Arbetsplatsbesök och superpasta

Steve har precis åkt iväg till sin "torsdagsdejt" med två av sina kompisar och jag har öppnat den sista lilla flaskan, well jag köpte bara två, ungerskt bubbelvin. Suck, underbart är kort.

Idag besökte jag Steves nya arbetsplats efter gymet. Det tog ganska exakt 30 minuter att promenera dit. När jag kom fram så stod Steve och pratade med sin chef, som också heter Steve, suprise, surprise, 80 % av alla män heter Steve/Stephen i det här landet:-). Anyway, vi stod och pratade ett tag alla tre och så tog min Steve mig på en rundtur på området som har cricketplan, fotbolls- och rugbyplan, squash-plan, 5 tennisplaner med hårt underlag samt 2-3 gräsplaner samt lite till. Det verkade som om alla de högre hönsen samlats idag för jag träffade både Steves chef, ordföranden för klubben och klubbchefen.

En annan som jag fick träffa var den pensionerade äldre herren som "anställt sig själv" på klubben. Han kommer dit nästan varje dag, kl. 8 som alla andra, och utför småarbeten. Han får inte betalt utan gör det för att ha något att göra och känna att han har en uppgift även efter pensioneringen. Cheferna har inte hjärta att säga till honom utan låter honom hållas. Han har till och med matlåda med sig för han stannar oftast lika länge som alla andra:-)

Ikväll blev det en ny rätt till middag, lax med zucchinipasta. Grymt gott och hundratals gånger hälsosammare än vanlig pasta, och färggrannare. Inte tog det länge att göra pastan heller, hyvla och max 2 minuter i kokande saltat vatten.

Lax med zucchinipasta 
3 portioner

400 g zucchini
400 g rökt lax
1 röd chilli, finhackad utan kärnor
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 dl hackad dill
Skalet av 1 citron
Salt och peppar
Riven parmesanost

Gör så här
Fräs chili och vitlök i smöret utan att de tar färg. Häll på grädden och creme fraiche, låt det hela puttra ihop ca 10 min, smaka av med salt och peppar. Dela zucchinin i två delar på längden. Hyvla zucchinin med osthyvel eller mandolin. Skär laxen i strimlor. Koka zucchinistrimlorna i lättsaltat vatten i max ett par minuter. Häll av vattnet och blanda ihop zucchinin med sås, lax, dill och citronskal. Riv över parmesanosten.

Köttfärsfyllda crepes - LCHF

För några dagar sedan blev jag fruktansvärt sugen på crepes. De tar kanske en halv timme att göra men det är värt det, sååå goda. I den här köttfärsfyllningen tillsatte jag kanel vilket passar mycket bra.

Crepes med köttfärsfyllning
4 stycken

Pannkakor:
1,5 msk fiberhusk
3 ägg
3 dl vispgrädde
Lite salt salt och peppar

Vispa ihop allt och låt stå ett tag. Grädda 4 pannkakor i smör på medellåg värme och låt svalna. 

Köttfärssås 
500 g köttfärs
1 stor gul lök
 2 vitlöksklyftor
1/2 hackad chili
1 köttbuljongtärning
1 burk passerade tomater
Kryddor: färsk basilika, paprika, cayennepeppar, kanel
En skvätt balsamvinäger
Salt, peppar

Hacka lök, vitlök och chili och stek i olja en stund. Tillsätt köttfärsen och stek tills helt genomstekt. Tillsätt de passerade tomaterna, köttbuljongtärningen och kryddorna. Låt koka en stund och avsluta med vinäger, salt och peppar. Ta bort från spisen och ställ åt sidan. Fyll pannkakorna med köttfärs och rulla ihop. Lägg i en ugnssäker form och riv över västerbottenost. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter eller tills osten har fått en fin färg. Toppa med lite färsk basilika vid servering.

Lördag i Knightsbridge

God söndagkväll. Här sitter vi i soffan och jäser efter att ha ätit Pulled Chicken med guacamole, sallad och köpt coleslaw. Den här rätten är så fantastiskt god och det är svårt att sluta äta. Jag har också hunnit röra ihop en sats baconmuffins, den här gången med fetaost.

Igår lät vi någon annan göra maten och besökte restaurangen The Rib Room and Oyster Bar i stadsdelen Knightsbridge där de flesta ambassader ligger. Några revbensspjäll såg jag inte på menyn men väl ostron. Vid utnyttjade emellertid ett specialerbjudanden och på den menyn fanns varken det ena eller det andra.

