Eurovisionsschlagerfestivalen 2025

 Hej på er! Tittade ni på Eurovisionen i lördags? Det gjorde vi, vi bjöd till och med in Cecilia och Björn på middag. Det brukar mest vara jag som tittar i vanliga fall, men när nu Österbottens stolthet deltog så tyckte jag att man kunde festa till det lite😊. Även om de inte vann så gjorde de ett riktigt bra jobb, och fjärde plats är verkligen inte fy skam. Det är trots allt sällan, eller aldrig, som humoristiska låtar vinner!

Tidigt i morse, när jag stod i badrummet med fönstret öppet mot gatan, hörde jag plötsligt en förbipasserande som sjöng "bastu, bastu, aaaaaah", och det var ingen nordbo. Låten fastnar i huvudet på alla😂 precis i badrummet med fönstret öppet när jag hörde en förbipasserande som sjöng "bastu bastu, aaaaaah" och det var inte någon nordbo

Så vad bjöd vi på då? Jo, till förrätt blev det laxcarpaccio med en helt fantastisk sås.

Steve stod för huvudrätten som var porkbelly med rostade grönsaker och potatis till. Han var alldeles svettig när maten var klar men det var fantastiskt gott. 

Pork belly (med recept från Gordon Ramsay)
4 personer

Ingredienser
1 kg sidfläsk
Havsalt och svartpeppar
1 hel fänkålsklyfta, putsad och grovt skivad
4 lagerblad
3 vitlöksklyftor, skalade och krossade
1 tsk kardemummakapslar, krossade
4 stjärnanis
1 msk fänkålsfrön
Olivolja
3,25 dl vitt vin
5–7,5 dl kycklingbuljong (beroende på storleken på din gryta)
1 msk fullkornssenap

Gör så här

Värm ugnen till 180°C.

Skär sidfläsksskinnet diagonalt i ett diamantmönster med 1½ cm mellanrum. Krydda generöst med salt och peppar och gnid in det väl i skinnet.

Lägg fänkål, lagerblad, vitlök, kardemumma, stjärnanis och hälften av fänkålsfröna i en het ugnsform på spisen med lite olja och hetta upp i cirka 2 minuter för att frigöra aromerna. För kryddorna till sidan av formen och lägg fläsket med skinnsidan nedåt och stek i minst 5 minuter tills det är gyllenbrunt. Vänd fläsket, krydda skinnet igen med salt och strö över resterande fänkålsfrö. Häll i vinet för att deglasera formen och skrapa upp bitarna från botten (var försiktig så att fläskskinnet inte blir blött). Koka upp vinet och häll sedan i tillräckligt med buljong för att nå upp till fettlagret strax under skinnet och låt koka upp igen.

Flytta formen till den förvärmda ugnen och tillaga i cirka 4 timmar, det är viktigt att skinnet blir riktigt krispigt och inte slemmigt (det ska låta ihåligt när man knackar på det).

Lägg över köttet på en varm tallrik och låt vila. Under tiden, skeda av överflödigt fett i stekpannan eller dra en brödskiva längs ytan av steksaften för att absorbera det. Värm upp ugnsformen på plattan och tillsätt senapen. Blanda med en visp och smaka sedan av och justera smakerna efter behov. Ta bort stjärnanisen och kardemummakapslarna och häll såsen i en kanna. Servera det vilade fläsket med såsen bredvid.

Till efterrätt hade jag gjort en fräsch citronfromage med passionsfrukt. 

Busen var lika osocial som vanligt. Han visade sig med jämna mellanrum, men mest för att se om inte gästerna skulle åka hem snart😂 Cecilia och Björn hade till och med köpt en påse kattgodis men den goda gärningen fick de inget för, han smakade ett och spottade ut resten😏. Nu efteråt så har han dock börjat äta dem så smått, han behövde bara vänja sig vid smaken.

