Söndag

Hälsningar från ett soligt och varmt London. Så här får vädret gärna vara hela hösten och vintern; sol och 24 grader.

Igår gjorde vi inte så mycket, jag gick på mina två gympass och så grundstädade vi hela lägenheten. Det finns inte mycket som slår känslan av ett städat och rent hem.

Idag inledde jag morgonen med en timmes Body Pump, dvs. träning med skivstång och lösa vikter. Det tar alltid två låtar innan jag kommer igång, kroppen är inte så jättepigg på tyngdlyftning på söndagsmorgonen:-).

Efter gymmet gick jag hem, duschade och så gick jag till shoppingcentret för att köpa lite "bra saker". Jag är övertygad om att ni jättegärna vill veta vad jag köpte så här kommer listan😏

På TK Maxx som säljer märkesvaror till minst 60 % rabatt hittade jag hårbalsam, två olika återfunktande och rengörande ansiktsmasker, varav den ena var från Elizabeth Arden och 20 pund istället för 70. Sedan fortsatte jag till Robert Dyas där jag köpte kalkavlägsnare och avloppslösare från varumärket Kilrock. Deras kalkavlägsnare är absolut bäst! På Boots fyllde jag på med läppomada, Burt's Bees, utan smak. Den känns som bomull på läpparna och den enda läppomadan jag använder. Jag köpte också öronvaxavlägsnare. Jag har aldrig haft problem med blockerade öron tills min doktor gav mig öronsprej för några veckor sedan då han tyckte att ena örongången var lite inflammerad. Det där sprejet verkar ha täppt igen speciellt vänster örats hörselgången och jag gör inget annat än frångar "va?". Jag kände heller ingen smärta eller obehag i örat innan jag började med sprejen men nu känns hörselgången öm, det är väl för att den är igentäppt😒.

Jag avslutade shoppingtrippen på Sainsbury's där jag köpte en ny äggklocka i retrostil för 1 pund. Jag köpte också lite ingredienser till lunchen/middagen (åt först lunch kl. 16 så det får bli dagens måltid). Jag gjorde en jättegod köttfärssoppa med curry som jag serverade med vitlöksbröd som gjordes på lågkolhydratsurdegsfrallor, recept kommer imorgon.

Något som ni ska få recept på är dessa kesoplättar (grynostplättar i Finland). Dom är sååå goda och mättande.

Kesoplättar 
2 portioner

Ingredienser
250 g keso/grynost (1 liten burk)
2 ägg
1 msk fiberhusk
en gnutta salt
en gnutta vaniljpulver
olja/smör att steka i (gärna kokosolja)

Gör så här
Blanda samman allt och låt smeten svälla i ca 15 min. Portionera ut smeten till små plättar i stekpannan. Stek dem på medelvärme i rikligt med olja tills de är riktigt frasiga. Servera med goda tillbehör. Som tex rysk yoghurt eller creme fraich, bär och honung.

Busen fortsätter att underhålla. Vi förvarar hans kattgodis i ett skåp i vardagsrummet och han vet exakt vilket. När han tycker serveringen är lite väl långsam tar han saken i egna tassar.

Jag vet att godiset finns i den här delen av skåpet, på översta hyllan

Om jag sträcker ner tassen så långt jag kan så får jag nog grepp om påsen

Jodå, här kommer den

Nu ska jag bara dra ner den på golvet och godiset är mitt!

Inte samma smakpallett

Trevlig lillördag på er alla! Här har det jobbats och tränats och eftersom solen har lyst från en klarblå himmel och det har varit 18 grader i solen så kände jag mig manad att ta min vanliga entimmespromenad runt Wandsworth och Earlsfield också. På vägen hem svängde jag in på ett thailändskt deli och köpte ingredienser till min favoritsoppa Tom Kha Gai. Den är så fräsch och lätt att göra från grunden bara man får tag på färskt citrongräs, kaffirlimeblad och galangalrot. På vår stora supermarket Sainsbury's finns det bara citrongräs och på den gör man ingen soppa.

När jag frågade Steve om han också ville ha så sa han först att han kunde smaka lite, men när jag gick till köket för att göra soppan tog det inte mer än 5 minuter förrän han var där och intresserat följde vad jag gjorde och rörde om i kastrullen:-). Han åt sedan en hel skål med soppa. Mat smakar såååå mycket bättre när den görs från grunden.

Kockandet skedde emellertid inte utan missöden. Vi har just tagit i bruk knivar från Hackman som jag haft i tryggt förvar i skåpet och van som jag var med de slöa billighetsknivarna som Steve haft så försökte jag tvätta Hackman-kniven som jag alltid gör, genom att föra fingrarna fram och tillbaka längs egget. Här är resultatet:-)

Så här såg Steves middag ut igår, ravioli på rostat bröd. När han pratade om att han skulle gå och köpa ravioli så såg jag för mig den fyllda färskpastan som finns i delikatessdelen på Sainsburyn. Oh nej, när han kom tillbaks från affären hade han köpt två burkar ravioli i tomatsås! Jättegott tycker han, äckligt tycker jag. Finns säkert 10 sockerbitar i var och en av raviolimackorna.

Jag åt kokospannkakor/plättar. Vår nya stekpanna är sämre än någon vi haft tidigare. Allt fastnar så runda, vackra pannkakor är bara att glömma men goda var dom. Jag åt yoghurt (Lidls naturligtvis) och färska hallon till.

