Finländsk mat i London

Brrrr vad det är kallt nu, det är riktigt jobbigt att behöva släpa sig ut. Igår hade jag dock en bra orsak att trotsa kylan eftersom jag och min kompis Cecilia (finländska C:-) hade bokat bord på den ganska nya restaurangen Aster alldeles bredvid Victoria Station med finländska Helena Puolakka som huvudkock. Maten har franska/nordiska influenser

Utsikten över alla kontorsbyggnader vid Victoria station är ganska imponerande.

Medan vi beslutade oss för vad vi skulle äta så beställde vi in ett par cocktails. Min kallades Cream of Iceland och innehöll bland annat isländsk yoghurt som blandats med färska bär och citrus och en kick kokosrom. Den var nästan hälsosam:-)

Vi beställde båda gravad lax till förrätt som serverades med havtornspure och olja med lakritspulver. Det var en riktigt bra kombination kan jag meddela.

Till huvudrätt valde jag fyllt kycklingbröst med kantareller, rotselleri och kålrotsmos. Maten var riktigt bra och servicen också, så dit går jag nog fler gånger.

Igår satte jag upp de flesta av julgrejerna så nu hänger Nykarleby-stjärnan i fönstret och sprider sitt behagliga ljus. Jag fick också lite hjälpt av vår fyrenta familjemedlem. När jag vände ryggen till hoppade Busen rätt in i dekorationslådan och grävde ner sig i pappret och låg där och myste en stund.

Idag gjorde jag en så god sås till lunch/middag med lingon i såsen. Den här måste ni göra.

Höstlig skogspanna
4 personer

Ingredienser
600 gram fläskfilé
2 st lök
200 gram svamp, valfri men färsk
0,5 msk soya
smör
0,5 tsk svartpeppar
1,5 msk köttfond
4 dl fullfet grädde
2 msk lingonsylt
timjan, färsk

Gör så här
1. Skär köttet 1 cm tjocka skivor. Skala och grovhacka löken. Skär svampen i bitar.
2. Bryn köttet i en stekpanna med smör. Ta upp köttet. Stek svampen i stekpannan och koka ur ev. vätska. Tillsätt löken och fräs i några minuter. Lägg tillbaka köttet.
3. Smaksätt med soja och peppar. Häll i fond och grädde och låt det koka ihop ca 5 min utan lock. Rör i lingonsylten. Strö över timjan. Servera med stekt blomkålsris.

Sammet i parti och minut

God måndag i stugorna. Hoppas dagen har varit bra. Här har det mesta gått i jobbets tecken men jag har har iallafall hunnit med att baka LCHF-lussebullar. Det finns ingen bättre krydda än saffran och nu i juletider kan man frossa i den.

Det har säkert inte undgått någon att sammet är inne i år och jag har börjat "frossa" i materialet. Förra veckan köpte jag t.ex. en blågrå klänning på Uniqlo. Jag gillar den lite "tantiga" längden på klänningen (till halva vaden). Nu gäller det att använda den ofta innan modet försvinner.

Igår hittade jag också en mörkgrön sammetskofta på Sainsbury's av alla ställen. Nästan så att man får skämmas för att man köpt ett plagg därifrån😏, det är lika coolt som att köpa kläder på Prisma eller Citymarket. Men vad gör man när man älskar färgen och materialet.

Den här bilden kanske gör färgen mest rättvisa; mörk, mörk grön och såååå mjuk.

