Kompishäng

Hej på er. Hoppas ni fått en bra start på lördagen. Min morgon fick en rivstart när jag i godan ro stod och gjorde frukost och Steve frågade när mitt gympass började. Kl. 10 svarade jag. Då sa Steve att då får jag nog börja bege mig till gymmet eftersom klockan redan var 09.40, och jag som trodde att den var en timme tidigare. Det blev att hiva in frukosten i kylen, packa gymväskan och rusa iväg😊.

När jag kom tillbaka från Body Pumpen stod Steve redo för att gå till tandläkaren. Efter ännu en sömnlös natt hade han fått nog och var sååå redo att betala lite extra för att få tanden utdragen redan i dag istället för på torsdag. Han hade kunnat få den reparerad för några hundra pund extra, men beslöt sig till slut för att dra ut den eftersom den satt så långt bak att den inte syntes och inte påverkade hans ätande. När han återvände från tandläkaren en timme senare var han glad som en lärka, trots hängande mungipa och kompress i kinden, plågan var över😊.

I går åt Angela och jag en fantastisk lunch på restaurangen No. Fifty Cheyne. Deras luncherbjudande är väldigt förmånligt, maten god, servicen trevlig och restaurangen vacker.

När vi kom dit satt fyra Chelsea-pensionärer i sina stiliga röda militärrockar och åt lunch. Chelsea-pensionärer är pensionerade brittiska arméveteraner som bor på Royal Hospital Chelsea i London i närheten av restaurangen. De satt några där förra gången jag besökte restaurangen också så jag kan tänka mig att de får lite rabatt, och vem vill inte ha dem på besök för de pryder verkligen stället.

Maten var god som vanligt men efterrätten, chokladmoussen, var lite väl mäktig och inte så fluffig så den orkade jag bara hälften, men lika bra var väl det😊.

Leverpate

Fläskfilé med pork belly, grapefruktmarmelad, fänkål, majspuré och frikassé av kålrabi, sallad m.m.

På torsdag kväll träffade jag Ivonne på middag på en nyöppnad kinesisk restaurang vid mysiga Borough Market. Vi började dock med var sin drink på en pub innan vi gick till restaurangen som hette Dan Dan. Det är åratal sedan jag besökte en kinesisk restaurang senast och jag hade inte så höga förväntningar men maten här var fantastisk, så fräsch och de hade verkligen inte snålat med portionerna.

Sidorätterna förtjänar ett speciellt omnämnande; "smacked cucumber" med smak av jordnötssmör och strimlad sjögrässallad. Alltså så goda båda två.

Till förrätt beställde vi in en tallrik med fyra olika dim sum att dela på. Jag fick dock bara chansen att smaka på tre eftersom den fjärde gled mellan mina ätpinnar och hamnade på golvet, naturligtvis efter att först ha rullat nerför min enfärgade topp och lämnat kvar vackra fettmärken.😒

Till huvudrätt åt jag wokad kål och strimlat griskött. Vi var så nöjda med maten och jag skulle kunna gå tillbaka när som helst. Det enda minuset var ljudnivån i restaurangen. Borden stod nära varandra och restaurangen var tämligen liten så efter ett tag gav man upp försöken att hålla några längre konversationer.

Nej, nu ska jag hoppa i duschen, äta lätt lunch och sedan gå ut och gå med en ljudbok i öronen. Det blir ingen restaurangmiddag med Steve i kväll på grund av den utdragna tanden men det är ok eftersom jag redan ätit ute två gånger den här veckan😊

Eurovisionsschlagerfestivalen 2025

 Hej på er! Tittade ni på Eurovisionen i lördags? Det gjorde vi, vi bjöd till och med in Cecilia och Björn på middag. Det brukar mest vara jag som tittar i vanliga fall, men när nu Österbottens stolthet deltog så tyckte jag att man kunde festa till det lite😊. Även om de inte vann så gjorde de ett riktigt bra jobb, och fjärde plats är verkligen inte fy skam. Det är trots allt sällan, eller aldrig, som humoristiska låtar vinner!

