvärden om man är stressad och det är jag nog mer eller mindre hela tiden, fast jag inte känner så, eftersom jag konstant jobbar mot deadlines.

Steve sa att naturligtvis har jag högt kolesterol så mycket fett som jag äter. Jag svarade att jag inte äter mer fett än han, men definitivt mer än jag åt tidigare när jag inte åt något fett alls, jag till och med stekte i vatten. Gick jag ner i vikt? Nix, plus att magen protesterade av alla "hälsosamma" kolhydrater som jag stoppade i mig för att försöka hålla mig mätt längre än en timme. Nu går det lätt 6 timmar mellan måltiderna innan jag ens tänker på att jag borde äta. Portionerna är också mindre och jag äter lika mycket grönsaker nu som tidigare, bara inte rotfrukter och majs. Jag får väl injicera diskmedel för att lösa upp potentiella "fettproppar" i ådrorna:-). Eller äta ännu mer lax och dränka salladen med olivolja som läkaren sa var bra om man ville sänka kolesterolen. Problemet är att jag inte tycker om oliver alls eller olivsmaken, men det lär finnas olivolja utan olivsmak. Man får dock inte steka i olivolja för då bildas många skadliga ämnen så där blir det nog smör fortsättningsvis.

Det här häftet fick jag med mig hem så nu kan jag läsa och begrunda:-)