I lördags höll Cecilia och Björn sin årliga glöggkväll och vi bjöds på både julskinka direkt från ugnen, prinskorvar, Malax-limpa, hemlagat godis och pepparkakor, glögg (naturligtvis) och mycket, mycket annat. Allt var sååå gott😋😋

Man kan inte annat än skratta åt Steve. När det bjuds på mat så tar han fullständig paus i socialiserandet och fokuserar helt på maten, i lördags satte han sig till och med vid bordet där maten lades upp för att ha nära till antar jag.😃 Nå, det är väl bara bra att någon inte är rädd för att ta för sig😃

Telefonproblem och annat

Så är det äntligen helg igen, känns som att det just var måndag. Så får det gärna kännas varje vecka.😀. Har ni shoppat något på Black Friday? Jag har inte shoppat en enda sak, knappt ens tittat. Det finns helt enket inget som jag behöver för tillfället. Dessutom är det rea mest hela tiden här i England så man kan i princip köpa saker till förmånliga priser  när som helst.

Idag har jag hunnit med både dittan och dattan; jobb, gym, dammsugit lägenheten, tvättat kläder och sedan tvättat tvättmaskinen genom att köra en tom tvättmaskin med ett pulver enkom för att rengöra själva maskinen. Man ska uppenbarligen göra det varje månad eftersom det snabbt bildas både mögel och kalkavlagringar i maskinen, speciellt i det här landet ...

Något annat jag har gjort är att återställa min telefon till fabiksinställning. I tisdags stängde jag av telefonen helt när vi var på jazzen och när jag satte på den igen visades nedanstående felmeddelande ... och ca var 5:e sekund sedan dess. Dessutom tömdes batteriet på rekordtid utan att jag ens använde telefonen.

Jag både googlade lösningar på problemet och chattade med Nokias support (som kände till buggen men skulle åtgärda den först vid nästa programvaruuppgradering, suck), men när jag testat alla knep som inte krävde att man återställde telefonen till fabriksinställning så fick jag ändå göra det tillslut. Som tur var så fungerade DET iallafall och nu är telefonen som vanligt igen, peppar peppar. Allt i min kalender och alla telefonkontakter hade som tur var sparats i min google mail/på simkortet så det enda jag behövde ladda ner igen var appar som Instagram, Facebook och dyl. men det tog inte lång tid. Bra kvinna klarar sig själv😃.

Nu har Busen fått både sitt kvällsgodis (han inleder sitt stirrande runt 19-tiden och sitter så tills jag ger med mig) OCH lite fläsksvålar (små bitar av de spröda, inte så salta delarna) så nu är han nöjd. Steve köpte räkor till honom som han ska få senare. Han är bortskämd vår lille pöjk.😍

I förrgår tog jag ännu ett steg närmare julen genom att köpa en kruka med Hyacinter. Jag gjorde samma ifjol och de hann slå ut och sprida sin goda doft innan jag åkte till Finland.

Jazz och julbelysning i Kew

God kväll i stugorna, eller natt om man bor i Finland. Jag kom just hem från en mycket trevlig kväll med några sweor i Kew Gardens där vi njöt av deras imponerande ljusinstallation, men mer bilder från det längre ner.

Igår besökte Sofia och jag en undangömd jazzklubb i posha Imperal Wharf, på norra sidan av Themsen (sett från Wandsworth) som heter 606 Club. Klubben ligger i en källare och man måste ringa på en dörrklocka för att bli nersläppt dit.

När vi fått vårt bord beställde vi mat och en flaska vin i väntan på att underhållningen skulle börja. Två grupper som uppträdde under kvällen. Den första "akten" var en italienfödd jazzsångerska som heter Marta Capponi med sitt band som är känd både i Italien och USA. Hon hade väldigt bra röst.

Den andra gruppen var ett gäng ungdomar i 20-årsåldern som spelar sån jazz som jag INTE tycker om. Varje låt var den andra lik och det lät som om de spelade fyra olika låtar på en och samma gång. Det gick inte att hitta någon röd tråd alls, men blev nästan stressad:-). Sofia och jag kom överens om att nästa gång vi går på jazz så dubbelkollar vi att det finns en sångare/sångerska i varje band som uppträder:-). Det var en jättekul upplevelse iallafall och klubben var mysig med god mat och trevlig personal.

