30 september 2011

En snabbis

Ett snabbt inlägg innan jag, Steve, min bror och hans flickvän åker ut på nya äventyr. Vi startade dagen med en engelsk frukost tillagad av Steve, följt av paketöppning, det är nämligen min brors 30-årsdag idag (liten har blivit stor), champagne och en engelsk minitårta; "frosting" hård som cement men med en förvånandsvärt saftig insida.

Hettan fortsätter och det är tunna kläder som gäller idag. Vi ska äta lunch på en lite finare restaurang så det är formell dresskod som gäller. Jag har inte berättat åt min bror ännu vart vi ska åka, det får bli en överraskning:-)

28 september 2011

Ja, jisses. Vem skulle ha trott att man skulle solbada i parken i slutet av september.,

27 september 2011

Bilder från Lyndhurst, New Forest

Här kommer en hel radda bilder från helgen. Det blev några intensiva dagar med skogsvandring, bröllop, festande och utflykt till närbelägna kuststaden Lymington. Vi bodde på ett B&B som ägdes av ett mycket hjälpsamt par, de hämtade till och med upp oss från tåget. Jag gillar att bo på B&B, det känns som att sova över hos någon (i det här fallet hyrde paret ut tre rum i sitt hus) och de gör verkligen allt för att man ska trivas.

Hästar, kossor, rådjur, får och till och med grisar strövar fritt i hela nationalparken. De verkar samsas bra med turister och lokalbefolkningen och går mest och äter. Jag har aldrig sett ett sånt stort område så "välklippt":-). Om husägare inte ville ha sina rabatter ansade så använde de "boskapsgaller" eller grindar för att hålla djuren ute.

New Forest är massivt. Skog och hedar vart man såg.
.
Kobak. De var alla tjocka och feta så de råder verkligen ingen brist på mat:-)

Kvällen före bröllopet mötte jag och Steve upp med några av de andra bröllopsgästerna på samma pub som bröllopsfesten skulle hållas. Av någon orsak så halade en av servitörerna upp en burk med tequila-maskar som han bjöd runt. Steve och flera andra vågade inte men jag ville inte vara någon mes och jag tog en. Smakade insekt och tequila. Ingen behaglig smakupplevelse precis och den bittra insektssmaken höll i sig lääääänge.
Den här "ingefäraölen" hade ett litet lustigt namn, Jeremiah WEED, vilket är hash på engelska.
Bröllopet hölls i en av Englands äldsta kyrkor som härstammar från 1080-talet och ligger i Brockenhurst. Den är också en av de mest hemsökta kyrkorna i landet. Utsikten från kyrkbacken var helt fantastisk!!!
Gifta!
De otroligt söta brudnäbbarna
Kyrkan.

Efter vigseln åkte alla till puben The Crown Stirrup som härstammar från 1400-talet och festen kunde börja. Till middag serverades helstekt gris som var helt underbart god, köttet smälte i munnen. Eftersom jag inte hunnit ätit någon lunch på grund av att jag och Steve först tillbringat några timmar i Lymington och sedan fått skynda tillbaka och byta om så var jag utsvulten. Jag tog tre portioner kött utan att skämmas det minsta...fast tredje gången fick Steve gå och hämta maten:-)


Efter middagen blev det traditionell bröllopsvals och sedan...
Line dance resten av kvällen. Verkligen inte min favoritdans och mycket steg att lära sig, men jag lät mig tvingas upp på dansgolvet några gånger för att inte verka tråkig:-)


Det var en riktigt trevlig fest och vi stannade ända tills puben stängde. Vi bodde bara ca 15 min från puben och valde att gå hem istället för att vänta på taxi. Man visste verkligen att man var på landet för vägen hem till vår B&B var allt annat än välupplyst, vi till och med använda våra mobiltelefoner för att lysa upp vägen framför oss.

Dagen efter gick jag och Steve ut på vandring ett par timmar innan vi mötte upp med ett par kompisar för publunch innan det bar av hemåt.