Vi började iallafall med var sitt glas champagne som också ingick i dealen. Steve är inget större fan av bubbel men dricker det utan gnäll när det ingår i priset:-)

Vi hade sett att den här restaurangen var dyr så det var med lite spänning vi kollade in deras vinlista som kom på en surfplatta. Ingen flaska var under 20 pund men väl under 30 så vi slog till och beställde en. Champagne går inte riktigt ihop med rött kött.

Jag åt anklever till förrätt som kom väldigt fint presenterad. Jag var inte så förtjust i rätten dock för den var alldeles för söt och hade en besk eftersmak.

Huvudrätten var däremot en fullpoängare, lamm i två olika varianter som fullkomligen smälte i munnen, och jag som inte är något större fan av lamm. Den här smakade inte ylletröja som 95 % av alla lammrätter jag ätit hittills.

Efterrätt ingick också i erbjudandet och jag valde mörkchokladtårta med glass. Jag åt ett par skedar av den. Den var inte dum, kanske lite väl söt, men det beror nog på mina smaklökar.

Medan vi väntade på notan kom de in med en träbricka med tryfflar. Jag äter nuförtiden endast mörkchoklad, om jag äter choklad, så jag smakade en och så fick Steve äta resten. Han äter alla typer av sötsaker så han hade ingenting emot det:-) Det var en fin touch iallafall,

När vi betalat var klockan bara halv nio så vi letade upp pubar i Knightsbride på telefonen och hittade en som hette Grenadier och som verkligen låg "off the beaten track". Den här puben skulle vi aldrig ha hittat utan internet för den låg insprängd mellan bostadshus på en liten sidogata.

För att hålla oljudet inne så hade de till och med dragit för gardinerna, ett tag trodde jag att den var stängd.

Puben var fantastiskt mysig och eftersom den låg så långt borta från huvudgatorna så fanns det till och med sittplats trots att det var lördag kväll.

Som namnet antyder så hade puben militärtema på sin inredning ... och sedlar i taket med hälsningar från tidigare besökare.

Vi satt och njöt av lugnet och atmosfären ända tills puben stängde och sedan var det bara att ta bussen hem från Victoria station. Till skillnad från bussen vi kom med så gick hemresan utan missöden. När vi kom tidigare på kvällen hamnade vi i ett litet drama. När vår buss svängde i ett gathörn hördes plötsligt en ordentlig smäll från utsidan av bussen. Bussen tvärnitade, några av passagerarna ropade till och vi trodde att nu har någon hamnat under bussen. Det trodde säkert busschauffören också för det tog minst en halv minut innan han samlat tillräckligt med mod för att gå ut och kolla vad som hänt. Det visade sig, som vi förstod det, att en kille helt enkelt gått rätt in i bussen eftersom han var så uppslukad av sin mobiltelefon och glömt att se sig omkring. Som tur var skadade sig inte killen mer än att han kanske var lite chockad och vi kunde fortsätta vår resa. Förutom Steves och min omedelbara glädje över att killen klarade sig så var vår andra tanke en lättnad över att vi inte skulle bli försenade till restaurangen:-)

Gym, massage och muffins

Godkväll på er alla. Jag sitter och slappar i soffan efter en intensiv dag med både två turer på gymet och en timmes massage några timmar senare. Det nya Body Pump-programmet (de byter program ungefär var 6:e vecka) är hur jobbigt som helst, speciellt när vi tränar ryggen. Det var hur många "overhead presses" (man lyfter skivstången över huvudet) som helst och tillslut måste jag motvilligt minska på vikterna. Jag försöker dock ta dagens misslyckande som en utmaning och när de 6 veckorna har gått ska jag klara alla femtioelva lyften med den ursprungliga vikten.

Efter alla gymbesök var det då dags för månadens massage. Tyvärr var tjejen som jag föredrar som massör upptagen, trots att jag sade att jag ville ha henne förra gången. Organiseringen är inte den bästa på det här stället. Jag fick en kille istället som var helt ok, även om han inte var lika hård i nyporna vilket jag föredrar.

När jag kom hem gjorde jag middag, baconmuffins. Har inte gjort dem sedan jag började med LCHF. De blev hur fluffiga och goda som helst och ni får receptet i slutet av inlägget. Man kan äta dem både varma och kalla, som frukost, mellanmål eller huvudmåltid.

