Kött och fisk

Så är det torsdag igen och snart har vi heeeelg, så härligt! Jag har snart jobbat klart och om några timmar styr Steve och jag kosan till North Sheen för lite bowling igen. Tja, eller Steve bowlar och jag tittar på. Det har inte gått så jättebra för Steve den här säsongen hittills, så om han och hans partner inte går vidare ikväll så har han några lediga veckor tills nästa följande turneringar startar, varav en där Steve vann singelturneringen ifjol.

Igår var det ingen bowls och jag hade lyckats locka med mig Steve till kändisfiskkocken Rick Steins restaurang i den mycket vackra stadsdelen Barnes. Jag trodde att det skulle vara lite lugnare på restaurangen då det var onsdag men inte, den var full till nästan tre fjärdedelar. Det betydde att vi tyvärr inte fick ett bord alldeles bredvid Themsen där jag satt förra gången, men eftersom vattnet stod väldigt högt så såg vi vattnet och de passerande roddarna väldigt bra ändå.

Themsen i bakgrunden.

Eftersom restaurangen är en fiskrestaurang så var det väldigt skralt med köttalternativ (ett par rätter med stek för de som inte tål fisk typ:-)). Jag valde iallafall en fisk- och skaldjurssoppa med parmesanost och vitlöksaoli som var mycket god till förrätt, även om den var mixad så att man inte såg vad som var fisk och vad som var skaldjur.

Till huvudrätt blev det slätvar som jag aldrig ätit, eller sett på menyn, tidigare. Den var väldigt god måste jag säga. Jag beställde grönsaker till och donerade den kokta potatisen till Steve som var lite missnöjd över att bara få 6 franska potatisar till sin fritterade torsk😊Ja, så är det när man äter på lite finare restauranger, dyrare mat och mindre portioner😊. Men, jag blev väldigt mätt på mina rätter.

Ingången.

Här hemma har det blivit god köttfärspaj under några dagar. Jag hittade receptet på den här sajten men lägger också upp det under bilderna. Jag hällde över 4 överblivna äggulor också innan jag satte in pajen i ugnen.

Köttfärspaj med kesotäcke
(6 portioner)

Ingredienser 

Köttfärsfyllning 
½ gul lök finhackad
1 vitlöksklyfta finhackad
2 matskedar smör eller olivolja
600 g nötfärs
1 matsked torkad oregano eller torkad basilika
4 matskedar tomatpuré, röd pesto eller ajvar relish
1 dl vatten

Pajbotten
2 dl mandelmjöl
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl kokosmjöl
1 matsked fiberhusk
1 tesked bakpulver
1 kryddmått salt
3 matskedar olivolja eller rapsolja
1 ägg
1/2 dl vatten

Kesotäcke
250 g keso
200 g riven ost

Gör så här 
Börja med att tillaga köttfärsröran. Stek lök och vitlök i olja på medelvärme tills löken är mjuk och fått lite färg. Lägg i köttfärsen och bryn vidare. Salta och peppra och rör i örtkryddan. Tillsätt tomatpuré, pesto eller ajvar relish – ta vad du har hemma. Tillsätt vattnet. Sänk värmen och låt puttra i minst 20 minuter medan du gör pajdegen.

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa alla ingredienser till pajdegen i en matberedare några minuter tills degen blir som en boll. Har du ingen mixer går det lika bra att blanda ihop degen för hand med händerna. Kläm fast en bit bakplåtspapper i en springform (24–26 cm i diameter) och smörj botten och kanter med lite olja eller smör. Bred ut degen i formen med fingrarna. Du kan förgrädda pajbottnen några minuter men det är inget måste. Bred köttfärsen i pajbottnen.

Blanda keso och ost och bred över. Grädda i 40 minuter i nedre delen av ugnen eller tills pajen fått fin färg. Servera med en härlig grönsallad och dressing.

