Påse med godsaker

Glad lillördag på er! Här går dagarna sin gilla gång utan några större händelser. Det slog mig i går att det är nästan som att sitta i fängelse. Vi är inte är inlåsta och får träna utomhus (det får förvisso fångar också, i rastgården) och gå till affären, men förutom det finns det absolut inget att göra än att sitta hemma och häcka. Snacka om att slösa bort dyrbara dagar i sitt liv som man skulle kunna fylla med något mer vettigt.

Förutom det fina vädret så var dagens höjdpunkt leveransen från finska sjömanskyrkan. De har påskmarknad varje år på kyrkan, men på grund av viruset fick man inte åka dit och shoppa som vanligt utan de arrangerade hemkörning istället. En fantastisk ide! Min beställning hann inte fram till påsken men det gör inget, bättre sent än aldrig.

Jag beställde inte så mycket, men när jag såg att det nuförtiden finns smaksatt memma så måste jag bara prova. Jag beställde också en bit brödost😋. Jag åt mockamemman i kväll och my gad så gott det var. Det var vanlig memma med ett toppskikt som smakade mocka.

Mina PW-turer är extra vackra och väldoftande just nu när både träd, buskar och blommor står i full prakt.

I går gjorde jag krämig korvstroganoff som jag åt med stekt blomkålsris. Det räckte också till middag i dag och igen i morgon.

Hemlagat är bäst

Trevlig söndagskväll på er. Sitter med tända ljus och slappar framför TV i en nystädad lägenhet. Sån skön känsla.

Idag spenderade jag lite extra tid på min kombinerade söndagslunch/middag. Lövbiff finns ju i var och varannan affär i Finland/Sverige men här kan de vara svåra att hitta. Igår såg jag emellertid att det fanns minute steaks, som de kallas här, på Waitrose så efter gymet idag så gick jag dit och köpte på mig en förpackning med två stekar. Jag bankade ut dem med hammare, pepprade och saltade, fyllde dem med boursinost med vitlöks- och örtsmak och färsk basilika, rullade ihop dem och stekte dem i smör i några minuter. Till lövbiffen åt jag kokt broccoli, halv avocado med fetaost samt "zucchini-frites" (kallas även courgette) som ni gör på följande sätt:

Dela zucchinisarna på mitten och sedan i klyftor och vänd dem i lite olivolja och salt. Sätt sedan klyftorna på en bakplåtspappersklädd form och sätt dem i varmluftsugn på 200 grader. Efter 5-10, ta ut plåten och strö lite finriven parmesan över. Låt dem sedan gå klart i ugnen tills osten fått färg, ca 10-15 minuter. Perfekt tillbehör. Jag hittade receptet på den här bloggen.

Eftersom det var söndag och bank holiday-helg så festade jag till det och gjorde en sats bounty-bollar. Rackarns så goda de är och enkla att göra.

Bounty-bollar LCHF

Idag har jag bara myst och njutit av ledigheten. Jag tog min vanliga entimmes "solskenspromenad" vid tvåtiden för att bygga på brännan, behövs inte mer i England för att få färg. När jag kom hem provade jag ett LCHF-recept på Bounty-bollar som jag hittade på den här bloggen. Maj gadd vad de blev goda!!. Receptet innehåller dessutom citronjuice vilket ger dem en fräsch smak, de var dessutom enkla att göra. Ni får receptet i slutet av inlägget.

Bounty-bollar
Ca 15-18 bollar

3 dl kokosflingor + 2 dl
5 tsk kokosfett
(2 msk honung eller sötning med sötma motsvarande 50 gr socker *) – Sötning går givetvis att utesluta helt!
1-2 msk krämig kokosmjölk eller grädde
1,5 msk pressad citron
2 krm vaniljessens eller lite vaniljpulver
200 gram mörk choklad, minst 70%

I en matberedare med knivar, mixa 3 dl kokosflingor med 5 tsk kokosfett. Det ska bli riktigt finmalet och krämigt, som en kräm! Efter ett tag lägg ner övriga ingredienser (även +2 dl kokosflingor) och kör tills det gått ihop fint. Ställ blandningen kallt en liten stund i kylskåp innan bollar rullas. Sätt in i frys i ca 30 minuter. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Rulla sedan bollarna i chokladen och strössla lite kokosflingor ovanpå. Förvara kallt eller i frysen tills de ska serveras.

 *50 gr socker är sötma referensen.Vad ni sedan använder väljer ni. Titta på paketet om ni använder sötningsmedel, hur det ska doseras.

För 4-5 dagar sedan köpte jag en bukett med 5 pioner. Jag har aldrig köpt dem tidigare så jag är spänd på om de kommer att slå ut (har slutat köpa rosor för oftare än inte så har de slokat följande dag). Pionerna var knoppar när jag köpt dem och hittills är 1 helt utslagen, 2 håller på och 2 är ännu knoppar. De har inte slokat iallafall. Det är verkligen jättefina blommor.

Måndag och himmelskt LCHF-godis med jordnötstema

Så är då en ny vecka här igen. Det säger bara svisch så är helgen förbi. Idag har jag mest suttit och jobbat men det var trögt att komma igång i morse, speciellt då jag jobbade största delen igår också. Nå, ikväll har jag ledigt och om mindre än en timme kommer jag förhoppningsvis att skutta iväg till gymet med lätta steg för en timmes Zumba.

De här killarna är inte höjdrädda dom och inga säkerhetslinor har de hellre. Jag stod och tittade på dom från mitt köksfönster när de jobbade på taket. Huset är fyra våningar högt så om dom föll så skulle det inte finnas mer än en våt fläck kvar.

