Sommar i London

Så är det fredag igen och jag njuter😎. Vädret har varit helt fantastiskt hela veckan, riktiga sommartemperaturer.

Här går livet sin gilla gång, jag jobbar största delen av dagarna, tränar och ligger sedan i parken ett par timmar. Steve brukar oftast promenera till Clapham Junction på förmiddagen innan det hunnit bli för varmt och besöka ett par stora matvaruaffärer där. Jag är nu fullständigt informerad om Lidls kommande kampanjer. De har hållit både spanska och grekiska veckor och nu står den italienska veckan på tur😊.

För övrigt så kommer vi från och med måndag att få träffas 6 personer samtidigt men redan nu kan man se grupper på både 6 och 8 personer i speciellt parkerna. Enligt Steve så kommer också andra affärer än matvaruaffärer att kunna öppna från måndag, men man måste fortsätta köa in. Jag har noterat att de enda platserna där man nuförtiden håller sina 2 meters avstånd är när man väntar på att få gå in i en affär, väl inne så är alla avstånd glömda😏. Folk börjar helt enkelt tröttna.

I dag promenerade vi längs Themsen till Borough Market som har öppet; inte restaurangerna men väl alla stånd med frukt, grönsaker, ostar, bakverk etc etc.

Det var ordentligt lågvatten i Themsen.

London kan ståta med sina egna "sandstränder", men endast under en begränsad tid varje dag😊

Det var underbart lugnt på marknaden utan alla turister som brukar utgöra 2/3 av alla besökare.

Kvällens middag blev en grymt god fat head-pizza. Jag toppade min pizza med köttfärs, sparris och rödlök.

Något som är härligt svalkande i sommarvärmen är iskaffe.

Jag har också provat att göra eget gelégodis. Det innehåller bara 3 ingredienser.

Gelégodis
1,5 dl sockerfri saft
1/2 dl vatten
2 msk gelatinpulver

Gör så här
Koka upp vätskan, vispa ner gelatinpulvret. Häll upp i choklad/isformar och låt stå kallt tills det stelnat. Klart!

Solig påsk

Glad påskdag, hoppas ni har haft en skön långhelg hittills!

Här har vi världens mest fantastiska väder och ännu i morgon ska det bli 25 grader i skuggan. Jag hade tänkt åka till Oxford men det får nog bli en annan gång. Jag har varit dit en gång tidigare och då tillsammans med min yngsta bror som hälsade på för första gången för ca 14-15 år sedan. Helgen han var här var det över 30 grader i solen varje dag, inte optimalt i en storstad, och istället för att åka till en stad vid havet för lite skön bris åkte vi till Oxford och höll på att smälta. Det var inte tal om någon större sightseeing utan vi gick och strök längs husväggar för att få skugga😓. Oj, medan jag skrev det här så gled Busen från sitt klätterträd där han låg och sov och föll i golvet. Jag trodde först att han fått en sjukdomsattack då han inte tog emot sig alls, men uppenbarligen så sov han bara djupt😮. Tur att han inte låg på den högsta avsatsen utan på den som var 0,5 meters höjd. Han skakade på huvudet lite och svansen burrade upp sig men annars verkar han oskadd.

Min söndag började, som de flesta söndagar, på gymmet för en timmes Body Pump. Jag var inte ensam i klassen så uppenbarligen är det fler än mig som stannat i London över påsken.

När jag kom hem igen satte jag selen på Busen och tog ut honom, det var länge sedan sist. Han var lite tuffare nu än senast och satt inte klistrad framför ytterdörren heeeela tiden, han vågade faktiskt gå ett par tre meter och sniffa runt. Första gången en granne kom ut genom ytterdörren så rusade han in, men då bar jag ut honom igen. Andra gången var det grannarna med katt som kom ut, tillsammans med katten, som dessutom körde iväg i bil. Det tyckte Busen var lite väl mycket spänning på en och samma gång och satte sig utanför ytterdörren, jamade högt, samtidigt som han tittade stint på mig. Det gick inte att missta sig på vad han ville så vi gick in igen. Han fick känna betongplattor under tassarna i 20 minuter i allafall så inte helt dåligt😊.