Musikaler, teater och god mat

Äntligen fredag och jag börjar så småning om sätta punkt för den här arbetsveckan ... hoppas det inte kommer några fler förfrågningar för jag är redan fullbokad mer eller mindre till nästa onsdag.

I onsdags förflyttades farsan till Vasa Centralsjukhus för rehabilitering så nu är han mer eller mindre på hemmaplan. Där kan majoriteten svenska och ofta dialekt. Ambulanstaxin körde non-stop från Åbo till Vasa och fyra timmar senare var farsan och morsan (som bett om att få följa med) framme. Läkarna har nu tagit bort den sista av epilepsimedicinen så nu får man hoppas att närminnet också återhämtar sig helt, ofta en biverkning av epilepsimedicin eftersom medicinens uppgift är att dämpa de elektriska impulserna i hjärnan som styr allt som sker i kroppen så att de inte är lika snabba/starka för att förhindra nya anfall. Det är otroligt hur en större operation kan påverka hela kroppen, från topp till tå, det berättade inte läkarna innan operationen. Vad skulle man gjort utan google?! ... säkert gripits av panik. Det går framåt iallafall och det är huvudsaken:-)

Lite om vad jag har sysslat med i London den senaste veckan, förutom att jobba och gå på gym.

Igår var vi ett litet gäng som åt middag på den berömda fiskkocken Rick Steins första restaurang i London som ligger i Barnes som inte är alltför långt från Wandsworth.

Vi fick ett helt fantastiskt bord med utsikt mot Themsen.

Eftersom Rick Steins specialitet är fiskrätter så var valet enkelt. Jag började med musslor i smörig sås. Som smörfantast så var det en sås i min smak, det enda minuset var att kocken varit lite för ivrig med saltkaret:-)

Till huvudrätt beställde jag hälleflundra med dill, morötter och selleri samt grönkål istället för potatis. Såsen var fantastiskt god, skulle ha kunnat slicka tallriken ren:-). Trots att Rick Stein är en kändiskock så var inte priset alltför hutlöst utan helt ok faktiskt, och vinet var billigare än i många kedjerestauranger. Hit vill jag åka igen.

I onsdags var Carina och jag på en liten annorlunda musikal på en pub i Angel. Det enda jag visste om musikalen när Carina bokade biljetter dagen var att den hette Adam & Eve ... and Steve. Redan titeln gjorde ju att jag måste gå och se den. Först trodde jag att det skulle vara ett triangeldrama där Adam och Steve tävlade om Eve men när jag såg att 90 % av publiken var homosexuella män så förstod jag att så nog inte var tillfället:-D. Det slutade med att Eve tillslut fick Adam och Steve mötte en kille som hette Bruce på en dajtingsite och åkte till Brighton som är en populär stad bland homosexuella:-). Det var en riktigt bra musikal och man fick många goda skratt:-)

Eden

Innan jag åkte till Finland var Carina och jag på en annan teatershow, den här gången en improvisationsmusikal. Här fick publiken föreslå vad musikalen skulle handla om och vilka musikaler som låtarna skulle basera sig på (t.ex. Chicago, Book of Mormon osv.). Tyvärr hade deras senaste musikaler handlat om antingen Brexit eller Trump så nu bad de om ett annat ämne (jag skulle gärna ha sett båda:-). Tillslut fick den titeln "Love in isle 5 at Tesco", dvs kärlek i gång 5 på Tesco (englands motsvarighet till Prisma och Ica). Den här showen hålls några gånger i månaden och man kan lätt se den hur ofta som helst eftersom innehåller varierar enligt publikens förslag. Och som allt i London så håller showen mycket hög kvalitet. En kille som satt på första rad hade sett showen 42! gånger. Snacka om hängivenhet:-)

Ikväll blir det ännu en show men jag är inte helt på det klara vad den handlar om:-) Jag tror det är en komedi som utspelas på en bröllopsmottagning, tror det var prins Williams och Kates bröllop. Det ingår också mat. Carina är bra på att hitta galna teatershower och upplevelser och jag är inte den som säger nej:-)