Teater, after work och svingod mat

Så är helgen snart här igen, hur härligt är inte det! Här kommer lite biler från de senaste dagarna.

På tisdag var det möte för SWEA:s programgrupp på en italiensk restaurang i Holborn. Vi var bara halva gruppen men vi hade ett mycket bra möte ändå, så nu är alla evenemang för våren spikade och vi kan börja fokusera på höstes evenemang.

Igår var jag på teatermatine och såg Bad Jews. Det var typ jag och resten pensionärer, de enda som kan ta ledigt mitt på dan:-)

Pjäsen var helt ok men jag trodde den skulle vara liiite roligare.

Klockan sex var det After Work för sweorna som hölls (i början iallafall) på baren Dirty Martini i Covent Garden. Jag tror det bara var jag som hittade rätt med första försöket, men så har varit dit några gånger tidigare också:-)

Några av sweorna

Ganska färgkoordinerade matrinis i rött och gult.

Eftersom barer inte är den idealiska platsen för samtal så gick vi efter ett par cocktails till en restaurang i närheten där vi fortsatte after worken över ett par glas vin.

Eftersom några av tjejerna kom samtidigt som vi skulle gå till det andra stället så tog jag dem dit efter att vi lämnade restaurangen så att de också skulle få prova på "cocktailsen". Jag kom hem halv ett så det blev en riktig helkväll:-)

Veckans bästa måltid(er) (räckte till flera portioner): Pulled chicken. Gud så gott det blev.

Jag gjorde också egen guacamole och coleslaw. Förberedelsen av rätterna tog bara 45 minuter, sedan var det bara att vänta i 2 timmar tills kycklingen var klar.

Jag hade tid mellan teatern och after worken igår så jag smet in på Zara och kom ut med en skön skjorta och ...

grå symetrisk topp. Nu borde jag köpa ett par jeans också, jag håller på att nöta hål på de jag har.

Vi har inget planerat för morgon men på söndag ska vi på dopet av Steves kompis dotter.

Lördag i Knightsbridge

God söndagkväll. Här sitter vi i soffan och jäser efter att ha ätit Pulled Chicken med guacamole, sallad och köpt coleslaw. Den här rätten är så fantastiskt god och det är svårt att sluta äta. Jag har också hunnit röra ihop en sats baconmuffins, den här gången med fetaost.

Igår lät vi någon annan göra maten och besökte restaurangen The Rib Room and Oyster Bar i stadsdelen Knightsbridge där de flesta ambassader ligger. Några revbensspjäll såg jag inte på menyn men väl ostron. Vid utnyttjade emellertid ett specialerbjudanden och på den menyn fanns varken det ena eller det andra.

Vi började iallafall med var sitt glas champagne som också ingick i dealen. Steve är inget större fan av bubbel men dricker det utan gnäll när det ingår i priset:-)

Vi hade sett att den här restaurangen var dyr så det var med lite spänning vi kollade in deras vinlista som kom på en surfplatta. Ingen flaska var under 20 pund men väl under 30 så vi slog till och beställde en. Champagne går inte riktigt ihop med rött kött.

Jag åt anklever till förrätt som kom väldigt fint presenterad. Jag var inte så förtjust i rätten dock för den var alldeles för söt och hade en besk eftersmak.

Huvudrätten var däremot en fullpoängare, lamm i två olika varianter som fullkomligen smälte i munnen, och jag som inte är något större fan av lamm. Den här smakade inte ylletröja som 95 % av alla lammrätter jag ätit hittills.

Efterrätt ingick också i erbjudandet och jag valde mörkchokladtårta med glass. Jag åt ett par skedar av den. Den var inte dum, kanske lite väl söt, men det beror nog på mina smaklökar.

Medan vi väntade på notan kom de in med en träbricka med tryfflar. Jag äter nuförtiden endast mörkchoklad, om jag äter choklad, så jag smakade en och så fick Steve äta resten. Han äter alla typer av sötsaker så han hade ingenting emot det:-) Det var en fin touch iallafall,

När vi betalat var klockan bara halv nio så vi letade upp pubar i Knightsbride på telefonen och hittade en som hette Grenadier och som verkligen låg "off the beaten track". Den här puben skulle vi aldrig ha hittat utan internet för den låg insprängd mellan bostadshus på en liten sidogata.

För att hålla oljudet inne så hade de till och med dragit för gardinerna, ett tag trodde jag att den var stängd.

