Biokväll i Fulham

Så är fredagen äntligen här, såå skönt, och änny skönare blir känslannär jag vet att jag har en liten helgresa framför mig och måndag ledigt. Imorgon efter ett eller två gympass tar vi tåget och sedan färjan till Isle of Wight och sen får vi se vad vi hittar på där. Skulle gärna åka med ångloket som åker in till mitten av ön och tillbaka.

Idag har jag jobbat hela dagen och var tvungen att hoppa gymmet. Jag hann dock ta min entimmesrunda i solen med en ljudbok i öronen. Idag har det vari 21 grader här så härligt värre.

I går var vi ett gäng som gick på bio i Fulham och såg filmen A simple favor, riktigt bra var den. Rekommenderar,

Efteråt gick vi till en vinrestaurang i närheten för vinsmakning och lite mat. Baren har 100 viner på kran och allt man behöver göra är att fylla ett konto med pengar och så kan man gå runt och smaka. Många viner är dock ganska dyra och mänden innehåll i glaset är ganska litet, så kortet blir snabbt tomt.

"Fulham-filmklubben"

Maten var jättegod, åtminstone de två rätter som jag beställde, marinerad bläckfisk ... och

ekrökt rumpstek.

Här hemma har jag gjort moussaka i veckan som räckte i tre dagar. Jag har gjort den här rätten tidigare, men den här gången blev nog den bästa hittills, såååå krämig.

Måndagsmiddag de luxe

Snart är måndagen över, skönt. Dagen har inte varit alltför traumatisk och stressig dock så jag får väl vara nöjd. Mellan jobben gjorde jag en snabb utfärd till shoppingcentret för att donera lite kläder och skor till Cancer Research UK och sedan gick jag till Sainsburys för att köpa ingredienser till kvällens middag. Där hittade jag även en ljusslinga till mycket kraftigt nedsatt pris som jag inte kunde hålla mig från att köpa. Ju mörkare det blir på kvällen desto mer mysljus vill jag ha.

Middagen blev moussaka, hemmagjord naturligvis, som vi sköljde ner med fantastiskt gott rödvin som jag köpte i Dubrovnik ifjol. Kroatier vet hur man gör vin minsann.

Den här moussakan är oslagbar.

Helgen hittills

Hoppas ni har haft ett bra veckoslut. Mitt veckoslut har innehållit både ditt och datt i en skön blandning. Jag är lite förkyld ännu men har ändå gått på gympass både idag och igår. Hoppas väl att jag skulle kunna svettas bort förkylningen:-) Igår hoppade jag emellertid över mitt vanliga Body Attack-pass eftersom det kändes för högintensivt just nu, skulle väl ha hostat lungorna ur mig av ansträngningen, så jag provade på ett litet mer annorlunda Zumba-pass igår. Instruktören sa själv att det är inte ett renodlat Zumba-pass utan mer en blandning av olika dansstilar, t.o.m. lite "Saturday Night Fever"-typ av koreografi. Det var första gången som jag gick på det här passet men jag förvånade mig själv med att jag kunde följa koreografin helt ok. Det är naturligtvis enklare när man gillar musiken eftersom den inspirerar.

Men för att börja från fredagen då. Först vill jag bara ge ett tips på en god middag som jag gjorde i fredags, kycklingbröst fyllda med en blandning av philadelphiaost och mosad fetaost och hackad chilli. Jag lindade också in kycklingbrösten med proscuittoskinka och stekte dem sedan i ugnen på ca 200 grader tills de var genomstekta. Jag serverade dem med gröna bönor och stekt vitkål med en klick grädde. Så saftigt och gott.

På kvällen mötte jag upp med Mia, Cecilia och Björn på ett mycket trevligt after work i city, nämligen på Londons äldsta pub Ye Olde Cheshire Cheese. Jag har inte varit till puben på flera år och då höll de på att renovera hälften men nu är alla små barer och rum öppna, den är som en labyrint. Jag rekommenderar verkligen ett besök om man vill ha en genuin pubupplevelse.

Puben ligger bara ett stenkast från St Pauls Cathedral.

På lördagen vaknade jag irriterande nog redan kl 7.30 och efter att ha lyssnat på en snarkande Steve i ytterligare 30 minuter så steg jag upp. En byggkille skulle komma kl 10 för att se på vårt golv så jag kunde lika bra ställa i ordning lägenheten lite. Steve, som annars är en morgonmänniska, sov i princip ända tills killen ringde på dörren.

