Kräftfrossa, sol i parken och lingonlax

Ny vecka, nya möjligheter. Här har vi belönats med vackert sommarväder hela helgen och igår och idag har jag legat och solat i parken några timmar efter gymmet.

Steve är och tränar bowls som bäst (att han orkar) och Busen jagar och äter (😬) flugor. Imorgon ska Steve och operera ett bråck och det lär nog inte bli mycket bowlande för honom resten av veckan. Han ska opereras redan kl. 8 någonting imorgon och sen får jag väl åka dit och hämta hem honom när han vaknat upp ur narkosen.

I lördags var det dags för kräftskiva hos Cecilia och Björn. De hade lyckats få tag på engelska kräftor som smakar mycket mer än de färdigpackade från Turkiet, Kina eller Spanien (deras klor är också större). Företaget, eller killen (jag tror att det är bara en man som fiskar, kokar och levererar dem), heter Crayfish Bob och levererar både till Finska kyrkan och finska ambassaden.

Vi blev ett härligt blandat gäng som vanligt och det sjöngs, snapsades och slurpades; till och med Steve fick i sig fler kräftor än han normalt orkar ge sig på😊

Jag gjorde min lågkolhydratpaj som vanligt, enkel och mycket god.

Igår steg Steve upp tidigt eftersom det var dags för ännu en bowls-tävling. Jag kunde som tur var sova ännu några timmar. När jag steg upp dammsugade jag lägenheten och så skruvade jag ihop skostället Tjusig som jag köpte från IKEA förra veckan. Alla delar fanns i förpackningen och det var ingen större svårighet att skruva ihop det😊

När Steve kom hem från bowlsen gick vi till L'Affaire på middag. Jag beställde stekt havsabborre och Steve hamburgare. Vi känner dock att nur är det hög tid att de uppdaterar sin meny. Man är ju aldrig sugen på allt i en meny och då blir det att man tar samma sak om och om igen tills man tröttnat helt. De borde åtminstone ha veckovisa specialrätter.

I kväll gjorde jag en väldigt enkel men annorlunda rätt som var så god, lingonlax. Jag hittade receptet i en av de svenska tidningarna som jag köpte på mig när jag åkte från Finland senast, ni hittar receptet under bilden.

Lingonlax

4 portioner

Ingredienser

500 g färsk eller fryst lax

2,5 dl fullfet grädde

2 msk rårörda lingon

2 msk koncentrerad viltfond

1 msk timjan

Salt och peppar

Gör så här

1. Lägg laxen i en ungsfast form, salta.

2. Blanda grädde, lingon, fond och kryddor. Häll över laxen och ställ i ugnen på 225 C i 20 minuter. Jag serverade rätten med ugnsrostad blomkål som jag smaksatte med olivolja, salt och chiliflingor.

Helan går och många andra visor

Trevlig söndagkväll. Har just avslutat ett par jobbprojekt så att jag inte behöver stressa imorgon. Föredrar att börja arbetsveckan lite mjukt. På måndagens program står både massage i Putney och improvisationsteater i Angel.

Vädret idag har varit riktigt somrigt, när solen äntligen förmådde tränga igenom molnen that is. Mia och James hade sovit över hos oss efter gårdagens kräftskiva och efter en promenad in till Putney för att sträcka på benen gick vi till vår pub Armoury för Sunday Roast Carvery. Det var lika gott som vanligt och eftersom det var så varmt ute satt vi i deras lilla beer garden. Jag smugglade ännu en gång med mig min egen stekkniv för att få skärt köttet. Mört att tugga men inte att skära med de "smörknivar" som de bjuder på där. Kan ju inte kosta mycket att köpa kanske 10-15 stekknivar.

Kräftskivan hos Sofia och Kim igår var jättelyckad. Vi var hela 14 personer som deltog och alla rymdes runt deras matbord utan någon större trängsel.

Det var bordsplacering och alla hade fått ett sånghäfte med sitt eget namn.

Och en kort introduktion av alla gäster. Väldigt påhittigt måste jag säga.

Kim var toastmaster och de icke-svenskspråkga deltagarna deltog också med liv och lust i snapssångerna. Det fanns även många engelska sånger i häftet så de fick möjlighet att sjunga och inte bara humma och tralla:-)

Vi sörplade, sjöng, snapsade och frossade i diverse tillbehör ...

Temperaturen steg i rummet, både på grund av att det var totalt vindstilla utomhus så ingen vind fläktande genom fönstret och alla goda alkoholdrycker som dracks.

