Söndag

God kväll på er, hoppas ni har haft en fin helg och fint väder. Här fortsätter sommarvärmen och på eftermiddagen lade jag mig i parken ett par timmar och njöt.

De här fina röda rosorna köpte jag till mig själv för en billig peng på Waitrose i dag. Bakom rosorna ser ni kattgräs som vi tänkte att Busen skulle kunna tugga på istället för ros- och tulpanbladen. Ännu har han inte visat något större intresse, det är inte lika roligt att göra sånt som han får😉

Dagens hemlagade gelehjärtan. Den här gången använde jag sockerfri saft av svarta vinbär och äpple. Mmmmm😋

I går besökte Marie och jag Angela och satt och njöt i hennes bakgård med cava och lite småplock. Hon bor i ett så mysigt hus, är nästan lite avundsjuk😊

Vi satt och pratade och plötsligt hade fyra timmar gått. Vi satt ute i solen hela tiden och den i kombination med cava får en att vilja gå och lägga sig redan kl 22, vilket jag gjorde😏. Några som inte verkade vara minsta trött var några grannar i ett hus mittemot. Vi har nu "tillåtelse" att samlas i grupper om 6, men utifrån allt gapande, applåderande, skrikande och skrattande därifrån så var de säkert minst 16, tur vi har sängkammaren åt andra hållet.😊

I går beslöt jag mig för att prova på femdagars hemleverans av mat (frukost, mellanmål, lunch och middag) från ett företag som heter Love yourself. Jag fick tipset av vår granne mittemot som börjat använda dem då han varken kan och har lust att göra mat och uppenbarligen tröttnat på pizza och curry var och varannan kväll😏. De levererar varje kväll och så behöver man bara värma upp måltiderna nästa dag. Det finns många olika koster att välja mellan och jag valde Keto som är mer eller mindre samma som LCHF, dvs. lågkolhydratkost. Jag får återkomma senare med utvärdering.

Sommar i London

Så är det fredag igen och jag njuter😎. Vädret har varit helt fantastiskt hela veckan, riktiga sommartemperaturer.

Här går livet sin gilla gång, jag jobbar största delen av dagarna, tränar och ligger sedan i parken ett par timmar. Steve brukar oftast promenera till Clapham Junction på förmiddagen innan det hunnit bli för varmt och besöka ett par stora matvaruaffärer där. Jag är nu fullständigt informerad om Lidls kommande kampanjer. De har hållit både spanska och grekiska veckor och nu står den italienska veckan på tur😊.

För övrigt så kommer vi från och med måndag att få träffas 6 personer samtidigt men redan nu kan man se grupper på både 6 och 8 personer i speciellt parkerna. Enligt Steve så kommer också andra affärer än matvaruaffärer att kunna öppna från måndag, men man måste fortsätta köa in. Jag har noterat att de enda platserna där man nuförtiden håller sina 2 meters avstånd är när man väntar på att få gå in i en affär, väl inne så är alla avstånd glömda😏. Folk börjar helt enkelt tröttna.

I dag promenerade vi längs Themsen till Borough Market som har öppet; inte restaurangerna men väl alla stånd med frukt, grönsaker, ostar, bakverk etc etc.

Det var ordentligt lågvatten i Themsen.

London kan ståta med sina egna "sandstränder", men endast under en begränsad tid varje dag😊

Det var underbart lugnt på marknaden utan alla turister som brukar utgöra 2/3 av alla besökare.

Kvällens middag blev en grymt god fat head-pizza. Jag toppade min pizza med köttfärs, sparris och rödlök.

Något som är härligt svalkande i sommarvärmen är iskaffe.

Jag har också provat att göra eget gelégodis. Det innehåller bara 3 ingredienser.

Gelégodis
1,5 dl sockerfri saft
1/2 dl vatten
2 msk gelatinpulver

Gör så här
Koka upp vätskan, vispa ner gelatinpulvret. Häll upp i choklad/isformar och låt stå kallt tills det stelnat. Klart!