Eftersom det var torsdag så lyxade jag till middagen med en burk Koff Lite som bara innehåller 0,9 g kolhydrater. Tog med mig 4 burkar från Finland, när jag åker hem i sommar tänker jag ta med mig två six packs:-)

Här kommer muffinsreceptet

Baconmuffins
(12 muffins)

Ingredienser:
10 ägg
1 dl vispgrädde
2 dl ost
2 pkt bacon
peppar

Gör så här 
Blanda ägg, grädde och ost. Klipp baconet i små bitar och stek. Blanda baconen med äggröran, peppra. Häll sedan smeten i muffinsformar, jag använde en teflonform. In i ugnen i ca 175 grader i 20 minuter. Perfekt att ta ut ur kylen på morgonen, värma i micron en minut och njuta av snabba ägg och bacon. Jag blandade också i ett tre teskedar pesto och hackade överblivna soltorkade tomater. Man kan egentligen smaksätta muffinsarna med vad som helst, t.ex. skinka, fetaost ...

Nej, nu blir det dags för ännu ett avsnitt av Game of Thrones.

Glöggdags och lite shopping

God lördag på er, här vaknade vi först kl 10, det sker inte varje månad!. Jag hann inte skriva färdigt inlägget innan det var dags att åka iväg igår. Orkar inte skriva om det så ni får inbilla er att det är typ 17 timmar bakåt i tiden.

Hejsan, svejsan på er. Jag sitter färdigt klädd och väntar på att Steve ska "stryka" sin skjorta klar i torktumlaren. Sedan bär det av till London akvarium.

Jag har jobbat mest hela dagen men när jag beslutade mig för att det fick vara nog för idag så kokade jag ihop en sats LCHF-glögg som nu får gotta till sig i kastrullen några timmar. Imorgon kommer jag att värma mig med en mugg glögg. Borde kanske svänga ihop en sats med saffransbiscotti imorgon också. Det passar bra med glögg, tillsammans med en stor kludd äkta smör på.

Här kommer några bilder på min shopping de senaste 2-3 veckorna. Behöver ju inte köpa så mycket nya kläder eftersom jag jobbar hemifrån utan försöker mest nöta på de jag har.

Jag köpte iallafall ett par "jeggings" (kombination mellan jeans och leggings) från New Look i veckan som sitter riktigt bra. De är grå och svarta, inte blå som de ser ut på bilden.

För några veckor sedan köpte jag den här roliga svarta toppen från H&M. Normal svart t-shirt på framsidan.

Omlott med genomskinlig nedre del på baksidan

Den här tröjan fick också följa med hem från samma ställe, en haltransparent grå och benvit tröja.

På tal om shopping så är nästan all julshopping avklarad, bara ett par personer återstår men jag vet i princip vad jag ska köpa.

Hej då helgen

God kväll i stugorna, hoppas ni har haft en bra helg. Min har varit ganska händelselös för ovanlighetens skull. Ganska skönt dock för på torsdag bär det av till Bergen, Norge för att hälsa på min ena bror och hans flickvän tillsammans med min kompis Ivonne. Ser fram emot det, men nu får man hålla tummarna, hårt, för att vi kommer att få lite solsken där också. Jag kollade på prognosen ikväll och om de håller i sig så kommer det att bli minst sagt omväxlande.

Morgonen började med en timmes Body Pump och det om något får en att vakna till, speciellt musklerna. Steve och jag hade planerat att gå till vår lokala pub för deras Sunday Roast carvery, men när vi kom dit så fick vi veta att ugnen inte fungerade så de det skulle inte bli någon mat den dagen. Frustrerande, men då fick det bli köttbullar på IKEA då som jag planerat besöka efter carveryn (Steve vägrar vanligtvis att komma med, för mycket folk för honom).

När jag kom fram så var matkön som vanligt lång men jag tänkte inte ge mig så jag stod ut med ljudet av skrikande barn och snigelkö. Tillslut fick jag mina köttbullar med svensk flagga som dekoration, Man kan välja mellan potatismos och fransk potatis till köttbullarna, men jag ville naturligtvis inte ha något av dem så jag sa köttbullar med grönsaker när jag beställde. Killen som serverade hörde uppenbarligen inte på det örat utan frågade vilken potatis jag ville ha till. Jag sa ingen potatis, grönsaker. Då frågade han, Fransk potatis? Nej svarade jag, grönsaker. Potatismos? Nej, sade jag igen, grönsaker! Då föll polletten ned. Det är uppenbarligen MYCKET ovanligt att man vill ha ett hälsosammare tillbehör till sina köttbullar.

