Mysiga luncher och kräftskiva

Hej på er från ett ännu soligt London. Annat var det i går kväll när det både åskade och regnade. Det känns lite ovanligt med åska på vintern, speciellt när det inte varit över 15 grader på flera veckor😏.

Den här helgen är det bara Busen och jag hemma då Steve är och hälsar på sina föräldrar. Jag älskar att ha egentid då och då och man kan vara hur social eller associal man vill.😊

I går jobbade jag hela morgonen, tog en sväng på gymmet för överkroppsträning och träffade sedan en av mina brittiska gymkompisar, Lorraine, på kaffe på eftermiddagen. Hon har opererat sina hjärtklaffar och lite annat för tre veckor sedan och har nu börjat kunna röra sig lite mer. Hon är i mitten av 50-årsåldern och hade inte märkt att hon haft några problem med hjärtat innan det upptäcktes att hon hade lite högt blodtryck på en rutinkontroll. När det upptäcktes att jag hade högt blodtryck för 15 år sedan skrev min läkare bara ut blodtrycksmedicin och så var det inget mer än det😏. Lorrains läkare gick verkligen på djupet och ville ta reda på varför hon hade högt blodtryck trots att hon levde hälsosamt. Det slutade med en sex timmars operation och hjärt- och lungmaskin men nu ... eller snart ... är hon som ny igen😊. De lyckades reparera hennes egna klaffar den här gången, men det kan bli att hon måste byta till protes om några år. Jag tycker alla har aortaåderbrock nuförtiden, inklusive mig, och speciellt i aortan närmast hjärtat ... eller så är det bara att fler upptäcks. 

Det om det. I dag inledde jag morgonen med att Busen kom klampande på mitt bröst vid 7-tiden för morgonmys. Normalt är det Steve som får behandlingen men när han är borta så blir det jag som får "äran"😁. Efter frukost gick jag till gymmet för en timmes Body Pump och när jag skrivit det här inlägget tänkte jag dra nytta av solen och gå på en promenad med ljudbok i öronen.

I torsdags var det dags för "Matklubbens" månatliga träff och den här gången var det min tur att välja restaurang. Jag valde en pub i Chelsea som heter The Surprise med äkta öppen spis och allt som hör en mysig pub till. Alla var som tur var nöjda med valet och vi hade några trevliga timmar. En av dem berättade att hon och hennes man snart ska åka på 10 dagars kryssning till Antarktis nu i november (det är sommar i Antarktis då). DET är något jag skulle vilja göra också. De hade försökt åka redan ifjol men tvingades avbryta resan halvvägs då en av fartygets propeller gick sönder.

På onsdag åt jag också lunch i Chelse men då med Steve och på en av mina favoritrestauranger, No. Fifty Cheyne. De har en extremt förmånlig lunchmeny onsdagar till fredagar och gissade att det skulle falla Steve i smaken och jag hade rätt. Han gillade allt han såg och åt och sa att han skulle kunna äta där varje månad😁. 

Bredvid bordet bredvid oss satt ett gäng med fyra män, varav två av dem var amerikanare. Det var  något jag förstod innan de ens hann öppna munnen. Restaurangen är ganska "elegant" vilket innebär att mysdress och tärningskläder är förbjudna. Det hade uppenbarligen en av dem missat för han dök upp i badtofflor (det regnade ute), tennissockor, adidasbyxor och en svart T-shirt. Amerikanare är ökända för sin dåliga klädsmak😏.

Nå, tillbaka till menyn. Ostsufflén var tillbaka på menyn med en fantastisk svampsås.

Vi valde båda kummel med sjögräspesto, karamelliserad lök och saffranssås. 

Jag slog på stort och valde efterrätt också, sticky toffe pudding med glass. Det lär nog inte räcka länge innan vi är tillbaka, kanske till och med för middag.

