Grisfest, glöggkokning och lite till

Så har två dagar gått sen mitt senaste inlägg, dagarna flyger iväg. Förkylningen börjar ge med sig och jag har kunnat gå på gym som vanligt både igår och idag. För mig verkar det som om förkylningen ger sig snabbare om jag gör något som får mig att svettas.

Imorse hade Steve sin första körlektion, 22 år sedan sist (han började ta körkort när han var 17 men sket i det när han inte klarade uppkörningen genast). Han blev upphämtad av körläraren och efter några minuters snabbinstruktion av lampor, blinkers och bak- och sidospeglar (jag kollade i fönstret:-) så bar det iväg.

1 timme senare var han tillbaka och nästan sken som en sol. Allt hade gått som smort och körskolläraren hade inte haft något att klaga på, tvärtom, han hade sagt att han inte trodde att Steve skulle behöva många körlektioner innan han är klar för uppkörning. Han fick till och med öva att köra i rondeller vilket inte är det lättaste. På fredag har han nästa lektion. Hoppas verkligen att resten av lektionerna fortsätter lika smidigt så kanske han får sitt körkort redan i januari.

Idag gjorde jag en sats med glögg med hjälp av "glöggpåsar" som skulle sjuda tillsammans med det röda vinet. Jag köpte förpackningen i en kaffe- och teaffär i Richmond för ett par månader sedan. Jag har ännu inte druckit det men imorgon blir det nog av.

Ner med påsarna i det sjudande vinet.

Jag har också hunnit göra en julskinka med tillbehör idag som blev jättelyckat. Jag tänkte att jag gör den nu, för nästa vecka blir det tre restaurangmiddagar och då är man nog inte sugen på fler bastanta måltider.

Så här gjorde jag min SKINKA:
Tid: ca 70 minuter per kilo
Ingredienser: 1 st rimmad skinka

SENAPSGRILJERING: • 1 st ägg (storlek small) • 3 msk senap • 4-5 msk mandelmjöl

Gör så här: Spola skinkan under rinnande vatten. Låt nätet sitta kvar. Lägg skinkan i en ugnsform med svålen uppåt. Stoppa in en kött-termometer med spetsen mitt i skinkan. Baka skinkan i nedre delen av ugnen i 175 grader tills termometern visar 75 grader. Tiden det tar är ca 70 minuter per kilo. Tag ut skinkan och låt den svalna något innan du tar bort nätet. Skär bort svålen. Griljera sedan skinkan om du vill.

Griljering: (Tag bort nät och svål när när skinkan svalnat lite.) Lägg skinkan i en ugnssäker form. Blanda ägg och senap och bred över skinkan. Strö över mandelmjöl. Griljera i övre delen av ugnen i 200 grader, ca 10-15 minuter. Ställ skinkan kallt så den svalnar snabbt.

Den blev så saftig och god. Steve tog flera skivor.

Till skinkan serverade jag en krämig vitkålsgratäng och ugnsbakade tomater. Ni gör tomaterna så här: gör ett foliepaket med körsbärstomater på stjälk, en skvätt balsamvinäger, en skvätt olivolja, lite salt och pepper. Baka i 200 graders ugn i ca 10 minuter. Körsbärstomater blir så söta och goda när man tillagar dem i ugn

Till efterrätt bjöd jag på chokladpannacotta som jag serverade med blåbär men man kan också servera med hallon eller annat gott. Jag hittade receptet på den här bloggen.

Chokladpannacotta
3 stora eller 6 mindre glas

3 dl vispgrädde
100 g 70 % choklad
2 gelatinblad
1 vaniljstång

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädden med urgröpt vaniljstång + stång. Låt sjuda på svag värme i några minuter. Sila bort vaniljstången och bryt ner chokladen i grädden så den smälter, avsluta med att röra ner gelatinbladen. Häll upp i glas och ställ kallt i minst 2 timmar. Lägg gärna plastfolie över så att det inte blir ett skinn över. Ta gärna fram en liten stund innan servering så blir det godast!

Igår var jag och Nina på bio och såg The Butler som är en amerikansk historisk dramafilm från 2013. Manuset är baserat på Eugene Allens liv som arbetade som butler i Vita Huset under 34 år. Filman var minst sagt stjärnspäckad och speciellt Oprah Winfrey gjorde en bra insats. Filman var riktigt bra, men kanske 30 min för lång.

Träning och värmande soppa

Hoppas ni har haft en bra torsdag och imorgon är det fredag, yessss!

I morse hade jag tänkt ha en "sovmorgon", dvs. sova till kl. 9 istället för normala kl. 8. Det blev det inget av med då vägverket, gatuverket eller vem det nu var hade kommit på den smarta iden att börja borra upp asfalten utanför huset vid halv 8. Det var bara att stiga upp.