Med maten i magen började jag vandra runt på avdelningarna. Jag är alltid förvirrad hur jag ska börja gå "åt rätt håll" efter restaurangen på IKEA, så jag gick motströms och missade en del av avdelningarna men hittade iallafall de jag letade efter, lampor och mattor. Mattan jag ville ha fanns inte:-( men jag köpte iallafall en ny lampa att ha i fönstret. De 2 eller 3 föregående har varit av glas och fallit i golvet och gått i tusen bitar, antingen nedsvepta av fladdrande gardiner eller vår golvläggare. Nu köpte jag en i metall, den borde ju hålla lite stötar tänkte jag.

Jag passade också på att fylla på ljusförrådet ...

och köpte en påse köttbullar samt räkor med skal. Vi brukar då och då köpa en förpackning oskalade räkor från Sainsburys men de är så små, förhoppningsvis är de här bättre. Imorgon blir det räkfrossa.

Jag köpte också en liten flaska Julmust till Steve eftersom han gillar det.

Det var vad jag gjorde idag. Igår gick jag både på Body Attack och Dance på gymet innan jag gjorde en försenad lunch, eller snarare middag (blev två babybel-ostar till lunch, mellan gympassen). Jag provade ett recept på kycklinglasagne från den här bloggen och MY GOD så god den blev, och då glömde jag baconet som också skulle vara i receptet. Steve, som bara skulle äta en liten bit eftersom han just hade ätit, åt lika mycket som mig till slut:-). Den kommer jag absolut att göra igen, och igen, och igen. Ni hittar receptet här nedanför.

Lasagne a la Chicken Alfredo (LCHF)
8 portioner

Lasagneplattor
8 ägg
200 g färskost (Philadelphiaost)
1 dl fiberhusk
1-2 krm salt

Köttfyllning
1 000 kg kycklingfiléer, delade på längden
2 paket bacon
8 färska champinjoner
1 stor röd paprika

Ostsås
4 vitlöksklyftor
1 gul lök
4,5 dl grädde
1,5 dl vatten
4 msk grön pesto
salt, peppar
1 msk kycklingfond
200 gr parmesan
smör eller kokosfett att steka i

Gör så här:
Lasagneplattor
Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen poröst, tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop. Bred ut smeten tunt på två smorda bakplåtspapper med en slickepott. För det snabbt innan smeten börjat svälla för mycket och den blir mer svårspridd. Försök att få ut smeten så jämnt och långt ut som möjligt. Grädda i ca 10-15 minuter tills börjar få lite färg. Låt svalna och skär sedan ut lasagneplattor.

Höj ugnen till 225 grader.

Köttfyllning
Putsa kycklingfiléerna och skär i strimlor. Strimla baconet. Salta och peppra och stek tillsammans i omgångar på ganska hög värme så filéerna får lite färg. Stek baconen. Skiva champinjonerna och skär paprikan i mindre bitar och stek i lite kokosfett eller smör.

Ostsås
Riv parmesanen. Finhacka lök och vitlök och lägg i kastrullen, låt fräsa lite i kokosfett/smör. Häll i vatten, grädde och låt koka upp. Häll i kycklingfond och smaka av med salt och peppar. Rör till sist ner peston och dra kastrullen av plattan, rör ner parmesanen. I en form, smeta ut lite sås på botten och lägg sedan några plattor över, sedan lite kyckling/bacon och sedan sås och fortsätt sedan så tills kycklingen och lasagneplattorna är slut, toppa då med champinjonerna och paprikaröran och fördela lite sås ovanpå. Lite mozzarella är gott att toppa med också. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter. Servera med en god sallad.

Ännu mer ostpuffar, intervjuer och filmkväll

Trevlig lillördag på er alla. Jag har just kommit hem från dagens andra gympass och nu sitter jag och frossar ostpuffar som kvällsmat för tredje dagen i rad. De är ju så himlans goda och nu har jag lärt mig att de ska vara exakt 12 minuter i 225 graders ugn för att bli perfekt krispiga.