När vi satt och väntade på taxin som skulle ta oss till tågstationen kom ca 40 skotrar och vespor från "New Forest Scooter Club" inbrummande på parkeringen där vi satt. Snygga och välskötta måste jag säga. Annars så såg vi mängder av veteranbilar och lyxåk under helgen. Småstaden Lyndhurst kan till och med ståta med sin egen Ferrari- och Mazerati-affär. Om man har råd att bo i New Forest är man inte precis fattig.

Full fart

Underbart somrig dag, över 25 i solen, och det kommer att bli ännu bättre. Aaaaah, så mycket det gör för humöret. Förutom att jobba så har jag varit på gymet samt gjort undan många "måste"-grejer. Min to do-lista har blivit mycket kortare. Imorgon måste jag ännu ringa Virgin som är vår internet-operatör och få dem att skicka ett modem så att jag kan koppla in min nya dator. Avskyr att ringa och speciellt när man är ganska clueless om det man ska prata om.

Ikväll blev det hemlagad pizza till middag med botten gjord av philadelphia-ost, ägg och riven ost. Ovanpå satte vi krossade tomater, stekt malet kött, salami och strimlad rödlök. Maximal njutning.

26 september 2011

Frukostfrallor

Igår provade jag på ännu ett LCHF-brödrecept med kokosnötsmjöl. Den här gången blev det jättelyckat, dvs. de jäste som de skulle och var inte lila när jag tog ut dem ur ugnen. Ni hittar receptet här nedanför.
6 st frallor

5 ägg
100g smält smör
1 dl kokosmjöl
1/2 dl pofiber eller mandelmjöl (jag tog mandelmjöl)
1 tsk fiberhusk
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen kraftigt. Häll i det smälta smöret. Blanda de torra ingredienserna med en gaffel så alla klumpar försvinner. Blanda med ägg och smörblandningen. Låt svälla 1-2 minuter. Klicka ut 6 st högar som du formar släta med blöta händer. Grädda i 10-12 min på 200 grader.

Seen sommar

Så är man tillbaka i vardagen igen efter en intensiv helg i New Forest med både bröllop och vandringar i nationalparken. Vädret var superbt med sol och värme. Jag ska ladda upp bilder från helgen senare.

Det verkar som om värmen fortsätter med utlovade sommartemperaturer för åtminstone fem dagar framåt. Hoppas prognosen håller i sig för hela veckan, speciellt då min ena bror och hans flickvän kommer hit på torsdag och stannar över helgen.

På lunchen gick jag till elektronikaffären Computerworld och köpte en ny laptop, en Samsung, så nu är det gjort. Nu behöver jag "bara" få den inställd. Det här blir min första trådlösa dator i den här lägenheten så imorgon måste jag ringa vår internet-operatör för att få nödvändiga installationsanvisningar. Jag bävar, det är alltid ett jävla jobb att installera saker på datorn.

Idag blev det stekt chorizo-korv från Lidl (bara 1 g kolhydrat/100 g) med stekt riven blomkål. Enkelt, kryddigt och gott

22 september 2011

Jessie J - Who's Laughing Now



Ännu en jättebra låt med text som för ovanlighetens skull inte handlar om olycklig kärlek. Refreshing:-)

Leona Lewis / Avicii - Collide



Den här dansar jag gärna till just nu. Äntligen en snabb låt från Leona Lewis.

Vardag

Så har ytterligare några dagar gått och jag dagarna börjar få lite rutin.

Jag vaknar fortfarande mellan 7.30 och 8 på morgonen vilket är helt ok eftersom jag vaknar av mig själv. Efter att ha ätit frukost loggar jag in mig till tre sajter och börjar jobba. Några timmar senare har jag typ gjort allt för 5 dagar framåt och det är dags för lunch eller vanligtvis gym. Jag har testat två morgonpass den här veckan som båda är bra. Skönt att få träningen över redan på morgonen när jag är någorlunda pigg.