I onsdags samlades "Matklubben" igen, den här gången på en fransk restaurang som hette Maison Soutine i vackra stadsdelen St John's Wood. Restaurangen är väldigt vacker och maten god men alldeles för små portioner. Min huvudrätt, oxkin, serverades med tre skivor beta, några gröna blad och en sås.

Nu har jag äntligen fått hem ett par skålar jag drejat på keramikkursen. De här gjorde jag redan på vårterminens kurs, men det tar så lång tid med allt torkande, brännande, glacerande och brännande igen.

Jag har hunnit göra fler, och lite högre, skålar på sommarens kurs men de är naturligtvis inte klara än. Jag tycker fortfarande det är jättesvårt att centrera leran på hjulet. Det är både stressande och avslappnande på en och samma gång för man blir väldigt fokuserad. 

God fortsättning!

Hej på er, hoppas ni hade ett trevligt nyårsfirande. Nu har jag hunnit vara i London i nästan en vecka och det känns som om julen var en evighet sedan.

Steve och jag tog det lugnt på nyåret och gjorde en trerätters hemma. Till förrätt gjorde jag Skagenröra enligt det här receptet. Jag tillsatte också kallrökt lax så den blev ännu matigare.

 

Till huvudrätt åt vi ugnsstekt nötkött med min favorit vitkålsgratäng och ugnsrostade brysselkål. Brysselkålen gör jag så att jag först kokar dom nästan mjuka och sedan rostar dem i ugnen på 220 grader med olivolja, salt och peppar i cirka 15 minuter, tills de blir lite bruna. Jag skulle kunna äta dem som godis😋.

Vi avslutade måltiden med vaniljpannacotta som toppats med hemlagad lemoncurd. Efter det var vi så mätta att vi inte ens orkade skåla i bubbel och sov gott redan kl 23, inga festprissar här inte😁.

Nu går jag lite bakåt i tiden. Jag åkte tillbaka till London 29.12. Min yngsta bror åkte tillbaka till Norge samma dag, men tyvärr med ett tidigare plan från Vasa. Som tur var kunde min kompis Beatrice komma till flygplatsen och den annars så tråkiga väntetiden gick snabbt. Bästa kompisen😍

Flyget från Vasa var 10 minuter försenat (hade bara cirka en timmes transfer på Vanda så varje minut räknas) men London-flyget var ännu mer försenat och jag slapp springa gatlopp mellan gaterna. Till och med resväskan hann med.

Eftersom jag bara hunnit äta frukost så beställde jag en "osttallrik", oliver och en lite flaska bubbel på planet till middag. Man står sig länge på ost, plus att det är gott. 

Väl på Heathrow så seglade jag genom passkontrollen (jag använder alltid mitt engelska pass när jag anländer till England) och väskan anlände nästan genast jag kom fram till rullbandet och sedan var det bara en tunnelbane- och bussresa hem. 

Här är de sista julbilderna av Elvis. Nuförtiden nöjer han sig oftast med att beakta världen från balkongen och har överlåtit sitt revier till grannkatten.

Middagstips - Snabb lövbiffsgryta

Det är läääänge sedan jag lagt upp matrecept, men här kommer ett som är för gott för att inte delasn enkelt är det också. Det är tyvärr inte jag som hittat på det utan receptet kommer från den här bloggen (som vanligt😊).

Snabb lövbiffsgryta
6 portioner

Ingredienser
1 kg lövbiff

250 g champinjoner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1/2 dl tomatpuré

2 msk oxfond

1 msk kinesisk soja

3 dl grädde

1/2–1 dl vatten

2 msk dijonsenap

1/2 msk curry

salt, peppar

smör att steka i

Gör så här

Ta fram lövbiffen ca 3 minuter innan.

Strimla lövbiffen. Finhacka lök och vitlök. Skär champinjonerna i mindre bitar.

Stek lövbiffen i smör i het panna så den får lite färg. Lägg upp på fat så länge.

