Shopping i Vasa och släktmiddag i

Steve och jag är precis hemkomna från en heldag i Vasa. Jag hade riktigt flyt i mitt shoppande och hittade både 3!! par skor, toppar och klänningar. Jag hittade 4 plagg på Gina Trikot, måste vara första gången någonsin i den affären, och en tröja på Lindex. Jag provade skorna men när det kom till kläderna så hoppades jag på det bästa ... ingen större fara om kläderna på GT inte passade för de var superbilliga. Ska fota allt senare och lägga upp.

Efter att ha dammsugit affärerna gick vi till den italienska restaurangen il Banco för en sen lunch. För 11.50 euro får man olika sallader, 2 varma huvudrätter och grönsakstillbehör samt kaffe och något sött. Maten var verkligen supergod, Steve fyllde på tallriken 3 gånger. Han som sa att han inte var hungrig när vi gick dit:-)

Ålandsbanken ligger vägg i vägg och man kunde komma in dit genom restaurangen.

Proppmätta styrde vi kosan mot Vasas första bryggeri, Bock's Corner Brewery, eller nygamla bryggeri som man väckt till liv igen i de ursprungliga byggnaderna. Jag körde bara fel två gånger innan vi kom fram, det gjorde inte saken enklare eftersom det inte fanns någon skylt till bryggeriet och puben vid vägen. Som tur var hade hade jag fått körinstruktioner av andra som varit dit, annars hade jag nog gett upp.

Utanför bryggeriet/puben fanns en inhägnad med två bockar och ett gäng lurviga hönor. Bokarna var mest intresserad av att äta.

Puben öppnar kl 16 så jag och Steve hängde typ på låset eftersom vi kom dit 10 minuter innan de öppnade. Puben är så mysigt inredd, inte som de normala tråkiga irländska pubarna som man ofta ser utomlands och inte minst i Finland (det finns väldigt få engelska pubar utomlands, de fokuserar främst på hemlandet). Man kunde också se de blankpolerade bryggkärlen längst bak i puben.

Menyn är "under construction", speciellt matdelen.

Steve och jag valde var sitt stop veteöl som började säljas så sent som förra fredag och det var mycket gott, smakade precis lika gott som de bästa veteölen som jag druckit.

Verkligen mysig pub och allt luktade fräscht och nymålet.

Igår var det dags för släktmiddag hos oss med min familj och min mosters familj. Vädret skulle bli minst sagt ostadigt så därför satte vi upp partytältet. Steve och Markku fick det hedersvärda uppdraget att resa det vilket inte var det lättaste.

Elvis underhöll åskådarna genom att svinga i hängkaraganen. Tjockisen.

Dukat och klart och redo för det stora taberraset. Det var verkligen tur vi satte upp tältet för det hällde ner med jämna mellanrum men i tältet var det mysigt.

Vi åt Nisses biffar, grillad korv, olika röror som coleslaw, zucchiniröra med dill (2 zucchini, creme fraiche, majonnäs, dill, pressad citron eller lime, salt och svartpeppar.  Gör så här: Skär zucchinin i små kuber. Blanda lika delar creme fraiche och majonnäs och blanda med squashen. Smaksätt med pressad citron, dill, salt och peppar.) och potatissallad. Vi var minst sagt proppmätta efteråt.

Sara har blivit jättebra kompis med Steve. Det är inga problem att leka trots att man inte pratar samma språk:-)

Gottgottigottgott

Vi har just avslutat en alldeles fantastisk måltid, Pulled Pork med coleslaw. Hittade receptet på den här fantastiska bloggen. Griskköttet ska koka lääääänge för att bli så mört att det nästan faller isär när man petar på det med gaffel. Jag satte igång koket vid 12-tiden och 6 timmar senare var det klart. Jag hade inte ätit något sedan frukosten kl 8 (äter nuförtiden oftast bara 2 gånger om dagen då jag inte blir inte hungrig så att det skulle motivera till något mer ätande) så det smakade om möjligt dubbelt så gott. Steve frågade en gång i timmen när det är färdigt och mitt ständiga svar var, tålamod, tålamod:-). Ni får receptet i slutet av inlägget och jag säger bara, gör det!

Igår åt vi också fantastiskt gott, hur bra mår inte vi?!:-) Steve hade köpt ett par förmånliga ribeye-stekar som han fick ansvaret för. Han hade också hittat en ny intressant kålsort som såg ut som en blandning mellan savoykål och grönkål. Den var alldeles mörkgrön så jag kan tänka mig att den är sprängfylld med vitaminer, antioxidanter och mineraler. Ju grönare en grönsak är desto hälsosammare. Jag skar den i mindre bitar och stekte den i smör, kryddade och avslutade med en skvätt grädde.

Steken var perfekt medium och det var som att skära i smör. Såå gott.

Idag har vi också haft besök av två golvläggare. Vi träffar ju inte så mycket människor nu när vi jobbar hemifrån och är tacksamma för varje chans till kontakt som vi får;-) Nå nej, riktigt så illa är det inte. De ringde efter att vi bestämt oss för en av dem, men vi tänkte att man kan ju aldrig veta, det kan ju komma nån som är ännu billigare. Det gjorde det. I morse kom en kille som verkade kunna sina saker och som skulle göra jobbet för hälften mindre än den som vi tänkte anlita. Den här sa att han dessutom skulle kunna göra det på en dag (kanske två om han måste olja golvet). Så, om han visar sig pålitlig (han har besvarat Steves sms väldigt snabbt vilket är ett positivt tecken) så tänkter vi avboka den andra nästa vecka, får väl skylla på oförutsedda händelser.