I tisdags gick Steve och jag till Putney och provade en braziliansk restaurang där de går från bord till bord med olika grillade kötträtter (alltifrån kyckling till revbensspjäll och rumpstek) som de sedan skär åt en. Mums. Efter den proteinstinna lunchen var jag mätt hela kvällen. Jag träffade också Suss i Waterloo på några drinkar efter hennes jobb.

Samma procedur igår; tidig frukost, jobb, gym och lunch. Dagens lunch blev lite enklare. Jag värmde upp kycklingen från tidigare i veckan som jag åt med en snabb sås på stekt bacon, grädde och lite tomatpure samt stekt blomkålsris.

På kvällen besökte jag min kiropraktor. Min rygg har blivit bättre efter att ha sluppit den fruktansvärda kontorsstolen men muskeln i höger lår och skinka känns fortfarande överansträng. Kiropraktorn sa att det är ett direkt resultat av mitt ryggproblem, dessutom är mitt högra ben lite längre och får ta emot mer vikt. På natten hade jag stora problem att sova eftersom benet värkte från skinkan ända ned till tårna. Jag övervägde starkt att stoppa i mig ett par värktabletter.
Idag har jag mest jobbat. På lunchen gick jag till Currys som säljer hemelektronik. Nu ska jag ha en ny laptop, jag står inte ut med det långsamma tröskvärket längre. Man sitter lätt och väntar 5 min för att öppna en sida eller dokument och så kan man inte jobba. Steve får överta min gamla laptop för här får bara användas till mitt jobb.

På eftermiddagen gick vi en sväng till Topp Tiles som säljer kakel. Inte billigt precis, speciellt då alla kakel som vi gillade tillhörde den dyrare prisgruppen:( Sköööönt att toalettrenoveringen äntligen blir av, det har tagit sin tid att ta sig till den här punkten. Vi har kommit överrens med entreprenören att de börjar arbetet i slutet av oktober och då bör alla grejer ha köpts in.
Kvällens middag blev samma som frukosten; linfröbröd med leverpate, gurka, ost och sallad, till det en mugg starkt kaffe. Mmmm.

I helgen bär det av till Lyndhurst som ligger mitt i New Forest. Steves kompis ska gifta sig. Kul och spännande.

21 september 2011

19 september 2011

Första arbetsdagen hemma

Idag var det första dagen jag jobbade hemifrån. Gick någorlunda, men hälften av programmen fungerade inte. Fungerade jättebra när vi testade hemifrån för ett par veckor sedan, nu, inte. Argh. Och sen måste vi absolut använda Outlooks fjärrsystem som är så fullt av funktioner att man knapp hittar emailen.

På "lunchen" gick jag till en bank och öppnade ett nytt konto som jag bara ska använda för mitt frilansande. Konsulten som höll ett föredrag om frilansande för oss för några veckor sedan berättade att det är enklare om man har ett separat konto för alla frilansarinkomster och inte använder det för dagliga utgifter. Så, nu är det gjort iallafall. Jag avskyr att gå till banken. Om det skulle löna sig så skulle jag hellre spara mina pengar i madrassen än på banken.

När jag inte orkade sitta och vänta 10 min på att öppna ett email längre gick jag med Steve till Clapham Junction där vi köpte biljetter för helgens bröllop i New Forest. Det är så dyrt med tåg i det här landet.

Kvällens middag blev ett hopplock av diverse godsaker. Gillar plockmat. Norsk gravad lax som jag köpt på Lidl (perfekt konsistens och billigare och godare än vad man köper på t.ex. Tesco och Sainsburys), kokt ägg, mozzarella, tonfiskröra, gurka, cottage cheese samt hembakat bröd. Förresten, jag vägde mig imorse och såg att jag hade gått ned ytterligare 0,4 kg, trots att jag tyckt att jag ätit så mycket (det tycker jag alltid). 0,5 kg kvar till min målvikt.

18 september 2011

Söndagsmys

Det enda positiva med mörka och kyliga kvällar är att man kan tända en massa värmeljus. Det kommer att bli mycket av den varan under de närmaste månaderna.
När Steve kom hem gjorde vi middag. Baconfyllda kycklingbröst penslade med gårdagens vitlökssmör, gårdagens rättikagratäng och stekta champinjoner. Kycklingen grillades i 225 graders ugn i ca 25 min. Blev mycket gott.