Fräs champinjoner och lök/vitlök i stekpannan. Rör ner i gryta eller stor kastrull.

Rör ner övriga ingredienser och låt allt småputtra i ca 20 minuter.

Smaka av med ev salt & peppar. Jag åt grytan med stekt blomkålsris.

Veckans hemlagat

Hej på er.

Jag kom precis hem från mitt andra pass på gymmet. Det är mitt första gymbesök efter operationen, så tre veckor och en dag. Det var inga jätteansträngande pass i dag utan en dansklass följt av Power Yoga några timmar senare. Jag trodde att yogapasset skulle vara 45 minuter, men det bara fortsatte och fortsatte och slutade först efter 75 minuter, så påläst var jag😁

Jag har sett på väderleksrapporterna att det är värsta värmeböljan i Norden. Det är något vi inte har plågats av av här i England kan jag meddela. Vi har bara haft temperaturer över 20 grader under ett par dagar de senaste veckorna, och det ser inte ut som om vi kommer att svettas under de närmaste 10 dagarna heller😏. Jag vill inte ha 30 grader men 22, 23 skulle vara skönt.

Den här veckan har jag varit riktigt duktig i köket. Jag har försökt använda grönsaker som är fiberrika och blomkål är en av dem. Jag älskar blomkål (och alla andra typer av kål) som är både en mångsidig och god grönsak. Många säger att de blir gasiga av kål, men jag har aldrig haft några sådana problem, inte av lök heller.

I torsdags och fredags blev det blomkålsrisotto med stekt kyckling och sparris.

I onsdags lyxade jag till det med räksmörgåsar gjorda på fiberrikt ketobröd.

I måndags gjorde jag vietnamesiskt stekt blomkålsris med ägg, kyckling och sparris. Muuuums.

För att jag inte skulle bli alldeles överarbetad i köket så blev det middag med en kompis på puben

The White Swan i Richmond. Maten var ok men oj vad den blivit dyr, för att inte tala om vinet! För fem månader kostade ett glas engelskt bubbel under 10 pund, nu kostade samma glas 13 pund. Man kan ju förvänta sig små höjningar men inte så här mycket på en gång. 

Jag har noterat det här fenomenet på andra ställen också i vår, så jag skulle inte vara förvånad om staten höjt skatten eller infört nya avgifter för restaurang- och pubägare. De har redan svårt att få utgifter och inkomster att gå ihop och nu får de ännu en nådastöt. Jag skyller på de konservativa. Nå, snart är det parlamentsval och som brittisk medborgare har jag rätt att rösta. Jag kan ju säga som så att min kommer INTE att gå till de konservativa. De har inte gjort något rätt sedan de fick igenom Brexit med alla sina lögner.

Trevlig fortsättning!

Hej alla, hoppas ni hade en trevlig nyårsafton oberoende av hur och om ni firade. Vi stannade hemma och bara tog det lugnt. Jag plockade bort alla juldekorationer dagen före, förutom Nykarlebystjärnan, som får hänga framme ända till slutet av januari och lysa upp i mörkret. Nu får våren gärna komma😊

Även om vi inte firade nyåret desto mer så gjorde jag ändå lite god mat till oss.

Till förrätt blev det Lax- och räkröra som jag serverade på rostat lågkolhydratbröd.

Till huvudrätt gjorde jag fläskytterfilé i sockerkaksform som verkar vara en rätt som trendar på sociala medier. Det blev väldigt gott. Jag serverade rostad blomkål, rostad bryssekål och potatis som tillbehör. Jag hittade receptet på den här bloggen.

Fläskytterfilé i sockerkaksform i gräslökssås

4 portioner

Ingredienser

1 fläskytterfilé

salt, peppar

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

1 dl vitt vin

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 msk konc. kalvfond

1 msk japansk soja, gärna tamare

1 msk mörk balsamvinäger

Salt, peppar

1 knippe gräslök

Gör så här

Sätt ugnen på 175 g.

