God fortsättning!

Hej på er, här kommer ett litet livstecken från mig. Hoppas att ni fick en god jul och har kunnat slappa lite också.

Jag anlände till Finland den 15.12 och första veckan jobbade jag ganska mycket. Som frilansare kan man inte ta alltför lång samanhängande semestrar, men jag är i allafall inte bunden till en plats (kontor) för att kunna jobba och det är lite av en lyx.

Förutom jobb har jag som vanligt imponerats av det stora matutbudet i finländska affärer. Brittiska matbutiker är inte ens i närheten när det gäller valmöjligheter. Om det finns 5 smaker på yoghurtar i Storbritannien så finns det 40 i Finland, detsamma gäller choklad och annan godis, inlagd fisk, bakverk, bröd ... Steve imponeras varje gång han hälsar på i Finland och skulle kunna spendera timmar på Prisma eller Citymarket (Finlands motsvarighet till Sainsburys och Tesco i Storbritannien) 😊.

Min yngsta bror Magnus kom hem från Bergen den 18:e och då blev det en traditionsenlig Blue Arrow. Jag hade besökt tandläkaren (inga hål, har inte haft hål sedan jag började med lågkolhydratkost) och fixat håret samma dag så jag njöt extra mycket av drinken😊. Det är verkligen inte kul (eller billigt) att besöka tandläkaren, men att gömma huvudet i sanden och besöka honom först när man får problem blir både smärtsammare och dyrare.

Vi har hunnit äta ostbricka och dricka bubbel tre gånger. Både jag och Magnus köper med oss ost så det räcker till några brickor.

På fredagar äter vi räksmörgåsar i den här familjen, det är sedan gammalt.😋

Elvis har börjat bli lite mer stelbent, sover mer och satte jagandet på hyllan för gott i somras, men ännu hänger han med.

Årets fina julgran som var både rak och jämn.

Vi fick en vit jul även i år. På juldagen var det fyra plusgrader men då är julen typ över ändå.😏

Julafton var mysig och traditionell. Efter att ha besökt kyrkan för en kortare julbön än vanligt, där de av någon orsak inte läste julevangeliet på munsaladialekten som vanligt (SKANDAL enligt mig!) så åkte vi hem och gjorde i ordning jullunchen.

En av favoriterna på julbordet, hemlagade kålrots- och och morotslådor.

Förutom skinkan är brysselkål och hemlagad varm kålrotssallad också ett måste.

Vi har inte varit bortskämda med sol de här veckorna, men en kväll fick vi se lite ljus ... när solen höll på att gå ner😏

Min bror kom hit på juldagen och sov över tillsammans med sin dotter och då gjorde vi Feuerzangenbowle som vi dricker som glögg i den här familjen. Normalt gör vi den till julafton men vi var så mätta efter all julmat att vi sköt på det tills Owe kom😊. Normalt använder man sockertopp men vi använde uppenbarligen den sista i fjol så det blev löspressade sockerbitar i en sil istället. Det gick det också.😏

På söndag bär det av till London igen. Steve kommer tillbaka i kväll efter att ha spenderat julen hos sina föräldrar så då får Busen sällskap igen. Nyår blir en lugn tillställning med middag hemma med bara oss två och sedan sover vi säkert innan tolvslaget😊. Ingen av oss är stora nyårsfirare och det är ganska skönt att vakna pigg och utsövd dagen efter. I fjol åt vi nyårsdagsmiddag på en pub inte långt från oss och det var också mysigt, ingen trängsel och inga överförfriskade kunder.
 

Svårförståelig teater och jullunch

Ett litet hej från mig så här på kvällskvisten. 

I morgon åker jag till mina föräldrar för att fira jul som vanligt. Jag packade det mesta för ett par dagar sedan för att slippa stressa. Taxin till flygplatsen är också bokad. Flyget avgår 09.55 men jag blir upphämtad redan kl. 06.30. Jag hatar att stressa och vill ha god tid på mig på flygplatsen, först när jag kommit igenom säkerhetskontrollen kan jag slappna av.

I torsdags var jag och såg den amerikanska skådespelaren Sigourney Weaver, känd från bland annat Alien-filmerna och Avatar, i Shakespeare-pjäsen The Tempest. Det var hennes West End-debut. Det var inget fel på skådespeleriet men jag fattade typ ingenting av vad de sa då engelskan de använde var så ålderdomlig (säkert från 1610 när han skrev pjäsen)😖. En äldre man (brittisk) som satt bredvid mig sa att han inte förstod mycket heller. Det var tur att jag läste på lite om handlingen innan pjäsen började för annars hade jag fattat noll. 