Förra lördagen var det åter kräftskiva hos Cecilia och Björn, och naturligtvis med brittiska kräftor. Vi var samma gäng som ifjol och det blev en väldigt trevlig kväll.

Rött guld!

Steve tycker att det är lite väl mycket arbete för lite mat men han kämpade på😂

Kräftskiva och publunch

Hej på er! Landade precis hemma efter ett par timmar på gymmet, först Body Pump och därefter en mer avslappnande dansklass. Steve är och kollar bowls-tävlingar på sin klubb och senare i kväll ska jag åka in till stan för att lyssna på den kända chatt show-värden Graham Norton som nyss kommit ut med en bok. Han är väldigt underhållande och jag hoppas att han kommer att prata om sina möten med kändisar.

I går var det kräftfest hos våra kompisar Cecilia och Björn. Kräftorna var som vanligt fångade lokalt och kokade av vår "hovleverantör" Crayfish Bob.😋 När man ätit brittiska kräftor vill man inte längre ha de anemiska turkiska, kinesiska eller spanska kräftorna.

Bordet är dukat och kräftorna väntar på gästerna.

Och sångbladet.

Steve var den enda britten, resten av oss var från Finland, Frankrike, Tyskland och Belgien, väldigt Europeiskt😀

Vi sjöng hela sånghäftet nästan två varv, och även om de flesta sångerna var på svenska så stoppade det inte de icke svenskspråkiga gästerna. Det var en riktigt rolig kväll😊

Arbetsveckan var ganska händelselös och bestod mest av arbete och träning, den försöker jag sköta. Torsdag kväll åkte jag till Steves bowls-klubb för att titta på när han och hans lagkompis tävlade. Som tur var vann de så jag hade inte åkt dit förgäves😏

Förra söndagen, den sista riktigt varma dagen det här året antar jag, mötte jag upp med Angela, Cecilia och hennes partner Robert på puben The Prince Albert som ligger bredvid Battersea Park. Vi hade bokat lunch på en annan pube men började här med var sin fördrink.

På puben såg vi ett gäng så kallade "Chelsea Pensioners" som var där för att äta Sunday Roast. Man känner igen dem på deras långa röda rockar. De bor på Royal Hospital Chelsea på andra sidan Themsen och har tidigare arbetat i brittiska armén. Kläderna är väldigt stiliga men det måste ha känts som att sitta i en bastu så varmt som det var den dagen😛

Efter ett par drinkar gick vi över den vackra bron Albert Bridge till puben The Surprise i Chelsea.

Jag måste ha tryckt på fel knapp på telefonens kamera för nu får ni några halvsuddiga skapelser😊

Puben låg verkligen undangömd bland en mängd bostadshus. Om vi inte vetat att den var där skulle vi aldrig ha stött på den.

Matsalen var väldigt mysigt inredd.

Jag beställde ceviche på havsabborre till förrätt. Jag gillar ceviche där man "tillagar" fisken med citronjuice. Rätten var väldigt vacker, och riklig, men det var inte den bästa cevichen jag ätit. Varje gång jag svalde en tugga kändes det som om halsen snörptes åt och jag fick ta en klunk vatten, jag har aldrig upplevt någonting liknande😕.

Till huvudrätt valde jag Sunday Roast med kyckling. Den var helt ok men jag saknade "stuffingen".

Eftersom det var söndag så slog jag till med efterrätt också, en Affogato, dvs. en kula glass som man heller het Espresso över. Jag gillade puben och skulle gärna gå dit och äta igen, men kanske testa deras vanliga meny.

När vi ätit klart och betalad gick vi till ännu en pub för en sista drink. När vädret är så här vackert så har man inte precis någon brådska att åka hem.