Puben var fantastiskt mysig och eftersom den låg så långt borta från huvudgatorna så fanns det till och med sittplats trots att det var lördag kväll.

Som namnet antyder så hade puben militärtema på sin inredning ... och sedlar i taket med hälsningar från tidigare besökare.

Vi satt och njöt av lugnet och atmosfären ända tills puben stängde och sedan var det bara att ta bussen hem från Victoria station. Till skillnad från bussen vi kom med så gick hemresan utan missöden. När vi kom tidigare på kvällen hamnade vi i ett litet drama. När vår buss svängde i ett gathörn hördes plötsligt en ordentlig smäll från utsidan av bussen. Bussen tvärnitade, några av passagerarna ropade till och vi trodde att nu har någon hamnat under bussen. Det trodde säkert busschauffören också för det tog minst en halv minut innan han samlat tillräckligt med mod för att gå ut och kolla vad som hänt. Det visade sig, som vi förstod det, att en kille helt enkelt gått rätt in i bussen eftersom han var så uppslukad av sin mobiltelefon och glömt att se sig omkring. Som tur var skadade sig inte killen mer än att han kanske var lite chockad och vi kunde fortsätta vår resa. Förutom Steves och min omedelbara glädje över att killen klarade sig så var vår andra tanke en lättnad över att vi inte skulle bli försenade till restaurangen:-)

Veckan som gått

Glad lördag! Ja här fortsätter det fina vädret och idag tillbringade jag ett par timmar på Storsand. Trots ett par dagar med regnskurar var vattnet ännu riktigt varmt och skönt, så helt perfekt.

I onsdags åkte Cecilia, Björn och jag till grannstaden Nykarleby för BBQ och live-musik på gamla Juthbacka herrgård. För endast 15 euro fick man en buffe tre olika nygrillade och mycket möra kötträtter, olika grillade grönsaker, grillost, röror och bröd. Det var mycket gott och jag rekommenderar det starkt. Det var sista gången för sommaren som BBQ-tillfället hölls men vi hörde att det troligen kommer att hållas igen nästa år. Då ska ni gå.

För kvällens underhållning stod två lokala förmågor från min hemby Monäs, Otto och Joel, som sjöng ett brett spektrum av covers. De var väldigt bra och jag tycker att de borde anlitas att spela på nästa års Monäsrodden.

Det regnade nästan precis hela kvällen och en och annan åskknall hördes också, men vi satt under tak utomhus så det var bara mysigt.

Cecilia

Björn och jag, är verkligen inte lätt att ta en selfie

Med utsikt mot vackra Nykarleby älv.

Vi satt och njöt av maten, drycken och kvällen tills de stängde och då ringde vi efter taxi, vars chaufför så praktiskt bor bredvid mina föräldrar:-) Det är viktigt att stödja lokal verksamhet.

För några dagar sedan gjorde jag en av mina favoriter, pulled chicken, som vi åt med blomkålsris. Första såssatsen fick jag hälla ut (alldeles för het chilisås och sötningen istället för honung som vi inte hade hemma, passade INTE) så morsan fick åka till lokala matbutiken och köpa ingredienserna som saknades. Andra gången blev såsen perfekt. Vi har verkligen TUR i den här byn att vi ännu har en bybutik, den enda bybutiken på ca 25 km avstånd. Varorna är kanske lite dyrare än i butikerna i närmaste staden men när man räknar in bensinkostnaderna för att köra 50 km fram och tillbaka (plus tidåtgången) så går det nog på ett ut. Jag hoppas innerligen att alla bybor drar sitt strå till stacken och stödjer den.

Till efterrätt gjorde jag chokladmousse med jordgubbssallad. Mmmmm, sååå gott.
Ca 5 portioner

Mousse
1 dl vispgrädde
1 förpackning mascarponeost, 250 g
100 g mörk choklad (minst 70 % kakaohalt)
1 äggula

Jordgubbssallad
8 dl färska jordgubbar
2 msk hackad färsk basilika
basilika
1/2 dl sötning (kan även uteslutas)

1. Bärsallad: Skölj och rensa bären, skär dem i mindre bitar. Strö basilikahacket över jordgubbarna. Tillsätt sockret och vänd runt så att allt blandas väl. Låt dra kylskåpskallt en stund.
2. Vispa grädden lätt. Blanda ner i mascarponeosten, lite i taget och rör blandningen slät mellan varje tillsats.
3. Bryt chokladen i mindre bitar och smält den över varmt vattenbad eller i mikrougn. Rör till slät konsistens.
4. Tillsätt äggulan i chokladen och rör krämen slät. Vänd ner chokladen i grädd- och ostblandningen under vispning till slät konsistens.
5. Fördela moussen i koppar och skeda vöer jordgubbssalladen. Servera genast.