Sekalaiset - Gott och blandat

Idag har vi haft årets första riktiga vårdag här med strålande sol och 15 grader. De passade också på att klippa gräset i parken nära oss och det luktade alldeles underbart. Jag gick som vanligt till gymet på morgonen men vid 2-tiden så begav jag mig ut för en timmes promenad. Man måste passa på att lapa D-vitamin när chancen ges. Jag gick till Wandsworth Common och sedan ner till Earlsfield och tillbaka hem via Sainsburys. En runda på 1 timme.

Här kommer lite blandade bilder från de senaste två dagarna.

Kvällens middag blev kokosplättar med hallon och creme fraiche. Alltid fantastiskt gott

Gårdagens och dagens lunch blev den gamla favoriten medelhavspaj som jag, förutom äggstanning, fyllde med chorizo, spenat, tomat, fetaost, lök och svamp. Den är så god, nästan för god för jag skulle kunna äta upp hela på en gång.

Tror inte jag har visat någon bild på det färdiga golvet ännu så här kommer ett från vardagsrummet. Ni skymtar också vår nya element till vänster. Aaaaaningens skillnad mot det stora chabraket som vi hade tidigare.

När vädret blir bättre så smyger också rökarna från skolan bredvid till vår parkering för att tjuvröka lite hasch. Man kan ju undra hur mycket kunskap som går in när de är halvhöga.

Igår träffade jag också min tyska kompis Ivonne på ett par glas vin på en pub i Putney. Vi har inte träffats sedan före jul, vi kunde inte ens minnas när. Tiden går snabbt i den här staden fast man inte tycker man gör mycket.

Mat och mera mat

Idag har jag ätit "normalt" igen efter veckans andra trerättersmiddag igår. Ja vi lever gott här i London:-)
Till lunch blev det stekt bacon med äggröra på 2 ägg och en skvätt grädde och till middag provade jag på ännu ett plättrecept som var precis lika gott som de andra jag testat. Ur hälsosynpunkt var de här ännu hälsosammare eftersom de innehöll 50 g kokosfett (OBS inte det i silverpapper som man oftast hittar i livsmedelsaffärer utan de från hälsokostaffärer). Här kan ni läsa mer om det otroligt hälsosamma kokosfettet.

Jag använde det här receptet och åt dem som vanligt med turkisk youghurt och hallon.

Ca 10 st små (Detta receptet passar inte till pannkakor då de har svårt att hålla ihop).

50 g ekologiskt rumstempererat kokosfett
4 ägg
1 dl vispgrädde
2 tsk Fiberhusk (mät noga med riktigt mått, minsta lilla för mycket blir FÖR mycket) 2 tsk fiberhusk är 7 gram.
1 nypa salt + ev smaksättning (jag har i 1 tsk vaniljpulver eller kardemumma)

Mixa ihop allting med stavmixer i någon minut och grädda i stekpanna. Ät med grädde eller youghurt.

Ja, igår blev det då ännu en fantastiskt god middag med våra kompisar Cecilia och Björn, även de från Österbotten.

Vi gick till en restaurang som hette Hudsons och som ligger i Putney. Jag och Steve har varit där tidigare och gillar verkligen deras mat.

När vi kom till restaurangen såg vi att de hade två rätter för £12.95 och man kunde beställa vad som helst på menyn. Sånt gillar vi

Finns det lax på förrättsmenyn (eller leverpate) så är valet enkelt. Igår blev det laxmousse och sodabröd. Jag får ju inte äta "normalt" bröd men tog en skiva iallafall (sodabröd är ju bara så gott) och gav Steve den andra
Till huvudrätt valde jag nästan det dyraste på menyn, kostade faktiskt mer än erbjudandet, sirloin-stek. Man fick en ordentlig köttbit och mör var den också. Steve, som gjorde misstaget att ta något annat satt och dräglade över min tallrik:-)
Jag höll mig från alla goda söta efterrätter på menyn ännu en gång och valde ostbrickan som verkligen inte var fy skam heller. De andra fick äta mina vindruvor eftersom jag bara kan "äta" dem i vätskeform när kolhydraterna omvandlats till alkohol:-)
Efter middagen rullade vi till en mysig pub som ligger bredvid restaurangen för ännu en drink. Vi hade turen att få plats bredvid den gasdrivna öppna spisen. Fusk, men den gav lite värme iallafall. Tack Cecilia och Björn för en jättetrevlig kväll, det får vi göra om snart!!

Plättorsdag

Idag var jag så sugen på plättar att jag genast ställde mig vid spisen när jag kom hem från jobbet och började grädda. De var mjölfria naturligtvis men blev lika goda som de "riktiga". Jag åt dem med grädde smaksatt med kardemumma samt blåbär. Nästa gång tror jag att jag testar att äta dem med yoghurt, är ingen stor fan av vispad grädde, får lätt äckelkänslor (i mitt tidigare liv åt jag alltid plättar med vaniljglass:-)
Här kommer receptet

3-4 stora plättar/pannkakor

2 st ägg

2 dl grädde

1/2 msk fiberhusk

1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl kokosmjöl

- man kan också välja att bara använda mandelmjöl eller kokosmjöl och då tar man 1 dl

En nypa salt

Blanda alla ingredienser och låt svälla en stund. Stek i smör och njut.