Här ska ni få två recept på fantastiskt LCHF-godis som jag gjorde till lördagens eurovisionsmiddag. Det ena godiset har jag gjort flera gånger men det andra var nytt, ni måste prova båda för de är himmelska, de är dessutom jättelätta att göra. Ät med måtta dock för de är trots allt inte sockerfria även om de är bättre än "normalt" godis:-) Jag har tagit båda recepten från den här bloggen men förenklade det nya en aning.

Den gamla godingen som jag gjorde var Snickers och ni hittar receptet här.

Det andra godiset var jordnötsgodis/kola. Ni hittar receptet under bilderna.

Jordnötsgodis/fudge (6 portioner)
1 dl jordnötssmör
2 msk kokosfett
2 tsk honung
1 msk kokosgrädde eller vispgrädde
Drygt 0,5 dl saltade rostade jordnötter

Instruktioner
Blanda jordnötssmör, honung och kokosfett i en kastrull. Låt allt smälta ihop. Rör ner grädden och låt småputtra tills det blir en kolaliknande konsistens. Rör till sist ner jordnötter. Häll ut i en liten form som täckts med plastfolie. Sätt in i frysen 30 minuter och förvara sedan i kylskåpet. Skär upp i portionsbitar.

Lågkolhydratgodis

När jag var hemma i Finland hittade jag de här godsakerna i mataffären, salmiak med lågt kolhydratinnehåll. Det är sötat med Stevia och innehåller 6 g kolhydrater/100 g. Påsen innehåller 90 g godisar. Jag gillar salmiak men kan inte äta mycket så ett par tre bitar per dag räcker vilket innebär minimalt med kolhydrater. Goda är de också!!

Sugen på nordiskt godis i London?!

Då tycker jag att ni ska besöka den här nyöppnade butiken i Covent Garden, Sugar Sin. Har inte varit där själv ännu men de lär ha alla godsaker som en nordbo i exil kan tänkas längta efter, bland annat salmiak.

Finskt hälsogodis 2

Jag har hittat ännu en affär som säljer finsk Panda-lakrits, och affären finns bara ett stenkast från oss (ännu), i Wandsworth Shopping Center. Affären heter Tiger och är norsk tror jag, åtminstone har nästan alla produkter norska namn. Affären säljer allt från köks- och kontorstillbehör till godis och allt däremellan.
På Tiger säljer de tom salmiaklakrits. Jag skulle kunna köpa kartongvis av dem:-)

Finskt hälsogodis

Holland & Barrett är Storbritanniens största hälsokostkedja. De säljer allt från kosttillskott till nötter, proteinpulver, färskmat och...finsk Panda-lakrits. Jag skulle kanske inte sätta lakrits i gruppen hälsokost, eftersom för mycket av det goda kan höja blodtrycket, men jag klagar inte. Just nu säljer de 3 fyllda lakritsstänger för £1.

Tillbaka från bion

Filmen var helt klart sevärd och bra gjord. Sätena på vår Cineworld är otroligt bekväma med mycket benutrymme så man sitter skönt. Till ett biobesök hör naturligtvis också en påse "pick and mix" eller "gott och blandat" på svenska:-) Steve förstår inte varför jag envisas med att köpa det dyra godiset på bion istället för en "färdig" påse från ett snabbköp men jag vill blanda själv, lite choklad, lite sött, lite surt.

Gott och blandat

Godsaker, godsaker som en granne brukade säga. Kunde inte hålla mig från att samla på mig ett antal godispåsar när jag var till "köket". Det blev djungelvrål, sura bilar, surt fruktgodis och den gaaamla favoriten, piratos.

Köpte också ett par sandaler från HM när jag ändå var i Oxford Circus, det är ju säsong för dem nu och jag har ju så få skor, särskilt svarta;-)

På tal om annat så var killen som skulle kommit igår och kollade på lägenheten idag. Steve visste inte vad han tyckte men han hade sagt att han kanske återkommer för ett andra besök på söndag men det är naturligtvis inte säkert. Det ska komma en tjej och kolla på lördag så det rör på sig liiite. Hoppas nu bara någon lägger ett bud också.

IKEA-utflykt

Jisses vilket väder de har varit idag, regnigt och blåsigt. Det är konstigt, 10 utav 10 gånger som jag har åkt till IKEA så har det varit skitväder. Jättekul att gå i spöregn med fulla kassar. Nå, jag hade bestämt mig så iväg bar det till IKEA i Croydon, "chavarnas" huvudstad. Chav är samlingsnamnet för en person, ofta med dålig utbildning och av arbetarklassen som främst klär sig i sportkläder (ofta med Burberry-keps) och vulgära smycken. Chavs anses allmänt vara en ignorant underklass med tendens för kriminellt och och dåligt beteende. Tjejerna har ofta håret tillbakadraget i en stram hästvans. Frisyren kallas allmänt "Croydon facelift" (Croydon-ansiktslyftning)Nå anyway, en buss- och spårvagnsresa kom jag äntligen fram till IKEA

Mitt första mål när jag kom fram var restaurangen där jag hade min vanliga portion köttbullar, potatis och lingonsylt. Jag måste alltid äta först innan jag kan fokusera på shopping:-). Jag var lite besviken på deras sås, den var tunn, vit och smaklös, den smakade utspädd. Verkligen inte en riktig brunsås. Vad är det med engelsmännens förkärlek för vattniga såser?!

Jag köpte inga stora saker idag. Jag och Steve kommer att vänta tills vi flyttar in i vår nya lägenhet och det kommer ännu säkert att ta ca 2 månader innan köpet är klart. Jag fick med mig diskborstar, ugnsform, doftljus, ett par flaskor glögg och julmust och naturligtvis de här:-) Det är tveksamt om det finns något kvar när Steve återvänder imorgon:-)