Svettigt värre och kräftfest nr 2

Ny vecka, nya tag. Hoppas ni hade en bra vecka och helg. Vår var bra men vaaaaaarm, eller hela förra veckan var svettig med mer eller mindre över 30 grader varje dag (34 som mest). Jag brukar försöka att inte klaga när det är varmt men nu var det inte skönt, speciellt inte inomhus😬. Vi bor högst upp och har svart tak så det var som att vistas i en bastu. Fläkten gick på högvarv dygnet runt i princip men tillslut vispade den mest runt varm luft. Den var dock guld värd på natten för att vi skulle kunna sova. Från och med i morgon ska det bli mer normala septembertemperaturer med lite över 20 grader.

Det blev inte många utflykter förra veckan men på onsdag promenerade jag till Putney och restaurangen Gazette för en avslappnad lunch. Det är kul att sitta och titta på folk.

Jag började med en fräsch bläckfiskcarpaccio till förrätt och ...

råbiff till huvudrätt. Utan att jag tänkte på det beställde jag två kalla rätter, kroppen ville uppenbarligen inte ha något varmt i sig😏. Råbiffen var god men innehöll lite väl mycket senap för man kände knappt något annat.

Busen har också känt av värmen och rört sig minimalt på dagarna samtidigt som hans öron har lyst röda. Då och då har han lagt sig framför fläkten, men han föredrar att ligga under eller bredvid sängen när det är varmt.

I lördags trotsade vi den 34-gradiga värmen och åt engelska kräftor här hos oss tillsammans med Cecilia och Björn😊. Som tur är går solen ner redan vid 19-tiden nuförtiden och med fläkten strategiskt riktad mot där vi satt så hade vi det riktigt bra.

Innan kräftfrossandet så bjöd jag på laxkrustader till välkomstbubblet enligt ett recept jag hittade på den här bloggen. De var både enkla att göra och goda. Jag skippade dock att dekorera med fiskrom då jag själv inte är någon större romfantast.

Krustader med syrlig laxröra

Ingredienser

10–12 krustader

1 dl creme fraiche

1 citron, zesten

1 msk dill

100 g varmrökt lax

salt, peppar

1–2 msk löjrom eller forellrom

hackad rödlök och gräslök till garnering

Går så här

Blanda crème fraiche, dill och finrivet citronskal i en skål. Dela laxen i mindre bitar och vänd ner. Smaka av med salt och peppar.

Fyll  krustaderna med röran. Garnera med rom, lök och gräslök.

Jag gjorde också minipizzor på lågkolhydrattortillor men dom glömde jag fota😏. Jag toppade tortillorna med biancosås (1 dl creme fraiche, 100 färskost, vitlökssalt, peppar - blanda), parmaskinka, pesto och mozzarellaost.

Sen blev det då dags med "huvudpersonerna", de engelska kräftorna som fiskats inte alltför långt härifrån. 

Steve är ingen kräftfantast (han tycker det är för jobbigt att skala dem) och gjorde jätteräkor i stället.

Ostpaj är också ett måste. Mellan kräftsörplandet och -skalandet sjöng vi snapsvisor och drack snaps. Jag hade köpt med mig en flaska Koskenkorva-vodka med blåbärssmak från Finland som var riktigt god och fräsch.

Till efterrätt hade jag gjort vaniljpannacotta med hemlagad lemoncurd. Jag försöker ju undvika socker och kolhydrater så mycket som möjligt och den här curden, sötad med sötning, är fantastiskt fräsch.

Efter middagen satt vi länge och pratade. Steve kastade in handduken lite tidigare än oss, men så hade han jobbat ute i solen hela veckan och det suger energin ur en. Ännu en jättetrevlig kräftskiva var till ända.
 

Dags för kräftskiva!

God kväll i stugorna, hoppas allt är bra med er! Jag ser att ni har/haft både storm och värmebölja de senaste dagarna. Hos oss ska det bli varmare från och med i morgon, men ingen storm som tur är. Så skönt att känna att sommaren inte är över ännu.