När jag befriat Busen från selen så tog jag telefon och hörlurar och gick på min entimmesrunda med en ljudbok i öronen, jag hann också ligga i en park i närheten i ett par timmar innan jag beslutade mig för att jag fått tillräckligt med D-vitamin.

 Kvällens sena lunch/middag blev mjölfri fathead-pizza med allt möjligt gott på.

Eftersom jag skippar Oxford i morgon blir det nog samma procedur som idag, det lär bli 15 grader i mitten av veckan igen och regn så lika bra att ta vara på det fina vädret så länge det pågår.

Lördag morgon, film- och mattips

God morgon alla! Här vaknade vi redan kl. 8 när några byggjobbare började tömma skottkärror på andra sidan gatan. Seriöst, har de ingen förståelse för att folk kanske vill använda helgen till att sova ut?

Började få ont i halsen igår och nu känner jag mig allmänt hängig. Hoppas att det inte blir värre än så, brukar inte bli det, men tänker för säkerhetsskull hoppa över Body Attacken (gick på den i onsdags så jag klarar mig) då man inte ska träna högintensivt när man har ont i halsen, men på Zumban tänker jag gå.

Har just avslutat min bastanta frukost med en lussebulle som pricken över i så nu står jag mig fram till julbuffen ikväll.

Glömde berätta om filmen The Family som jag var och såg på bio i onsdags med Robert de Niro i huvudrollen. Det är en svart komedi och den var ganska brutal men underhållande.

I veckan testade jag också ett nytt och gott pizzarecept med blomkål i botten. Man kan verkligen använda blomkål till allt. Pizzan klarade också "Steve-testet". Han tycker inte om blomkålsmak men den här gillade han, berodde säkert på att osten som jag använde i degen var vällagrad så den tog bort blomkålsmaken. Jag toppade pizzan med skinka, grönmögelost (fast inte på Steves sida, han avskyr dessertostar), lök, tomatkross och riven ost. Ni får receptet nedanför bilden.

Blomkålspizza
4 portioner

Ingredienser
4 dl riven blomkål (ca 1/2 blomkålshuvud)
Ost
1 ägg
2 dl riven ost
salt och peppar

Gör så här
Riv ett halvt blomkålshuvud (1 plåt). Blanda ihop blomkål, ost, ägg, riven ost och salt och peppar. Tryck ut blandningen på en plåt. Grädda 220 i ca 15 min. Ta ut och ha på favoritfyllning och sätt in i ugnen igen i ytterligare 10 minuter eller tills osten smält.

Jobb och roliga planer

Long time no hear:-). Jag har haft fullt upp här från morgon till kväll den här veckan så det har varit lika bra att Steve inte har varit här för han skulle i princip bara ha sett ryggen på mig iallafall när jag suttit framför datorn. Dessutom har jag drabbats av förkylning. Den är som vanligt kortlivad och verkar börja ge med sig nu men inget gymbesök ännu.

Ännu i morgon är det fullt program men sen borde det lugna sig lite, iallafall har jag roliga saker att se fram emot tre kvällar i rad nu; torsdag middag med våra kompisar Ivonne och Seth i Kew, fredag middag och tjejsnack här hemma med fina Carola och lördag ska vi åka till en pub i Putney och lyssna på ett band som spelar The Who-låtar tillsammans med Mia och James samt Steves kompis Duncan som är gräsänkling den här helgen:-). Jag gillar att ha saker att se fram emot.

Igår slet jag mig från datorn och gick på kaffe med Jenny och fortsatte med att gå på bio. Vi såg fantasy-filmen Oz The Great and Powerful som utspelar sig före Trollkarlen från Oz. Den var inte dålig alls, ganska lättsmält vilket passade mig.

Maten den här dagarna har bestått av hemgjord pizza, LCHF naturligtvis. Så gott och jag gick hejvild med mögelosten när Steve ändå inte skulle äta. Jag använde det här receptet som kommer från den här bloggen:

LCHF-PIZZA 
1 långpanna

4 ägg
1 dl vatten (eller vispgrädde)
0,75 dl kokosnötsmjöl
0,5 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1,5 dl riven västerbottenost

Gör så här: Vispa ihop ägg och vispgrädde i en skål. Blanda övriga ingredienser i en annan skål. Rör ihop allt ordentligt och låt smeten stå och svälla i ca 5 minuter. Kavla ut degen på en plåt, jag använder plastfolie över degen medans jag kavlar. Grädda botten i ca 15 minuter i 200 grader. Höj ugnstemperaturen och lägg på valfri fyllning på pizzan och grädda ca 10 minuter i 250 grader tills osten smält.