I tisdags träffades "matklubben" på restaurangen The English Grill som ligger i hotellet The Rubens at the Palace. Både hotellet och restaurangen var väldigt eleganta och när man kom fram till hotellet öppnades ytterdörren av en dörrvakt i röd lång kappa som hälsade en välkommen😊

Restaurangen hade en förmånlig lunchmeny som vi alla valde från. Inte helt oväntat så valde jag ank- och kycklingleverterrin till förrätt ...

... och kalkon med alla tillbehör till huvudrätt. Allt var väldigt gott men nu tror jag att jag fått min dos av engelsk julmiddag😏

Vi hade också köpt en julklapp var som vi bytte med någon av de andra. Jag fick passande nog en jättefin korthållare med Muminmotiv😊

Och så några bilder på Busen när han gör det som han kan bäst, stirrar😁 Han kommer som vanligt att få besök av en "kattskötare" när Steve åker till sina föräldrar över jul. Tre av dagarna kan de tyvärr bara göra ett 20-minuters besök per dag, vilket inte är det ultimata, men det måste gå och har fungerat tidigare.

En kortis

I dag tog jag mig äntligen till Spitafields julmarknad och jag lyckades faktiskt hitta en julklapp. Jag vara dock inte där så jättelänge utan gjorde en snabb runda bland stånden, köpte en julklapp och en take-away-kaffe och så tog jag tåget hem igen.😏 Det är skönt att kunna besöka marknader mitt på dagen eftersom man oftast slipper trängas.

I lördags åt Steve och jag middag på en av mina favoritpubar här i sydvästra London, The Bolingbroke. Deras restaurangavdelning är så mysigt dekorerad och maten god.

Jag åt ank- och kycklingleverpate till förrätt ...

och kalkon med alla tillbehör, dvs. engelsk julmiddag, till huvudrätt.

De senaste två dagarna har jag ätit det här till middag, korvstroganoff med blomkålsris, och ni hittar receptet här. Husmanskost när det är som bäst!

I morgon slår jag på stort när det kommer till att äta ute. Det blir först lunch med "matklubben" följt av middag med mina gymkompisar på kvällen, inte på samma ställe dock.😋

Dittan och dattan

Ännu en hektisk arbetsvecka är till ända. Jag hade smått planerat att besöka julmarknaden på Old Spitalfields Market i östra London i går, men det blev det inget av med när en beställning med lågkolhydratbröd, som vanligtvis levereras med posten mellan 10.00 och 14.00, nu kom först efter kl 17.00😕. Jag fick lugnt sitta hemma med öronen på skaft om brevbäraren skulle ringa på porttelefonen.

I går var det Finlands självständighetsdag och jag tände enligt traditionen två par blåvita ljus till minne av de som stupade. I Finland sitter majoriteten av invånarna bänkade framför TV för att se balen på slottet men jag hoppar alltid över det, jag känner inga finländska kändisar och knappt några politiker längre😏

Förra lördagen var Steve och jag på glöggfest hos våra kompisar Cecilia och Björn, det har nästan blivit tradition. Förutom olika glögg bjöds vi på en väldigt god minijulmiddag med skinka, motorslåda, rödbetssallad, köttbullar – allt hemlagat – och annat smått och gott😋.

För tre helger sedan besökte Steve och jag en indisk restaurang i stadsdelen Balham som heter Indian Room. Den har fått väldigt bra recensioner och vi var nyfikna på att prova.

Inredning är ofta inte huvudfokus i en indisk restaurang och det känns ofta som om man sitter i ett butiksfönster på grund av den starka belysningen. Så var inte fallet här utan restaurangen var väldigt mysig.

Maten var fantastiskt god och vackert upplagd, många plus på det eftersom man också äter med ögonen.

Vi delade på lammkottletter och lökbhaji till förrätt. Lammkottletterna var extremt goda och vi skulle  lätt ha kunnat beställa två portioner av dem.

Min huvudrätt var en halv kyckling i tjock sås och till det delade vi på några sidorätter. Jag vill alltid ha Saag paneer till (en blandning av indiska osttärningar och spenat). Vi var väldigt nöjda och kommer nog att återvända, att Steve hade ett erbjudande där man fick 50 % rabatt på maten gjorde inte ont heller😊.

Förra lördagen åt vi middag på den väldigt charmiga puben The Whie Swan i Richmond. Det var ganska exakt ett år sedan vi var där senast, men då var maten tyvärr inte bra och vi lämnade besvikna.  Ett år senare tänkte vi att det var dags att ge dem en ny chans.

Nu verkade det som om de "spottat upp sig" i köket och allt vi beställde smakade jättegott.

