Smörgåstårta, värmebölja, blommor och träning

Pust och flämt, nu har årets första riktiga värmebölja anlänt. I dag skulle det bli 27 grader i skuggan och över 30 de kommande tre dagarna. Trots det så har jag fått riktigt mycket gjort i dag ... man brukar få det när man vaknar tidigt😏

Jag började lördagen med ett Body Pump-pass. Jag gick på samma pass i går men begick misstaget att ställa mig på sidan av fläkten (luftkonditioneringen är helt värdelös på gymmet och har varit det i alla 20 år jag gått där). I morse gick jag därför lite tidigare till gymmet och genast den föregående klassen var slut rusade jag till fläkten och satte ner mina saker så nära framför den som jag täcktes. Det är dock en jättestor fläkt så det var inte så att ingen annan fick någon svalka😏.

Efter passet gick jag hem och gjorde min smörgåstårta med lågkolhydratbröd. 

Jag har uppdaterat receptet lite så här kommer det.

Smörgåstårta med fisk och skaldjur

Brödet

1 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosmjöl

1,5 tsk fiberhusk

2 tsk bakpulver

Salt efter smak

3 vispade ägg

60 g cream cheese

1 dl cream fraîche

Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienserna i en skål. Ta sedan dem vispade äggen och vispa ihop med cream cheese och cream fraiche och de torra ingredienserna. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper i måtten ca 25*35 cm och grädda i 10 minuter. När den svalnat skär du brödet i fyra lika stora bitar. Lägg upp första brödet på ett fat och börja med fyllningarna.

Fyllning 1 

100 g varmrökt lax

0,5 dl majonäs

1 msk hackad dill

Mosa ihop med gaffel till en röra och lägg över första brödet. Lägg över nästa bröd och börja med fyllning 2.

Fyllning 2

1dl skalade räkor

0,5 liten röd lök

0,5 dl creme fraiche

1 msk majonnäs

grovmalen svartpeppar

Mixa ingredienserna till en lös röra och häll över tårtan. Lägg sedan på bröd 3 och börja med sista fyllningen.

Fyllning 3 

1 burk tonfisk i vatten

2 msk hackad saltgurka

0,5 dl majonnäs

Blanda tonfisk och majonnäs och lägg över på tårtan. Lägg sedan på sista brödet och dekorera tårtan som du vill.

Dekorationen runt tårtan

3 dl vispad grädde

2  dl creme fraiche

1 / 2 dl majonnäs

Medan brödet gräddade i ugnen bytte jag sängkläder i sängen och tvättade allt. Det torkar på bara någon timme nu så bäst att passa på. När tårtan var klar tvättade jag gallret på spisfläkten. Jag borde torka ur kylskåpet också men det gör jag imorgon.

Halv tre var det dags för en entimmes Reformer Pilates. Till all lycka fungerar ventilationen i det rummet så man slipper vara orolig för att man ska halka av pilatesmaskinen på grund av svettiga händer. När vi kom ut i gymmet efteråt slog värmen emot oss och en av deltagarna sa att det kändes som när man stiger av planet i Grekland eller Spanien😁. 

När jag kom hem hoppade jag i duschen, tog på mig shorts och ärmlös t-shirt, snörade på mig träningsskorna och gick ut på en promenad med en ljudbok i öronen. Det är den bästa avslappningen. Halvvägs på promenaden brukar jag stanna till och köpa kaffe, och alltid iskaffe på sommaren. Det finns inget godare.

Nu blommar rosorna som mest.

En hundvän hade satt ut en skål med vatten åt hundar utanför sitt hus😊.

Busen är inte alltför exalterad över värmen, även om han gärna ligger i solen när tillfälle ges.

I torsdags träffade jag mina kompisar Angela och Anette för att besöka "Chelsea in bloom". Det innebär bl.a. att butiksägare, men även restauranger, på shoppinggatan King's Road dekorerar utsidan av sina affärer med blommor. Det här evenemanget hålls samtidigt med Chelsea Flower Show, men om man inte vill köpa en dyr biljett för att trängas där så är det här ett jättebra gratis alternativ för att njuta av lite blomsterprakt.

Vi började dock med en god lunch på No. Fifty Cheyne och deras otroligt förmånliga lunchmeny.

En läskande drink innan maten.

Förrätten var vacker som en tavla (Ceviche).

Till huvudrätt blev det ännu mer fisk, ångad marulk med olika tillbehör.

