Spelkväll och tapas på puben och nytt brödrecept

Nu är jag trött i kroppen kan jag berätta, tre gympass senare. Dagen började med jobb och ishockeymatchen mellan Finland och Österrike på TV. Jag hann precis se hela matchen innan det var dags att gå på Pilates med vår roliga instruktör men den starka franska brytningen. Härligt stretchad rusade jag hem, skrev ner en shoppinglista med ingredienser som ska köpas till middagen som jag och Steve kommer att hålla på lördag för fyra vänner.

30 minuter senare var det dags för nästa pass, Body Pump. Jag har bestämt mig för att försöka satsa lite extra på muskelträning den här våren och kanske få lite synliga muskler på överkroppen. Benen har jag gett upp med, de blir starkare men det syns inte ett skvatt:-). Efter passet hade jag kommit överens om att träffa Steve utanför TK Maxx för att köpa nya matbestick. De vi har är av en billig variant med plasthandtag och de håller på att falla sönder. Nu köpte vi ett ordentligt set som kommer att hålla en livstid men med 60 % rabatt (det var ju trots allt TK Maxx:-). Nästa anhalt var Sainsburys där vi köpte nästan alla ingredienser till middagen, det enda som återstår är grönsaker som måste köpas samma dag för maximal fräschhet.

När vi kom hem igen satt jag och jobbade fram till kl. 19 när det var dags att göra sig i ordning och gå till Zumban. Nu sitter jag i soffan och jobbar undan lite av morgondagens jobb så att jag kan ta det lite lugnare. Steve är hos en kompis. Jag har bara två punkter på programmet för imorgon, ännu ett Body Pump-pass kl. 9.30 och sedan kommer Steve och jag att gå, eller ta bussen (det ska regna hela dagen) till Clapham Junction och köpa Mark's and Spencer's "Dine with wine"-erbjudande som innehåller kött och två sidorätter, två efterrätter, en liten chokladask och en flaska bubbel för £20 "Alla hjärtans dag" till ära. Den 14.2 är det onödigt att gå på restaurang eftersom de är fullbokade eller oftast bara har förkortade menyer som är överprissatta.

 Igår gick Steve och jag till puben Cats back som ligger ca 10 min promenad från oss. Jag var sugen på deras tapas.

Medan vi väntade på maten tittade vi igenom deras utbud av sällskapsspel och jag hittade ett av mina favoritspel, Yatzy. Jag brukade spela det massor när jag var yngre. Steve däremot hade aldrig spelat det, så vi tog en runda innan maten kom. Jag vann stort, hehehe. Konstigt att Steve inte ville spela ännu en omgång;-)

När maten kom så satte vi spelen åt sidan en stund. Jag högg in på grillad lamm, chorizo i härligt god sås och fritterade räkor. Jag trodde att räkorna skulle vara grillade så jag var inte sådär jätteglad när rätten kom (äter normalt inte mat som panerats i brödsmulor eller mjöl) men åt hälften och gav resten till Steve. De var inget fel på dem men jag har aldrig tyckt om fritterad mat, varken nu eller tidigare, för fritteringen tar bort smaken på själva maten (där fick jag till ett litet rim:-).

Mätta och belåtna återgick vi till spelandet igen och den här gången valde Steve spelet. Jag hade aldrig spelat det på bilden nedan tidigare men det var inte precis svårt att lära sig. Man skulle välja färg och få fyra pjäser i rad. Jag vann den första omgången och Steve följande 5, behöver jag säga att det var Steves favoritspel:-). Det var riktigt mysigt att sitta och spela i den halvtomma puben och vi hade ingen större brådska att gå därifrån. Det är extra mysigt att de har en ÄKTA öppen spis.

Den här veckan har jag också provat ett nytt brödrecept (LCHF naturligtvis), en frö- och nötlimpa, som blev jättesaftig och porös. Det tog ca 10 minuter att röra ihop degen. Ni hittar receptet i slutet av inlägget. Jag hittade receptet i den här bloggen.

Jag har också lyxat till ett par av mina luncher med kycklingleversås och blomkålsmos. Himmelskt!