Finhacka lök och vitlök och fräs i lite smör på låg värme tills det mjuknat.

Vispa ner vinet och låt reduceras ner helt.

Vispa ner övriga ingredienser förutom gräslöken. Smaka av med peppar och ev. lite salt.

(tänk på att köttet avger sälta sedan också så var sparsam)

Putsa köttet från ev. fettkant och lägg köttet i en avlång sockerkaksform, salta och peppra. Sätt in en termometer i köttet och häll såsen över.

Sätt in i ugnen i cirka 40 minuter eller tills en innertemperatur på 62-63 grader.

När tiden/temperaturen är ute, ta ut och ta upp köttet och vira in i bakplåtspapper i 15 minuter. Under tiden häll över såsen i en kastrull och koka upp, låt koka på låg till medelvärme i ca 10 minuter. Hacka gräslöken och lägg i inär såsen kokat klart. Smaka av.

Skiva köttet och låg upp i form. Häll såsen över.

Servera med valfritt tillbehör.

Till efterrätt blev det en låda med Pandas chokladkonfekt.😊

Vi gick och lade oss vid 23-tiden och vaknade pigga och utsövda. 
I går träffade vi våra kompisar Cecilia och Björn för middag på favoritpuben Bolingbroke i Battersea. Man kan ju säga som så att det inte var fullt med folk, men det vara bara skönt så vi slapp skrika.😊

Promenad där Grosvenor Canal skulle ha gått och Battersea Power Station

Hej på er, hoppas veckan har börjat bra. Här fortsätter det fina sensommarvädret och i dag fick jag till och med sätta i gång fläkten på eftermiddagen när solen började lysa in i vardagsrummet😏

Kanske jag skulle berätta lite om helgen då om någon är intresserad, om inte så berättar jag i alla fall😁.

I söndags var det dags för ännu en guidad Londonpromenad på eftermiddagen efter mina gymklasser. Det finns några kvar jag inte gått på plus att det dyker upp nya då och då. Steve skulle åka och se en cykeltävling med ett par kompisar, så då kunde jag ju lika gärna göra det här för att dra nytta av det fina vädret. Steve är inte alltför intresserad av sin hemstads historia, man är sällan turist i sitt eget land ... eller stad i det här fallet😊.

Den här promenaden startade utanför Victoria station och följde kanalen Grosvenor Canal. Det är tyvärr inte mycket av kanalen som är synlig nuförtiden, utan den går till största delen under gator och byggnader, endast utloppet till Themsen finns kvar. Kanalen spelade dock en viktig roll i byggandet av Victoria och omgivande stadsdelar eftersom man använt den för att transportera byggmaterial.

Vi passerade i alla fall vackra hus och gator och kunde se var diverse kändisar hade bott. I ett hus hade självaste Mozart bott som barn under en treårig Europatur med sin familj. När familjen befann sig i London hade hans far blivit sjuk och deras Londonvistelse förlängdes till ett år. Unga Mozart, som kunde spela flera instrument redan då, hade blivit tillsagd att ge pappan lugn och ro och istället för att spela instrument hade den då 8-åriga Mozart spenderat tiden med att komponera sin första symfoni. Snacka om underbarn😁

Vi passerade också den här massiva statyn, en människa med harhuvud. Är nog inget jag skulle vilja ha i min trädgård, för grotesk för min smak.😏

Till slut kom vi fram till kanalens utlopp.

Vi korsade bron och fortsatte till Battersea Power Station som är Europas största tegelbyggnad.

Här finns nu butiker, restauranger, barer, en bio och högst upp 200 bostäder. Efter den två timmar långa promenaden kände jag mig ordentligt mör i benen, jag hade ju tränat i 2 timmar också. När turen var slut gick jag raka spåret till ett cafe och köpte med mig en kopp kaffe som jag drack på bussen hem. Alltså änslan när man fick sätta sig på bussen👌

Steve och jag har hittat ett företag som äger 9 pubar i London. Det går under namnet Three Cheers Pub Co. och vi har satt som utmaning för oss själva att försöka besöka dem alla. I lördags åkte vi till en annan av deras pubar, Abbeville, som låg på en pitoresk sidogata i Clapham Common. Puben var mysig och bestod av många små rum. Maten var också god och vällagad, även om maten på deras andra pub, Bolingbroke, var liiiite bättre.

