På matresa från Sverige till Korea

Så är helgen äntligen här. Det har varit en fullbokad vecka med bokklubb på tisdag, SWEAs styrelsemöte på torsdag och sedan två kvällar med kompisträff och middag.

Igår gick vi på koreansk restaurang tillsammans med våra kompisar Sofia och Kim. Restaurangen, som heter Jin Go Gae, är den enda i London med riktiga kolgrillar. Restaurangen ligger, som Kim sa, mitt i ingenstans i stadsdelen New Malden, men den är verkligen värd promenaden.

Sofia och Kim hade varit här tidigare så vi lät dem beställa de flesta av rätterna. Vi började med olika syrade inläggningar och rått, fruset, nötkött (uppe till vänster) som alla smakade fantastiska. Som måltidsdryck beställde vi det koreanska risvinet Makgeolli. Det är inte särskilt starkt utan väldigt fräscht och lite syrligt.

Makgeolli

Till huvudrätt beställde vi in 3 olika kött samt svamp som servitrisen grillade på vår egen grill. När köttet var nästan klart klippte hon det i lämpliga storlekar med en sax och vi åt det sedan i salladsblad tillsammans med olika såser och tillbehör. Det var fantastiskt gott.

Vi provade också Soju som är koreansk risvodka som är mycket svagare än vanlig vodka. Lika bra att gå all in när man nu än gång befinner sig på en riktig koreansk restaurang. Hit vill jag absolut gå igen, inte var det dyrt heller.

I torsdags träffade jag min kompis Cecilia på fördrinkar och middag. Vi började på 60-, 70-talsbaren Lounge Bohemia i stadsdelen Rotherhite.

Det fanns många spännande drinkar att välja mellan men det stod aldrig vilken alkohol som de innehöll utan om man ville vara på den säkra sidan så fick man fråga servitrisen.

Jag började med en "Feed me" som serverades i en äkta köttätande växt.

Cecilia valde "Into the woods" som både luktade och smakade trä, mossa och tallkottar, typ, men på ett bra sätt:-). Servitrisen blandade till drinkarna framför oss och berättade en historia om varje drink.

Efter ytterligare ett par drinkar, som jag inte fick på bild, lämnade vi baren och gick ett par hundra meter till den svenska restaurangen Rök Smokehouse. Det verkar vara inne med olika inläggningar nuförtiden så vi beställde var sin. Min bestod av fänkål och vild vitlök.

Till förrätt valde vi båda musslor kokta i Wu Gang Chops the Tree (fråga mig inte vad det är:-).

Till huvudrätt blev det pärlhönsben med vårgrönsaker och rökt vikål med makadamnötter och Västerbottenost. Jag gillade verkligen sidorätten; osten gjorde rätte krämig och nötterna gav lite tuggmotstånd. Jag gillade också den här restaurangen och priserna var vettiga, det blir nog fler besök dit också.

Hemresan blev onödigt långdragen. Jag hade planerat att åka hem på samma sätt som jag tog mig till Shoreditch, med Overground-tåg till Clapham Junction, men så lätt skulle det inte gå. Nästa tåg till CJ gick om 30 minuter så istället fick jag snabbt hitta på en plan B och tog istället tåget till Clapham Common och fortsatte med bussen hem.

Julmarknad och pepparkakskladdkaka

Glad söndag på er, här har det regnat mer och mindre precis hela dagen. Inte en normal söndag.

Jag inledde dagen med en timmes Body Pump på gymet. Jag hade satt väckarklockan på väckning kl. 9 och det var nog tur för annars hade jag inte kommit mig upp till 10-passet. Jag behöver lite tid på mig för att vakna till.

Efter träning och dusch gav jag mig ut i regnet och tog tåget till finska kyrkans traditionella julmarknad. Mia kom också dit. Här finns allt man behöver och mer för en finlänsk jul. Jag ska bjuda min svenska kompis på finländsk julmiddag nästa lördag tänkte jag och då behövde jag lite grejer som jag inte ids göra själv här i London, som lådorna.

Regnet hade inte skrämt iväg besökrna för de kom i en strid ström. Det nya för i år var också att man arrangerade ytterligare en julmarknad på gatan på utsidan med stånd från Finland, Sverige, Norge, Estland osv. En mycket bra ide! Efter finska kyrkan gick vi till den norska som ligger bredvid men där finns aldrig något. Sorry nu alla norrmän men ert julmatutbud lämnar mycket övrigt att önska:-)

Förutom julmiddagstillbehören köpte jag en påse renskav som jag gjorde till middag. Jag stekte helt sonika renskav, bacon och lök. Tillsatte 1 dl vatten och lät det koka ihop i ca 15 minuter innan jag tillsatte grädde, några matskedar creme fraiche och kryddade med salt och svartpeppar. Klart. Jag åt hela härligheten med blomkålsmos, kokt sparris och rårörda finländska lingon. Ååååh så gott och jag har mat så det räcker till en eller två måltider till!

Jag har också satt upp Nykarleby-stjärnan ikväll, vill ju hinna njuta av skönheten.

Igår provade jag ett recept på pepparkakskladdkaka (LCHF) som blev riktigt god, till och med Steve gillade den. Receptet finns i slutet av inlägget. Jag tog receptet från den här bloggen.

Jag serverade kladdkakan med lingongrädde. Lingon passar perfekt med pepparkakskryddor.

Pepparkakskladdkaka
ca 6-8 bitar

Ingredienser: 

100 g smält osaltat smör
1 dl creme fraiche
1,5-2 msk Bakery+ sötning (eller annan motsvarande sötning)
4 ägg
1 dl kokosnötsmjöl
1-1,5 msk pepparkakskrydda beroende på hur kraftig pepparkakassmak man önskar
1 tsk bakpulver

Servering: 2 dl lättvispad grädde och 1-2 msk lingon

Gör så här
 1. Smält smöret och vispa ner creme fraichen lätt
 2. Rör sedan i äggen och sötning väl i smeten.
 3. Blanda torra ingredienser och blanda ner det väl i kastrullen.
 4. Smöra och/eller kläm fast bakplåtspapper en springform ca 21 cm i diameter.
 5. Häll smeten i formen och grädda i ugnen 175 grader i ca 8-10 minuter.
Passa kakan noga då den ska dallra lite ca 3 cm från kanten och in. Om du glömmer kakan några minuter för länge blir den mer en mjuk pepparkaka än en kladdis. Ta ut och låt svalna.
 6.Vispa grädden och blanda i lingonen.