Ikväll var vi som sagt ett gäng sweor som besökte Kew Gardens för deras årliga ljusinstallation, eller ljuspromenad. Vi hade väldigt tur med vädret, +15 grader, och även om det var lite blåsigt så uppvägdes den av värmen.

En julgran byggd av träkälkar.

Det fanns små stopp på vägen där man kunde köpa t.ex. mulled wine och cava.

Cecilia på en upplyst bänk

Vissa installationer var snyggare än andra, den här partyinstallationen med glitter, plast och paljetter gav en kanske inte julstämning precis:-)

Ingen julinstallation utan en engelsk "panto". Panto (förkortning från pantomim) är en typ av brittisk musikteater som vanligen uppförs kring julhelgen. De brukar vara komiska uppsättningar av klassiska sagor och alla engelsmän, barn som vuxna, älskar dessa barnsliga (i mitt tycke) uppsättningar:-)

Vid den här installationen spelades Ave Maria som jag tycker är en av de vackraste julsångerna.

Konservatoriet hade också blivit ordentligt upplyst i färger som ständigt förändrades.

Efter rundvandringen åt vi lunch på en pub i närheten. Om det är någon som befinner sig i London just nu så rekommenderar jag verkligen ett besök. För att undika att bli besvikna så lönar det sig att boka i förväg för de tar bara in ett begränsat antal varje kväll (bra så man slipper trängas). Många datum är redan fullbokade.

Måndagsaktiviteter

Måndag igen. Här har det småregnat mest hela dagen. Skönt att man inte behöver jobba utomhus som Steve:-).

Steve är på middag hos en nyfunnen kompis här i Wandsworth. De träffades genom sitt intresse för online-affärer och nu ska Steve visa sin säljwebbplats som han håller på att skapa. Den här killen jobbar hela dagarna med sin online-business och det är dit Steve vill nå.

Busen har fått sin handfull Dreamies kattgodis och sitter och tvättar sig förnöjt. Skulle jag vara katt satt jag väl också och tvättade mig för jag har magen full av chili som Steve tagit hem från sitt jobb.

Varje lördag på vintern gör de chili, och massor av den, på Steves jobb till de som spelar fotbollsmatcher där på helgen. Det lämnar alltid mycket över som ingen äter, så nu har Steve börjat ta hem några liter till oss. Om ingen äter det som blir över så slängs det bort på torsdagar för att göra rum för en ny sats. Chilin är riktigt god och innehåller massor av köttfärs, chilikrydda, lite röda bönor och andra kryddor. Jag värmer upp portionen i en liten kastrull och smälter sedan ner riven ost. Den står man sig på till följande dag.

I lördags smög jag in julen litegrann genom att köpa en minijulstjärna. Busen var lite nyfiken först och tänkte smaka på bladen, mest för att han inte fick, men nu har han lugnat sig. I slutet av nästa vecka sätter jag nog upp resten. Jag åker ju hem till Finland den 16:e så jag vill hinna njuta lite av juldekorationerna här också.

Middagar i mängd och massor.

Söndag igen och solen skiner, som den verkar göra de flesta söndagar. Jag vaknade vid 8 i morse och efter att ha legat och dragit mig en stund steg jag upp och gjorde kaffe och frukost. Kl. 10 var det dags för Body Pump på gymmet och när jag kom hem igen så storstädade vi lägenheten. Nu kan vi sitta och njuta resten av dagen och kvällen. Inget slår känslan av ett rent hus.

Igår gjorde jag inget speciellt alls, bara besökte gymmet 2 gånger och gick lite i affärer. Steve träffade några av sina kompisar på kvällen så det var bara Busen och jagm men det gick det också, ibland sov han på sitt klätterträd och ibland satt han och stirrade på mig:-)

I fredags åt Steve och jag middag på TWID igen, börjar nästan bli lite pinsamt nu:-). Eftersom det var fredag så bjöds det också på live-musik. I fredags var det två killar som spelade och sjöng covers, och mycket bra måste jag säga.