Söndagsprojekt

Söndagen hittills har varit full av projekt. Jag steg inte upp tjugo över sju som igår (någon ordning för det vara:-) utan en timme senare. Efter frukosten och morgonens rugbymatch möblerade vi om i vardagsrummet och satte skåpet på plats. När Steve senare åkte iväg för att kolla på en cykeltävling inne i city med en kompis, dammsugade och moppade jag i hela lägenheten. När städningen var klar gick jag till mataffären och shoppade mat för ikväll och halva nästa vecka. Nu är allt ställt iordning för att jag ska kunna jobba hemifrån.

Senare i eftermiddag är det dags för Zumba och resten av kvällen tänker jag bara chilla.

Till lunch idag blev det pannkakor/plättar med kokosnötmjöl. Till pannkakorna åt jag mosade blåbär och hallon som jag blandade med grekisk yoghurt, sötad med två knivuddar Stevia. Det blev så gott att receptet tåls att delas.
Kokosnötpannkakor (4 pannkakor)

3 ägg
4 dl grädde (eller 3 dl grädde och 1 dl vatten/mjölk)
1,5 msk kokosnötmjöl
2 msk fiberhusk
salt

Blanda allt och grädda i smör så att de inte fastnar. Gör dem lite mindre än normalt så är de lättare att vända.

Bygget klart

Igår spenderade vi största delen av eftermiddagen med att sätta ihop den tyska möbeln. Vi fick skruva om några gånger men efter mycket svett och möda stod den klar utan att någon del saknades, vi hade till och med några skruvar över.
Betyder bilden uppe till höger att man ska ringa leverantören om delarna anländer huller om buller?! Tyskarna vill ha ordning och reda:)Delarna räknade och utplacerade nästan som på bilden:-)
Klar. Passar perfekt in, efter lite omflyttning av möbler. Det syns inte på bilden men alla låd- och skåpdörrar är överdragna med ett glansigt material, det var därför jag köpte skåpet.

17 september 2011

Rib-eye-stek med rättikagratäng

Igår provade jag ett recept på en alternativ gratäng med rättika istället för potatis. Rättika smakar som rädisa när den är otillagad men smaken försvinner helt när den tillagas. Den innehåller dessutom bara 2,6 kh/100 g. Det är ett perfekt subsitut till potatis i gratäng och jag och Steve kände inte minsta skillnad i smaken. Den här rätten kommer att bli ett återkommande inlägg när jag gör lite finare middagar.

Till gratängen åt vi rib-eye stek, som Steve fick tillagade (är usel på att göra nötkött), sparris och hemlagat vitklökssmör. Åh vad vi njöt!
Här är receptet på rättikagratängen

Rättikagratäng
4-6 portioner

Rättika ca 1 kg
4 dl vispgrädde
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
ca 4 dl riven ost
salt, svartpeppar

Skala och skiva rättikan med en mandolin eller dylikt. Skiva löken.
Koka upp grädde med rättika, vitlök, salt och peppar och låt koka utan lock i ca 10 minuter (rör om då och då så att det inte bränner vid). Lägg i löken och låt koka ca 5-10 minuter till. Häll i smörad form och gratinera med osten. In i ugn, ca 225 grader i 20 minuter!

Vitlökssmör

75 g mjukt smör
2 pressadee vitlöksklyftor
1/2 msk citronsaft
salt och vitpeppar

Blanda alla ingredienser väl och låt stå i kylen ca 30 min före servering.

Höstkofta

Jag har varit på jakt efter en varm kofta under ett par veckors tid (vet ju vad som är på kommande) men de har antingen varit av för dålig kvalitet eller för dyra. Igår hittade jag äntligen den perfekta koftan på TK Maxx. Inte för sticking, med trekvartsärm (bra när man jobbar vid datorn)och bara 30 pund.