Killen verkade kunna sina saker trots att hans firma främst fokuserar på landskapsarkitektur. Jag antar att man i dessa "svåra tider" tvingas utvidga sin verksamhetsområde. Vi väntar på ännu ett par byggkillar och sedan kommer vi att fatta vårt beslut.

Till middag gjorde jag en av våra absoluta favoriträtter, Moussaka. Ni hittar receptet här. Kanelen i såsen är verkligen pricken över i.

Jag provade också ett nytt efterrättsrecept, Citron- och chokladpaj som också blev mycket god. Jag hittade receptet på den här bloggen men ni får det också lägre ner.

Efter middagen gick vi för ett par drinkar till den ganska lokala puben, The Cats's back. Puben fick en ny ägare förra året (ett bryggeri) som renoverade den tidigare så mysiga puben helt och mycket av "skräpet" som gav dess charm försvann. Steve hittade iallafall ett par Ales som han gillade, bland annat deras starka julale.

Efter ett par drinkar vandrade vi hem igen och passerade den här reklamskylten om en ny energidrink som heter Pussy, som ju har lite olika betydelser:-) Smart ur marknadsföringssynpunkt, för om man ser det här namnet på en två meter hög och fem meter lång skylt så lär det inte gå omärkt förbi:-)

Idag söndag vaknade jag också okristligt tidigt för att vara helg, 8! Kl. 11 befann jag mig på gymet igen för att testa ett Step-pass. Jag tror inte jag har varit på ett Step-pass sedan nittiotalet, när det var väldigt inne. Sedan kom andra modegympass och stepbrädorna sattes i förråden. Normalt brukar söndag vara min vilodag men när jag nu vaknat så tidigt och inte hade något annat planerat så tänkte jag, varför inte. Passet var väldigt högintensivt och det kändes i bröstet så jag tror inte att jag går igen innan min förkylning är helt borta.

Nu verkar det som om solen håller på att tränga igenom molnen så det borde man väl ta tillvara och gå ut en stund.

Citron- och chokladpaj
8 bitar

Pajbotten:
50 gram smör
100 gram mörk choklad minst 70%
1 äggula
2 dl hackad sötmandel
1 dl hackad pistage ( eller kokos)

Fyllning:
400 gram creme cheese
2 ägg + 1 äggvita
3 msk sötrix + 1/4 krm stevia
1 citron

Gör så här
Smält smöret och dra ifrån plattan och ha i chokladen i bitar så den smälter i smöret, ha i äggulan (spar äggvitan till fyllningen). Blanda hackad sötmandel och hackad pistage (eller kokos) och ha smör och chokladblandningen. Häll i en form (22-24cm) med löstagbar botten. Blanda creme cheesen med ägg, äggvita och sötningsmedel. Riv skalet från citronen och pressa i saften från citronen och blanda ner. Ha på smeten på chokladbotten. Sätt ugnen på 175 grader och grädda i 25-30minuter. Låt svalna och kyl pajen sen i kylskåpet. Servera gärna med vispad grädde.

Värmeböljans sista dagar

Hej igen. Har inte hunnit blogga något under helgen för jag har antingen förberett lördagens Eurovisions-middag, solat i parken, gått på gym eller något annat. Imorgon lär det bli svalare igen (23 grader) så man måste ta vara på värmen.

Här ska ni iallafall få se lite bilder från helgen.

Bordet står dukat inför lördagens middag. Jag försökte göra allt i god tid men ändå blev det stressigt i slutet:-)

Kvällen inleddes med skålande i Prosecco. Sååå gott och läskande i värmen.

Till förrätt blev det gravad lax med kräm på philadelphiaost, creme fraische, kapris och lite till. Allt serverades på mitt fröbröd. Så enkelt men riktigt gott och jag ska sätta upp receptet snart.

Till förrätt gjorde jag det enkelt för mig och gjorde moussaka. Den kan man förbereda i god tid och bara sätta in i ugnen när gästerna kommer. Den blev en framgång. Jag höll på att glömma att fota rätten och Carola fick påminna mig. De har blivit lika vana som mig med att jag fotograferar allt till bloggen:-)

Till efterrätt hade jag svängt ihop en bärtårta med vaniljkräm och hallonsylt till fyllning. Kakbotten är gjord av mandelmjöl så mycket low carb. Den blev helt bra men nästa gång tror jag att jag ska blöta bottnarna med sockerfri saft.