Idag var Steve på jobbintervju och det var den konstigaste han varit på. Själva "intervjun" tog bara 5 minuter för mannen som intervjuade sa att allt han behöver veta finns ju redan i CV:n och det han var intresserad av nu var att se hur den intervjuades personlighet var. Mannen, som skulle bli den nyanställdes chef, tog Steve runt på golfbanan (som han skulle jobba på) och visade var allt fanns. När Steve frågade om mannen ville se intygen på kurser han tagit, arbetsgivarna brukar alltid vilja se dem, sade han att nej det behövs inte för han utgår ifrån att Steve kan sina saker:-). När "intervjun" var klar sa mannen att Steve kunde fritt kolla omkring på golfbanan själv eller komma tillbaka någon gång senare. Det verkar som om den här mannen INTE tycker om att hålla intervjuer utan bara vill få det överstökat:-). Jag skulle inte ha något emot att gå på en sådan här intervju för jag kan inte förstå varför man ska sitta och upprepa allt som redan finns i CV:n, har intervjuarna inte gjort sitt hemarbete? Sist och slutligen så är det A och O att personkemin mellan chef och anställd stämmer överens för annars går det inte att jobba tillsammans, hur bra CV man än har.

När Steve kom hem efter intervjun hade han en ny TV-box med sig som heter NowTV där man kollar på film och TV-serier genom datormodem. Boxen kostade £20 och man kan sluta använda den när man vill, ingen uppsägningstid. Vi får de 2 första månderna av Skys film- och TV-kanal gratis och sedan betalar man bara 8 pund per månad.

Det stod på förpackningen att man installerar boxen på några minuter men det krävdes snarare ett par timmar plus online-chatt med supportteamet innan allt började fungera. Nu ska vi snart sätta igång filmen Gravity med Sandra Bullock och George Clooney.

Jobb och matnöje

Idag har jag inte stuckit ut näsan genom dörren utan jobbat, jobbat och jobbat. Jag lämnade in mitt andra 10 000-ordsprojekt på morgonen och en timme senare fick jag ännu ett. lika långt som ska lämnas in på torsdag. Det är verkligen inte någon lång deadline på det här projektet men det här borde vara det sista för den här slutkunden vad jag vet. Förutom det här projektet har jag också jobbat undan andra mindre grejer för jag tänkte att imorgon ska jag bara fokusera på mastodontprojektet.

Igår spenderade Steve och jag en mycket trevlig eftermiddag tllsammans med Cecilia och Björn som började med Sunday Roast Carvery på vår lokala pub The Armoury. Cecilia och Björn anlände till puben före oss och när vi kom dit 10 minuter senare var dörren låst med en lapp där det stod att de öppnar igen om 10 minuter. Vi tittade in genom fönstret och såg Cecilia och Björn sitta där, inlåsta:-). När barkillen slutligen släppte in oss berättade de att det hade blivit lite kaos när kunder började droppa in vid 12.30 och kocken ännu inte var klar. Han hade då helt enkelt beordrat barkillen att stänga puben några minuter och komma till köket och hjälpa honom.

En halvtimme försenad var lunchen klar. Det hade dock inte gått någon nöd på oss för vi hade njutit av var sin Bloody Mary medan vi väntade.

Steve och jag hade gett Cecilia och Björn rådet att lassa på så mycket de kan på tallriken eftersom man inte kan ta om (utan att betala) och lassade på gjorde vi:-).

Jag hade smugglat med mig egen köttkniv i väskan för de som finns på puben går inte att skära med, nu var det som att skära i smör. Maten var farligt god och det gick inte att sluta äta förrän tallriken var tom.

När vi ätit och druckit upp promenerade vi till Putney i det fina vädret där vi tog ytterligare en drink (jag och Cecilia) och kaffe och efterrätt (de med "sweet tooth", Björn och Steve:-)) på puben The Rocket där man har fin utsikt över Themsen. Vi satt utomhus så länge vi tålde men gick in när solen gick i moln och det började blåsa upp.

När vi kom hem igen satt Steve och jag och slöade flera timma framför TV, nästan som i matkoma. Jag hade varit på gym redan på morgonen så jag kunde slappa med gott samvete, men Steve åkte ut en runda med cykeln vid 21-tiden.

Idag gjorde jag en enkel men mycket god lunch till mig; stekt finsk korv, kokt sparris med smör, oliver och min nya favorit, Floridasallad  Den är ju bara så god med sin krispig bacon och råa blomkål.

