22 augusti 2016

Purple rain, god mat och matkonst

Glad måndag på er alla! Hoppas veckan har börjat bra. Steve jobbade halv dag idag så vi hade äntligen tid att städa lägenheten. Nu är allt dammfritt och fräscht igen.

Här kommer lite halvdåliga bilder från de senaste dagarna, jag har inte kommit mig för att ladda ner bildbehandlingsprogrammet till min nya dator ännu, tar typ hela 5 minuter:-)

I lördags var jag och Carina på "sing-a-long"-bio och såg Purple Rain med Prince som ju dog i våras. Man kan inte säga att filmen var något mästerverk, både dåligt skådespeleri och manus (vanligt för 80-talsfilmer tycker jag), men musiken var ju naturligtvis bra och man fick ibland skratta så tårarna rann när man hörde åskådarnas kommentarer:-)
När jag kom hem upptäckte jag att Busen hade underhållit sig själv med min påse med tuggummin. Han hade knuffat påsen i golvet, tömt den på tuggummin och gömt dem under sängmattan ...
I söndags promenerade vi in till Putney och åt engelsk frukost på puben The Rocket. Det var länge sedan vi ätit frukost där men sååå gott. Efteråt kollade vi i affärer i Putney vilket gick snabbt eftersom de inte har många vettiga affärer att besöka.
På kvällen testade jag ett recept på "Ägg i moln" som var grymt gott. Rätten passar både som frukost, förrätt, lunch etc. Mitt moln blev lite mörkt då ugnen är så effektiv så nästa gång ska jag förkorta gräddningstiden med en minut. Ni får receptet nedanför:
Ägg i moln
2 portioner

Ingredienser
2 ägg
1/2 dl knaperstekt bacon
3 msk hackad gräslök
1 dl riven parmesanost

Gör så här:
1. Börja med att separera äggulorna och vitan. Se till att gulorna är hela och lägg dem i en egen bunke så länge.
2. Vispa äggvitan riktigt fluffig, som maräng.
3. Blanda ner bacon, gräslök och parmesan i äggvispet och rör runt det.
4. Lägg upp två olika stora högar på en plåt med bakplåtspapper som smörjts med lite olivolja under och platta ut dem lite. Gör en grop i mitten.
5. Ställ i ugnen på 225 grader i ca 2-3 minuter.
6. Ta ut plåten och lägg ner en äggula i varje grop.
7. Ställ i ugnen ytterligare 2-3 minuter.
8. Ta ut och servera direkt.

Ikväll så testade jag att göra en avocadoburgare. Jag hade sett en bild på avocadoburgaren på FB för några veckor sedan och beslöt mig för att prova. Blev riktigt bra men den är nog mer god och snygg än praktiskt:-)
Busen har börjat ligga på mina ben på natten igen, inte det minsta bekvämt men man har inte hjärta att störa honom när han vill vara nära:-)
Idag följde jag med Steve när han träffade en fotspecialist på Queens Hospital som ligger i sydvästra London. Han har haft problem i fler år med en "knöl" under foten som, speciellt när det är varmt, sväller och värker. Inte det ultimata när man går hela dagarna. Han var till samma läkare för 3-4 år sedan och då fick han ett par sprutor i knölen och smärtan försvann under ett par veckor. Men, det är ju bara något som tillfälligt döljer symptomen men botar inget så nu har Steve fått nog och det blir väl operation om några månader och sjukledigt ett par veckor.

Så här såg "matutbudet" ut på sjukhuset, bara cancer-, hjärt- och kärlsjukdoms-, och diabetesmat så långt ögat nådde. Det enda hälsosamma var vatten. En rolig sak dock var den äldre mannen som satt och spelade piano i sjukhusentren, det har jag inte sett på något sjukhus tidigare:-)

20 augusti 2016

Mera mat och roliga pubar

Glad lördag alla! Jag hade ingen dansklass i morse då instruktören är på annat jobb så jag sov nästan ända till kl 10. Jag skulle säkert ha sovit ännu längre men Busen kom och bet mig lätt i tån och när det inte fick upp mig vandrade han upp och bet mig i armen. Det var precis som om han sa att nu får det vara färdigt med sovandet ...ska han säga som sover hela dagarna:-)

