Eurovisionsschlagerfestivalen 2025

 Hej på er! Tittade ni på Eurovisionen i lördags? Det gjorde vi, vi bjöd till och med in Cecilia och Björn på middag. Det brukar mest vara jag som tittar i vanliga fall, men när nu Österbottens stolthet deltog så tyckte jag att man kunde festa till det lite😊. Även om de inte vann så gjorde de ett riktigt bra jobb, och fjärde plats är verkligen inte fy skam. Det är trots allt sällan, eller aldrig, som humoristiska låtar vinner!

Tidigt i morse, när jag stod i badrummet med fönstret öppet mot gatan, hörde jag plötsligt en förbipasserande som sjöng "bastu, bastu, aaaaaah", och det var ingen nordbo. Låten fastnar i huvudet på alla😂 precis i badrummet med fönstret öppet när jag hörde en förbipasserande som sjöng "bastu bastu, aaaaaah" och det var inte någon nordbo

Så vad bjöd vi på då? Jo, till förrätt blev det laxcarpaccio med en helt fantastisk sås.

Steve stod för huvudrätten som var porkbelly med rostade grönsaker och potatis till. Han var alldeles svettig när maten var klar men det var fantastiskt gott. 

Pork belly (med recept från Gordon Ramsay)
4 personer

Ingredienser
1 kg sidfläsk
Havsalt och svartpeppar
1 hel fänkålsklyfta, putsad och grovt skivad
4 lagerblad
3 vitlöksklyftor, skalade och krossade
1 tsk kardemummakapslar, krossade
4 stjärnanis
1 msk fänkålsfrön
Olivolja
3,25 dl vitt vin
5–7,5 dl kycklingbuljong (beroende på storleken på din gryta)
1 msk fullkornssenap

Gör så här

Värm ugnen till 180°C.

Skär sidfläsksskinnet diagonalt i ett diamantmönster med 1½ cm mellanrum. Krydda generöst med salt och peppar och gnid in det väl i skinnet.

Lägg fänkål, lagerblad, vitlök, kardemumma, stjärnanis och hälften av fänkålsfröna i en het ugnsform på spisen med lite olja och hetta upp i cirka 2 minuter för att frigöra aromerna. För kryddorna till sidan av formen och lägg fläsket med skinnsidan nedåt och stek i minst 5 minuter tills det är gyllenbrunt. Vänd fläsket, krydda skinnet igen med salt och strö över resterande fänkålsfrö. Häll i vinet för att deglasera formen och skrapa upp bitarna från botten (var försiktig så att fläskskinnet inte blir blött). Koka upp vinet och häll sedan i tillräckligt med buljong för att nå upp till fettlagret strax under skinnet och låt koka upp igen.

Flytta formen till den förvärmda ugnen och tillaga i cirka 4 timmar, det är viktigt att skinnet blir riktigt krispigt och inte slemmigt (det ska låta ihåligt när man knackar på det).

Lägg över köttet på en varm tallrik och låt vila. Under tiden, skeda av överflödigt fett i stekpannan eller dra en brödskiva längs ytan av steksaften för att absorbera det. Värm upp ugnsformen på plattan och tillsätt senapen. Blanda med en visp och smaka sedan av och justera smakerna efter behov. Ta bort stjärnanisen och kardemummakapslarna och häll såsen i en kanna. Servera det vilade fläsket med såsen bredvid.

Till efterrätt hade jag gjort en fräsch citronfromage med passionsfrukt. 

Busen var lika osocial som vanligt. Han visade sig med jämna mellanrum, men mest för att se om inte gästerna skulle åka hem snart😂 Cecilia och Björn hade till och med köpt en påse kattgodis men den goda gärningen fick de inget för, han smakade ett och spottade ut resten😏. Nu efteråt så har han dock börjat äta dem så smått, han behövde bara vänja sig vid smaken.

I onsdags samlades "Matklubben" igen, den här gången på en fransk restaurang som hette Maison Soutine i vackra stadsdelen St John's Wood. Restaurangen är väldigt vacker och maten god men alldeles för små portioner. Min huvudrätt, oxkin, serverades med tre skivor beta, några gröna blad och en sås.

Nu har jag äntligen fått hem ett par skålar jag drejat på keramikkursen. De här gjorde jag redan på vårterminens kurs, men det tar så lång tid med allt torkande, brännande, glacerande och brännande igen.

Jag har hunnit göra fler, och lite högre, skålar på sommarens kurs men de är naturligtvis inte klara än. Jag tycker fortfarande det är jättesvårt att centrera leran på hjulet. Det är både stressande och avslappnande på en och samma gång för man blir väldigt fokuserad. 