Nöt- och frölimpa
1 bröd

100 g mandel (eller mandelmjöl)
100 g valnötter
1 dl kokosnötsmjöl
2 msk fiberhusk
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
1 msk krydda (ex. brödkryddor, kanel eller nyponpulver)
150 g valfria frön (ex. 50 g solroskärnor, 50 g pumpakärnor, 25 g sesamfrön, 25 g hela linfrön)
250 g kesella 10 % (eller turkisk yoghurt eller creme fraiche)
0,5 dl vispgrädde (kan uteslutas)
6 ägg
Ev. frön att toppa med

Gör så här: 
Mixa mandel och valnötter till mjöl och blanda med övriga torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop kesellan, grädden och äggen i en separat bunke. Blanda allt och häll upp i en smord 1,5-litersform (har du en form där brödet ofta fastnar? Ta ett bakplåtspapper, knögla ihop och tryck ut i formen. Smörj med smör). Toppa med valfria frön. Låt stå och svälla i 5-10 minuter. Grädda i ca 60 minuter i 175 grader i nedre delen av ugnen, lägg över aluminiumfolie om brödet börjar få för mycket färg. Låt brödet svalna på galler under en bakduk. Skär upp när brödet svalnat helt.

Tips: Byt ut valnötterna mot mandel eller andra nötter för att variera smaken på brödet.

Boktipset

Igår läste jag klart boken "Analfabeten som kunde räkna" av Jonas Jonasson, samma man som skrev "Hundraåringen som klev ut genom fönstret och försvann". Den här var precis lika finurligt skriven som "Hundraåringen" och man satt hela tiden och småskrattade för sig själv. Gillade ni hans första bok så kommer ni att gilla den här också:-)

En vanlig måndag

Så har en ny vecka inletts och jag överlevde måndagen utan några större problem. Tycker inte om måndagar men det är jag knappast ensam om:-).

Till sen lunch blev det hemlagade chicken nuggets med en dippsås på creme fraiche, paprika och annat smått och gott. De är såååå goda och krispiga och man vet till 100 % vad som finns i dem.

Ikväll gick jag på ett svettigt Zumba-pass så nu har min träningsvecka inletts. Tänkte vara extra hurtig den här veckan och det brukar gå bra bara jag kommer iväg på någonting redan från måndag.

Idag såg Steve, och fotade, när ett par elever från skolan bredvid oss blev påkomna av ett par poliser när de tjuvrökte hasch på vår parkeringsplats. De anlände till och med i polisbil. Vår parkeringsplats är väldigt poppis bland haschrökande elever eftersom det finns så många buskar att gömma sig bakom. Nu lär det nog bli lugnt i ett par veckor:-)

Helgen

Trevlig söndag på er. Min söndag har varit i lugnaste laget, har mest spenderat dagen och kvällen på att se på OS, alltifrån konståkning till snowboarding och nu backhoppning. Jag kom mig iallafall ut en vända till vårt shoppingcenter och Sainsburys och kom hem med några stearinljus och ett par träningsbyxor som jag hittade på Sainsburys av alla ställen.

Igår gjorde jag inte många knop heller, såg mest ut som Elvis på fotot nedan. Jag hoppade över Body Attacken, skulle ha blivit för mycket efter fredagens middag och tillhörande dryck, men gick iallafall på en timmes Zumba som fick energin att återvända en stund.

Fredagens hemmamiddag tillsammans med Carola var mycket trevlig, även om det kanske blev, som vi kunde konstatera dagen efter, en drink för mycket:-) Det är lätt hänt när man kommer i stämning och man glömmer att den då "smarta" iden om en sista drink sällan är det:-)

Här kommer iallafall bilder av min meny samt recept. Till förrätt gjorde jag...

Rökt lax med groddar och cream cheese
4 portioner

200 g rökt lax i skivor
200 g philadelphiaost
1-2 msk creme fraiche
1 msk kapris
1 msk finhackad knipplök
en näve färsk mynta
två nävar böngroddar, gärna mungobönor
en näve grädde av rädisa (eller andra groddar)
ev frökex
salt, peppar

Gör så här:
Blanda ost och creme fraiche till en smidig röra. Blanda med kapris och finhackad lök. Smaka av med salt och peppar. Smaka av röran med finhackad mynta. Lägg upp laxen på frökex och lägg en klick ostkräm på varje, varva sedan krämen med groddarna. Toppa med nymald svartpeppar

Till huvudrätt blev det en gammal LCHF-favorit, moussaka.