Om man är ute efter något speciellt och orkar söka på de överfyllda stängerna så kan man verkligen göra bra fynd på TK Maxx, speciellt när det gäller designerkläder.

Jobbpaus

Nu har vi lackat alla fönsterkarmar och fönsterbrädor ett varv och jag tar lunchpaus medan Steve kollar på slutet av rugbymatchen mellan Irland och Australien. När matchen är klar kommer vi att lacka ännu ett varv och sedan är det klart. Hoppas behandlingen håller lite eller allt av möglet borta i vinter. Behandlingen var iallafall mycket nödvändig på toaletten där det tidigare lacket försvunnit på många ställen och möglet hade direkt tillträde till träet.

Jag ska gå på Body Attack halv ett och vill inte äta för mycket till lunch så det blev fet grekisk yoghurt, linsfrön och hallon. Jag sötade också med Stevia som jag beställt på nätet (finns typ bara nötter och frön samt vitaminer och mineraler på hälsokostaffärer i det här landet). Sött och gott men man måste vara försiktig så att man inte överdoserar för det är söööött!!.
Stevia är en Sydamerikansk ört som är 300 gånger sötare en socker. Det innehåller inga kolhydrater så perfekt när man är på LCHF-kost och vill söta sin mat eller bakverk.

Uppe med tuppen

Vaknade redan 20 över sju i morse och kände mig så pigg att jag inte ens försökte somna om. Dessutom gjorde tanken på min goda frukost med linfröbröd och en mugg starkt kaffe det helt omöjligt att hitta sömnen igen. Frukosten är utan tvekan dagens bästa måltid, jag skulle kunna äta frukost till varje måltid:-)
Nu har Steve äntligen kravlat upp också och jag försöker ge honom lite tid att vakna upp innan jag börjar tjata om att vi ska börja måla.

16 september 2011

Sista dagen på jobbet

Så har jag då packat ihop mina pinaler och hänt upp stängt-skylten på dörren till kontoret. På måndag inleds min och de flesta av mina teamkollegors karriär som frilansare. Det var som tur var inget drama när vi sade hej då (avskyr drama) men så kommer de flesta att stanna kvar i London också. Jag föreslog när jag tog avsked att vi skulle kunna träffas en gång i månaden eller så för en catch up vilket alla var positiv till.

Mina planer nu är att frilansa samtidigt som jag uppdaterar mina uppgifter på olika rekryteringssajter. Jag tänker också ansöka om att få bli medlem i Chartered Institute of Marketing igen. De verkar ha ganska många olika evenemang på gång som kan vara intressanta att delta i...they better, för deras medlemsavgift är inte precis billig.

På kort sikt, dvs. den här helgen, har jag också planerat in många projekt, till Steves inte alltför stora förtjusning:-)

När jag kom hem efter jobbet idag sorterade jag ut alla mina sommarkläder och stoppade dem i tvättmaskinen. Jag tänkte att jag för första gången någonsin skulle sätta undan mina sommarkläder för vintern. Jag har till och med köpt förvaringspåsar som man tömmer på luft med en dammsugare för att spara så mycket utrymme som möjligt. Sedan ska vi städa, skruva ihop möbeln som jag köpte från Tyskland och möblera om lite i vardagsrummet för att få plats med allt. Sedan ska fönsterramarna lackas och den sista dörren målas vit. Jag tycker inte om att dra ut på saker för då blir det bara jobbigare, lika bra att göra allt gjort på en gång när man har energi.

Vi kommer också snart att sätta igång med toalettrenoveringen. Steve kontaktade en av de som vi fick offert från och sa att vi godkänner den. "Arbets- eller projektledaren" har nu ringt runt till sina kollegor den här veckan för att höra om de är tillgängliga. De (rörmokare, elektriker, kakelläggare...) sa alla ja och nu är det bara att bestämma när jobbet ska börja. Vi måste också hinna beställa in toalett, handfat, duschkabinett, kakel och annat nödvändigt så allt är klart när de kommer. Äntligen, och det är verkligen i sista minuten för kallvattenröret som går till duschen håller på att kalka igen. Trots att man öppnar kranen helt så får man inte tillräckligt mycket kallvatten för att man ska kunna duscha med normalt tryck (såvida man inte har något emot att duscha i hetvatten).