Till middag blev det hämtmat, något som jag mycket sällan köper, men när nu Steve erbjöd sig att hämta den så var jag inte den som sade nej. Jag ville ha lammkebab (sån där som snurrar på ett spett) och sallad, inget bröd, och Steve beslöt sig för samma sak.

Stackars Steve, det blev samma visa som på curryrestaurangen i fredags när vi sa att han inte ville ha något bröd (eller ris). Killen som tog emot beställningen på kebabrestaurangen hade frågat Steve om han inte ville ha franska potatis istället, han skulle till och med ha fått dem gratis:-) Är det bara jag i hela Storbritannien, och Steve då och då när han inte vill känna sig uppblåst, som inte äter kolhydrater?!:-) Utan brödet, och den erbjudna potatisen, var portionen fortfarande massiv, jag åt och åt men fick tillslut lämna hälften till imorgon. Det, kan jag säga, händer mycket sällan.

Fina fredag

Äntligen fredag, kändes som om arbetsveckan aldrig skulle ta slut. Nu kommer det iallafall att bli tyst i inkorgen ett par dagar.

Imorgon är det Eurovisionsschlagerfestival och den kommer jag naturligtvis att följa, och som traditionen bjuder med mat och andra godsaker här hemma. Det är kul att samlas ett litet gäng och sitta och risa och rosa bidragen. Jag kommer att bjuda på pajer, sallad, dessert och andra salt- och sötsaker och dricka naturligtvis. Jag gjorde den ena pajen idag, en som faktiskt Steve ville att jag skulle göra. Den är enkel men så jävla god, perfekt till t.ex. kräftor och andra skaldjur. Pajen kallas Västerbottenostpaj men jag gör den alltid på vanlig lagrad ost. Västerbottenost säljs ju inte precis i vårt lokala Sainsbury's:-). När pajen kallnat så tog Steve och jag varsin smakbit. Jag åt min med fetaostfyllda köttbullar (sätt en liten fetaostkub i varje köttbulle) som jag gjorde tidigare i veckan och en ordentlig klicka med majonnäs.

Igår var jag som sagt på teater och kollade på Fatal Attraction. Det hade varit regnigt och grått hela dagen så perfekt väder att sitta inomhus och låta sig underhållas.

Pjäsen var riktigt bra och det var extra kul att se ett par TV- och filmkändisar i två av huvudrollerna. Kristin Davis är ju främst känd från Sex and the City och Natasha McElhone har bland annat spelat i The Truman Show. På teater kan man inte göra några omtagningar så de måste kunna göra sina saker. När Kristin kom in på scenen för första gången utbrast en tjej i 20-årsåldern, "Oh my God", troligen lite starstruck:-). Killen som spelade huvudrollen var också mycket bra.

Jag kom i god tid till teatern och hann njuta av ett glas vin och läsa dagens Evening Standard medan jag väntade. Det gick helt bra att gå på teater själv, det är ju inte precis så att man sitter och pratar under pjäsen.

Hann ta ett foto av teatern innan jag fick tillsägelse att man inte får fota inne i teatern. Tur att de inte bad mig radera bilden:-). Normalt brukar man få fota innan pjäsen börjar men naturligtvis inte under.

Nej, nu tror jag nog att jag ska gå och blanda mig en Margarita. Förutom att ha jobbat som en tok så har vi så har vi storstädat lägenheten. Kan ju inte ha gäster om det ser ut som en svinstia:-)

Glad Påsk

Glad Påsk på er alla. Här i London märker man inte av att det skulle vara någon större helg. 95 % av affärerna är öppna och gymet lika livligt som vanligt. Jag gick på ett Body Pump-pass i morse och det var alldeles smockfullt så uppenbarligen passar inte alla på att åka iväg någonstans. De flesta av mina pass den här helgen går också så det blir nog troligen ett besök både på lördag och söndag. Vi åker ju till Island nästa onsdag och då blir det några slappardagar.

Måste bara visa en bild på min fantastiska sallad som jag gjorde igår. Mat behöver inte vara invecklad för att vara god. Jag stekte ett kycklingbröst som jag strimlat och åt det med isbergssallad, körsbärstomater, oliver (min nya last), fetaost, avokado och salladslök. Över hela portionen så ringlade jag massor av caesardressing.