I fredags var det dags för kräftskiva hos Sussie som bor på en bondgård i Ruislip, mer pitoreskt kan det inte bli. Vi hade delat upp olika saker som vi skulle ta med oss och beställde kräftorna från Crayfish Bob, något annat duger inte längre😋. Det var Angela, Sussie, Anna-Kaarin, Sussies kompis Richard och jag som festade till det.

Vi började med ett par glas bubbel och åt stuvade kantareller som Angela gjort och som hon serverade på smörstekta batongskivor. Grymt gott!!

Till förrätt blev det Sussies skagenröra och rom på rostat bröd. Lika gott det!

Jag hade gjort "min" ostpaj som jag glömde fotografera men ni har nog sett bilder på den hundra gånger förut😊

Småmätta högg vi in på de röda läckerheterna. Vi hade beställt 3 kg kräftor och lyckades få i oss nästan alla, med ackompanjemang av snapsar och sånger.

Det var inget fel på stämningen och Sussie hade gått "all in" med kräftdekorationerna.😊

Jag hade också tagit med mig ett par burkar inlagd sill från Finland som vi åt med nykokt potatis från Sussies eget "päronland".

Här kom Richard med på ett "fotohörn" också. Jag tror inte att han deltagit i någon kräftskiva förut, men han fattade snabbt galoppen och deltog med liv och lust i kräftsörplandet och i de icke så rumsrena snapssångerna. Han hade nog den bästa sångrösten av oss alla, speciellt efter ett par snapsar när alla sjöng i olika stämmor😂

Vi började vid 15-tiden så halv tolv var vi alla redo att gå och lägga oss, vilket vi också gjorde. Vi är ju inte 20 år längre😏.

Jag kom hem vid 12-tiden följande dag och på kvällen åt Steve och jag middag på en italiensk restaurang i Earlsfield som hette 422 ciccetti & Wine. Vi hade aldrig varit där tidigare men maten, som bestod av olika mellanstora rätter, var jättegod och vinet lika så. 

Det fanns ingen risk för att man skulle bli törstig, det fanns hyllor med vinflaskor längs nästan alla väggar. 

Hit kommer vi absolut igen.

Och så avslutar jag med en bild på Busen och en av hans konstiga sovställningar. Det kan inte vara skönt någonstans att sova med bakdelen på soffan och framdelen på soffbordet😁

Kräftskiva 2

Hej på er. Startade morgonen med två pass på gymmet och när jag skrivit klart det här inlägget är planen att gå ut en timme med ljudbok i öronen. Det är 23 grader i dag och det vill jag inte slösa bort genom att sitta inne.

I går var det dags för kräftskiva nummer två hemma hos Steve och mig. Crayfish Bob som fångar kräftorna i engelska vattendrag och kokar dom efter beställning levererade dom till oss på fredag kväll.

Vid 18-tiden anlände Cecilia och Björn och Björns syster Sofia som råkade vara i London. 

Kul att få möjlighet att damma av kräftdekorationerna igen.

Innan vi högg in på kräftorna skålade vi i bubbel och åt lite olika tilltugg. Jag hade gjort både gurkrullar med örtfärskost och räkor samt Prosciutto med basilika och paprikafärskost. Båda recepten kommer från den här bloggen. Ni hittar recepten under bilden.

Gurkrullar med örtfärskost och räkor

Ingredienser

2 gurkor

1 ask creme bonjour pepparrot (jag hade Philadelphia med örter då det inte finns creme bonjour i mina affärer)

1 ask ärtskott

8-12 skalade stora räkor

Gör så här

1. Hyvla gurkorna med osthyvel, släng första gurkstrimlan. Hyvla in till fröhuset, vänd på gurkan och gör likadant på andra sidan. Lägg på bakplåtspapper och torka av med papper. 

