Vecka två i Finland

Nu är jag inne på den tredje veckan av mitt besök hos mamma i min hemby Monäs i Finland. Dagarna går snabbt men sommartemperaturerna lyser med sin frånvaro.

Här är några bilder från förra veckans aktiviteter.

Vi är ett gäng som har som tradition att varje sommar träffas på balkonghäng hos oss. Det är lika trevligt varje gång😊. Blir det kallt tar vi på oss mer kläder och sätter en värmeblåsare under bordet.

Som årets välkomstdrink blandade jag till Aperolmargarita. Så fräscht och gott. Till det gjorde jag en mjölfri tacopaj.

Mina bröder Magnus och Owe till vänster. Ju senare det blev desto mer kläder fick vi sätta på oss, men vi är vana😊

Elvis ville också vara med.

Att se sommarteater på Kyroboas i Kimo är ett stående inslag varje gång de sätter upp en ny pjäs. Det gäller dock att köpa biljetter så fort de släpps eftersom de ofta säljer slut. I år hette pjäsen Ängland. De var lika bra som vanligt. En sak de kunde göra dock är att skaffa mikrofoner, speciellt till de kvinnliga skådespelarna, så de slipper överanstränga rösterna för att alla ska höra.

Kaffepaus och den fulla vridläktaren töms😊.

Urban Legendz spelar. Keyboardspelaren hade vädligt intressant benföring😁.

Vi har också hunnit testa georgiansk mat på restaurangen Badagi i Vasa. Maten var väldigt god (kanske liiite för mycket salt i vissa rätter) och det kändes som om man inte behövde äta på en vecka efteråt😋. Jag rekommenderar verkligen stället om ni vill prova ett lite annat kök.

Valnötter är en vanlig ingrediens i många rätter. Deras ostfyllda bröd är populära.

Efteråt drack vi kaffe på mysiga Aveny Cafe. Jag har aldrig besökt stället tidigare men det var inte sista gången. Jag älskar den "gamla" inredningen.

Mitt iskaffe skakades i en cocktail-shaker och serverades i vinglas. Det var något nytt😊.

Innan vi åkte hem svängde vi förbi Bock's bryggeri för en öl. Det är min bror Magnus och min tradition att besöka det minst en gång om året när vi är hemma.

I söndags trotsade Magnus, hans flickvän Sonja och jag vädrets makter och åkte till Purmo längs en lång grusväg (nästan så vi trodde att vi åkt fel) och Marcs Gård för att köpa honung. Magnus hade köpt deras honung med granbarrsmak på en julmarknad i Jeppo ifjol och ville köpa mer. 

När vi kom fram fikade vi i deras mysiga cafe innan vi köpte på oss några burkar honung. Jag köpte en som smaksatts med julkryddor (apelsin,nejlika, kanel och kummin). Den ska jag öppna närmare jul. Jag rekommenderar verkligen ett besök dit. Man kan ta sig dit längs en väg med mest asfalt också. Den tog vi tillbaka.😊

Väldigt konstig sovposition. Det är ett under att han inte kvävs🥰

Klappat och klart

Nu är det sista gjort inför mina föräldrars ankomst. Jag steg up kl halv åtta i morse och gjorde min gamla favorit, tacopaj och guacamole, mjölfritt naturligtvis. De åker med SAS så där lär det inte bjudas på någon gourmetmiddag precis. Jag har gett Steve stränga order om att vänta med ätandet tills vi kommer för han gillar den lika mycket som mig och skulle glatt kunna sätta i sig halva:-)

Vädret just nu är mulet och 10 grader men de lovade att det ska bli runt 17 och inget regn. Förutom i morgon så har de inte lovat regn alls för de kommande fem dagarna, men ingen sol heller. Jaja, man får väl vara nöjd med det lilla.

Snart kommer jag att ta bussen och tunnelbanan till Heathrow dit de kommer att anlända lite före ett om allt går enligt tidtabellen.

Regn, rusk, sol och toalettrenovering

Efter förmiddagens regnstorm blev det sol från en klarblå himmel, följt av ännu ett regnoväder två timmar senare och slutligen molnfri himmel. Säga vad man vill men ett tråkigt väder har vi inte haft idag.

