Dittan och dattan

Ännu en hektisk arbetsvecka är till ända. Jag hade smått planerat att besöka julmarknaden på Old Spitalfields Market i östra London i går, men det blev det inget av med när en beställning med lågkolhydratbröd, som vanligtvis levereras med posten mellan 10.00 och 14.00, nu kom först efter kl 17.00😕. Jag fick lugnt sitta hemma med öronen på skaft om brevbäraren skulle ringa på porttelefonen.

I går var det Finlands självständighetsdag och jag tände enligt traditionen två par blåvita ljus till minne av de som stupade. I Finland sitter majoriteten av invånarna bänkade framför TV för att se balen på slottet men jag hoppar alltid över det, jag känner inga finländska kändisar och knappt några politiker längre😏

Förra lördagen var Steve och jag på glöggfest hos våra kompisar Cecilia och Björn, det har nästan blivit tradition. Förutom olika glögg bjöds vi på en väldigt god minijulmiddag med skinka, motorslåda, rödbetssallad, köttbullar – allt hemlagat – och annat smått och gott😋.

För tre helger sedan besökte Steve och jag en indisk restaurang i stadsdelen Balham som heter Indian Room. Den har fått väldigt bra recensioner och vi var nyfikna på att prova.

Inredning är ofta inte huvudfokus i en indisk restaurang och det känns ofta som om man sitter i ett butiksfönster på grund av den starka belysningen. Så var inte fallet här utan restaurangen var väldigt mysig.

Maten var fantastiskt god och vackert upplagd, många plus på det eftersom man också äter med ögonen.

Vi delade på lammkottletter och lökbhaji till förrätt. Lammkottletterna var extremt goda och vi skulle  lätt ha kunnat beställa två portioner av dem.

Min huvudrätt var en halv kyckling i tjock sås och till det delade vi på några sidorätter. Jag vill alltid ha Saag paneer till (en blandning av indiska osttärningar och spenat). Vi var väldigt nöjda och kommer nog att återvända, att Steve hade ett erbjudande där man fick 50 % rabatt på maten gjorde inte ont heller😊.

Förra lördagen åt vi middag på den väldigt charmiga puben The Whie Swan i Richmond. Det var ganska exakt ett år sedan vi var där senast, men då var maten tyvärr inte bra och vi lämnade besvikna.  Ett år senare tänkte vi att det var dags att ge dem en ny chans.

Nu verkade det som om de "spottat upp sig" i köket och allt vi beställde smakade jättegott.

Laxmoussen som jag åt till förrätt (den ligger gömd under salladsbladen:-) var fantastiskt god och ...

ankbröstet, den tjocka såsen och tillbehören lika så. Skönt, nu kan vi börja öka dit igen😊

Det var en kall kväll så vi bestämde oss för att ta en Uber hem. Normalt har förarna Toyota Prius, men den här gången blev vi upphämtade av en Tesla. Det uppstod en liten förvirring innan vi kunde sätta oss i bilen eftersom vi inte hittade handtagen. Det visade sig att de var infällda i dörren och man måste trycka på en viss punkt för att handtaget skulle komma ut. Det visade sig vara lika förvirrande att ta sig ut eftersom insidan var lika handtagslös som utsidan och det enda som fanns var en knapp som man måste trycka på för att öppna dörren. Jag är inte helt övertygad om bilar som är helt elektriska. Om bilen skulle hamna under vatten är elen är det första som slutar fungera.😬

Jag älskar saffran, både i bakverk och mat och förra veckan gjorde jag den här fantastiska fisksoppan med lax och räkor. Jag hittade receptet på den här bloggen men använde endast lax (gillar inte torsk) och så tillsatte jag blomkål och broccoli för att göra soppan mer mättande.

Saffransdoftande fisksoppa

(4 portioner)

Ingredienser

400 g torskfilé

400 g laxfilé

1 purjolök

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2,5 dl torrt vitt vin

2 dl vatten

3 dl grädde

1 dl creme frachie

2 fiskbuljongstärningar eller 3 msk konc. fiskfond

1 paket saffran

2 tsk tomatpuré

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad basilika

1 tsk salt

svartpeppar

250 g skalade räkor

Topping: Färsk timjan, lite räkor

Aioli:

2 vitlöksklyftor

1 dl creme frache

0,5 dl majonnäs

salt efter smak

Gör så här

Strimla purjolöken och finhacka löken. Fräs i smör så det blir mjukt, riv ner vitlöken.