Mmmmmm

Steves efterrätt som han hade stått och tillagat hemma i köket i 4 timmar blev jättelyckad och han kunde känna sig nöjd över sin insats. Nu när han har fått smak på bakning ska jag försöka lära honom göra lite LCHF-efterrätter också:-)

Killarna bondar.

Lite före ett var det dags att tacka för oss och åka hem. Kvällen var ganska ljummen så man kunde ha gått hem på en halvtimme men vi var så mätta att vi inte orkade ta ett steg i onödan:-) Tack Sofia och Kim ännu en gång för en fantastiskt kul och välorganiserad kräftskiva!

Kräftfest och annat

Ingen sommar är fullständig utan kräftfest och på tisdag slog vi till när både min farbror och faster med familjer fortfarande var hemma.

Efter en blåsig dag så lugnade det sig till kvällen och vi kunde sitta ute med strålande sol.

Det skalades och sörplades hej villt. Steve har, efter flera somrars träning, också blivit en riktig fena på att skala kräftor.

Sara gick och plockade röda vinbär som hon bjöd runt.

Till efterrätt blev det vaniljglass och nyplockade blåbär. Enklast är bäst.

Grannens katt finns befinner sig aldrig många meter bort när man är ute. Jag har aldrig sett en katt med så böjd svans, hon ser ut som en finsk spets...eller ekorre:-)

Vi satt ute och njöt till sent på kvällen.

Nu är det enklare rätter som gäller, men minst lika gott. Idag åt vi "lunch" först vid fyratiden (man är inte lika hungrig när det är varmt) och det blev kokt nypotatis, grillat griskött och halloumi samt hemmagjord coleslaw.

När de andra åt en kolhydratstinn efterrätt lyxade jag till det med grekisk yoghurt (från Lidl), hemmagjord granola med kardemumma och kanel och nyplockade jordgubbar. Delish.

Elvis skaffade sin egen middag tidigare under dagen, dagsfärsk sparv.

Han tappade dock snabbt intresset när den inte rörde sig och gick in och åt sitt torrfoder istället.

Kräftfesten

Blev inte mycket skrivet igår, det enda jag orkade var att ladda upp bilderna från söndagens hellyckade kräftfest. Det kom några skurar på dagen men det hade klarnat upp i tid för festen så vi kunde sitta ute och äta.

Mycket tack till Suss pojkvän Paul för att vi kunde festa hos honom i hans trädgård eftersom vi andra inte äger en balkonglåda ens. Kräftfester ska ju helst hållas utomhus.
Vi började försiktigt med finsk laxsoppa som tillagats av Paul, löst baserad på Suss mammas recept:-) Den var riktigt krämig och god och vackert gul.
Efter förrätten och några försynta försnapsar tog vi en bastupaus. Jag och Ivonne konstaterade att det ska vara Suss till att hitta en man med egen bastu i England, och finsktillverkad till och med!!. Snacka om att hitta en nål i en höstack:-)
Paul har också en pool i sin trädgård så varje gång det blev lite hett om öronen i bastun kastade vi oss i det svalkande vattnet. Behöver jag säga hur skööööönt det var. Steve hade först inte menat basta men när han såg att alla andra skulle göra det blev han också tagen av stunden och hängde på, han till och med simmade, badkruka som han är normalt:-)
Poolbabes:-)
När vi alla bastat klart dukade vi fram huvudrätten; kräftor med halloumi-sallad och ostpaj (som blev en succe så jag ska sätta upp receptet sen). Jag hade också letat efter snapsvisor som jag printat ut så det sjöngs i olika tonarter och snapsades hejvillt. Jag och Suss lärde "kräftoskulderna" hur man skulle skala kräftorna och "slörpa" i sig den härligt kräftsaften. Det snapsades, sjöngs och slörpades.

Steve med drägellapp
Suss och Seth fokuserar sig på pillarbetet
Paul och Suss också

När vi ätit efterrätten som var ostbricka och blåbärspaj förflyttade vi oss till pokerrummet för en omgång. Suss vann och jag kom tvåa. Storspelarna slogs ut tämligen snabbt:-)
Förlorarna fick gå och trösta sig med ett parti biljard.

Vi började festen vid kl fem och åkte hem med taxi någon gång efter två på natten så det var verkligen en helkväll. Jag hade ingen huvudvärk eller mådde dåligt men var otroligt seg så jag sov största delen av följande dag. Kroppen är inte lika bra på att återhämta sig efter sådana här sjöslag längre men gud så kul det var så det var det lätt värt.