Om en halv timme bär det iväg till Waterloo för att träffa Carola. Vi ska lyxa till det med Afternoon Tea och bubbel dagen till ära. AT hålls i hotellet Marriott och på bilderna har det fantastisk utsikt över Themsen. Sämre kan man ha det:-)

Inte samma smakpallett

Trevlig lillördag på er alla! Här har det jobbats och tränats och eftersom solen har lyst från en klarblå himmel och det har varit 18 grader i solen så kände jag mig manad att ta min vanliga entimmespromenad runt Wandsworth och Earlsfield också. På vägen hem svängde jag in på ett thailändskt deli och köpte ingredienser till min favoritsoppa Tom Kha Gai. Den är så fräsch och lätt att göra från grunden bara man får tag på färskt citrongräs, kaffirlimeblad och galangalrot. På vår stora supermarket Sainsbury's finns det bara citrongräs och på den gör man ingen soppa.

När jag frågade Steve om han också ville ha så sa han först att han kunde smaka lite, men när jag gick till köket för att göra soppan tog det inte mer än 5 minuter förrän han var där och intresserat följde vad jag gjorde och rörde om i kastrullen:-). Han åt sedan en hel skål med soppa. Mat smakar såååå mycket bättre när den görs från grunden.

Kockandet skedde emellertid inte utan missöden. Vi har just tagit i bruk knivar från Hackman som jag haft i tryggt förvar i skåpet och van som jag var med de slöa billighetsknivarna som Steve haft så försökte jag tvätta Hackman-kniven som jag alltid gör, genom att föra fingrarna fram och tillbaka längs egget. Här är resultatet:-)

Så här såg Steves middag ut igår, ravioli på rostat bröd. När han pratade om att han skulle gå och köpa ravioli så såg jag för mig den fyllda färskpastan som finns i delikatessdelen på Sainsburyn. Oh nej, när han kom tillbaks från affären hade han köpt två burkar ravioli i tomatsås! Jättegott tycker han, äckligt tycker jag. Finns säkert 10 sockerbitar i var och en av raviolimackorna.

Jag åt kokospannkakor/plättar. Vår nya stekpanna är sämre än någon vi haft tidigare. Allt fastnar så runda, vackra pannkakor är bara att glömma men goda var dom. Jag åt yoghurt (Lidls naturligtvis) och färska hallon till.

Stekpannepizza - LCHF

Hej alla. Här har det inte hänt så mycket de senaste dagarna annat än jobb och gym så nu har jag träningsvärk lite här och där. Steve fick ett av sina mildare ryggskott igår som håller i sig än i dag. Det börjar emellertid bli lite bättre för han har gått från att se ut som ett S när han går till ett C. Han fick sitt "ryggskott" när han diskat och skulle torka av bänken. Uppenbarligen var en lätt vridning av kroppen tillräckligt.

Idag har vi tvättat kläder, alla sängkläder samt bäddmadrass så nu hänger det tvätt lite här och där i lägenheten samt på handräcket utanför vår lägenhet. Ska bli härligt att gå och lägga sig mellan fräscha lakan inatt.

Igår gjorde jag pizza i stekpanna efter ett recept som jag hittade på den här bloggen. Det blev JÄTTEGOTT så den kommer jag att göra igen.

STEKPANNEPIZZA
2 pers

Botten: 
4 ägg
0,5 dl vispgrädde
2 msk mandelmjöl
0,5 msk kokosnötsmjöl
0,5 tsk bakpulver
Salt och svartpeppar

Tomatsås:
2 msk osötad tacosås
1 msk tomatpuré
0,5 tsk torkad basilika
1 tsk oregano

Toppa med t.ex.:
Ostskivor (jag valde mozzarellaost)
Valfri topping, t.ex. rökt skinka/tonfisk på burk (slå bort vätskan för annars blir det för vattnigt)/salami osv.
Oregano

Gör så här: 

Botten: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop med äggen och grädden. Häll smeten i en stekpanna med smör och rör lite försiktigt i botten i början. Sätt på ett lock och stek på medelvärme tills botten stelnat.

Tomatsås: Blanda alla ingredienser till tomatsåsen och bred på pizzabotten. Slå av värmen under pannan. Toppa med ostskivor och valfri fyllning. Strö på oregano och sätt på locket igen tills osten smält.