Ekstedt at the Yard och lite till

Hej på er, hoppas ni hade en fin påsk. Jag var förkyld hela veckan plus lite till så jag gjorde inte mycket, kunde inte ens gå på gym. Steve åkte ner till södra England för att hälsa på sina föräldrar och jag stannade hemma och underhöll Busen. Det var riktigt skönt att få några dagar helt för mig själv, speciellt när jag var sjuk. 

Jag tog mig i alla fall i kragen och gjorde min lågkolhydratssmörgåstårta enligt det här receptet så hade jag mat för tre dagar.😋

Jag träffade också Angela för lunch och ett par drinkar på en pub vid Themsen i Putney på långfredagen. Tänkte att jag kan ju inte sitta och uggla hela påskhelgen heller.

På torsdag förra veckan började sommarterminen på min keramikkurs. Det här innebar att jag måste lära känna helt nya personer (gick på fredagar i våras) vilket är jobbigt, introvert som man är, men det fick gå. Alla verkar dock trevliga.

I går åkte jag in till stan efter gymmet för att äta lunch på den svenska kändiskocken Niklas Ekstedts London-restaurang tillsammans med Sussie, Anna-Kaarin och Angela. Vissa kanske känner till honom, han är den som alltid grillar köttet över öppen eld.

Vår bokning råkade infalla samma dag som London Marathon vilket inte är det ultimata om man vill använda kollektivtrafiken. Jag kom dock fram 30 minuter i förtid och hann se lite av tävlingen men Angela blev försenad. 

Vädret var perfekt för dagen, soligt och cirka 20 grader varmt.

Här hade de bara några kilometer kvar till målet vid Buckingham Palace. Jag var INTE det minsta avundsjuk😊.

Ett hav av Förgätmigej, så vackert.

Jag och Sussie var de första som anlände till restaurangen och vi hade inte mer än satt oss innan vi fick frågan om vi ville sitta vid "Chefs's table" (Kockens bord) för att kunna se in i köket. Det sade vi inte nej till😊.

Vi började med en cocktail med bubbel och Lapponia hjortronlikör. Jag blev glatt överraskad över att Ekstedt känner till det finländska märket. Det var riktigt fräscht och gott och så enkelt, bara bubbel toppat med likören, klart.

På söndagar serverar man bara Sunday Roast till huvudrätt och en nedbantad förrätts- och efterrättsmeny, men den innehöll massor av gott. Ekstedt är ingen billig restaurang i normala fall men deras söndagsmeny var väldigt prisvärd – 59 pund för tre rätter.

Till förrätt valde jag kalvfilé rökt i hö, inlagd svamp och lingon. Köttet smälte i munnen och det hade en behaglig röksmak.

Gänget.

Man kunde välja mellan tre olika kött som serverades med Yorkshire Pudding, hasselbackspotatis, sallad  ugnsrostade rotgrönsaker ...

... ugnsrostade äpplen och sås naturligtvis. Det var så gott och vi åt till vi nästan sprack.

Innan dessert fick vi komma till köket och hälsa på den italienska kocken som berättade hur tillagningen av köttet gick till. Han medgav att det var en ganska komplicerad process att lära sig

Jag brukar sällan beställa efterrätt men den här gången ville jag gärna testa hela menyn. En av efterrätterna bestod av choklad så valet var enkelt. Pajen serverades med karamelliserad bananglass. Botten var kanske lite tjock men annars var efterrätten lika fantastisk som resten av menyn. Jag skulle utan tvekan gå hit igen på en söndag.

På lördag var det lite mindre "fine dining" men precis lika gott på sitt sätt. Vi höll oss i Wandsworth Town och gick till vår lokala och jättemysiga thairestaurang Toong Tong Thai. Vi hade sparat oss hela dagen så när vi skulle beställa gick vi nästan all-in. När vi beställde frågade servitrisen fnittrande om vi var hungriga. Asiater är ganska roliga, de säger det de tänker.😁

Restaurangen är liten och mysig och bara öppen mellan kl. 17 och 21.30 – mamman gör maten och dottern serverar.

Steve ville ha räkchips innan förrätten som serverades med två dipp.

Jag beställer alltid fritterad bläckfisk som serveras på en bädd av friterad finstrimlad kål.

Vi beställde var sin curry och två grönsakssidorätter. Vi beställde också var sin skål med ris. Steve åt dock det mesta av riset eftersom jag nöjde mig med ett par skedar för att suga upp såsen. Allt var så gott

I onsdags deltog Angela, Sussie och jag i den kungliga Kennelklubbens Saint George's Day-firande. Saint George är Englands skyddshelgon.

Sussie är medlem i Kennelklubben sedan många år och vi var med som hennes gäster, annars är det omöjligt att komma in. Det är också svårt att bli medlem nuförtiden och de accepterar bara nya medlemmar i takt med att någon dör.

