Dagen hittills

Trevlig lördag på er. Fixade precis min lunch som blev kesoplättar med kardemumma (istället för vaniljpulver), grädde och hallon. Gott och verkligen mättande.

Dagen började tidigt med min dansklass kl 8, frukost och sedan tillbaka igen för min HIIT-klass. Nu är jag färdigtränad för i dag. Funderade på att gå ut och gå en timme ockskå men det är så blåsigt att jag skippar det.

Så, nu har Storbritannien lämnat EU och de måste stå på egna ben. Ensam är inte stark i dagens samhälle utan man måste samarbeta och förr eller senare kommer brexit-anhängarna att inse att gräset inte är grönare på andra sidan ... om inte förr så när priserna på varor går upp. Det finns ju en orsak till att man blir medlem i olika saker, för att få rabatter och specialerbjudanden. Vem ska de skylla på då, för hittills har allt varit EU:s fel? Ska bli intressant att följa fortsättningen på dokusåpan.😏

I går åkte Steve och jag till Tooting för lite läcker srilankansk mat på Apollo Banana Leaf, det var några månader sedan senast. Maten var jättegod som alltid.

Vi fick sitta i det andra, större rummet och när vi kom var det bara vi, 30 minuter senare såg det ut såhär😊. Man besöker dock inte restaurangen för dess mysiga inredning utan endast för deras mat😏

De säljer ingen alkohol utan man får ta den med sig själv vilket jag tycker är jättebra. Det blir mycket billigare och så får man ta sina favoritdroppar.

Vi har inga större planer för kvällen men kommer kanske att promenera till Clapham Junction om en stund för att se oss omkring, inte för att jag behöver något.

Söndag

Hälsningar från ett soligt och varmt London. Så här får vädret gärna vara hela hösten och vintern; sol och 24 grader.

Igår gjorde vi inte så mycket, jag gick på mina två gympass och så grundstädade vi hela lägenheten. Det finns inte mycket som slår känslan av ett städat och rent hem.

Idag inledde jag morgonen med en timmes Body Pump, dvs. träning med skivstång och lösa vikter. Det tar alltid två låtar innan jag kommer igång, kroppen är inte så jättepigg på tyngdlyftning på söndagsmorgonen:-).

Efter gymmet gick jag hem, duschade och så gick jag till shoppingcentret för att köpa lite "bra saker". Jag är övertygad om att ni jättegärna vill veta vad jag köpte så här kommer listan😏

På TK Maxx som säljer märkesvaror till minst 60 % rabatt hittade jag hårbalsam, två olika återfunktande och rengörande ansiktsmasker, varav den ena var från Elizabeth Arden och 20 pund istället för 70. Sedan fortsatte jag till Robert Dyas där jag köpte kalkavlägsnare och avloppslösare från varumärket Kilrock. Deras kalkavlägsnare är absolut bäst! På Boots fyllde jag på med läppomada, Burt's Bees, utan smak. Den känns som bomull på läpparna och den enda läppomadan jag använder. Jag köpte också öronvaxavlägsnare. Jag har aldrig haft problem med blockerade öron tills min doktor gav mig öronsprej för några veckor sedan då han tyckte att ena örongången var lite inflammerad. Det där sprejet verkar ha täppt igen speciellt vänster örats hörselgången och jag gör inget annat än frångar "va?". Jag kände heller ingen smärta eller obehag i örat innan jag började med sprejen men nu känns hörselgången öm, det är väl för att den är igentäppt😒.

Jag avslutade shoppingtrippen på Sainsbury's där jag köpte en ny äggklocka i retrostil för 1 pund. Jag köpte också lite ingredienser till lunchen/middagen (åt först lunch kl. 16 så det får bli dagens måltid). Jag gjorde en jättegod köttfärssoppa med curry som jag serverade med vitlöksbröd som gjordes på lågkolhydratsurdegsfrallor, recept kommer imorgon.

Något som ni ska få recept på är dessa kesoplättar (grynostplättar i Finland). Dom är sååå goda och mättande.

Kesoplättar 
2 portioner

Ingredienser
250 g keso/grynost (1 liten burk)
2 ägg
1 msk fiberhusk
en gnutta salt
en gnutta vaniljpulver
olja/smör att steka i (gärna kokosolja)

Gör så här
Blanda samman allt och låt smeten svälla i ca 15 min. Portionera ut smeten till små plättar i stekpannan. Stek dem på medelvärme i rikligt med olja tills de är riktigt frasiga. Servera med goda tillbehör. Som tex rysk yoghurt eller creme fraich, bär och honung.

Busen fortsätter att underhålla. Vi förvarar hans kattgodis i ett skåp i vardagsrummet och han vet exakt vilket. När han tycker serveringen är lite väl långsam tar han saken i egna tassar.

Jag vet att godiset finns i den här delen av skåpet, på översta hyllan

Om jag sträcker ner tassen så långt jag kan så får jag nog grepp om påsen

Jodå, här kommer den

Nu ska jag bara dra ner den på golvet och godiset är mitt!

Dagens rätter

Våren är på snabb framfart här och man ser hur det ändras från dag till dag. Det verkar också som om det är pollen i luften för jag har börjat nysa så smått. Jag kan inte skylla p björkarna ännu men något är det.

Idag har jag ätit två mycket goda måltider (även frukosten naturligtvis, mitt linfröbröd).

När jag kom hem från gymet gjorde jag LCHF-pasta och medan den gräddade i ugnen gjorde jag såsen. Jag stekte champinjoner och en kabanossi-korv, tillsatte grädde och ett par matskedar creme fraiche, körsbärstomater och som pricken över i smulade jag ned mögelosten och den andra osten som jag fick med mig från restaurangen i lördags. Jädrar vad gott det blev!
Jag använde fiberhusken som jag beställde LCHF-butiken och som är mycket ljusare än psylliumhusken som jag beställde från en online-hälsokostbutik i England. Den här kommer jag att använda de gånger jag vill att maten ska se snygg ut:-)
Till middag provade jag på att göra kesoplättar som jag åt med turkisk yoghurt och hallon. Jag hittade receptet här men ni får det också nedan. Det är jättelätt och innehåller få ingredienser.

4 plättar, 2 portioner
2 ägg
250 g keso (liten burk)
1,5-2 msk fiberhusk
En nypa salt.

Mixa allt med stavmixer och klicka ut i panna med smör. Stek på ganska svag värme en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända.
Servera med en klick grekisk/turkisk 10% yoghurt och gärna färska bär!