Eurovisionsschlagerfestivalen hann börja innan vi ens ätit upp förrätten men eftersom jag hade placerat matbordet framför TV:n (har ihopfällbart bord) så missade vi inget:-) Som vanligt var majoriteten av låtarna bara skit och man undrade i sitt stilla sinne att om det värdelösa bidraget som skickades till finalen var det bästa de kunde komma upp med, hur dåliga skulle inte de bidrag som inte kom vidare i hemlandet ha varit?!

Sveriges Loreen var dock i sin egen klass. Jag gillade inte koreografen, töntig modern dans, men man kunde ju alltid titta bort när hon sjöng:-)

Finland röstar och vi måste utmärka oss som vanligt.

Så här glada blev mina svenska kompisar när det stod klart att Sverige tagit hem segern:-D. "Vår" efterfest fortsatte sedan ända fram till 2-tiden. Länge sen man varit vaken så länge.

På söndagen vaknade jag alldeles för tidigt av att sovrummet värmdes upp av den gassande solen. Jag hade ingen baksmälla men var trött. Efter ett par timmar i parken följde jag med Steve och hans kompis Dave till en liten cykelutställning i Kingston som ordnades av en cykelaffär där. Jag är ju inte precis cykelintresserad men hade inte lust att sitta hemma och uggla heller så jag valde det minst tråkiga av de två:-).

Man kunde bland annat se den här guldfärgade cykeln som ägts av självaste påven John Paul II. Han hade fått den som present 1979. Jag tvivlar på att han någonsin suttit på den eftersom risken var stor att hans kåpa skulle ha fastnat i hjulen.

När vi kom hem igen från Kingston lyckades jag hålla mig vaken till 6 men sedan var jag bara tvungen att gå och lägga mig en stund, kunde inte hålla upp ögonen en minut till. Den vilopausen räckte tre timmar! Trots att jag sov så länge på kvällen somnade jag som en stock igen när jag lade mig vid elvatiden.

Bokat och klart

I morse bokade jag vår hyrbil för vår semester i Ilfracomb i Norra Devon i slutet av mars. Jag och Steve har delat upp körningen så att jag styr, gasar och växlar medan körkortslösa Steve håller koll på körreglerna och kartläsandet:-) Är nästan lite smånervös redan. Nå, om bilköerna blir för långa efter oss så får vi väl svänga in någonstans och låta dem passera:-)

Steve har nu klarat av sin första hela dag med LCHF-kost och det har gått bra, han verkar mätt och nöjd. Vi "tjuvstartade" redan igår kväll med en omelett med fetaost, chorizo och örter.
Idag provade jag på att göra Moussaka från ett recept i Anna Hallens kokbok "LCHF-för kvinnor" som blev fantastiskt gott. Jag gillade den svaga smaken av kanel. Jag har alltid tyckt att auberginen ser så slemming ut i Moussaka, men inte i det här receptet. Ni hittar receptet här nere. Jag rekommenderar det verkligen.

Moussaka

4 portioner

2 auberginer

1/2-1 tsk salt

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

400 gram köttfärs

4 msk smör

1 burk krossade tomater

1 dl vispgrädde

svartpeppar

örtsalt

Sås:

2 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 äggulor

2 dl riven ost

2 tsk kanel

2 dl riven ost till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Skiva auberginen. Salta skivorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Under tiden skalar och hackar du lök och vitlök som du steker i smör på medellåg värme. Löken ska bli mjuk men inte få färg. Lägg färsen i pannan med löken och öka värmen. Stek tills färsen fått fin färg. Häll på de krossade tomaterna och grädden och låt koka ihop i 10-15 minuter. Smaka av med örtsalt och peppar.

Gör i ordning såsen. Blanda grädde, creme fraiche, äggulor, ost och kanel i en kastrull och värm tills osten har smält.

Varva köttfärs, ostsås och aubergineskivor i en ugnfast form. Avsluta med ett lager ost. Gratinera 40-45 min mitt i ugnen eller tills osten fått färg.