Värmebölja och fortsatt kaos

Trevlig fredag på er! Här går dagarna sin gilla gång och nedstängningen fortsätter. Nu har de brittiska politikerna dessutom bestämt sig för att man måste sitta i karantän två veckor efter att man kommit från utlandet med början från 6:e juni (tror jag det var). Det är så idiotiskt som någonting kan bli och till ingen nytta eftersom viruset redan finns i landet. Till och med WHO har sagt att den enda gången någon sådan typ av begränsning kan vara till nytta är alldeles i början av en pandemi, innan ett virus kommit till landet. Det är en bunt idioter som sitter i den brittiska regeringen, helt utan rim och reson. När resten av Europa börjar öppna upp gör Storbritannien tvärtom ... de har uppenbarligen bestämt sig för att köra sin ekonomi i botten.

Jag bokade flyg till Finland i juli för Steve och mig redan i mars med Finnair och hittills verkar våra flyg gå. Det innebär också att man inte kan boka om biljetterna (inte våra iallafall).  Meningen är att Steve bara ska stanna i 5 dagar, men det är osäkert om han kan komma om de inte skippat karantänkravet tills dess eftersom han kanske fått gå tillbaka till jobbet i juli (han är permitterad med lön sedan mitten av mars och de förlängde precis perioden med 6 veckor). Jag stannar till slutet av juli och eftersom jag jobbar hemifrån så blir inte karantänkravet något större problem. Det finns dock ett MEN. När jag bokade om vår annullerade Portugalresa i mars så flyttade jag den till början av augusti istället. Om karantäntvånget fortfarande är i kraft då så har inte de två veckorna gått när vi ska åka till Portugal. Får man typ åka utomlands igen i mitten av karantänen? Suck alltså.

Vi har haft tre dagar med temperaturer över 25 C. I dag har dock temperaturen varit några grader lägre men väldigt blåsigt så jag skippade parkbesöket. Istället åkte Steve och jag till Clapham Junction för matshopping på Lidl.

När vi kom hem sög jag upp veckans dos av Busens vinterpäls och sedan gav jag mig i kast med bankkontoutdrag. Jag kollar alltid att mina fakturor betalats genom att jämföra dem med bankkontoutdragen, men nu är det några månader sedan sist och de har samlats på hög under mitt arbetsbord. Nu är det gjort och pappren strimlade i min lilla dokumentförstörare. Bästa känslan.

Här spenderade jag några timmar varje dag tisdag, onsdag och torsdag och har redan lyckats få en fin färg.

Busen både gillar och avskyr värmen men har insett fördelen med en fläkt.

En av veckans rätter blev

Kyckling med kanel och curry med stekt blomkålsris
6 portioner

Ingredienser 
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
800 g kycklingfilé
1 tsk kanel
2 tsk curry
1–2 tsk sambal oelek
1/2 dl tomatpuré
1 kycklingbuljongtärning/fond
400 ml krämig kokosmjölk eller grekisk yoghurt
400 ml krossade tomater
smör eller kokosolja att steka i

Instruktioner
Finhacka löken och vitlölen och fräs i lite olja/smör. Strimla kycklingen i mindre bitar och stek i omgångar, de ska bara få fin yta. Lägg över i djupare stekpanna och rör ner övriga ingredienser. Låt allt sjuda i ca 30 minuter tills kycklingen är mör. Smaka av med salt och eventuellt mer sambal oelek och curry.

Veckans snittblommor blev både en bunt vackra rosor ...

och tulpaner.

Ett av våra bästa köp till Busen var "Furminatorn", dvs en pälskam. Han älskar att bli kammad och kurrar nöjt. Man får bara se till så att man inte kammar honom för ofta så att han blir hårlös😬

Och dagarna går och går

Och så var det söndag igen, hej vad tiden går även om man mest sitter hemma😊. Den stora skillnaden mellan förra söndagen gällande coronaisoleringen är att det inte längre är någon begränsning för hur länge man får vara ute och nu säger man "Stay aware, Stay safe" istället för det tidigare "Stay home, Stay safe". Dom gillar slogans i det här landet😀.

