En kortis

I dag tog jag mig äntligen till Spitafields julmarknad och jag lyckades faktiskt hitta en julklapp. Jag vara dock inte där så jättelänge utan gjorde en snabb runda bland stånden, köpte en julklapp och en take-away-kaffe och så tog jag tåget hem igen.😏 Det är skönt att kunna besöka marknader mitt på dagen eftersom man oftast slipper trängas.

I lördags åt Steve och jag middag på en av mina favoritpubar här i sydvästra London, The Bolingbroke. Deras restaurangavdelning är så mysigt dekorerad och maten god.

Jag åt ank- och kycklingleverpate till förrätt ...

och kalkon med alla tillbehör, dvs. engelsk julmiddag, till huvudrätt.

De senaste två dagarna har jag ätit det här till middag, korvstroganoff med blomkålsris, och ni hittar receptet här. Husmanskost när det är som bäst!

I morgon slår jag på stort när det kommer till att äta ute. Det blir först lunch med "matklubben" följt av middag med mina gymkompisar på kvällen, inte på samma ställe dock.😋

Zumba och mera korv

Jag fick inte nog av korv igår, så när jag kom hem från Zumban gjorde jag korvstroganoff enligt det här receptet som jag åt med stekt blomkålsris. Gudagott. Förutom vanligt korv tillsatte jag också lite chorizo för att få ännu mera sting i rätten.
Jag har också rört ihop en plåt med fröknäcke som jag väntar på att ska torka i ugnen. Har i ärlighetens namn aldrig varit något stort fan av knäckebröd men det här är fantastiskt gott eftersom det innehåller en massa frön. Perfekt till olika ostar.

Det var snabba rytmer på Zumban som vanligt, ännu mer än vanligt skulle jag säga, för instruktörens CD med långsammare låtar fungerade inte så det var fullt ös från början till slut. Jag tror annars vår Zumba-instruktör är så nära den perfekta kvinnan man kan komma, utseendemässigt iallafall:-) Hon är brazilianska och säkert över 175 cm lång, har olivfärgad och perfekt hy, vita tänder och varje kurva på rätt ställe. Naturligtvis rör hon sig mjukt och helt i takt med musiken jämfört med resten av oss stela träklabbar. Jag är förvånad över att det inte har lockat männen till klasserna, men det finns väl än gräns för hur mycket en man utan taktsinne kan förnedra sig för en kvinnas skull:-)

Korvstroganoff

Ikväll gjorde jag korvstroganoff från Anna Hallens kokbok "LCHF-husmanskost". När jag var hemma bläddrade jag i min svägerska Annas exemplar och tyckte att boken innehöll så många goda och lättlagade rätter att jag beställde ett exemplar till både mig och morsan via Adlibris.

Här får ni receptet. Jag tillsatte också skivade och stekta champinjoner.

4 portioner

600 g mild korv med minst 70 % kötthalt

2 gula lökar

2 msk smör att steka i

3 msk tomatpure

2 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl creme fraiche

2 msk kalvfond

1-2 tsk dijonsenap

1 msk paprikapulver

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Skivade champinjoner om ni vill

Skär korven i strimlor. Skala och finhacka löken.

Smält smör i en stekpanna och stek korven tillsammans med lök och tomatpure. Tillsätt vispgrädde, creme fraiche, fond, senap och paprikapulver. Salta och peppra.

Låt småputtra cirka 30 minuter.

Servera med blomkålsris.