Laxmoussen som jag åt till förrätt (den ligger gömd under salladsbladen:-) var fantastiskt god och ...

ankbröstet, den tjocka såsen och tillbehören lika så. Skönt, nu kan vi börja öka dit igen😊

Det var en kall kväll så vi bestämde oss för att ta en Uber hem. Normalt har förarna Toyota Prius, men den här gången blev vi upphämtade av en Tesla. Det uppstod en liten förvirring innan vi kunde sätta oss i bilen eftersom vi inte hittade handtagen. Det visade sig att de var infällda i dörren och man måste trycka på en viss punkt för att handtaget skulle komma ut. Det visade sig vara lika förvirrande att ta sig ut eftersom insidan var lika handtagslös som utsidan och det enda som fanns var en knapp som man måste trycka på för att öppna dörren. Jag är inte helt övertygad om bilar som är helt elektriska. Om bilen skulle hamna under vatten är elen är det första som slutar fungera.😬

Jag älskar saffran, både i bakverk och mat och förra veckan gjorde jag den här fantastiska fisksoppan med lax och räkor. Jag hittade receptet på den här bloggen men använde endast lax (gillar inte torsk) och så tillsatte jag blomkål och broccoli för att göra soppan mer mättande.

Saffransdoftande fisksoppa

(4 portioner)

Ingredienser

400 g torskfilé

400 g laxfilé

1 purjolök

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2,5 dl torrt vitt vin

2 dl vatten

3 dl grädde

1 dl creme frachie

2 fiskbuljongstärningar eller 3 msk konc. fiskfond

1 paket saffran

2 tsk tomatpuré

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad basilika

1 tsk salt

svartpeppar

250 g skalade räkor

Topping: Färsk timjan, lite räkor

Aioli:

2 vitlöksklyftor

1 dl creme frache

0,5 dl majonnäs

salt efter smak

Gör så här

Strimla purjolöken och finhacka löken. Fräs i smör så det blir mjukt, riv ner vitlöken.

Blanda ner de torkade kryddorna, salt och tomatpurén. Fräs en liten stund.

Blanda ner vin och buljongtärningarna och låt koka en liten stund. Blanda sedan ner safrran, grädde, vatten och creme fraiche.

Sjud i 15 minuter.

Skär fisken i kuber och sjud i 3–4 minuter.

Tillsätt räkorna men spara några till toppingen, hetta upp snabbt (låt inte koka upp för då blir räkorna sega!) och servera med en klick aioli och färsk timjan.

På julmarknad i Chelsea

Äntligen fredag! Det har varit en intensiv jobbvecka men nu är jag ikapp känner jag så dags att försöka göra något åt eftersläpningen av blogginlägg.

Förra fredagen blev det ännu en lunch på restaurangen No. Fifty Cheyne, den här gången med min kompis Anette. Vi skulle på julmarknad till den botaniska restaurangen Chelsea Physic Garden efteråt som låg ligger endast fem minuters promenad bort. Perfekt.

Det blev samma förrätt som förra gången, krabbsouffle.

Underbara Anette. Till huvudrätt beställde jag en engelsk "jultallrik" med kalkon och annat gott.

Eftersom deras lunchmeny är så otroligt förmånlig så blev det en dessert också, chokladfondant med vaniljglass och salta popkorn.

Vi hade bokat biljetter till kl. 16 och det var passligt med folk, ingen större trängsel. Vi gick runt bland stånden med olika hantverk samtidigt som vi smuttade på var sitt glas engelskt bubbel. Jag trodde att de höll öppet till klockan 18, men kvart före fem så började personal gå runt och ringa i en klocka och säga att det var 15 minuter kvar till stängning😬. Vi hade då kommit till avdelningen för engelsktillverkade alkoholdrycker och vi stannade till vid ett stånd som sålde vin och bubbel med det humoristiska produktnamnet "Tooting". Tooting är namnet på stadsdelen bredvid Wandsworth.

Säljaren berättade att de är ett kooperativ av människor bosatta i Tooting som har vinrankor i sina bakgårdar, och istället för att slänga bort druvorna samlar de ihop dem och framställer mousserat vin. De har hittat en vinproducent utanför London med all nödvändig utrustning som framställer vinet åt dem enligt naturliga metoder, så inga fusktillsatser. De gör röda viner också, men de druvorna samlas in från andra bakgårdar i England.😉

Jag köpte en flaska rödvin och en flaska bubbel. Bubblet smakade precis som vilket annat gott bubbel som helst, som Cava eller Cremant. Jag gillar engelsmännens påhittighet😊.

Det skulle vara kul om man kunde göra ett bubbel som hette t.ex. Monsäl😁 Det finns säkert många i Munsala och byarna runtomkring som har vinrankor. Mina föräldrar har vinrankor och får massor av vindruvor varje år. De lär vara söta och goda men har ganska många frön i sig så det mesta slängs väl bort, det finns en gräns för hur mycket vindruvor man orkar stoppa i sig.

Nej, nu ska jag blanda till en fredagsmargarita och kolla på det senaste avsnittet av Förrädarna. Skål!😊