Tidigt i morse, när jag stod i badrummet med fönstret öppet mot gatan, hörde jag plötsligt en förbipasserande som sjöng "bastu, bastu, aaaaaah", och det var ingen nordbo. Låten fastnar i huvudet på alla😂 precis i badrummet med fönstret öppet när jag hörde en förbipasserande som sjöng "bastu bastu, aaaaaah" och det var inte någon nordbo

Så vad bjöd vi på då? Jo, till förrätt blev det laxcarpaccio med en helt fantastisk sås.

Steve stod för huvudrätten som var porkbelly med rostade grönsaker och potatis till. Han var alldeles svettig när maten var klar men det var fantastiskt gott. 

Pork belly (med recept från Gordon Ramsay)
4 personer

Ingredienser
1 kg sidfläsk
Havsalt och svartpeppar
1 hel fänkålsklyfta, putsad och grovt skivad
4 lagerblad
3 vitlöksklyftor, skalade och krossade
1 tsk kardemummakapslar, krossade
4 stjärnanis
1 msk fänkålsfrön
Olivolja
3,25 dl vitt vin
5–7,5 dl kycklingbuljong (beroende på storleken på din gryta)
1 msk fullkornssenap

Gör så här

Värm ugnen till 180°C.

Skär sidfläsksskinnet diagonalt i ett diamantmönster med 1½ cm mellanrum. Krydda generöst med salt och peppar och gnid in det väl i skinnet.

Lägg fänkål, lagerblad, vitlök, kardemumma, stjärnanis och hälften av fänkålsfröna i en het ugnsform på spisen med lite olja och hetta upp i cirka 2 minuter för att frigöra aromerna. För kryddorna till sidan av formen och lägg fläsket med skinnsidan nedåt och stek i minst 5 minuter tills det är gyllenbrunt. Vänd fläsket, krydda skinnet igen med salt och strö över resterande fänkålsfrö. Häll i vinet för att deglasera formen och skrapa upp bitarna från botten (var försiktig så att fläskskinnet inte blir blött). Koka upp vinet och häll sedan i tillräckligt med buljong för att nå upp till fettlagret strax under skinnet och låt koka upp igen.

Flytta formen till den förvärmda ugnen och tillaga i cirka 4 timmar, det är viktigt att skinnet blir riktigt krispigt och inte slemmigt (det ska låta ihåligt när man knackar på det).

Lägg över köttet på en varm tallrik och låt vila. Under tiden, skeda av överflödigt fett i stekpannan eller dra en brödskiva längs ytan av steksaften för att absorbera det. Värm upp ugnsformen på plattan och tillsätt senapen. Blanda med en visp och smaka sedan av och justera smakerna efter behov. Ta bort stjärnanisen och kardemummakapslarna och häll såsen i en kanna. Servera det vilade fläsket med såsen bredvid.

Till efterrätt hade jag gjort en fräsch citronfromage med passionsfrukt. 

Busen var lika osocial som vanligt. Han visade sig med jämna mellanrum, men mest för att se om inte gästerna skulle åka hem snart😂 Cecilia och Björn hade till och med köpt en påse kattgodis men den goda gärningen fick de inget för, han smakade ett och spottade ut resten😏. Nu efteråt så har han dock börjat äta dem så smått, han behövde bara vänja sig vid smaken.

I onsdags samlades "Matklubben" igen, den här gången på en fransk restaurang som hette Maison Soutine i vackra stadsdelen St John's Wood. Restaurangen är väldigt vacker och maten god men alldeles för små portioner. Min huvudrätt, oxkin, serverades med tre skivor beta, några gröna blad och en sås.

Nu har jag äntligen fått hem ett par skålar jag drejat på keramikkursen. De här gjorde jag redan på vårterminens kurs, men det tar så lång tid med allt torkande, brännande, glacerande och brännande igen.

Jag har hunnit göra fler, och lite högre, skålar på sommarens kurs men de är naturligtvis inte klara än. Jag tycker fortfarande det är jättesvårt att centrera leran på hjulet. Det är både stressande och avslappnande på en och samma gång för man blir väldigt fokuserad. 

Ekstedt at the Yard och lite till

Hej på er, hoppas ni hade en fin påsk. Jag var förkyld hela veckan plus lite till så jag gjorde inte mycket, kunde inte ens gå på gym. Steve åkte ner till södra England för att hälsa på sina föräldrar och jag stannade hemma och underhöll Busen. Det var riktigt skönt att få några dagar helt för mig själv, speciellt när jag var sjuk. 