Såå gott med kanelsmaken.

Till efterrätt blandade jag två rätter, en ny version av chokladmousse som är baserad på kokosgrädde samt citronfromage. Jag hittade chokladmoussereceptet på bloggen 56kilo. Här får ni chokladmoussereceptet, hittar inte citronfromagereceptet just nu:-(

4 portioner
4 dl Santa Maria extra creamy coconut milk
2 äggulor
100 gram mörk choklad (minst 75 % annars blir chokladsmaken för svag)
1 urgröpt vaniljstång

Koka upp kokosmjölk med äggulor, glöm inte att vispa ihop innan det blir för varmt så gulorna inte koagulerar. Låt sjuda under rörning i 10 minuter. Bryt chokladen i en skål. Lägg ner vaniljkärnorna och häll kokosmjölken över. Låt stå ett tag så att chokladen smälter. Vispa sedan ihop smeten och häll upp i glas. Ställ kallt i minst 2 timmar. Garnera med bär eller kokosflagor tex. Eller prova att använda smaksatt choklad!

Efter middagen blandade jag till några Blue Arrow-drinkar och Carola blev lika förtjust som jag är i dem. Man kan eller ska helst INTE dricka dem på tom mage så därför sparade jag dem till efter den bastanta middagen:-)

Vi satt och pratade ännu några timmar och jag gick väl och lade mig någon gång efter 12 och sov i 12 timmar!. Steve hade varit ute med en kompis under kvällen och han, som annars brukar stiga upp senast 9, sov lika länge som mig. Han gjorde ett tappert försök att stiga upp vid 10-tiden men fick krypa ner tillbaka en halv timme senare när han kände att han ännu inte var utvilad:-)

Middagsförberedelser, kompisträffar och OS-invigning

Pust, har just satt mig ner i soffan framför invigningen av de olympiska vinterspelen. Fram till nu har jag dock hållit igång hela dagen med jobb, gym och förberedelse av maten till kvällens middag med Carola. Bordet är dukat och alla rätter är förberedda och nu återstår bara att sätta dem i ugnen eller sätta ihop dem. Jag gillar mat som jag kan förbereda i god tid.

På väg hem från gymet så slank jag in på GAP för att se om det fanns något intressant på deras reahängare och minsann kom jag inte hem med den här sköna collagetröjan, 75 % rabatt.

Igår träffade jag Mia i Westminster för middag och drinkar. Vi träffades på puben Feathers där vi åt middag. Älskar lever så naturligtvis blev det leverpate till förrätt.

Till huvudrätt blev det en ribeye-stek med coleslaw istället för potatis. Slawen var jättegod, krämig och fettig, precis som den ska vara.

Vi satt ett par timmar på Feathers och pratade, åt och drack innan vi gick till en pub bredvid för kvällens sista drink. Det är alltid kul att testa olika ställen. Mia jobbar för tillfället i Westminster så hon känner till området ganska bra medan jag mest åker förbi där med bussen på väg in till centrum.

När jag gick till bussen var det bara att ta riktning på London Eye och...

Big Ben som dessutom piggade upp i regnet och mörkret. Jag behövde inte vänta länge på bussen och sen var det bara raka spåret hem. Tur att jag inte behövde använda tunnelbana för det har varit tunnelbanestrejk i två dagar med tillhörande kaos som följd. Den här gången strejkar de som protest mot den planerade stängningen av flera biljettkontor eftersom så få använder dem. Mia berättade att de inte kommer att säga upp folk utan placera dem på perrongerna istället där de kanske gör mer nytta. Det uppskattades uppenbarligen inte.

Måste bara visa. Hur långa ben tror strumbyxtillverkarna att kvinnor egentligen har? De här är storlek M och 20 cm strumbyxa återstår när jag dragit upp den ända upp till armhålorna, typ.

Regn, gym och spenatsoppa

Här fortsätter det inte så roliga vädret, regn och blåst, men det är iallafall inte så värst kallt. Alla mina orchideer har börjat slå ut så det är riktigt färggrannt i fönstren just nu. Otroligt hur lättskötta de där blommorna är, de klagar inte ens om man glömt vattna dem under ett par veckor.