En rolig figur som hänger på väggen.

Snart har jag ätit mig igenom alla rätter (kanske lite överdrift, men de rätter som jag är intresserad av att äta), så hoppas de förnyar menyn snart:-). I fredags provade jag på aubergin som fyllts med mozzarella och oliver till förrät. Helt ok, men kanske lite mesig i smaken, hårdstekt bacon skulle ha varit pricken över i.

Till förrätt tog jag nötköttsmedaljonger med spenat istället för potatiskaka. Normalt serverades den här rätten i ett bad av balsamvinäger men det blev alldeles för surt förra gången så nu bad jag om att få vinägern separat. Mycket bättre. Jag äter mycket sällan efterrätter men Steve beställde en "halloncheesecake" som gjorts i veganstil. Jag smakade en bit men fy farao vilket smaklöst skräp. Veganmat får inte värmas högre än typ 40 grader, de använder inte mjölk- eller äggprodukter och inte socker. Det sista är jättebra, men allt det andra gör att deras varianter blir till bleka kopior. Osten i cheeskake var säkert gjord av nötmjölk och botten av ännu mera nötter. Inte smakade det mycket av hallon heller. Jag är allergisk mot råa nötter och jag märker genast att det börjar klia i munnen när jag äter sådan här "mat" eftersom den inte tillagats ordentligt. De kunde servera LCHF-efterrätter istället, sådana lagar jag och det smakar fantastiskt gott och inte känner jag av nötallergin heller eftrsom jag gräddar eventuella pajbottnar som är gjorda på mandelmjöl i vettiga temperaturer i ugnen.

I torsdags var jag och min svenska kompis Cecilia på föreläsning med titeln "What are we missing living at top speed". Det lät ju instressant tyckte vi, men när de tre föreläsarna hade hållit sina föredrag så hade vi svårt att se vad de hade att göra med föreläsningens titel. De var alla intressanta på sitt sätt men inte relevanta. Efter föreläsningarna hölls en kort paus och sedan skulle publiken få ställa frågor men då gick vi.

De har föreläsningar varje månad och de tidigare föreläsningarna som Cecilia varit på var mycket bra så det är väl lite "hit and miss".

Före föreläsningen gick vi dock till en mysig fransk restaurang, Le Garrick som låg lite undanskymd i Covent Garden. Vi hade båda tänkt hålla oss till vatten som måltidsdryck, men när servitrisen berättade att de som specialvin för dagen sålde Beaujolais nouveau så måste vi bara beställa var sitt glas. Det som är så speciellt med det här vinet är att det börjar säljas redan tredje torsdagen i november samma år som druvorna skördas och det rekommenderas att det inte lagras längre än till påsken. Vinet har lätt smak av saft och det faller inte alla på läpparna, men det här var riktigt gott. Jag såg att de sålde det på Waitrose igår, men när jag äntligen beslutat mig för att köpa en flaska idag så var det slutsålt.

Jag gillar sniglar så när de finns på menyn så beställer jag oftast dem till förrätt. Perfekt lågkolhydraträtt eftrsom de serveras med massor av smält smör.

Till huvudrätt blev det en saftig stek med bernaisesås och spenat istället för fransk potatis. Jag lär inte lida av järnbrist efter allt mitt spenatätande (och kött):-)

Och slutligen en bild av onsdagens tjejmiddag hos härliga Anette (till vänster) som bor jätteflott med utsikt över Themsen. Vi åt gott och och satt länge och pratade. Jag var nog inte hemma förrän 1.30 (men då fick jag vänta nästan 30 min på bussen då jag missade den föregående med 30 sek.:-/)

Nästa vecka står jazzkväll med Sofia, promenad i ett ljusutsmyckat Kew Gardens med SWEA och glöggkväll hos Cecilia och Björn på agendan. Ett mycket varierande och roligt program måste jag säga.