Jag tog mig i alla fall i kragen och gjorde min lågkolhydratssmörgåstårta enligt det här receptet så hade jag mat för tre dagar.😋

Jag träffade också Angela för lunch och ett par drinkar på en pub vid Themsen i Putney på långfredagen. Tänkte att jag kan ju inte sitta och uggla hela påskhelgen heller.

På torsdag förra veckan började sommarterminen på min keramikkurs. Det här innebar att jag måste lära känna helt nya personer (gick på fredagar i våras) vilket är jobbigt, introvert som man är, men det fick gå. Alla verkar dock trevliga.

I går åkte jag in till stan efter gymmet för att äta lunch på den svenska kändiskocken Niklas Ekstedts London-restaurang tillsammans med Sussie, Anna-Kaarin och Angela. Vissa kanske känner till honom, han är den som alltid grillar köttet över öppen eld.

Vår bokning råkade infalla samma dag som London Marathon vilket inte är det ultimata om man vill använda kollektivtrafiken. Jag kom dock fram 30 minuter i förtid och hann se lite av tävlingen men Angela blev försenad. 

Vädret var perfekt för dagen, soligt och cirka 20 grader varmt.

Här hade de bara några kilometer kvar till målet vid Buckingham Palace. Jag var INTE det minsta avundsjuk😊.

Ett hav av Förgätmigej, så vackert.

Jag och Sussie var de första som anlände till restaurangen och vi hade inte mer än satt oss innan vi fick frågan om vi ville sitta vid "Chefs's table" (Kockens bord) för att kunna se in i köket. Det sade vi inte nej till😊.

Vi började med en cocktail med bubbel och Lapponia hjortronlikör. Jag blev glatt överraskad över att Ekstedt känner till det finländska märket. Det var riktigt fräscht och gott och så enkelt, bara bubbel toppat med likören, klart.

På söndagar serverar man bara Sunday Roast till huvudrätt och en nedbantad förrätts- och efterrättsmeny, men den innehöll massor av gott. Ekstedt är ingen billig restaurang i normala fall men deras söndagsmeny var väldigt prisvärd – 59 pund för tre rätter.

Till förrätt valde jag kalvfilé rökt i hö, inlagd svamp och lingon. Köttet smälte i munnen och det hade en behaglig röksmak.

Gänget.

Man kunde välja mellan tre olika kött som serverades med Yorkshire Pudding, hasselbackspotatis, sallad  ugnsrostade rotgrönsaker ...

... ugnsrostade äpplen och sås naturligtvis. Det var så gott och vi åt till vi nästan sprack.

Innan dessert fick vi komma till köket och hälsa på den italienska kocken som berättade hur tillagningen av köttet gick till. Han medgav att det var en ganska komplicerad process att lära sig

Jag brukar sällan beställa efterrätt men den här gången ville jag gärna testa hela menyn. En av efterrätterna bestod av choklad så valet var enkelt. Pajen serverades med karamelliserad bananglass. Botten var kanske lite tjock men annars var efterrätten lika fantastisk som resten av menyn. Jag skulle utan tvekan gå hit igen på en söndag.

På lördag var det lite mindre "fine dining" men precis lika gott på sitt sätt. Vi höll oss i Wandsworth Town och gick till vår lokala och jättemysiga thairestaurang Toong Tong Thai. Vi hade sparat oss hela dagen så när vi skulle beställa gick vi nästan all-in. När vi beställde frågade servitrisen fnittrande om vi var hungriga. Asiater är ganska roliga, de säger det de tänker.😁

Restaurangen är liten och mysig och bara öppen mellan kl. 17 och 21.30 – mamman gör maten och dottern serverar.

Steve ville ha räkchips innan förrätten som serverades med två dipp.

Jag beställer alltid fritterad bläckfisk som serveras på en bädd av friterad finstrimlad kål.

Vi beställde var sin curry och två grönsakssidorätter. Vi beställde också var sin skål med ris. Steve åt dock det mesta av riset eftersom jag nöjde mig med ett par skedar för att suga upp såsen. Allt var så gott

I onsdags deltog Angela, Sussie och jag i den kungliga Kennelklubbens Saint George's Day-firande. Saint George är Englands skyddshelgon.