Veckans fredagsblommor blev en blandning av vita och mörkröda, fransiga tulpaner. Tulpaner är min absoluta favoritblomma.

I går gjorde jag italiensk fylld köttfärslimpa med mozzarella, salami och ruccola som jag åt med rostad blomkål.😋

Till efterrätt blev det lakritscheesecake med kaksmul och hallonsås.


Lakritscheesecake med hallonsås och mandelcrunch (LCHF)
6 port

Mandelcrunch
100 g osaltat smör
3 dl mandelmjöl
ev 1-2 msk sötning

Cheesecakesmet
150 g Philadelphiaost
3-4 msk florsockersötningsmedel
1/2-1 tsk lakritspulver
1/2 tsk vaniljpulver
2 dl grädde, flytande

Hallonsås 
150 g tinade hallon
1/2 msk florsockersötningsmedel

Gör så här
Mandelcrunch. Smält smöret och blanda med mandelmjölet och ev sötning. Bred ut på bakplåtspapper och grädda i ugnen, ca 175 grader i 7-8 minuter. Degen ska få färg utan att bli bränd. Ta ut och låt svalna, smula sönder till kaksmulor.

Lakritscheesecake. Vispa samman Philadelphiaost, florsocker, vaniljpulver och lakritspulver med elvisp till en slät fin kräm. Tillsätt sedan grädden i lakrits- och färskostvispet och vispa till tjock härlig konsistens.

Hallonsås. Tina hallonen och sila dem i en kastrull. Koka upp med florsockret och låt sjuda ett par minuter så den tjocknar något. Låt kallna.

Varva därefter de olika delarna av efterrätten i portionsglas, hallonsåsen överst, och njut.

I fredags träffade jag två av mina kompisar på "picknick" och lite vin utanför en för tillfället stängd pub vid Themsen. Som tur är lät de träborden stå kvar och de är tillräckligt långa för att man ska få till ett litet säkerhetsavstånd. Det är första gången vi träffades sedan isoleringen började. Vi hade så trevligt att vi kommer att göra om det nästa vecka. 😊

På torsdag tog Steve och jag oss till en kanal i västra London, kallad Grand Union Canal, där vi promenerade ett par timmar.

Och så avslutar jag med dagens Busen. Steve har "ärvt" min gamla byrå när jag köpte ny och igår fick Busen för sig att han skulle hoppa in i den andra lådan som Steve dragit ut och klättra ner till den nedersta lådan via baksidan, något han gjort tidigare. Nu visade det dock sig att han inte kunde klättra upp och ut igen utan hjälp. Han såg så kul ut när han stack ut sin långa tass genom hålet för att göra oss uppmärksamma om att han satt fast. Snacka om snopen katt🙀

Moscow Mule

Hej alla! Så är nästan helgen över för den här gången och med den det vackra vädret. Från 25 grader i går till 12 grader just nu, moln och stark vind. Man får passa på när vädret visar sig från sin bästa sida så jag satte mig i solen i den närliggande parken en stund både i fredags och lördags för att lapa lite D-vitamin. Det finns mängder av parker och grönområden i London så det är inte svårt att hålla avståndet på 2 meter, men jag har märkt de senaste veckorna att grupperna på två har blivit både tre och fyra, folk börjar tröttna😏.

I fredags gjorde jag en jätteenkel och jättegod cocktail som heter Moscow Mule. Jag gillar kicken som Ginger Beer (typ lemonad med ingefärasmak) ger.

Här får ni receptet

Moscow Mule
1 drink

4 cl Vodka
2 cl Limejuice
15 cl Ginger Beer (finns säkert bland annat på Alko men även större matvaruaffärer)

Instruktioner 
Fyll ett glas till hälften med krossad is. Häll vodka och limejuice i. Tillsätt ginger beer (inte att förväxla med ginger ale) och rör om varsamt. Fyll upp resten av glaset med is. Garnera med en limeskiva och myntablad.