Vi slog på stort och avslutade med efterrätt, i mitt fall en baskisk cheesecake. Sedan var vi redo att titta på blommor.

Rymden verkar vara ett av årets teman. 

Vi avslutade eftermiddagen med ett par svalkande glas vin på en undangömd pub 

Det blev trångt vid bardisken efter arbetsdagen slut.

a

Påskhelgen och spritstark efterrätt

Och så var påsken 2026 nästan över. Hoppas ni har haft fina dagar. Jag har inte ätit ett enda chokladägg men överlevde ändå😊. Jag har jobbat lite varje dag, tränat på gym och i lördags åt vi en av de bästa stekarna någonsin på den här puben/restaurangen i stadsdelen Holborn vid namn The Bountiful Cow. Den ser inte mycket ut för världen från utsidan, omringad av bostadshus och kontor som den är, men kött kan de grilla.

Vi började med en kycklingleverpate (jag) och en rökt makrillpate (Steve). De såg exakt likadana ut för de hade båda stelnat smält smör på toppen.

Till huvudrätt åt vi båda var sin rumpstek som var perfekt grillade och nästan smälte i munnen. De brukar normalt vara ganska tjocka köttbitar men de här var nästan lika stora som en pizza😋. Steve fick ner ännu en creme bruker men jag var proppmätta.

Vi tog bussen in till stan och jag tycker alltid det är lika underhållande att se alla turister som står i långa utanför de tre röda telefonkioskerna vid Parliament Square (Houses of Parliament och Big Ben finns där) för en selfie ...

... när det finns ytterligare tre bara runt hörnet😊

Förutom smörgåstårta försökte jag även mig på en dessert som heter Syllabub som innehåller både konjak och vitt vin (konstig kombination). Jag tyckte att den smakade sådär medan Steve gillade den,  kanske för att jag inte är någon större konjaksfantast medan Steve gillar konjak. Nu hittar receptet under bilden. Jag tog originalreceptet från den här bloggen.

Syllabub

4 portioner

Ingredienser

1 dl vitt vin 

0,5 dl konjak

2 msk socker (jag hade motsvarande mängd sötning)

1 citron, saften och det rivna skalet

3 dl vispgrädde

Bär, frukt

Gör så här: Blanda vin, konjak, socker, skalet från en tvättad citron (undvik det vita) och saften från samma citron i en stor bunke tills sockret lösts upp.

Häll i grädden och vispa med elvisp på lägsta fart, annars kan grädden skära sig.

Vispa tills grädden är fluffig men får inte bli för fast. Låt stå i kylen 15 minuter och häll sedan upp i portionsskålar. Servera gärna med bär eller frukt. Toppa om så önskas med lite ytterligare riven citronzest.

Glad påsk!

Hej på er! Hoppas ni har fått en bra början på påsken. Vi kommer inte att göra så mycket här. Steve har vanligtvis besökt sina föräldrar under påsken och jag har njutit av egentid. I år beslutade han sig plötsligt för att stanna hemma av någon orsak och jag blev både besviken (läs förbannad😏) och irriterad. Han är inte "besvärlig" på något sätt men det är den enda gången på året som jag får vara helt "självsam" (självvald ensamhet) utan att känna att jag behöver konversera eller socialisera alls under tre dagar om jag inte har lust. Jag försökte säga att hans föräldrar säkert ville se honom men nej, han skulle stanna hemma, han skulle åka ner i juli(!) istället när hans mamma fyller 80. Jag tänkte att det kanske inte är säkert att hon hinner fylla 80, döden kan komma snabbt i den åldern så man ska aldrig säga att man gör det sen.😔

Jag gillar påsken men pyntar minimalt. Det här är 66 % av pyntet, endast en kanin av trä fattas.

I tisdags bjöd jag Steve på en försenad födelsedagsmiddag på en av våra italienska favoritrestauranger. Samtidigt firade vi att vi varit tillsammans i 20 år(!) den 1.4. Vart har åren försvunnit?! Det var som tur är inget aprilskämt🙂 

Restaurangbesöket blev dock fel från början till slut😏. Det började med att favoritvinet var slut - sista flaskan gick till bordet bredvid. Även den sista oxkinden som jag beställde till huvudrätt gick till bordet bredvid. Efter för- och huvudrätterna var vi ganska mätta, men beslöt oss ändå för var sin affogato (vaniljglass med espresso som hälls över). Då berättade dottern (det är en familjerestaurang) att de tyvärr inte kunde servera någon glass eller sorbet alls för att hon stängt av frysen istället för belysningen av misstag söndag kväll så allt hade tinat🙂. Nå, då beställde vi var sitt glas port istället ... som också visade sig vara slut. Det var verkligen inte vår ... eller restaurangens dag den dagen. Vi har dock varit där många gånger tidigare så vi vet hur bra de är så vi återkommer, men inte på en tisdag.😊

På vägen hem såg vi en stadsräv som vilade helt orädd i en trädgård  Den hade en fin och tjock päls så den var nog ganska välmående.