Kände mig lite hängig i morse så det är väl en av mina halvdagsförkylningar som är på gång. Jag minns inte när jag varit ordentligt förkyld senast, måste säkert vara minst 10 år sedan, så jag har aldrig någon orsak att tycka syn om mig själv och spendera tid i sängen ... eller att inte gå till gymet:-)

Igår träffades Mia och jag på AW i Shoreditch och vi började med middag på Strut & Cluck dit Steve och jag var i lördags, servitrisen till och med kom ihåg mig:-). Jag är alltid imponerad av vissa människors ansiktsminnen.

Igår satt vi i den mysigt inredda bakre delen av restaurangen.
Jag tog samma för- och sidorätt som i lördags men beslöt mig för att prova deras kalkonkotletter till huvudrätt. Mia tog samma sak. Det kom två stora kotletter och tillsammans med den generösa för- och sidorätten nästan rullade vi ut ur restaurangen, jisses så mätta vi var.
Efter middagen gick vi på ytterligare ett par drinkar i puben bredvid som hette Commercial Tavern. Det var lite som att stiga in i Alice i Underlandet med massor av konstig "inredning". På en hylla fanns massor av jesusstatyer, på en vägg tusentals pusselbitar ...
Tavlor med nakna kvinnor från början av 1900-talet, stolar som ser ut som bakar ... Man såg något nytt varje gång man vred på huvudet. En pub i min smak:-)
Efter ett par drinkar och en mycket trevlig kväll tog jag overground-tåget till Clapham Junction och därifrån en kort bussresa. Jag avskyr att behöva byta tunnelbanetåg så jag sitter hellre 10 min extra på ett som går direkt, eller nästan direkt. Overground-tågen har dessutom bättre luftkonditionering än tunnelbanan.
Igår hade Steve och jag planerat att äta ute någonstans i Clapham Junction, det hade resten av de boende i sydvästra Lonodon planerat också för det var fullt i princip överallt. Till slut styrde vi kosan till kedjerestaurangen Cote Brasserie i Clapham Junction och där fick vi plats. Brukar i princip inte besöka kedjerestauranger utan vill stödja småföretagare men ibland har nöden ingen lag. Maten här är dock helt ok.

Vi började med en skål blandade oliver. Vem skulle ha trott för fem år sedan att jag skulle börja tycka om oliver. Att börja äta lågkolhydratkost är som att sluta röka, smaksinnet förbättras.
Som huvudrätt åt jag råbiff som var perfekt smaksatt.
Huvudrätten blev stekt ankbröst med gröna bönor istället för potatisen, också mycket god.
Nej, nu är det snart dags att byta om till träningskläder, jag har ett mycket svettigt Body Attack-pass framför mig. Sedan åker jag kanske till North Sheen där Steve spelar Bowls-match innan jag ska träffa min kompis Carina inne i city för sing-a-long-bio. Den här gången ska vi se filmen Purple Rain med Prince.

16 augusti 2016

Kulinarisk njutning

Hejhej, nu har det gått några dagar igen. Här är vädret fortfarande fantastiskt vackert och det kommer att fortsätta nästa vecka. I like a lot!!! Det är inte mer än rätt dock för våren var både lång och kall i år.

Den här veckan har jag sprungit både på gym, som vanligt, och på Steves bowls-tävlingar, som vanligt:-). Jag tycker det är riktigt avslappnande att sitta och kolla, man talar lite med de andra och njuter av den lugna sporten och vädret. Dessutom har han spelat i flera singeltävlingar nu och det med stor framågng.

