Mat, mat och mera mat

Trevlig lillördag på er! Steve är på bowls och jag har jobbat lite eftersom jag spenderade eftermiddagen i centrala London där jag träffade Angela på lunch. Vi skulle träffas kl 13 men jag åkte in lite tidigare för att hinna gå i affärer. Jag har inte varit i centrala London sedan början av mars. Allt var sig likt, mer eller mindre, men mindre folk på gatorna eftersom en stor del av turisterna saknades. Ganska skönt tycker jag att slippa trängas med dem😊  

Det var också andra gången sedan i mars som jag åkte tunnelbana. Tågen var tämligen tomma så det var enkelt att hålla avstånd.

Angela och jag åt på den fantastiska köttrestaurangen Blacklock Soho som ligger i en tidigare bordell. Har varit där några gånger nu och maten är alltid fantastisk.

I går blev det ännu ett restaurangbesök, den här gången till den argentinska grillrestaurangen La Plata i Mortlake tillsammans med Steve. Man får alltid bra mat här också och restaurangen är liten och intim.

I måndags var det dags för middag med mina svenska kompisar i Battersea. Jag äter sällan, eller aldrig, ute 3 dagar i rad, men eftersom man under augusti månad (måndag till onsdag) får 10 pund rabatt på sin matnota så är det dumt att inte utnyttja den😀 Orsaken till rabatten är den brittiska statens kampanj "Eat out to help out" för att få igång restaurangbranschen igen och det är de som betalar den resterande 10 punden/kund. Alla servitörer bar tjocka munskydd vilket gjorde att det nästan var omöjligt att höra vad de sa, alla 4 av oss satt som fågelholkar😂

3 av 4😊

Restaurangen hette Meghan's och maten var medelhavsinriktad, helt ok. Det bästa var dock att träffa hela gänget igen.

Förra veckans fredag och lördag spenderade Steve och jag på bowls-klubben i North Sheen. På fredag hade Steve match, som han förlorade, och på lördag var det "Fun Day" med vänskapsmatcher följt av BBQ. Jag hade inte tänkt spela men mitt i allt hade någon anmält mig så det var bara att bita i det sura äpplet😬. Vi spelade i grupper om två och 4 varv mot varje grupp innan vi bytte. Jag hamnade tillsammans med en äldre herre som är ganska tävlingsinriktad och jag tänkte att han nog inte blev allt för glad att få mig i sin grupp😀. Jag har inte bowlat på två år men det gick väl ok, vi förlorade inte med så mycket iallafall och det var mitt mål😀. Det var helt kul även om jag kanske fick lite svårt att behålla fokusen efter ett par timmar.

De följande två dagarna tänker jag ligga lågt och bara jobba och träna. På lördag blir det en minikräftskiva hos oss tillsammans med våra kompisar Cecilia och Björn. Det ska bli kul.

Gottgottigottgott

Vi har just avslutat en alldeles fantastisk måltid, Pulled Pork med coleslaw. Hittade receptet på den här fantastiska bloggen. Griskköttet ska koka lääääänge för att bli så mört att det nästan faller isär när man petar på det med gaffel. Jag satte igång koket vid 12-tiden och 6 timmar senare var det klart. Jag hade inte ätit något sedan frukosten kl 8 (äter nuförtiden oftast bara 2 gånger om dagen då jag inte blir inte hungrig så att det skulle motivera till något mer ätande) så det smakade om möjligt dubbelt så gott. Steve frågade en gång i timmen när det är färdigt och mitt ständiga svar var, tålamod, tålamod:-). Ni får receptet i slutet av inlägget och jag säger bara, gör det!

Igår åt vi också fantastiskt gott, hur bra mår inte vi?!:-) Steve hade köpt ett par förmånliga ribeye-stekar som han fick ansvaret för. Han hade också hittat en ny intressant kålsort som såg ut som en blandning mellan savoykål och grönkål. Den var alldeles mörkgrön så jag kan tänka mig att den är sprängfylld med vitaminer, antioxidanter och mineraler. Ju grönare en grönsak är desto hälsosammare. Jag skar den i mindre bitar och stekte den i smör, kryddade och avslutade med en skvätt grädde.

Steken var perfekt medium och det var som att skära i smör. Såå gott.

Idag har vi också haft besök av två golvläggare. Vi träffar ju inte så mycket människor nu när vi jobbar hemifrån och är tacksamma för varje chans till kontakt som vi får;-) Nå nej, riktigt så illa är det inte. De ringde efter att vi bestämt oss för en av dem, men vi tänkte att man kan ju aldrig veta, det kan ju komma nån som är ännu billigare. Det gjorde det. I morse kom en kille som verkade kunna sina saker och som skulle göra jobbet för hälften mindre än den som vi tänkte anlita. Den här sa att han dessutom skulle kunna göra det på en dag (kanske två om han måste olja golvet). Så, om han visar sig pålitlig (han har besvarat Steves sms väldigt snabbt vilket är ett positivt tecken) så tänkter vi avboka den andra nästa vecka, får väl skylla på oförutsedda händelser.

Nu sitter jag och väntar på att Steve ska bli klar i duschen och klä på sig så att vi kan gå ut för en fredagsdrink. De har öppnat en ny bar i närheten där vi bor som jag skulle vilja testa.

Här kommer Pulled Pork-receptet (LCHF naturligtvis)

Pulled Pork (ca 6 personer)

Börja med såsen

Barbequesås (gör gärna dubbel sats)

Drygt 1 dl vatten
Drygt 1 dl chilisås eller ketchup som är steviasötad
0,5 dl äppelcidervinäger
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
1,5 msk Worcestershiresås
1 dl finhackad rotselleri
1 msk dijonsenap
1-2 msk honung
1 msk oxfond eller 1 köttbuljongtärning
1/2 msk paprikapulver
1 tsk chilipulver
salt, peppar

Gör så här
Finhacka lök, vitlök, rotselleri. Stek dem i smör i stekpanna tills det blivit gyllengult. Tillsätt vatten och fond/buljong. Rör och tillsätt sedan övriga ingredienser. Låt allt koka ihop på svag värme i ca 15 minuter. Smaka av.

Pulled Pork
1,5 kg karré i bit
1 gul lök
1 hel vitlök
salt, peppar,
chilipulver
2,5 dl barbequesås

Sätt ugnen på 125 grader. Salta och peppra köttet rejält och lägg det i en lergryta eller gryta med lock som tåler värme. Skala och klyfta den gula löken och lägg runt köttet. Skala vitlöken och lägg även den runt köttet. Häll barbequesåsen över köttet och löken. Låt gå i ugnen i ca 6 timmar och dra sedan sönder karrén med två gafflar så det fördelas med såsen. Servera med valfrit tillbehör. T.ex. Coleslaw, tomat, gurka, rödlök, guacamole, gräddfil, sallad, salsa.