Restaurangdrama och gott sällskap

Härlig fredag på er alla. Här får ni ett par bilder av mina senaste snittblommor, tror det är någon typ av påskliljor. Nästan alla knoppar har slagit ut helt så jag är nöjd, speciellt med tanke på att man fick två stora knippen för 2 pund och billigt är inte alltid bäst.

Mindre trevliga blommor just nu är alla björkhängen som sprider pollen runtomkring sig. Eftersom vi inte hade någon vinter att tala om i år så blommar allt mer än någonsin verkar det som. Jag klarar mig dock någorlunda bara jag kommer ihåg att ta mitt allergipiller varje morgon även om jag får nysattacker då och då.

Igår träffade jag min kompis Ivonne över middag och drinkar i Putney. Vi gick till en tapasrestaurang som heter House of Roxy. Jag har varit där flera gånger och alltid varit nöjd, men det här besöket blev det sista till det där stället. Maten har blivit sämre, portionerna mindre och servitrisen som vi hade var helt bombad.

Det var när vi skulle betala som helvetet bröt ut. Ivonne och jag avskyr när restauranger lägger den valfria icke-obligatoriska serviceavgiften/tippen till räkningen före de drar bort rabatten, som den här gången var 50 %. Det här leder till att man betalar en tips på upp till 25 % om man är så dum (eller rik) att man går med på det. Ska jag betala 25 % i tips så vill jag minst att de rullar ut röda mattan för mig.

Både jag och Ivonne jobbar med översättning, dvs. säljer tjänster, och om vi lagt till 25 % serviceavgift, eller någon annan extra kostnad till fakturan (bara för att vi tycker att vi förtjänar det) skulle våra kunder tro att vi skämtar och sedan aldrig ge oss några jobb längre. Det här är inte en fråga om pengar utan principer. Jag är en vuxen människa och jag bestämmer SJÄLV hur mycket jag vill betala för en tjänst som redan ingår i priset på maten, inte restaurangen. Av servitrisens uträknade tips på 8 £ (för 5 min. arbete ) beslutade vi att betala 5, dvs. den normala 12,5 % . Då började servitrisen protestera. Hon frågade först om hon inte hade gjort ett bra jobb. Vi sade att naturligtvis hade hon det, det hade ingent med henne att göra, men det faktum att tippet har förvandlats till ett annat sätt för restauranger att pressa pengar ur sina kunder gör oss förbannade (och betalar man räkningen med kort så är chansen mycket liten att tippen kommer fram till servitörerna). Då vände hon sig till mig och försökte få mig att känna skuld genom att påminna mig om att jag har varit där flera gånger (ja, det har jag , men har aldrig betalat hela tippen på 25 %). Jag och Ivonne kunde aldrig tro att en person kan bli så hysterisk för 2 pund! Som sagt, dit går jag aldrig igen och kommer inte att rekommendera den heller. Jag berättade också om händelsen på Tripadvisor så hoppas de tar åt sig.

I onsdags var jag till en restaurang med bättre stämning och mer väluppfostrade servitörer/servitriser. De försökte också här pressa ut 25 % i tipp, jag betalade 12,5 %. Det var jag, Suss och Hanna som träffades för lite skönt restaurang- och pubhäng i Farringdon. Restaurangen ligger ovanpå puben The White Swan som är inklämd mellan höga kontorsbyggnader.

Maten var iallafall godare och vi fick också en amouse bouche och bröd "gratis". Fråga mig inte vad bouchen innehöll för det lät som minst 25 ingredienser och den trevliga servitören talade med en mycket stark fransk accent.

Till förrätt åt jag lättstekt biff. Riktigt gott och vackert.

Till huvudrätt blev det stekt anka och ankconfit och broccoli med valnötssmör. Mums och mört.

Till efterrätt delade vi på en ostbricka. Tre av ostarna var av get/får och jag och Suss avskyr allt vad getost heter. Servitrisen lovade dock dyrt och heligt att de inte alls smakade get och hon hade som tur var rätt. Tycker man inte om getost så nästan kräks man om man får en bit i munnen.

Vi avslutade kvällen med ytterligare ett par drinkar på en annan liten inklämd pub i närheten. Vid det laget var vi så här glada:-)

För att visa att jag inte äter bara snyggmat så kommer här ett par av veckans luncher:-)

Avokado, kokta ägg, mozzarellaost med pesto och majonnäs. Rörigt men ack så gott:-)

Dagens, stekt lök, köttfärs och savoykål med en avokado på sidan.