Blanda ner de torkade kryddorna, salt och tomatpurén. Fräs en liten stund.

Blanda ner vin och buljongtärningarna och låt koka en liten stund. Blanda sedan ner safrran, grädde, vatten och creme fraiche.

Sjud i 15 minuter.

Skär fisken i kuber och sjud i 3–4 minuter.

Tillsätt räkorna men spara några till toppingen, hetta upp snabbt (låt inte koka upp för då blir räkorna sega!) och servera med en klick aioli och färsk timjan.

Glöggdags och lite shopping

God lördag på er, här vaknade vi först kl 10, det sker inte varje månad!. Jag hann inte skriva färdigt inlägget innan det var dags att åka iväg igår. Orkar inte skriva om det så ni får inbilla er att det är typ 17 timmar bakåt i tiden.

Hejsan, svejsan på er. Jag sitter färdigt klädd och väntar på att Steve ska "stryka" sin skjorta klar i torktumlaren. Sedan bär det av till London akvarium.

Jag har jobbat mest hela dagen men när jag beslutade mig för att det fick vara nog för idag så kokade jag ihop en sats LCHF-glögg som nu får gotta till sig i kastrullen några timmar. Imorgon kommer jag att värma mig med en mugg glögg. Borde kanske svänga ihop en sats med saffransbiscotti imorgon också. Det passar bra med glögg, tillsammans med en stor kludd äkta smör på.

Här kommer några bilder på min shopping de senaste 2-3 veckorna. Behöver ju inte köpa så mycket nya kläder eftersom jag jobbar hemifrån utan försöker mest nöta på de jag har.

Jag köpte iallafall ett par "jeggings" (kombination mellan jeans och leggings) från New Look i veckan som sitter riktigt bra. De är grå och svarta, inte blå som de ser ut på bilden.

För några veckor sedan köpte jag den här roliga svarta toppen från H&M. Normal svart t-shirt på framsidan.

Omlott med genomskinlig nedre del på baksidan

Den här tröjan fick också följa med hem från samma ställe, en haltransparent grå och benvit tröja.

På tal om shopping så är nästan all julshopping avklarad, bara ett par personer återstår men jag vet i princip vad jag ska köpa.

Grisfest, glöggkokning och lite till

Så har två dagar gått sen mitt senaste inlägg, dagarna flyger iväg. Förkylningen börjar ge med sig och jag har kunnat gå på gym som vanligt både igår och idag. För mig verkar det som om förkylningen ger sig snabbare om jag gör något som får mig att svettas.

Imorse hade Steve sin första körlektion, 22 år sedan sist (han började ta körkort när han var 17 men sket i det när han inte klarade uppkörningen genast). Han blev upphämtad av körläraren och efter några minuters snabbinstruktion av lampor, blinkers och bak- och sidospeglar (jag kollade i fönstret:-) så bar det iväg.

1 timme senare var han tillbaka och nästan sken som en sol. Allt hade gått som smort och körskolläraren hade inte haft något att klaga på, tvärtom, han hade sagt att han inte trodde att Steve skulle behöva många körlektioner innan han är klar för uppkörning. Han fick till och med öva att köra i rondeller vilket inte är det lättaste. På fredag har han nästa lektion. Hoppas verkligen att resten av lektionerna fortsätter lika smidigt så kanske han får sitt körkort redan i januari.

Idag gjorde jag en sats med glögg med hjälp av "glöggpåsar" som skulle sjuda tillsammans med det röda vinet. Jag köpte förpackningen i en kaffe- och teaffär i Richmond för ett par månader sedan. Jag har ännu inte druckit det men imorgon blir det nog av.

Ner med påsarna i det sjudande vinet.

Jag har också hunnit göra en julskinka med tillbehör idag som blev jättelyckat. Jag tänkte att jag gör den nu, för nästa vecka blir det tre restaurangmiddagar och då är man nog inte sugen på fler bastanta måltider.