Sussie är medlem i Kennelklubben sedan många år och vi var med som hennes gäster, annars är det omöjligt att komma in. Det är också svårt att bli medlem nuförtiden och de accepterar bara nya medlemmar i takt med att någon dör.

Kungaparet är klubbens beskyddare.

Vi åt först en god trerätterslunch ...

... och sedan berättade en tvättäkta Beefeater underhållande om sitt arbete på Tower of London. De flesta bor där, de har till och med sin egen pub. Han sade dock att det är nästan hopplöst att beställa hemleverans av mat eftersom förarna inte tror att leveransadressen kan vara Tower of London och brukar ringa upp😊.

Eftersom det var "englandsdagen" så uppmanades deltagarna klä sig i rött och vitt. Bartendern hade dessutom fått i uppdrag att komma på röda och vita drinkar och han lyckades ganska bra, även om det kanske blev mer rosa än rött. Jag valde Margaritan som innehöll Tequila, aperol, limejuice och kokosgrädde. Den Margaritakombinationen har jag aldrig druckit tidigare.

Packad och redo

I dag var det den 12:e och sista gången på kermikkursens vårtermin och jag kunde äntligen ta hem några saker. Om två veckor börjar sommarterminen som jag också anmält mig till och jag kan fortsätta färdigställa mina andra alster; 3 drejade skålar, en liten fyrkantig låda och tre ekollon i lera.

En av uppgifterna under vårterminen var att göra något med "nypningstekniken" där man "nyper fram" två skålar som man sedan sätter ihop. Valet var enkelt för mig, naturligtvis skulle jag göra en katt😊. Det var dock inte så lätt som jag trodde att göra en katt i 3D. Vi skulle också lära oss att göra en sockel, men eftersom jag hade gjort en katt så var det mer logiskt att göra en låda.

Här är slutresultatet. Om inte svansen var så tjock så skulle katten lätt kunna misstas för en mus insåg jag idag😊.

I lådan. Ögonen är lite sneda och öronen hänger på trekvart,men det kunde ha varit värre😏.

Jag är väldigt nöjd med mina ekollon och gjorde fler idag. Det är bra att pillra med dem när man har några minuter över.

I går träffade jag min kompis Ivonne på middag på den syrianska restaurangen Imad's Syrian Kitchen. Jag har varit dit ganska många gånger nu så jag besparar er foton på mat😊. Vi beställde 4 mezze som vi delade på och det var helt tillräckligt. Det var Ivonnes första besök till restaurangen och hon var väldigt nöjd.

På tisdag var det dags för "Matklubbens" månadsträff och den här gången åt vi lunch på en mysig pub i Hampstead, The Holly Bush.

Puben är väldligt mysig men maten ganska dyrt, men så ligger den i Hampstead också där folk har lite mer pengar att röra sig med.😏

Jag beställde en kycklingrätt som kom med kyckling på två sätt, kycklingbröst och kycklingschnizel. Schnizeln kom på en separat tallrik och såg lite ensam ut.

Det var en väldigt trevlig lunch som vanligt.

Jag äter lågkolhydratkost största delen av tiden och efter att i många år själv bakat lågholhydratbröd så hittade jag en engelsk sajt med lågkolhydratprodukter kallad Keto Chefs. Därifrån beställer jag nu mitt frukostbröd och pasta varje eller varannan månad. Eftersom jag är en lojal kund så får jag två limpor gratis då och då och den här veckan fick jag den här satsen. Jag trodde inte jag skulle få något extra den här gången och hade beställt 5 limpor, men döm om min förvåning när lådan innehöll 7 bröd. Jag lyckades med nöd och näppe klämma in dem alla i vårt lilla frysfack, men Steve kan glömma att frysa in något på några veckor.😏

Nu har jag packat nästan allt och checkat in till flyget för imorgon bär det av till Venedig. Jag kommer att möta upp min mamma, moster och två kusiner, som kommer från Finland, på Venedigs flygplats och så åker vi tillsammans därifrån till hotellet. På söndag börjar vår femdagarskryssning i östra Medelhavet. Det har varit mycket planerande, bokande och arrangerande för att få allt fixat och har man inte haft behov av semester förr så har man det nu.😏