15 september 2011

Middag på tu man hand

Igår testade jag och Steve en restaurang i Wandsworth i området "Point Pleasant" vid Themsen. Vi hade bokat till kl 20 så att jag skulle hinna till gymet före OCH för att vi inte skulle vara ensamma på restaurangen, vilket alltid är fallet när vi bokar till kl 6 eller 7 (middagstiden för mig) :-). Den här gången var vi ensamma på restaurangen...hela kvällen. Vi hade läst i feedbacken att servicen var lååååångsam, och det var den verkligen trots att vi var de enda kunderna. Undrar hur det ser ut när stället är fullt?!

Så vad åt jag då (jätteintressant eller hur?!;-)
Gravad lax med rödbetor och philadelphiaost. Åt laxen och osten men lämnade rödbetorna till Steve. Älskar rödbetor men de innehåller mycket kolhydrater. Laxen var god men den når aldrig samma standard som den man får i Finland, de är alldeles för försiktiga med saltet här.
Till huvudrätt, ribeye steak med sallad och stekta grönsaker istället för potatis.
Vi hade inte tänkt ta någon efterrätt men när Steve upptäckte ett gummiband i sin sallad (när servitrisen råkade stå vid bordet) insisterade de på att ge oss var sin efterrätt gratis och det kan man ju inte tacka nej till. Jag tog en chokladkaka som var uuuuunderbart saftig. Jag hade dock så pass mycket självdisciplin att jag stoppade mig själv efter några skedar och Steve fick äta resten.

Helt ok mat men jag har ätit bättre. De gör också frukost och brunch där som kan vara värd att prova på, speciellt för den vackra utsiktens skull.

Sista lunchen med gänget

Imorgon är det mitt teams sista dag på kontoret. Från och med måndag kommer vi att göra samma jobb men från våra egna datorer hemma. Eftersom en av oss skulle flytta till Paris imorgon beslöt vi oss för en gemensam lunch på en pub vid Borough Market.

Vissa av oss har jobbat på företaget i fem år och andra bara några månader. Nu kommer vi att skingras både ut i världen och i London. De flesta av oss kommer fortfarande att freelansa för företaget och säkert möta upp någon gång då och då för lite skvaller.

Sen sommarfest

Igår hölls företagets traditionella sommarfest i en bar vid Themsen med utsikt mot Tate Modern. Det var lite i senaste laget för en sommarfest men vädret visade sig från sin bästa sida. Jag och några av mina kollegor i teamet beslöt oss för att gå trots att vi inte kommer att sitta på kontoret längre från och med måndag. Vi ville få ut så mycket som möjligt av företaget, i det här fallet gratis drinkar och mat:-)
Föga överraskande så skulle det bli maskerad, engelsmän älskar ju att klä ut sig. Jag och mina kollegor (som inte är engelsmän) satte oss på tvären och kom i vanliga kläder. Jag kan lugnt säga att vi var i minoritet:)
Killen i grönt och gult var utklädd till "anden i flaskan", eller i det här fallet "oljelampan". Struten på lampan såg ut som en penis (syns inte på bild) men jag antar att det var meningen också:-)
Dom här var mina favoriter, herr och fru sumobrottare. Jisses vad det måste ha varit varmt i de där plastkostymerna!
Det bjöds på plockmat och chokladfontän till efterrätt. Jag har aldrig provat chokladfontän tidigare så beslöt mig för att riskera kolhydratsöverdos:-)
Min japanska kollega Sari väntar ivrigt på att få hugga in.
Dags
Mmmm, chokladbrownie med choklad.
Åt 1,5 bit (ena halvan föll på golvet...ett tecken på att jag inte borde äta sötsaker:-) sen var jag nöjd.
Vinnaren i kostymtävlingen blev "The Mask".

Jag stannade inte sådär jättelänge eftersom vi ännu har två arbetsdagar framför oss.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...