Så här gjorde jag min SKINKA:
Tid: ca 70 minuter per kilo
Ingredienser: 1 st rimmad skinka

SENAPSGRILJERING: • 1 st ägg (storlek small) • 3 msk senap • 4-5 msk mandelmjöl

Gör så här: Spola skinkan under rinnande vatten. Låt nätet sitta kvar. Lägg skinkan i en ugnsform med svålen uppåt. Stoppa in en kött-termometer med spetsen mitt i skinkan. Baka skinkan i nedre delen av ugnen i 175 grader tills termometern visar 75 grader. Tiden det tar är ca 70 minuter per kilo. Tag ut skinkan och låt den svalna något innan du tar bort nätet. Skär bort svålen. Griljera sedan skinkan om du vill.

Griljering: (Tag bort nät och svål när när skinkan svalnat lite.) Lägg skinkan i en ugnssäker form. Blanda ägg och senap och bred över skinkan. Strö över mandelmjöl. Griljera i övre delen av ugnen i 200 grader, ca 10-15 minuter. Ställ skinkan kallt så den svalnar snabbt.

Den blev så saftig och god. Steve tog flera skivor.

Till skinkan serverade jag en krämig vitkålsgratäng och ugnsbakade tomater. Ni gör tomaterna så här: gör ett foliepaket med körsbärstomater på stjälk, en skvätt balsamvinäger, en skvätt olivolja, lite salt och pepper. Baka i 200 graders ugn i ca 10 minuter. Körsbärstomater blir så söta och goda när man tillagar dem i ugn

Till efterrätt bjöd jag på chokladpannacotta som jag serverade med blåbär men man kan också servera med hallon eller annat gott. Jag hittade receptet på den här bloggen.

Chokladpannacotta
3 stora eller 6 mindre glas

3 dl vispgrädde
100 g 70 % choklad
2 gelatinblad
1 vaniljstång

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädden med urgröpt vaniljstång + stång. Låt sjuda på svag värme i några minuter. Sila bort vaniljstången och bryt ner chokladen i grädden så den smälter, avsluta med att röra ner gelatinbladen. Häll upp i glas och ställ kallt i minst 2 timmar. Lägg gärna plastfolie över så att det inte blir ett skinn över. Ta gärna fram en liten stund innan servering så blir det godast!

Igår var jag och Nina på bio och såg The Butler som är en amerikansk historisk dramafilm från 2013. Manuset är baserat på Eugene Allens liv som arbetade som butler i Vita Huset under 34 år. Filman var minst sagt stjärnspäckad och speciellt Oprah Winfrey gjorde en bra insats. Filman var riktigt bra, men kanske 30 min för lång.

Fredagslyx

Den här dagen har gått åt till att jobba och städa. Kändes som om det bara var en fråga om timmar innan dammråttorna skulle få ben och springa över golvet. Steve protesterade som vanligt när jag förde städningen på tal och föreslog att vi skulle göra det "imorgon" istället (det är hans svar på allt som är jobbigt). Men nej, det gick inte den här gången och han vande sig tillslut med tanken efter en stunds surande:-)

Till middag gjorde jag fläskfile som jag fyllde med philadelphiaost och skivad soltorkad tomat och lindade in i bacon. Mia berättade igår hur gott det är att fylla fläskfile med philadelphiaost så jag beslutade mig för att prova på och det var faktist underbart saftigt och gott. Till köttet åt jag min nya favorit, stuvad savoykål.
Efter middagen värmde jag en mugg med glögg som jag sötat med sötningsmedel.
Nu kan helgen börja:-)

Wimbledon-utflykt och bak

Jag har haft en riktigt produktiv dag idag. Först ett par timmars arbete, följt av en timmes tung body conditioning. Conditioningen är extra jobbig då instruktören har lärt sig mitt namn (och endast mitt namn verkar det som), och gillar att korrigera mina rörelser då hon kan rikta sig direkt till mig. Det är "rakare i ryggen Åsa" hit och "böj knäna ännu mer Åsa" dit. Jag vet inte om jag skall känna mig smickrad eller förolämpad. Äh, jag tar det som ett smicker, att hon verkligen är intresserad av att jag ska göra rörelserna rätt för att få ut så mycket som möjligt:-) Jag har kollat på de andra deltagarna och och de flesta är mycket krokigare i ryggen och rakare i benen än mig:-)