Så nu är Steve tillbaka i ett moln av tobaksrök:-). Igår hade han följt med sin morsa när hon åkte till ett räddningscenter för hundar, katter och kaniner. Hon jobbar ideellt där ett par gånger i veckan och idag var det dags för hundpromenad. Det verkar inte finnas brist på folk som vill gå ut med hundar och de gör det uppenbarligen regelbundet, för när alla valt "sin" hund fanns det bara en stor svart av obestämd ras kvar till Steve som gick under namnet Merlin. Steve antog att det var något "fel" med den här hunden och det tog inte lång tid innan han förstod vad det var. Alla de andra hundarna gick hur snällt som helst men den här drog så i kopplet att han spydde 8!! gånger under promenaden (hunden alltså:-). Steve sa att det var inte han som drog och ryckte utan hunden. Man skulle ju kunna tro att hunden efter den tredje uppkastningen skulle förstå sambandet mellan ett halsband som stramar mot halsen och illamående, men inte den här. Man skulle nästan kunna tro att hunden försökte begå självmord genom att hänga sig i kopplet:-)

Pizzafest

Jag och Steve har just njutit av fantastiskt god LCHF-pizza. Satt perfekt efter ett svettigt Body Combat-pass. Jag tycker LCHF-pizzan är godare än vanliga pizzor och Steve gillar den lika mycket som jag då den inte har några hårda kantar och torr botten. Ni hittar receptet här nedanför

Botten

120 g philadelphiaost

4 ägg

1,8 dl grädde

1 matsked italiensk salladskrydda eller annan krydda du gillar till pizza.

5 dl riven ost

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Börja med botten:

Klä en långpanna med papper. (gärna plåt med hög kant, då det blir enklare att få en bra form på pappret, så att inte smeten rinner ut för mycket).

Vispa ihop philadelphiaost och ägg till en jämn smet. Tillsätt grädden och vispa ordentligt. Blanda sedan i osten.

Häll allt på den papperklädda plåten, och bred ut till en jämn botten.

Grädda i 175 grader i 25-30 min tills den blir gyllene. Sedan är det bara att toppa bottnen med valfri fyllning. Tex. krossade tomater, stekt köttfärs, pepprig pepperoni, strimlad lök och ost. Ställ in pizzan i ugnen på 200 grader i fem minuter (tills osten smält). Ta fram låt svalna 5 min till. Skär upp och njuuuuuut.

För övrigt så är våren på väg med stormsteg här i England. Såg att det på torsdag ska bli 16 grader (på en annan vädersajt lovade de 19!). Krokusen har också börjat titta upp i gräsmattorna. Så jädra skönt att snart slippa frysa på morgnarna.

Mera pizza

Min pizzafrossa fortsätter. Idag provade jag på en annan typ av botten med mandelmjöl. Som pålägg valde jag överbliven korv, salami, tomater, purjolök, creme fraishe-klickar (gillar den syrliga smaken) och mozzarellaost. Gooooottt.

Den här botten kommer jag att varva med den andra varianten, riktigt god. Om ni är sugna på att göra en pizza som ni kan äta med gott samtete så hittar ni receptet här nedanför:

En plåt

5 dl mandelmjöl

1 tsk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1,5 dl vatten

1 ägg

2 dl riven ost

Blanda alla ingredienser och låt svälla i 10 minuter. Smeta ut degen på bakplåtspapperklädd plåt och grädda i 225 grader i ca 10 minuter. Ta ut botten och lägg på önskade ingredienser och grädda färdigt i ugn till osten smält och toppningen fått fin färg.

Annars har jag inte gjort alltför mycket idag. Jag gick som vanligt på gymet för en timme Body Attack. Senare ikväll så blir det troligtvis ett par drinkar på en pub. Vädret är jättefint just nu så det gäller att passa på.