Vädret har iallafall varit fint hela dagen, runt 18 grader och sol. Det får gärna hålla i sig läääänge. Jag hann emellertid inte utnyttja det eftersom jag bara varit utomhus när jag gått till och från dagens tre pass på gymet, först Pilates, sedan Body Pump och slutligen Zumba. Tre olika träningsformer på en dag.

Dagens lunch och middag blev köttfärssoppa. Den är bara så god och mättande och ni hittar receptet här.

Imorgon står jobb, gym och sedan AW och middag med Mia. Steve åker på cykeltävling till Belgien över helgen tillsammans med sin kompis Dave. Ingen av dem ska tävla utan de skjutsar en 18-åring kille (Dave kör och Steve är med som "sällskapsdam":-). Killen har vunnit de flesta juniortävlingar som han har deltagit i de senaste åren och har nu blivit vald till Storbritanniens landslag, så från och med nästa år kommer han säkert att tävla mot de stora grabbarna och kan följa med deras tävlingsbussar.

Årets första julskinka

Så hur blev julskinkan då?! JÄTTEGOD är svaret. Den var saftig och full av smak. Jag hade inte ätit på 7 timmar (blir ju aldrig vrålhungrig längre), och Steve säkert lika länge, när vi äntligen fick hugga gafflarna i skinkan men det var värt väntan.

Vi åt den med krämig vitkålsgratäng som jag hittade receptet till på den här bloggen.

Här är receptet på vitkålsgratängen

6 portioner:

1/2 vitkålshuvud
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl vispgrädde
1 ask cantadou (125 g) chili och paprika (finns inte cantadou i England så valde en som kallades Boursin med vitlöks och örtsmak)
2 tsk tamarisoja eller kinesisk soja
salt, peppar
2 dl riven ost, jag hade cheddar

Gör så här
Riv vitkålen, finhacka löken och vitlöken. Stek mjuka i smör och blanda ner vitkålen och låt allt steka på medelstark värme tills det blivit mjukt. Blanda ner grädde och kryddor och färskost och häll upp i form. Fördela osten ovanpå och gratinera i 225 grader i ca 15 minuter eller tills osten fått fin färg.

Färdigmålat och vitkålsfrossa

Äntligen, vardagsrumsväggarna är målade och klara och allt har ställts tillbaka på sin plats. Nu kan vi verkligen njuta av helgen. Vi är nöjda med färgerna och jag tror nog att vi kommer att använda Nutmeg White i alla andra rum som vi ska måla också. Jag är också nöjd över att jag lyckades övertala Steve att vi skulle köpa satinfärg och inte matt som vi använde förra gången. Matt ser ut som om det är damm på väggen, eller underfärg. Jag var inte alls nöjd med det valet förra gången men Steve var envis.

När det gäller mat så är jag verkligen inne i en vitkålsperiod nu, och sämre saker kan man äta. Till lunch stekte jag kycklingsstrimlor som jag åt med stekt vitkål, sambal oelek, en skvätt grädde och smält mozzarellaost.

Till middag "varierade" jag mig med att äta vitkålen med salami och smält riven ost. Eftersom det är fredag och för att fira att vardagsrummet är klart så festade jag till det med ett glas rödvin...som kommer att följas av ännu ett:-)

Imorgon står Afternoon tea på schemat för att fira min kompis Cecilia som fyllde år i veckan. Det ska bli kul, och gott. Efter testunden får killarna också delta i firandet och det blir nog drinkar någonstans, mer deras grej:-). Steve kommer inte att kunna hänga med den här gången för han ska ha utekväll med sin kompis Duncan i Twickenham som är gräsänkling i helgen och vill få ut maximalt av sin fritid:-)

Förlängd sommar

Idag har det varit en jättefin dag, ca 25 grader och molnfritt. Jag har dock suttit inomhus och jobbat hela dagen förutom när jag gick till gymet på morgonen:-(. Nå, inte mycket att göra. Det lär ska vara fint väder hela veckan, och nästa också (om prognosen stämmer) så jag borde nog hinna lägga mig i parken några gånger ännu.

Steve kom hem från Belgien vid tretiden och både han och hans kompis såg helt slut ut när de kom in:-) Det hade varit jättevarmt i Belgien och dagarna hade varit långa med mycket körande fram och tillbaka till stället där cykeltävlingen hölls.

Om några dagar är det min tur att resa iväg för en långhelg till Stockholm. Det ska bli kul även om jag inte kan förvänta mig några 25 grader där, jag är nöjd sålänge det inte regnar.

Till lunch åt jag rester från gårdagen men ikväll blev det köttbullar gjorda på korvkött (man kan köpa färskt korvkött i tjocka "plastkorvar", praktiskt när man är lat). Till köttbullarna stekte jag strimlad vitkål i kokosolja och smaksatte med en skvätt grädde, creme fraiche och riven parmesanost och massor av svartpeppar. Jättegott och jag har så det räcker till imorgon också.