Efter gymet var det dags för ytterligare några timmars jobb innan jag och Steve tog bussen till Wimbledon. Steve ville (behöver) köpa ett par nya jeans och de har både ett shoppingcenter och andra affärer i Wimbledon. Först gick vi till vackra Wimbledon Village som ligger ca 10 min promenad från centrum och är 100 gånger finare, men så har både Max Mara och Diane von Furstenberg butiker där också så det är inga fattiglappar som bor i "villagen". Tyvärr hittade vi inget att köpa så vi gick ned till centrum igen. Det blev inga fynd där heller och efter en drink på O'Neills pub tog vi bussen hem igen. Skönt att komma ut och röra på sig iallafall.

När vi kom hem provade jag på ett nytt brödrecept som jag hittade på den här bloggen, som i sin tur hade tagit det härifrån. Ni hittar också receptet här nere. Det blev jättegott, smakade precis som vanligt rostbröd. Man skulle enkelt kunna använda det till smörgåstårtor också. Förutom brödet så gjorde jag också en sats glögg (recept här), jag kände att jag inte fick tillräckligt under julen.Dessutom smakar det så gott med något varmt när man varit ute och frusit.

Perfekt med leverpate, ost och en kopp kaffe.

ROSTBRÖD (LCHF)
1 bröd

10-12 ägg (jepp, jag blev också förvånad:-)
50 g smör
0,5 tsk salt
2 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Vispa äggen pösigt. Smält smöret och rör ner i äggen. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och vänd ner i äggen. Häll smeten i en 1,5-litersform och grädda i 30-40 minuter i 175 grader (varmluftsugn) i mitten av ugnen. Jag brukar kontrollera brödet med en termometer innan jag tar ut det och om det har en innertemperatur på 90 grader eller mer så brukar det vara klart. Låt brödet svalna under bakduk. Skär upp när brödet svalnat helt.

Tips: Byt ut 0,5 dl kokosnötsmjöl mot 1 dl fibrex för ett lite grövre känsla på brödet.

Lillördag

I morse var det kondens på insidan av fönstret för första gången så nu är vintern på antågande. Det har varit ganska dimmig i flera dagar nu, vilket har lett till många avbokade plan på främst Heathrow och London City Airport, främst British Airways som inte verkar kunna flyga i något typ av väder. Vid 10 hade dock dimman lättat och när jag promenerade in till Clapham Junction för mitt månatliga kiropraktorbesök var det strålande solsken.

Jag börjar dock tvivla på att jag någonsin ska slippa min ryggvärk. Genast jag sitter en hel dag framför datorn så kommer den som ett brev på posten, men jag kan ju inte stå och skriva heller... Jag och Steve har nu bestämt oss för att köpa en ny madrass efter jul, senast, för den vi har är alldeles för mjuk. Vi köpte den för ca 2 år sedan och är en madrass med sk. memory foam som ju ska vara såååå braaa. Inte för mig eller Steve för vi har båda fått större problem med ryggen sedan vi köpte den.

Efter kiropraktorbesöket gick jag runt i affärerna i CJ och lyckades faktiskt hitta en del julklappar så nu är det inte mycket som saknas längre. Skönt.

Jag gjorde också en avstickare till Lidl för att hamstra norsk gravad lax och grekisk youghurt så till lunch blev det pannkakor med youghurt och hallon och till middag gravad lax med äggröra.
Igår gjorde jag lchf-glögg efter det här receptet. Jag har ännu inte druckit något utan tappade den direkt på flaskor när den kallnat. Jag smakade dock ett par teskedar och tyckte att den kanske blev lite väl sur men det borde kunna åtgärdas med lite Stevia sötningsmedel. Glöggen innehåller både rödvin och vodka och när jag satt i rekommenderad 3 dl vodka såg jag på flaskan att det var 50 %-vodka. Det lär bli många glada glöggstunder för mig:-)

Glögg och godis

På lunchen idag åkte jag till "skandinavienbutiken" Scandinavian Kitchen som ligger alldeles nära Oxford Circus. Där är alltid mycket folk som sitter och äter danska smörrebröd, tunnbrödsrullar, kanelsnurror, köttbullar med rödbetssallad osv. De har även en liten butik, som de nyligen förstorat, och man kan köpa allt från pyttipanna till Polly och nu i juletider glögg i olika styrkor, glöggkryddor, pepparkakor, you name it.