Kungaparet är klubbens beskyddare.

Vi åt först en god trerätterslunch ...

... och sedan berättade en tvättäkta Beefeater underhållande om sitt arbete på Tower of London. De flesta bor där, de har till och med sin egen pub. Han sade dock att det är nästan hopplöst att beställa hemleverans av mat eftersom förarna inte tror att leveransadressen kan vara Tower of London och brukar ringa upp😊.

Eftersom det var "englandsdagen" så uppmanades deltagarna klä sig i rött och vitt. Bartendern hade dessutom fått i uppdrag att komma på röda och vita drinkar och han lyckades ganska bra, även om det kanske blev mer rosa än rött. Jag valde Margaritan som innehöll Tequila, aperol, limejuice och kokosgrädde. Den Margaritakombinationen har jag aldrig druckit tidigare.

Trevlig fortsättning!

Hej alla, hoppas ni hade en trevlig nyårsafton oberoende av hur och om ni firade. Vi stannade hemma och bara tog det lugnt. Jag plockade bort alla juldekorationer dagen före, förutom Nykarlebystjärnan, som får hänga framme ända till slutet av januari och lysa upp i mörkret. Nu får våren gärna komma😊

Även om vi inte firade nyåret desto mer så gjorde jag ändå lite god mat till oss.

Till förrätt blev det Lax- och räkröra som jag serverade på rostat lågkolhydratbröd.

Till huvudrätt gjorde jag fläskytterfilé i sockerkaksform som verkar vara en rätt som trendar på sociala medier. Det blev väldigt gott. Jag serverade rostad blomkål, rostad bryssekål och potatis som tillbehör. Jag hittade receptet på den här bloggen.

Fläskytterfilé i sockerkaksform i gräslökssås

4 portioner

Ingredienser

1 fläskytterfilé

salt, peppar

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

1 dl vitt vin

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 msk konc. kalvfond

1 msk japansk soja, gärna tamare

1 msk mörk balsamvinäger

Salt, peppar

1 knippe gräslök

Gör så här

Sätt ugnen på 175 g.

Finhacka lök och vitlök och fräs i lite smör på låg värme tills det mjuknat.

Vispa ner vinet och låt reduceras ner helt.

Vispa ner övriga ingredienser förutom gräslöken. Smaka av med peppar och ev. lite salt.

(tänk på att köttet avger sälta sedan också så var sparsam)

Putsa köttet från ev. fettkant och lägg köttet i en avlång sockerkaksform, salta och peppra. Sätt in en termometer i köttet och häll såsen över.

Sätt in i ugnen i cirka 40 minuter eller tills en innertemperatur på 62-63 grader.

När tiden/temperaturen är ute, ta ut och ta upp köttet och vira in i bakplåtspapper i 15 minuter. Under tiden häll över såsen i en kastrull och koka upp, låt koka på låg till medelvärme i ca 10 minuter. Hacka gräslöken och lägg i inär såsen kokat klart. Smaka av.

Skiva köttet och låg upp i form. Häll såsen över.

Servera med valfritt tillbehör.

Till efterrätt blev det en låda med Pandas chokladkonfekt.😊

Vi gick och lade oss vid 23-tiden och vaknade pigga och utsövda. 
I går träffade vi våra kompisar Cecilia och Björn för middag på favoritpuben Bolingbroke i Battersea. Man kan ju säga som så att det inte var fullt med folk, men det vara bara skönt så vi slapp skrika.😊

Fotoutställning x 2

I går hann jag med hela två fotoutställningar. Jag gillar fotokonst och blir alltid lite inspirerad att använda min riktiga kamera oftare än bara på resor.

Efter träning och lunch tog jag bussen in till stan för Sony World Photography Awards på Somerset House. Tävlingen består av fyra tävlingsområden, så även icke professionella fotografer kan delta.

Den här bilden har inget med fotoutställningen att göra, jag tyckte bara att rabatten var fin och kunde inte hålla mig från att ta ett foto😊

Det fanns många fina alster på utställningen.

Efter Somerset gick jag över Waterloo bridge för nästa utställning som låg i Southbank Centre. Jag hade fått tips om den här utställningen av min bror när han var här på besök. 

Utställningen heter "Aladdin Sane: 50 Years Exhibition" och fördjupar sig i fotografen Brian Duffys skapande av det ikoniska fotot med blixten till David Bowies album Aladdin Sane.

Angela var också intresserade av utställningen så vi möttes utanför centret.

En eller flera av de här bilderna skulle jag gärna ha på väggen.

Det var väldigt intressant att se alla bilderna och läsa historien bakom hur bilderna kom till och vad fotografen tänkte.