Jag har bara gått ut idag för matshopping och nu ikväll för body combat, som inte var alltför kul då salen var fullpackad av träningssugna människor (det är väl nyårslöftet som ska uppfyllas antar jag) och man fick hela tiden se till så att man inte sparkade någon i huvudet.

Till middag gjorde jag en favorit i repris, tacopaj på LCHF sätt, som jag tycker är mycket godare än någon annan paj jag ätit. Jag har sagt det tidigare och jag säger det igen, har ni inte gjort den tidigare så gör den! Inga torra kanter och svullen mage av den.

För övrigt så verkar det som om vi äntligen fått en kille som ska renovera vårt badrum, han börjar jobbet den 16.1 (peppar, peppar). Vi hoppade fram och tillbaka mellan de tre byggarna som gav offert (alla priser var vettiga), först valde vi numer 1, sedan ändrade vi oss till nummer 3, för att återgå till nummer 1 igen...och nummer 3. När vi fick offerten från nummer 2, 2 veckor senare än alla andra då han hade haft så mycket jobb att han inte hunnit utarbeta offerten, så slog vi slutligen till med nummer 2 då han hade flest feedback från kunder och de var alla 100 % nöjda. Kan knappt bärga mig tills vi ska få allt fixat och tänk så mycket förvaringsutrymme vi kommer att få under sängen när allt kakel är borta:-)

Nu ska jag se del 2 av Stjärnorna på slottet på SVT play. Såg det första avsnittet hemma och det var så otroligt komiskt att jag bara måste fortsätta följa serien.

Favorit i repris

Idag har vi inte gjort många knop utan bara hållit oss i hemsoporna. Jag hade ju varit ute både torsdag, fredag och lördag och druckit varje kväll, om än inte kopiösa mängder, och det är inte bra för någon diet:-)

Jag gick iallafall på en timmes Zumba bara för att instruktören är så jäkla bra och det känns inte ens som träning trots att svetten rinner.

Efter gymet ställde jag mig och gjorde min och Steves nya favorit, Tacopaj med hemlagad Guacamole. Såå himla gott. Ni hittar receptet här.

Pajfest

Jag gissade att Magnus och Sonja skulle vara utsvultna nar de anlande pa torsdagskvallen och gjorde tva stycken pajer, en LCHF Tacopaj som blev gudomligt god; Steve at nastan halva pajen innan jag hann reagera, och en vegetarisk paj med fetaost till Sonja. Ni hittar receptet under bilderna men det kommer ursprungligen från den här bloggen.

Tacopaj

4-5 personer

Smör

1 dl vispgrädde

3-4 ägg

Nötfärs eller blandfärs ca 300-400g

1 paprika

1 gul lök

1-2 tomater
1 dl ceme fraiche och lite grädde
salsasås (färdig eller hemgjord)
tacokrydda (färdig eller hemgjord)
riven ost

Satt ugnen pa 225 grader och borja med att smalta lite smor i pajformen. Vispa sedan ihop agg, gradde och hall i formen och gradda i ugnen tills det far en fin farg. Ta sedan ut formen och lat svalna lite

Blanda creme fraiche, salsasas, gradde, tacokrydda, salt och peppar.

Stek upp blandfarsen, krydda med tacokryddan, salt, peppar. Hall over kottfarsen i formen, skiva lok, paprika och lagg pa kottfarsen. Stro over den rivna osten. Hall sedan over creme fraiche-blandningen. Gradda pajen i ca 3o minuter

Servera till en gronsallad samt en guacamoledipp.

Guacamole:
2 mogna avokadon
0,5 dl creme fraiche
0,5 lime (saften)
1 stor vitlöksklyfta
flingsalt ca 0,5 tsk
Några droppar d’elidas chili sauce eller liknande stark chilisauce!
0,5 tomat

Mosa avokadon med en gaffel, dela tomaten och skär bort köttet och fintärna tomatköttet. Pressa i vitlöken och i med salt, chilisauce, limesaft och creme fraiche.Om jag hittar receptet pa fetaostpajen kommer jag att lagga upp det har.