Jag och Steve ska på pokerkväll hos Terry, Suss före detta pojkvän. Som tur är skildes de som vänner så vi kan alla träffas:-) Jag tänkte att blommor kanske inte är helt rätt att ge en man så istället beslöt jag att åka till SK på lunchen och se vad de hade. Nordisk mat är alltid populärt bland personer som haft turen att komma i kontakt med den på andra ställen än IKEA (fast jag älskar IKEA:s köttbullar):-) Det blev en flaska Blossa starkglögg spetsad med rom och en påse Mariannechoklad. Det borde nog få fart på kvällen och spelandet:-)

Nu kan veckan börja

Avskyr måndagar, de känns som en enda uppförsbacke. En lååååång arbetsvecka framför sig och helgen i gott minne.

Steve ringde dock på eftermiddagen med lite goda nyheter. Han berättade att en kille ringt om vår lägenhet. De hade kommit överens om att han ska komma och se den på onsdag efter jobbet. Tror inte vi lyckas vid första visningen, det skulle vara för bra för att vara sant, men hoppas kan man ju. Vi har plockat undan lite grejer ikväll för att lägenheten ska se rymligare ut och imorgon ska vi göra en sista ansträngning. En person från bostadsförmedlingen som vi kommer att köpa den andra bostaden av kommer också komma över tidigare under onsdagen och ta foton. Vårt två månaders avtal med "housing association" går ut om en månad och om de inte får den sålt under den tiden (med den här farten ser det dåligt ut) så får vi använda vilken bostadsförmedlare som helst. Enda nackdelen är att 3 % av bostadens pris går till bostadsförmedlaren, jämfört med 1 % om Steve skulle få den sålt nu.

Efter städningen unnade jag mig en mugg med glögg, naturligtvis med russin och mandlar. Så otroligt gott.Till helgen tror jag att jag ska baka den första satsen med lussekatter. De är så goda nybakade, skulle kunna äta upp hela plåten, baka en ny sats och äta upp den också.

Fredagskänslor

Känns verkligen som om det skulle vara fredag idag, jag tycker att jag har gjort mitt på jobbet för den här veckan och är helt förberedd på att att sova länge imorgon:-)

På lunchen träffade jag min före detta kollega Svanhild. Hon var i London på kurs över dagen och vi hann mötas på snabblunch innan hon tog tåget tillbaka till Birmingham där hon bor. Har inte sett henne sedan vi besökte Dublin i slutet av september.

Steve åker ned till sina föräldrar idag och ska stanna till söndag. Han är enda barnet så jag kan tänka mig att han blir ordentligt uppassad nu när han är "sjuk" med en strid ström av hans favoritmat:-). Jag valde att stanna kvar i stan och bara slappa. Den senaste veckan har varit ganska hektisk och kände inte för att socialisera alltför mycket även om hans föräldrar är supertrevliga (jag har alltid haft tur med mina "svärföräldrar" och när ett förhållande har tagit slut har jag saknat dem mer än exet:-). Imorgon har jag dock planerat att åka och hälsa på min kompis Ivonne i Hammersmith efter jobbet och på lördag eller söndag funderar jag på att åka till IKEA och köpa lite glögg och annat gott. Det börjar ju lacka mot glöggtider nu och det enda som duger är finsk, svensk eller tysk glögg, engelsk glögg eller "Mulled wine" smakar mest uppvärmt rödvin. Mmmmm!!

Idag ska jag äntligen ta mig till gymet, har inte hunnit gå sedan förra måndagen och mina muskler har börjat förtvina. Det borde inte vara så mycket folk ikväll för torsdagar och fredagar är de dagar när man går ut på drinkar med sina kollegor eller kompisar.