Nu sitter jag och väntar på att Steve ska bli klar i duschen och klä på sig så att vi kan gå ut för en fredagsdrink. De har öppnat en ny bar i närheten där vi bor som jag skulle vilja testa.

Här kommer Pulled Pork-receptet (LCHF naturligtvis)

Pulled Pork (ca 6 personer)

Börja med såsen

Barbequesås (gör gärna dubbel sats)

Drygt 1 dl vatten
Drygt 1 dl chilisås eller ketchup som är steviasötad
0,5 dl äppelcidervinäger
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
1,5 msk Worcestershiresås
1 dl finhackad rotselleri
1 msk dijonsenap
1-2 msk honung
1 msk oxfond eller 1 köttbuljongtärning
1/2 msk paprikapulver
1 tsk chilipulver
salt, peppar

Gör så här
Finhacka lök, vitlök, rotselleri. Stek dem i smör i stekpanna tills det blivit gyllengult. Tillsätt vatten och fond/buljong. Rör och tillsätt sedan övriga ingredienser. Låt allt koka ihop på svag värme i ca 15 minuter. Smaka av.

Pulled Pork
1,5 kg karré i bit
1 gul lök
1 hel vitlök
salt, peppar,
chilipulver
2,5 dl barbequesås

Sätt ugnen på 125 grader. Salta och peppra köttet rejält och lägg det i en lergryta eller gryta med lock som tåler värme. Skala och klyfta den gula löken och lägg runt köttet. Skala vitlöken och lägg även den runt köttet. Häll barbequesåsen över köttet och löken. Låt gå i ugnen i ca 6 timmar och dra sedan sönder karrén med två gafflar så det fördelas med såsen. Servera med valfrit tillbehör. T.ex. Coleslaw, tomat, gurka, rödlök, guacamole, gräddfil, sallad, salsa.

De nordiska skogarnas röda guld

Idag fick jag äntligen tummen ur och "stampade" lingonen som jag tog med mig från Finland i somras. Jag använde en vinflaska för att mosa lingonen och sötade med sötningsmedel och stevia. Nu ska här börja ätas lever. Stekt lever med lingonsylt är den perfekta kombon. Jag brukade göra leverbiffar när jag bodde i Finland men här säljer de tyvärr inte mald lever...får försöka strimla den fint med kniv.

Idag blev det dock lingon med köttbullar och coleslaw, allt hemgjort naturligtvis. Jag har sagt det tidigare och jag säger det igen, husmanskost är bäst.

Semesterlättja

Här fortsätter vi vårt semesterslappande. Igår var vi en snabbis till grannstaden där jag köpte en klänning från Lindex på rea. Med tanke på att vädret i England inte är speciellt klänningvänligt så var det väl inte ett så nödvändigt köp, men den är en tidlös klänning i ljus beige så den kan jag använda i evighet. Och den var ju trots allt på rea.

Igår gjorde jag coleslaw enligt det här receptet. Så fantastiskt gott och crispigt och morsan sade att den måste jag göra igen. Coleslaw är perfekt till grillat

Farsan har satt upp ett galler framför balkongdörren så att vi fortfarande kan släppa in frisk luft utan  grannkatter som "added extra". Idag flyttade vi gallret till ingången till balkongen eftersom det är aningen irriterande att ha två katter som stryker runt fötterna som två envisa spyflugor när man äter på uteplatsen. De såg ganska snopna ut när de inte längre slapp upp på balkongen:-)

Till middag ikväll gjorde jag "min" Medelhavspaj till middag. Så här mycket blev kvar... Pajbotten blir så mycket saftigare än när man använder mjöl.

Elvis sitter på balkongen och funderar vart han ska gå härnäst. Han har fullt upp på dagarna att jaga möss och ödlor. Han betalar verkligen för sin mat.

Idag har jag också hunnit sitta i solen några timmar och är nu sådär vackert rosig som man blir när man ser solen för de första gångerna. Jag blir aldrig brun genast som Steve, utan går alltid genom ett rosigt stadie.

Imorgon skall jag till frissan och klippa och slinga mig, Det är VERKLIGEN på tiden, har inte sett en frisörsax sen jag var hem i julas. På kvällen styr vi kosan till Jakobstad och grillfest hos våra kompisar Maria och Krister. Ser verkligen fram emot att träffa dem. Vi kommer också att sova över hos dem så jag slipper smutta på ett och samma glas vin hela kvällen eftersom jag kör. Det eviga problemet när man bor på landet:-)

Kvällens middag

Efter veckans tredje och sista gympass som den här gången var body pump (allt jag gör på gymet nuförtiden heter body-någonting:-) gick jag hem till en väntande Steve:-). Han tog dock inte emot chokladen som jag sträckte fram som fredsgåva för han sa att han börjat dra ner på skräpmat och då passade inte choklad in i ekvationen. Inga problem sa jag och gömde den på en säker plats för framtida sockersug:-)

Till middag stekte jag bacon som jag åt med stekta champinjoner och hemgjord coleslaw. Riktigt gott och mättande för den innehåller både creme fraiche och majonäs. Ni får receptet här nere, perfekt till t.ex. grillat kött.

Coleslaw

1 litet vitkålshuvud
1 dl finstrimlad purjulök eller rödlök
1½ dl crème fraiche
1½ dl majonnäs
1 msk dijonsenap
svartpeppar
ev. citron

Gör så här:
Riv vitkålen med osthyvel eller rivjärn. Blanda crème fraiche, majonnäs, senap och ev. lite pressad citron. Krydda med svartpeppar. Blanda ner i vitkålen. Låt gärna stå kallt några timmar innan serveringen.