Till påsk brukar jag alltid göra en liten smörgåstårta till mig själv och alltid med fisk och skaldjur. Jag tycker att smörgåstårtor med kött alltid är lite torra. Jag använde det här receptet. Den här gången tillsatte jag dock fint tärnad saltgurka till tonfiskfyllningen och dekorerade med en blandning av 3 dl vispad grädde, 2 dl creme fraiche och 1/2 dl majonnäs samt halverade körsbärstomater, skivad gurka, räkor och dill. Gräddgarneringen kunde ha behövt lite salt dock.

Hemmamys och middag med utsikt

Hej på er! Nyss hemkommen från musikalen Bodyguard men den berättar jag mer om i morgon, jag tänkte jag skulle behandla helgen först.

Steve åkte på sin veckolånga båtsemester i östra England med två av sina kompisar i lördags, så jag får ha lägenheten och Busen för mig själv i en vecka. De valde verkligen inte den bästa månaden för båtsemester, för det är utlovat köld och regn typ varje dag och det är ganska dött på kanalerna den här årstiden. Jag vet inte riktigt hur dom tänkte.

Nå, jag har nästan hela veckan fullbokad med idel roligheter så mig går det ingen nöd på, och dessutom har jag fungerande internet och varm lägenhet😊

I lördags tog jag det ganska lugnt, förutom de två gympassen på morgonen då. När jag kom hem duschade jag och gjorde botten till en LCHF-smörgåstårta som jag skulle festa till det med på kvällen. Jag åkte också en snabbis till Clapham Junction för att leta födelsedagspresent till Mia som jag skulle träffa på middag på söndagen. Hon fyller den 24:e och jag den 25:e och vi brukar ha gemensam födelsedagsmiddag runt våra födelsedagar. I år fyllde hon dessutom 50 år så det krävde en liten present tyckte jag.

Så här blev min smörgåstårta med fisk- och skaldjursfyllning (favorit) och den räckte ända till i dag. Jag använde mitt vanliga recept. 

Jag blandade också ihop ett par Blue Arrow till mig, det var länge sedan sist nu.😋

Katt med snabel😏

Som vanligt när Steve är borta får jag all uppmärksamhet av Busen på natten, något jag gärna överlåter till Steve😒 Kattskrället väckte mig första gången kl. 4 på morgonen och ville ligga och kurra på mitt bröst. När han kom igen en timme senare så tyckte jag det fick vara nog och vände ryggen mot honom. Det uppskattade han inte utan gick helt sonika runt och bet mig i armen😾. Då åkte han snabbt ner i golvet och gjorde inget nytt försök förrän kl. 8 (man kan inte anklaga honom för att vara långsint😂). Jag skulle ändå upp vid den tiden så vi hann kela lite innan det var dags att gå till gymet.

På eftermiddagen jobbade jag undan lite innan jag tog tunnelbanan till stan och stadsdelen Monument, jag hade nämligen bokat bord till Mia och mig på restaurangen Darwin Brasserie som ligger på 36:e våningen i byggnaden Sky Garden, eller Walkie Talkie som den allmänt kallas.

Utsikten är fantastisk, både dag- och kvällstid, även om vädret inte var det bästa. Det var i alla fall inte dimma. Här kan man verkligen tala om 50 shades of brown, men brunt är också fint😊

The Shard

Canary Wharf i bakgrunden

Tower Bridge och Tower of London

Man behöver inte äta på någon av de två restaurangerna, utan man kan nöja sig med att ta hissen upp, fotografera utsikten, kanske ta en drink och lite snacks och åka ner igen.

Vi kunde inte klaga på utsikten från vårt bord😊

Restaurangen var ganska liten men servicen var bra och maten god ...

Min makrillpate med saltgurka smälte i munnen ...

... och pork bellyn med linser var lika god den.

När vi ätit vår middag fick vi se London by night också och fick ta fler foton.

Jag rekommenderar verkligen ett besök dit om ni har vägarna förbi och vill se London ur ett fågelperspektiv👍