Jag avslutar med ett recept på en tacotårta som jag gjort ett par gånger nu och som är väldigt god. Jag hittade receptet på den här bloggen. Jag gjorde min tårta på lågkolhydrattortillas men ni kan naturligtvis använda vanliga om ni vill.

Tacotårta 

4-6 port

1 förp med 6 st tortilla (stora)

500 g nötfärs

1 påse tacokrydda

100 g philadelphia

1 dl grädde

150 g majs (kan uteslutas om man inte gillar)

1/2 burk chunky salsa

salt & peppar

ca 150 g riven ost

svarta oliver

Topping:

1 dl crême fraiche

2 msk majonnäs

1 dl riven ost

2 st pressade vitlöksklyftor

Blanda samman toppingen i en skål. Stek färsen och smaksätt med tacokryddan. Rör ner philadelphia, grädde, salsa och majs. Låt puttra samman och smaka av med salt och peppar.

Lägg ett tortillabröd på bakpappersklädd plåt eller i en lämplig ugnsform och bred på 1/3 av fyllningen och lite ost. Lägg på ett bröd till och upprepa osv. Avsluta med ett lager tortillabröd överst och bred toppingen på.

Gratinera i ugnen, 200 C, 20-25 min. Låt svalna något och skär dem i tårtbitar. Servera med valfria tacotillbehör och en sallad.

 

Hemmamys och middag med utsikt

Hej på er! Nyss hemkommen från musikalen Bodyguard men den berättar jag mer om i morgon, jag tänkte jag skulle behandla helgen först.

Steve åkte på sin veckolånga båtsemester i östra England med två av sina kompisar i lördags, så jag får ha lägenheten och Busen för mig själv i en vecka. De valde verkligen inte den bästa månaden för båtsemester, för det är utlovat köld och regn typ varje dag och det är ganska dött på kanalerna den här årstiden. Jag vet inte riktigt hur dom tänkte.

Nå, jag har nästan hela veckan fullbokad med idel roligheter så mig går det ingen nöd på, och dessutom har jag fungerande internet och varm lägenhet😊

I lördags tog jag det ganska lugnt, förutom de två gympassen på morgonen då. När jag kom hem duschade jag och gjorde botten till en LCHF-smörgåstårta som jag skulle festa till det med på kvällen. Jag åkte också en snabbis till Clapham Junction för att leta födelsedagspresent till Mia som jag skulle träffa på middag på söndagen. Hon fyller den 24:e och jag den 25:e och vi brukar ha gemensam födelsedagsmiddag runt våra födelsedagar. I år fyllde hon dessutom 50 år så det krävde en liten present tyckte jag.

Så här blev min smörgåstårta med fisk- och skaldjursfyllning (favorit) och den räckte ända till i dag. Jag använde mitt vanliga recept. 

Jag blandade också ihop ett par Blue Arrow till mig, det var länge sedan sist nu.😋

Katt med snabel😏

Som vanligt när Steve är borta får jag all uppmärksamhet av Busen på natten, något jag gärna överlåter till Steve😒 Kattskrället väckte mig första gången kl. 4 på morgonen och ville ligga och kurra på mitt bröst. När han kom igen en timme senare så tyckte jag det fick vara nog och vände ryggen mot honom. Det uppskattade han inte utan gick helt sonika runt och bet mig i armen😾. Då åkte han snabbt ner i golvet och gjorde inget nytt försök förrän kl. 8 (man kan inte anklaga honom för att vara långsint😂). Jag skulle ändå upp vid den tiden så vi hann kela lite innan det var dags att gå till gymet.

På eftermiddagen jobbade jag undan lite innan jag tog tunnelbanan till stan och stadsdelen Monument, jag hade nämligen bokat bord till Mia och mig på restaurangen Darwin Brasserie som ligger på 36:e våningen i byggnaden Sky Garden, eller Walkie Talkie som den allmänt kallas.

Utsikten är fantastisk, både dag- och kvällstid, även om vädret inte var det bästa. Det var i alla fall inte dimma. Här kan man verkligen tala om 50 shades of brown, men brunt är också fint😊

The Shard

Canary Wharf i bakgrunden

Tower Bridge och Tower of London

Man behöver inte äta på någon av de två restaurangerna, utan man kan nöja sig med att ta hissen upp, fotografera utsikten, kanske ta en drink och lite snacks och åka ner igen.

Vi kunde inte klaga på utsikten från vårt bord😊

Restaurangen var ganska liten men servicen var bra och maten god ...

Min makrillpate med saltgurka smälte i munnen ...

... och pork bellyn med linser var lika god den.

När vi ätit vår middag fick vi se London by night också och fick ta fler foton.

Jag rekommenderar verkligen ett besök dit om ni har vägarna förbi och vill se London ur ett fågelperspektiv👍