Onsdagen har annars spenderats framför datorn med jobb och på gymet, först Tone and Tighten på morgonen och Body Attack på kvällen. Imorgon har jag också två pass inbokade, Pilates och Body Pump. Skönt att jag inte längre behöver stressa över att jag ska gå ner i vikt av intensiv träning (eller snarare, varför hård träning inte biter på mina bilringar), jag har 20 års erfarenhet av att det INTE fungerar, för mig är det 100 % kosten. Jag läste en artikel för ett tag sedan om en läkare som har räknat ut att man måste träna 3 timmar varje dag för att förbränna det man äter under en normal dag...och då har man ännu inte börjat förbränna fettet på kroppen. De enda som klarar det är väl elitidrottare och gyminstruktörer. Tränar gör jag uteslutande för att hålla kroppen stark och speciellt ryggen. Det är också hälsosamt att svettas eftersom slaggprodukter transporteras ur huden.

Till kvällsmat blev det riktig hälsokost, spenatsoppa med ägg (när det nu inte finns några nässlor). Det är första gången jag gjorde den och det var hur enkelt som helst. Gott och hälsosamt också. Steve smakade också och tyckte att det var jättegott. Jag undrar ibland vad han åt när han växte upp för han känner inte igen någon av de husmanskosträtter som jag gör. Jag bakade också ännu en sats av de fantastiskt goda zucchinifrallorna.

Spenatsoppa med ägghalvor
2 portioner

Ingredienser 
3 ägg (3 ägghalvor per person)
200 g babyspenat (jag använde fryst spenat)
½ dl gräslök (10 g)
50 g smör
4 dl vatten
½ grönsaksbuljong
1 dl vispgrädde
lite salt och vitpeppar

Gör såhär
Koka 3 ägg. Hacka spenat (har du fryst spenat kan du tina i micro) och gräslök. Stek i smör i en kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärning, låt koka 5 min. Ta bort kastrullen från plattan och mixa soppan slät om du vill. Tillsätt grädde och låt sjuda. Krydda med salt och vitpeppar. Skala och dela äggen i hälften. Servera.

Fisk- och vitkålsgratäng

Sådärja, så har jag sett det första avsnittet av tre i en engelsk TV-serie om skandinavien, kallad Scandimania. Det första avsnittet handlade om Sverige och var helt ok, allt var inte bara lycka och framgång utan de behandlade välfärdens baksida också. Nästa söndag kommer programmet att handla om Danmark. Finland får inte vara med för det är ju inte en del av Skandinavien:-)

Igår gjorde jag ännu en fantastisk rätt. Jag blandade två recept och det blev fisk- och vitkålsgratäng. Så krämig och god. Ni får receptet här nedanför.

Fisk- och vitkålsgratäng
6 portioner:

1 förpackning sej eller någon annan vit fisk
1 pkt bacon
1 knippe färsk persilja
1/2 vitkålshuvud
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2,0 dl vispgrädde
1 ask cantadou (125 g) chili och paprika eller någon annan smaksatt färskkost
2 tsk soja salt, peppar 2 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader. Sätt fisken i en ugnsfast form. Strimla bacon och stek den krispig. Strö den över fisken tillsammans med finhackad persilja. Riv vitkålen, finhacka löken och vitlöken. Stek mjuka i smör och blanda ner vitkålen och låt allt steka på medelstark värme tills det blivit mjukt. Blanda ner grädde och kryddor och färskost och häll upp i form. Fördela osten ovanpå och gratinera i ca 20 minuter eller tills osten fått fin färg och fisken är genomstekt.

Sunday brunch

Igår var vi ett gäng som lyxade till det med brunch och obegränsat med bloody marys, mimosas och proseccos på restaurangen Blue Boar i Westminster. Vi har varit dit en gång förut och gillade stället och maten.

Restaurangen är känd för sina olikkryddade revbensspjäll så naturligtvis måste jag testa dem till förrätt den här gången trots att jag inte är något större spjällfantast (minns bara de fettsega exemplaren från banrdomen). De här var faktiskt goda och de innehöll mycket kött.