I lördags åkte Steve och jag in till stadsdelen Shoreditch i östra London och åt en alldeles fantastisk middag på den nyöppnade restaurangen Strut & Cluck som serverar mat från östra Medelhavet. Det var nog en av de bästa måltiderna jag haft på en restaurang, allting både smakade och såg fantastiskt ut.
Jag började med en förrätt av pulled turkey (kalkon var det enda köttet som de serverade) som var helt underbar.
Sedan beställde jag grillat kalkonben på lika grillad vitkål. Benet var jättestort och man blev ordentligt mätt.
Vi delade också på ett halvt, jepp grillat, blomkålshuvud med bl.a. creme fraiche som smaksatts med citron. Steve tycker vanligtvis inte om blomkål men den här gick ner i ett nafs, han nästan sög på stjälken:-). Servicen var inte den mest effektiva men det råkade komma 25 gäster på en gång och det fanns bara 3 servitörer så det blev lite kaos. Hit vill jag ABSOLUT igen, det var njutning i varje tugga.
När vi betalat tog vi en runda runt Brick Lane eftersom det fortfarande var varmt och skönt i luften. Under vandringen såg vi den här stoppskylten som fått en liten "ansiktslyftning":-)
Jag har också lagat till ett par goda måltider här hemma, ni får receptet på kvällens rätt lite senare. Igår gjorde jag rödbetspesto som blev helt fantastiskt gott och vacker dessutom. Jag åt dem med kolhydratfria nudlar. Ni får receptet nedanför bilden.
Rödbetspesto 
1 sats

200 g rödbetor (ca 2 rödbetor)
1 liten vitlöksklyfta, finhackad
Rivet skal av 1/2 citron
Några droppar färskpressad citronsaft
1 dl hackade valnötter (eller pistaschnötter eller mandel)
1 dl olivolja
1 dl färskriven parmesanost
Salt och peppar

Gör så här:
Rosta tvättade rödbetor mjuka i 200 C varm ugn i ca 45 minuter. Låt svalna till rumstemperatur. Dra av skalet och skär betorna i bitar. Kör dem i mixer tillsammans med vitlök, skal och saft av citron, nötter och olivolja. Vänd ner osten och smaka av med salt och peppar. Använd sedan peston på önskat sätt.

13 augusti 2016

Mera bowls och sen tapasmiddag

Sådär, dagens två gymsessioner är avklarade och kroppen har fått sig en ordentlig genomkörare. Det var över 1 månad sedan som jag senast gick på en Body Attack-klass (en timmes intervallträning med mycket hopp och springande) och jag befarade det värsta, men det gick utan att jag fick blodsmak i munnen:-)

Nu har jag duschat och om några timmar styr vi kosan mot stadsdelen Shoreditch i östra London och till en restaurang som jag läste om i Finnairs medlemstidning tror jag, Strut & Cluck (Strutt och kluck på svenska. När man kollar menyn så ser man varför den heter så för det enda köttet på menyn är kalkon:-). Restaurangen är ganska nyöppnad men har fått jättebra recensioner så det besöket ser jag fram emot.

Igår följde jag med och kollade när Steve spelade bowls på en klubb i närheten av oss. Solen sken från en klarblå himmel och jag njöt av ett par glas vitt vin medan Steve spelade, perfekt.
Vi kom inte hem förrän efter kl. 21 så det blev en sen middag. Jag hade tidigare under dagen köpt några förpackningar med olika tapasrätter så vi festade på dem. När det är varmt vill jag inte stå vid spisen och då är småplock perfekt.

10 augusti 2016

Bowls och riktig husmanskost

Ligger proppmätt på soffan efter en riktig festmåltid, leverbiffar med blomkålsmos och självstampade lingon som mina föräldrar plockat. Allt LCHF naturligtvis. Det satt bra efter två timmar på gymmet.
Igår gjorde jag mat med lammkött för första gången. Är egentligen ingen lammfantast egentligen men försöker lära mig och ibland kan man få riktigt goda köttbitar som inte smakar kofta alls. Den här gången gjorde jag lammköttfärsfyllda zucchinis som blev riktigt goda. Jag använde det här receptet:

Fyllda zucchinis
4 portioner

2 zucchinis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
smör att steka i
500 g lammfärs eller annan färs
2 msk tomatpuré
salt och peppar
2 dl riven ost