2. Bred rikligt med färskost på gurkskivorna, dela varje del i två delar. Lägg några ärtskott på skivan och rulla ihop. 

3. Fäst ihop rullarna med lite färskost som ”lim”. Sätt i en räka i varje rulle och servera!

Prosciutto med basilika och paprikafärskost

Lägg ut prosciutton långsida vid långsida på gladpack (jag använde 1,5 förpackning Proscuittoskinka), bred färskost på och avsluta med basilika, rulla ihop och skär ”rulltårtebitar”. 

Ett annat tilltugg som verkar trenda på diverse sociala medier är vispad brie. Jag beslöt mig för att prova och det blev jättegott, väldigt krämigt.

Vispad brie
6 portioner

Ingredienser
2 trianglar brieost
Marmeland, t.ex. fikon eller hjortron, jag valde chili

Gör så här
Skär bort de hårda skalet (går lättast när den är kall). Skär osten i bitar och låt den ligga i rumstemperatur ett tag så den mjuknar. Kör den i matberedare eller vispa med elvisp i ca 10 minuter tills den blir som krämigt fluff. Bred ut på en tallrik och toppa med valfri marmelad och servera med små kex att skopa upp det hela med. Enkelt, festligt och väldigt gott!

Till kräftorna och den obligatoriska skalfria och kolhydratfria ostpajen gjorde jag också en fetaostsallad med björnbär. Jag hittade receptet i tidningen Femina, nr 11/2022.

Fetaostsallad med björbär
6 personer

Ingredienser
2 gurkor

1 lime, rivet skal och saft

1 rödlök

200 g fetaost

150 g björnbär

1 tsk crema di balsamico

Gör så här

1. Skala och dela gurkorna på längden. Skrapa ur fröna och skär gurkorna i skivor. Riv limeskal över.

2. Skär löken i ringar. Pressa över limesaft. Skär fetaosten i bitar.

3. Blanda gurka, lök, ost och bär. Droppa över balsamico.

I år hade Bob lyckats extra bra med inkokningen. De hade härlig sälta och dillsmaken var tydlig. Vi sörplade, skalade, åt och sjöng. Ingen kräftskiva utan sånger😋

Nej, om det skulle vara dags att ge sig ut i värmen då, så kan jag kolla på Netflixserier resten av kvällen utan att känna att jag slösat bort en fin dag😛

På kräftskiva i Kungshamn

Hej på er! Nu är jag tillbaka i London och på jobb igen.

I går nåddes världen av den sorgliga nyheten att drottning Elizabeth II hade avlidit. Man hade ju hoppats att hon skulle ha levt till sin 100-årsdag åtminstone. Få se om Charles kan axla hennes mantel för det kommer inte att bli lätt.

Jag såg henne "live" på galopptävlingarna på Ascot 2017. Det var lätt att se henne bland folkmassorna för hon klädde sig alltid i färgstarka kläder.😊

Här kommer några foton från långhelgen i Kungshamn, cirka 1 timmes bilfärd norr om Göteborg. Jag och Angela hade blivit inbjudna till kräftfest av vår kompis Cecilia och hennes partner Robert.

Festen skulle hållas i en gammal lotsstuga med fantastisk utsikt över både Kungshamn och Smögen samt öarna runtomkring.

Vad är det där för gammalt spöke i fönstret!?😂

Smögen i fjärran.

Jag och Angela hjälpte Cecilia och Robert att förbereda och dekorera stugan. Vi skulle bli 26 personer.

Vädret var fantastiskt och vi bjöds på vit sangria som välkomstdrink ute på terrassen.

Robert sjunger i kör och många av gästerna var inte rädda att ta ton.😊

På västkusten äter man havskräftor. Det var första gången jag åt dom och de var jättegoda. Det kött de saknade i klor kompenserade de i stjärtarna.

Efter välkomsttal från värdparet var alla redo att hugga in.