Till efterrätt åt jag havsabborre med fritterad pasternackremsor. Fisken var mycket god, de hade till och med tagit bort benen så man slapp sitta och söka.

Deras efterrättsbuffeebord är fantastiskt med hur många godsaker som helst att välja mellan.

På väg ut ur restaurangen såg vi den här ringklockan. Enligt tavlan ringer den för att meddela medlemmar i House of Commons att det är dags att återvända till parlamentet för att rösta och de har 8 minuter på sig att ta sig dit. Man kan ju undra om inte politikerna ska spendera sina dagar på kontoret, inte i baren eller på restaurang.

Efter brunchen hade vi, konstigt nog, rum för ytterligare ett par drinkar och vi besökte två olika pubar i närheten. Vädret var fint och sällskapet underhållande så det fanns verkligen inget som lockade därhemma. Steve och jag kom hem först vid 18-tiden så det blev en riktig heldag ute.

Nordicana filmfestival i London

Tillbaka hemma igen efter en heldag i östra London. Jag kom hem vid 17-tiden och eftersom jag inte hade ätit något sedan frukost kl 8 så styrde jag kosan mot en turkisk takeaway genast jag steg av tåget i Wandsworth och köpte en stor kycklingkebab med sallad. Det fanns ju bara godis, kanelbullar, korv med bröd, kötbullar och mos att köpa på festivalen vilket inte passar min kost alls, jag ville ha riktig mat, inte bukfylla. Jag höll mig dock bra på min frukost och kaffe med kokosfett och grädde och det var inte förrän när jag skulle åka hem som jag kände ett litet sug.

Jag kom fram till Shoreditch ca 9.30 och när jag kom fram till Old Truman Brewery där filmfestivalen hölls, 10 minuter senare, så var det redan nästan 100 m kö. Det tog inte många minuter innan kön var 200 meter bakom mig. De skulle ha öppnat dörrarna 9.30 men kl 9.50 hade vi ännu inte rört oss en meter och jag började ge upp hoppet att jag skulle hinna in i tid för den första filmen som jag planerat se.

Nå, så småning om började vi äntligen röra oss framåt.

Kön gick framåt...

och bakåt...

och runt byggnaden.

Tillslut kom jag äntligen fram till ingången och några trappor och 10 minuter senare...

satt jag nästan längst fram i det ena filmrummet med program och hörlurar i knät. De hade ordnat det ganska smart, för istället för stora högtalare som skulle störa de andra visningarna (fanns 3 rum), så lyssnade vi till filmen genom hörlurar. Jag såg två filmer på raken, båda danska. Den ena hette The Hour of the Lynx och den andra Northwest. Det var inte precis några feelgood-filmer så jag skippade den sista som jag planerat se, Pioneer, och gick på två frågestunder istället.

Den första frågestunden var med huvudrollshavarna i TV-serien "Bron", Sofia Helin och Kim Bodnia, som hölls direkt efter visningen av avsnitt 9. Jag har faktiskt inte sett enda avsnitt av den serien, trots att den visas på BBC4 här, men jag känner ju till Sofia från TV-serien (eller var de filmer?!) Tempelriddaren.

Den stora salen var fullproppad av engelska Bron-fans.

Direkt efteråt var det dags för ännu en frågestund, nämligen med huvudrollsinnehavarna i sista omgången av Wallander, Krister Henriksson och Charlotta Jonsson. Krister Henriksson visade sig vara en riktig rolig typ som bjöd på sig själv och lockade till många skratt.

Det var ett riktigt bra evenemang, när man äntligen slapp in i byggnaden. Jag skulle däremot gärna se lite finska bidrag också men de producerar väl helt enkelt inte några polisserier eller thrillers och det är bara sådana filmer och TV-serier som får vara med i festivalen.

Arla morgonstund

Så sitter man då på overground-tåget till Shoreditch alldeles för tidigt en lördagmorgon:) Jag vaknade iallafall före väckarklockan som skulle ha ringt kl 7.40 så det var inte alltför svårt att stiga upp. Vädret visar sig också från sin bästa sida med klarblå himmel, synd bara att jag kommer att sitta i en mörk sal och kolla på film största delen av dagen:-)

Sent from my Windows Phone