Så här gör du
Sätt ugnen på 200 grader. Dela zucchinin på mitten. Gröp ur dem och placera dem i en ugnsfast form. Finhacka löken och vitlöken. Fräs i smör och tillsätt sedan färsen. Tillsätt tomatpuré och smaka av med salt och peppar. Fyll zucchinin med röran. Toppa med osten och tillaga dem i ugnen i cirka 30 minuter. Servera med sallad.
Vad har jag sysslat med annars då? Igår följde jag med Steve till North Sheen då han hade klubbmatch, dvs. spelade mot en annan i klubben. Vädret var varmt och skönt så det var riktigt härligt att sitta utomhus efter en hel dag framför datorn som endast avbrutits av ett pass på gymmet. Bäst jag satt och njöt av mitt take away-kaffe utanför klubbhuset kom en annan av "gubbarna" som skulle spela klubbmatch och frågade om jag skulle kunna sköta om poängsättningen för hans match. Hade ingen större lust då jag satt så bra, men tänkte att jag får väl offra mig:-). Jag poängsatte en av Steves matcher ifjol så jag var inte helt borttappad.

Steve är iväg på match ikväll också men det ligger lite omständigt till så jag beslöt mig för att stanna hemma ikväll.

De här finska "ginnena" köpte jag på Alko när jag var hemma i Finland. Har druckit Napues genomskinliga ginversion tidigare (mycket god) men nu har de kommit ut med en brun variant också som ska bli kul att testa. Hittade också ett annat gin som hette Kalevala som jag köpte med mig ... tror jag ska blanda till mig en G&T av den ikväll och dricka framför "Sommar med Ernst":-). Finnarna är verkligen på G när det kommer till gintillverkning för tillfället.
Förresten, en viktig sak som jag glömt berätta om min tillbakaresa till London var att europopsångaren E-type var på samma plan från Vasa till Helsingfors som mig:-) Jag såg honom först när vi åkte med flygplansbussen till terminalen. Det hör inte till vanligheterna att jag ser kändisar:-).

Solkatt

Finns det ett litet område med sol kan man bara säker på att Busen ligger där😊



Skickat från min Samsung Galaxy-smartphone.

9 augusti 2016

Tillbaka i London igen

Så är jag tillbaka i London igen, känns som om jag inte haft semester alls. Man vänjer sig snabbt till vardagen. Maten har också återgått till det normala, med mycket goda sallader.
Som jag berättade tidigare så hade jag använt mina Finnair-flygpoäng och uppgraderat mig till Business Class, det innebar också att jag hade åtkomst till Business Class-longuen på Vanda flygfält. Jag hade inte så mycket tid på flygplatsen men hann ändå kika in för lite fingermat och ett glas bubbel. Majoriteten av besökare i loungen var asiater så det kändes inte som om jag befann mig i Finland:-)
Finnair-planet tillbaka till London var inte lika fint som när jag kom men det "fick väl duga":-). Som vanligt fick man varm mat och äkta bestick och proslin. Till förrätt fick vi kallrökt hjortkalv och fräsh ost. Det var riktigt gott men det var lite lite kanske:-)
Huvudrätten var grillad kyckling, broccoli och batatmos. Jag åt kycklingen med en extra smörklick på och broccolin men moset tyckte jag smaka lite konstigt så det lämnade jag.
All sprit är gratis så jag beställde ett par små flaskor champagn och en rödvinsflaska. Flygvärdarna hade dock lite svårt med svenskan och förstod inte när jag sa att jag ville ha en flaska champagne. Den första frågade om jag ville ha is till och då förstod jag att hon missuppfattat och trott att jag ville ha "campari" eller nått. Den andra gav mig en filt när jag bad om champagne ... den missförståndelsen är lite svårare att förstå:-). Annars var servicen bra.
Vi närmar oss England, här är Hollands milslånga sandstrand, inga vassar och annat ogräs där inte.
Vi flyger över den engelska landsbygden.
Hyde Park
Rader efter rader av Viktorianska hus
Themsen med Tower Bridge och The Shard på bilden till höger.
London Eye, Westminster ...
Det är alltid ett nöje att flyga in mot London och se alla sevärdheter.