Och så dagens Elvis. Han äter mest torrfoder och fisk, om det är "muikkur" (siklöja) för strömming tycker han är för stora. Inte är han mycket för burkmat heller. En ny favorit är kött/fiskstickor. Dem skulle han kunna äta hur mycket som helst av men det skulle ju bli lite dyrt i längden.

Nu sitter morsan och jag och väntar på att farsan ska göra var sin Mojito, läskande.

Helgen som gick, pulled chicken och kokosplättar

Jahapp, så är det söndag igen. Jag avskyr söndagar men Steve och jag tog oss iallafall ut i det gråa vädret och promenerade fram och tillbaka till Balham, en promenad på ca 2 timmar. Det kändes bra efteråt.

I fredags köpte jag ett par gymplagg på TK Maxx. Det är ju den stora tränings- och dietmånaden nu så de hade placerat gymkläderna alldeles vid ingången så man kunde inte undgå dem när man kom in. Jag tränar lika mycket året runt så behövde ingen extra knuff i ryggen men jag bläddrade iallafall igenom plaggen och hittade den här toppen med två lager på framsidan. Jag gillar inte kläder som sitter åt så den här var perfekt för mig.

Jag köpte också den här fantastiska gråmelerade mjuka sport-BH:n med kupinlägg. Den var så otroligt skön och satt så bra att jag följande dag gick till TK Maxx igen efter Body Attacken och köpte en i ...

turkos också.

Äntligen är tulpansäsongen här, som jag har väntat. Om jag måste välja mellan rosor och tulpaner så blir det tulpaner utan tvekan. Dessutom är de lätta att sköta.

Igår kväll provade jag ännu ett nytt recept, Pulled chicken, som jag hittade på den här sajten (var annars:-). Maj gad vad den var god! Ni hittar receptet nere i inlägget. Fördelen med Pulled Chicken är att den "bara" ska vara i ugnen i 2 timmar till skillnad från pulled pork (gris), 6 timmar, och pulled beef (nötkött), 7-8 timmar. Måste nog laga pulled beef snart igen också för den rätten var underbart god.

Vi åt kycklingen med mozzarellasallad, hemlagad guacamole och butiksköpt coleslaw (orkade inte stå och hacka mer öven om köpt coleslaw inte är i närheten så god som hemlagad).

Idag gjorde jag kokosplättar till middag, det var länge sen sist. Jag åt dem med creme fraiche och färska hallon. Även det receptet hittade jag på samma sajt som pulled chicken.

Pulled chicken
4-6 portioner

1 kilo kycklinglårfiléer
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
smör att steka i

Börja med barbequesåsen: 

2 vitlöksklyftor
2 dl chilisås (med låg sockerhalt) eller ketchup som är steviasötad
1 dl vatten
0,5 dl äppelcidervinäger
1,5 msk worcestershiresås
1 msk dijonsenap
2 msk mald ingefära
2 msk ekologisk blomsterhonung
2 msk japansk soja
1/2 msk paprikapulver
1-2 krm cayennepeppar
salt, peppar

Finhacka vitlök och stek i lite olivolja i tjockbottnad gryta. Tillsätt övriga ingredienser. Låt allt koka ihop på svag värme i ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 170 grader. Stek kycklinglårfiléerna, klyftad lök och finhackad vitlök. Kycklingen ska bara få lite färg. Krydda med lite paprikapulver och salt. Lägg sedan över i lergryta eller i ugnssäker gryta. Häll över barbequesåsen. Sätt in kycklingen i mitten av ugnen i 2 timmar. Ta sedan ut och dra isär köttet med två gafflar och blanda ihop med såsen. Servera med dina favorittillbehör!

Kokosplättar/pannkakor
2-4 portioner

4 ägg
4 dl kokosmjölk (Santa Marias extra creamy)
1 msk fiberhusk
2 msk kokosmjöl
0,5 dl mandelmjöl (om du är allergisk ta sammanlagt 0,5 dl kokosmjöl istället)
1 nypa salt + ekologisk vanilj

Vispa ihop ägg, kokosmjölk med de torra ingredienserna. Låt stå i minst 5 minuter, stek sedan i smör. Servera med valfria tillbehör.