Ja inte ser man sexig ut i kräftskivemundering precis😃

Jag tror aldrig jag har varit på en kräftskiva där det sjungits så mycket, man hann inte ta en tugga innan någon föreslog en ny sång😛

Efter dessert och kaffe blev det dans, något som jag upptäckt är väldigt vanligt på svenska fester. Runt kl. 1 hade dock de flesta gästerna droppat av medan några av oss stannade kvar och städade undan så att det typ bara skulle vara slutstädningen kvar dagen efter.

Det såg ut som regn i fjärran men det kom aldrig till oss.

På söndag eftermiddag var det bara Cecilia, Angela och jag kvar i Roberts sommarhus (vi skulle stanna till måndag) och vi gick en runda i Kungshamn. Det är väldigt pitoreskt och vackert med alla hus med röda tak. 

Utsikt från piren mot Kungshamn centrum. Lyxbåten till höger ägdes av en norrman, och inte en rysk oligark, för ovanlighetens skull. Kungshamn ligger väldigt nära Norge.

Jag gillar namnet på den är båten😂

Kyrkan i Kungshamn. Igen väldigt mörk himmel men inget regn.

Till middag blev det havskräftor igen. Vi tyckte alla att det var ganska skönt att kunna äta dem i lugn och ro utan sång var 3:e minut.😋

På måndag packade vi ihop våra grejer och styrde kosan mot Smögen för lunch.

Smögen är ett extremt populärt turistställe på sommaren, speciellt bland ungdomar. Nu är dock säsongen över och vi kunde promenera längs vattnet i lugn och ro. Jag kan tänka mig att lokalbefolkningen andas ut.

De här gamla fiskebodarna, nuförtiden ombyggda till bostäder, är väldigt populära fotograferingsobjekt.

Fiskenät på tork.

När man besöker gamla fiskeorter så äter man fisk eller skaldjur. Jag beställde en jättegod räksallad på Skäret Krog och Pianobar som låg vackert vid vattnet.

Efter lunchen styrde vi kosan mot Göteborg. Vi gjorde en kort avstickare till Vänersborg dit en fd Londonkompis, Marie, flyttat. Jag hade inte träffat henne sedan hon flyttade tillbaka till Sverige för ca ett år sedan så det var kul att ses.

Vi åt middag på restaurang Sjöbaren Haga i Göteborg, inte långt från där Cecilia bor.

Jag åt sotad rödingfile med bland annat chilimajonnäs som var supergott.

Tisdagen var hemresedag för mig medan Angela skulle fortsätta till Stockholm för ytterligare en veckas semester. 

När Cecilia och jag "satt" henne på morgontåget till Stockholm gick vi runt i affärer innan vi åt en sen lunch på restaurang Salut i Saluhallen. Efter allt fisk- och skaldjursätande de senaste dagarna var det gott att bryta av med en råbiff. Den hade gärna fått vara lite större, och då var det här den "stora" portionen😏

Mitt flyg skulle avgå kl. 18.30 så jag tog flygbussen från Göteborg vid 15.30. Väl på flygplatsen blev det dock en riktig långväntan då mitt Ryanairflyg var 1,5 timmar försenat😠 Jag kom hem först efter kl. 23.

Måste visa en salmiak som jag köpte i en butik som heter Lakrids i Göteborg (ett måste för alla som älskar salmiak). Jag har ätit "Svenskjävlar", som är supersalta, tidigare. De är goda men man nöjer sig med en i taget. "Heta svenskjävlar" tillhör en annan kategori! Jag bet av hälften av en godisbit och trodde huvudet skulle explodera. Godiset innehöll Carolina Reaper som är världens hetaste chili, men det såg jag inte förrän efteråt😵. Både tårar och snor rann och tungan hängde ut som på en hund. Den här burken ska jag spara och bjuda gäster till ... men de provar på egen risk😉

Nej, nu är det dags för dagens träningspass och sedan kommer jag att åka till Clapham Junction för lite shopping inför den årliga kräftskivan som Steve och jag kommer att hålla hos oss. Här kommer det att stå engelska signalkräftor på bordet.