Det gick snabbt att ta sig genom passkontrollen och jag fick till och med väskan. Ägarna till väskraden bakom människorna har inte haft lika tur.
När jag äntligen kom hem med väskor och ryggsäck så möttes jag av en ganska oberörd katt, det var som om jag inte ens varit borta:-)

De senaste dagarna har jag främst besökt gymmet och jobbat. Vädret är inte dumt alls men det ska bli ännu bättre nästa vecka med temperaturer upp till 30. Det har jag inget emot:-)

5 augusti 2016

Sista semesterveckan

Nu sjunger min semester på sista versen och i morgon flyger jag tillbaka till London. Jag ser dock fram emot att få krama om Steve och Busen igen:-). Någon semester i dess rätta mening har jag trots allt inte haft den här sista veckan utan jag har jobbat fulla dagar, kunderna har varit på hugget.

Ikväll var det meningen att jag, morsan och farsan skulle äta buffe på Juthbacka i Nykarleby, jag hade till och med bokat bord. När vi kom fram så visade sig att buffen skulle hållas först imorgon så det var bara att avboka och försöka hitta en annan restaurang. Jag föreslog Pavis i Jeppis och så åkte vi dit istället. Maten och servicen var riktigt bra men det är inte precis något billigt ställe:-) (deras lunchmeny är mycket förmånlig dock).

Här kommer de sista mobilbilderna från semester med början från i söndags när vi var och hälsade på min brors fru Anna och hennes familj på deras sommarstuga ute på en ö. Vi åt gott och hade en riktigt trevlig eftermiddag. Vädret var också minst sagt växlande, regn, åska och strålande sol bytte av varandra.
Vi har verkligen haft några dagar med väldigt ombytligt väder och idag är det den första dagen på hela veckan som vi har haft stadigt sol. Vi har iallafall fått se vackra regnbågar och imponerande åskväder.
I måndags träffade jag min fina kusin Pia på lunch på Pavis. Som jag skrev tidigare så är deras lunch väldigt förmånlig. Under tiden vi satt där fick vi uppleva både störtregn och åska men när det var dags att åka hem igen så sken solen från en nästan klarblå himmel:-).
Ja, mycket gott har jag också hunnit äta under den sista veckan, bland annat eget gjorda revbensspjäll. Bor ni i närheten av Nykarleby så rekommenderar jag att ni köper dem från M Market, då får man kött på benen minsann.
Jag lät också glassmaskinen jobba och gjorde en fantastisk vaniljglass enligt följande enkla recept som räcker till 3-4 personer.

Ingredienser
3 dl grädde
3 ägg
1/2 dl Sukrin Melis (eller annan sötning)
1/2 tsk vaniljpulver

Gör så här:
1. Vispa grädden i en bunke.
2. Vispa ägg, sötning och vaniljpulver i en egen bunke.
Vispa så fluffigt som det bara går men det blir inte så fluffigt.
3. Vänd ner den vispade grädden bland äggen.
4. Sätt på din glassmaskin och häll i den goda smeten.
5. Låt glassmaskinen jobba i ca 15 minuter om du vill ha mjukglass. Längre om du vill ha fastare konsistens! Tiden kan också bero på vilken maskin du har.
I torsdags kastade jag mig en bilen och åkte in en snabbis till Jakobstad för att hämta mitt ID-kort som äntligen var klart. Jag svängde också in till Prisma och köpte lite ditt och datt som jag ska ta med mig till London men även 3 st. sikfileer. Jag hade helst velat ha hela sikar men sådana fanns det intem bara fileer. Farsan rökte sedan siken och vi fick ett riktigt skrovmål. Sik är verkligen den godaste fisken jag vet.
I veckan hann vi också med var sin Blue Arrow. Elvis fick sitt vanliga kattgodis, exakt kl. 21. Han har verkligen en biologisk klocka som säger till honom när han ska gå in för att få sina godsaker:-)
Så, det var något av vad jag har gjort den senaste veckan. Imorgon åker vi in till Vasa lite tidigare för att gå i affärer och sedan avgår flyget 14.30. Hoppas jag får min väska den här gången ...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...