Det första vi såg när vi steg in på puben var att man visade rugby på TV och vårt humör sjönk, men lyckligtvis fick vi ett bord i ett tyst hörn så vi stördes inte alls.😊

Vi delade på en rejäl portion fritterade bläckfiskringar och sedan beställde vi båda burrata med proscuitto.

Grillade spett med lammfärs. De var väldigt goda och möra, man kunde inte märka minsta smak av kofta😏

Jag har snöat in mig på den här rätten här hemma, kallad Vodkapasta. Jag beställer lågkolhydratpasta online och sedan blir rätten hur lågkolhydratig/keto som helst. Trots att rätten innehåller ren vodka smakar den inte spritig alls. Ni får receptet under bilden

Vodkapasta

4-6 port

500 g penne pasta

300 g pancetta

1 1/2 dl vodka

3 vitlöksklyftor

2 burkar hela tomater

4 dl vispgrädde

olivolja

parmesan

smör

persilja

salt

chilifalkes

Skär pancettan i små bitar och stek knaprigt i olja. Hacka vitlöken och låt steka med. Häll på vodkan och låt reduceras en stund. Mosa tomaterna och häll i dessa i pannan. Låt koka upp och reduceras till en tjock lite trögflytande tomatsås. Tillsätt vispgrädden och chiliflakes i stekpannan och låt puttra samman till en krämig konsistens. Smaka av med salt.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen (salta vattnet rejält). Ta undan en kopp av pastavattnet innan ni häller av det. Blanda pastan med såsen och späd med lite pastavatten till önskad krämig konsistens. Servera med finriven parmesanost och persilja

Sommar i Monäs 2023 - del 3

Hej från ett regnigt Österbotten! Snart är årets sommarbesök i Monäs över och i morgon tar jag flyget tillbaka till London.

Här kommer lite spridda foton från den senaste veckan.

Förutom första veckan när jag mest slappade så har jag tränat varje dag de senaste två veckorna. Hantlar och en bra träningsvideo på youtube är allt man behöver för att få till ett svettigt pass som är lika bra som, eller bättre än, de man får på gymmet.

I torsdags var det dags för den årliga veteranfordonsträffen på Skatan i Monäs. Där fanns både gamla traktorer, bilar och ett par motorcyklar. Evenemanget lockade fler deltagare och besökare än tidigare. Det är kul när folk ställer upp när det ordnas något i byn.

Farsan deltog med sin gamla Valmet som min ena bror renoverat. Nu är det bara ny färg som fattas och så är traktorn som ny.

Vi har lyckats äta utomhus majoriteten av dagarna och Elvis är alltid med.

I veckan när vi shoppade mat på Citymarket så såg jag den här roliga felskrivningen, bollar när dom menade bullar (som i köttbullar)😂

Det har blivit många trevliga promenader och träffar med min bästa och äldsta kompis Beatrice då vi för ovanlighetens skull haft semester samtidigt.😊

En kväll provade vi på en ny drink, Maiden's prayer, med 1 del gin, 1 del Cointreau, 1/2 del apelsinjuice och 1/2 del citronjuice. Den var väldigt god den också.

En kväll åt vi tortillor med kyckling och salsa. Jag har gjort dem ofta hemma i London, men då med lågkolhydrattortillor.

Till efterrätt blev det hemlagad glass med jordgubbar som är enkel att göra lågkolhydrat med sötning.

Jag avslutar med några bilder av Elvis som aldrig är långt borta från oss.

Att han inte får nackspärr ...

... eller kvävs😁