Bild från https://www.sbs.com.au/

Såg i går när en äldre granne i huset bredvid gjorde sin dagliga promenad i trädgården, han gick runt och runt. Säkert lite tråkigt men bättre än inget.😐. Vad har vi gjort annat den här helgen då? ... jo, vi torkade av väggkaklen på toaletten. Det har inte gjorts på ett par år så nu är de dammfria och blanka igen😎

Helgens middag båda dagarna har varit köttbullar med den fantastiskt goda sidorätten dillbroccoli till. Enkelt men oj så gott.

Nu ska Boris Johnson tala till folket och ge en uppdatering om hur de ska gå vidare. Alltså, jag tål inte varken se eller höra den där skitstöveln, kan inte finnas en större lögnhals än honom ... förutom Trump då. Storbritannien skulle ha möjlighet att förlänga utträdet ur EU på grund av coronakrisen men han vill inte lyssna på det örat, han vill lämna EU om det så ska ske genom en krasch utan några avtal. Det tog Kanada 7 år att förhandla fram olika avtal med EU så jag vet inte vad han inbillar sig😣

Pyttelite Valborgsfirande och annat

Hej på er! Här går dagarna sin gilla gång och ännu ser vi inget ljus i tunneln även om antal nya intagna på sjukhus har sjunkit stadigt nu under ett par veckor. Alla andra länder verkar öppna upp så smått men inte Storbritannien som fegar ur ännu. Skulle de våga så skulle de väl uppmana alla att självisolerade sig i ytterligare ett par år😒.

Jag muskeltränar som sagt hemma genom att följa olika träningsvideon på youtube. Man kan göra mycket med kroppstyngden, men ibland behövs hantlar för att nå lite mer specifika muskler. Jag hade ett par 2,5 kg hantlar innan men de är lite väl lätta och eftersom alla sportbutiker (förutom cykelbutiker som får vara öppna av någon orsak😒) är stängda så fick jag söka på nätet. Jag ville ha 4 eller 5 kg hantlar med gummiöverdrag för bekvämare grepp men de var slutsålda överallt. De enda vikterna i närheten var 6 kg så tillslut klickade jag hem dem, bättre för tungt än för lätt så att man har något att arbeta mot😊💪

Man firar varken Valborg eller 1:a maj i England, men för att göra något så köpte jag en mindre flaska champagne som jag drack. Älskar champagne. Jag har nästan slutat dricka Prosecco helt då den är så väldigt söt.

Nu skulle jag ha hur mycket tid som helst att experimentera i köket men motivationen finns inte riktigt där just nu. Jag gjorde dock en liten stek i ugnen för ett par dagar sedan som jag serverade med vitkålsmos, min absoluta favoritmos.

Vitkålsmos 
4 personer

1 litet vitkålshuvud eller 1/2 stort
50 g smör
2 msk msk färskost
Salt/vitpeppar

Skär vitkålen i bitar och koka ca 12 minuter i lättsaltat vatten (tills mjuk). Häll av vattnet och mixa ihop allt med mixerstav.

Steve köpte en billig träningscykel på ebay i helgen som han håller på att göra i ordning. Det ger honom iallafall något att syssla med så han slipper störa mig när jag jobbar.😏 Jag hoppas dock att de öppnar frisörsalongerna snart för han skulle absolut behöva en klippning, han börjar se ut som ett troll😱

Snittblommor är ett måste varje vecka och ett billigt sätt att pigga upp sig. Förra veckan hittade jag en bukett specialtulpaner på Waitrose som fortfarande står sig.

Hyacinter säljs året runt här i England och när jag såg att man kunde få en kruka för 3 pund så kunde jag inte hålla mig ...

... och för att spinna vidare på "jultemat" så bakade jag en plåt pepparkaksmuffins i går (LCHF naturligtvis). Jag använde det här receptet men gjorde muffins istället för kaka.

Sååå goda och hela lägenheten doftade jul efteråt:-D