Sommartemperaturer, träning och vitkålskarbonara

Hej hej från ett 25-gradigt London - endast under en dag dock. "Värmeböljan" började i går och jag tog min entimmesrunda i grannskapet både i går och i dag. Man kan ju inte gå miste om chansen till lite sol i ansiktet🌞.

Det blommar fortfarande i både träden och på marken och naturen är verkligen vacker.

Till och med en gammal postlåda har fått en vacker virkad hatt med blommor och bin.😊 Jag vet inte om det är en typisk brittisk tradition eller om man virkar mössor till postlådor i andra länder också, men här ser man dem då och då. Jag tycker det är jättegulligt☺️.

I morse hade jag min första Reformer pilates-klass på mitt gym. Det är vanliga pilatesrörelser men man gör dem med och på en maskin med olika motstånd och tillbehör. Det är riktigt poppis här i England och har varit i några år. Det var riktigt kul. Nu ska jag bara försöka knipa en plats till nästa vecka också, vilket inte är det lättaste. Är man inte redo kl 7 med gymappen öppen när de öppnar bokningen för klasser 7 dagar framåt så får man ingen plats😒. Det är minst sagt stressigt. Att sedan många bokar och sedan inte dyker upp eller avbokar sin plats är ett annat gissel. Mitt gym har som gräns att om man bokar och inte dyker upp tre gånger under en månad så hamnar man på en "svart lista" och får inte boka klasser på två veckor. Det verkar inte avskräcka folk dock😠

I går gjorde jag vitkålscarbonara som blev jättegott. Jag älskar kål i alla former - tur att den dessutom är hälsosam. Nu hittar receptet som vanligt under bilden och receptet kommer från den här bloggen.

Vitkålskarbonara

4 portioner

Ingredienser

2 paket bacon

1 litet vitkålshuvud (ca 600 g)

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 msk smör

3 dl creme fraiche

2 äggulor

3 dl riven parmesan

salt, peppar

Gör så här

Strimla vitkålen och skär i tunna remsor. Klipp baconet i småbitar och knaperstek. Låt rinna av på hushållspapper. Spara lite fett i stekpannan och fräs vitkålen så den blir mjuk (utan att ta färg). Finhacka löken och vitlöken och stek i smör. Rör ner creme fraiche. Låt puttra ihop några minuter. Vispa ihop gulorna och vispa ner i creme fraichen under omrörning. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar. Servera med bacon och lite extra riven parmesan.