Frukosttips

Igår gjorde jag en sats Granola, eller krispig frö- och nötmüsli, enligt ett recept som jag hittade på den här bloggen (surprise, surprise) och i morse avnjöt jag den med turkisk yoghurt från Lidl och upptinade hallon.

Granola
5- 20 portioner (ca 1-2 msk per portion)
Ca värden: 2 gram kolhydrater, 3 gram protein och 10 gram fett per portion med honung

2 dl hackad mandel
2 dl hackade hasselnötter (jag tog paranötter då de har mindre kolhydrater)
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1/3 dl hela linfrön
1 tsk ekologisk vaniljpulver (dvs. INTE vaniljsocker, kan bl.a. köpas i hälsokostaffärer)
1 msk kakao
3 msk organiskt kokosfett, INTE den i silverpaket (låt det smälta till flytande konsistens)
ev 1 msk ekologisk kallrörd honung (kan uteslutas)

Blanda ihop allt och fördela på plåt. Rosta allt på 150 grader i ca 20-30 minuter (beroende på ugn, se till så det inte blir för bränt!) Rör några gånger under tiden. Förvara i tät burk! Hittar ni frystorkade hallon i butik så är det gott att blanda i efter man rostat! Granolan blir krispig när oljan stelnat igen så oroa er inte om det ser lite "vått" ut på plåten. Granolan kan varieras som man vill, t.ex. kanel och kardemumma istället för kakao.

Glad Påsk!

Sådär, då har Anne åkt tillbaka till Oslo igen. Vi fick några timmar timmar i stan innan hon tog tunnelbanan till Heathrow.

När jag kom hem körde jag en tvättmaskin, det gäller att passa på nu i värmen när det torkar på någon timme. När jag hängt upp tvätten bytte jag om till linne och shorts och gick ut en timme i solen. När jag kom hem letade jag upp ett träningspass på youtube och tränade bröst- och ryggmuskler i 45 min. Efter ett par dagar med mycket mat och dryck kändes det bra att återvända till vardagen igen.

När jag har gäster slår jag på stort med frukostutbudet. Yoghurt, granola utan spannmål, färska hallon, bröd (vanligt bröd till gästen, spannmålsfritt åt mig:-), massor av pålägg och naturligtvis kaffe.

Efter frukosten i går åkte vi in till Piccadilly Circus för shopping. Anne fick bestämma i vilka butiker vi gick in. Vi gick bland annat in på Waterstones stora bokaffär. Medan Anne letade efter presenter till sina döttrar stod jag och bläddrade i en barnbok om en katt. Jag hajade till när jag plötsligt läste raden "He was naughty as Satan ..." (Han var stygg som Satan). Satan är ett väldigt starkt ord på engelska och kanske inte ett ord man ska lära barn😈

När vi kände oss färdiga med shoppingen tog vi tunnelbanan till Tooting Broadway där jag bokat bord till oss på den spanska restaurangen Tokova. Vi kom dock så tidigt att vi hann ta en drink på den charmiga lilla portugisiska baren, The secret bar. 

Efter drinken gick vi till restaurangen och åt så vi stod ut i alla fyra hörn😋😋😋

Vi drack cava till och den passade perfekt till varje rätt, både Anne och jag blev faktiskt lite förvånade. 

Vi fick platser med utsikt mot det lilla köket. Det är alltid bara en kock i köket (skulle inte ha rymts fler) och jisses vad han fick ligga i då restaurangen var full, som vanligt.

Vid kl 20 var marknaden full av folk som vanligt.

När vi ätit klart vid 21-tiden tog vi bussen hem. Vi hade varit i farten precis hela morgonen och dagen plus att jag av någon orsak sovit urdåligt föregående natt. Anne hade däremot sovit som en stock på soffan och steg upp först kl 9 medan jag varit vaken sedan kl. 6. Som tur var hade jag tagit med mig laptopen till sängkammaren så jag kunde jobba och titta på Nyhetsmorgon😊

 

September

Godmorgon. Jag lyckades sova ända till kvart över 9 i morse när jag väcktes av att Steve samlade ihop disk i köket. Jag hörde att han försökte vara tyst men jag var väl på väg att vakna iallafall så var lättväckt.

Nu har jag ätit en bastant frukost på 2 msk hemgjord granola och yoghurt med ett par skedar creme fraiche (för att öka fetthalten) samt en skiva fröbröd med smör, medwurst, gurka, paprika och camembertost. Till det drack jag kaffe med en tesked organisk kokosolja och en skvätt grädde. Den måltiden kommer jag att hålla mig på fram till ikväll, det gjorde jag igår. Jag åt frukost kl 8.30 och middag 18.30 och gick på två gympass däremellan. Jag drack bara vatten däremellan. Gick hur bra som helst, kände knappt något sug när jag skulle sätta mig och äta middag.

Gårdagens middag igår var verkligen en 10-poängare. God, mättande och hälsosam. Jag hittade receptet i den här bloggen men ni får det också under bilderna. Till efterrätt blev det min nya favoritefterrätt, Pots de creme med citron, så fräscht och så lätt att göra. Jag gjorde dubbla portioner så att vi skulle ha till idag också men Steve åt upp sina portioner redan igår:-). 

Idag står en promenad till Kings Road på programmet för att kolla i affärer och kanske shoppa lite.  

Smörstekt torsk med ägg och dillsås
4 portioner

600 gram torskfiléer
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 fiskbuljongtärning eller 2 msk fiskfond
1 dl finhackad dill
salt och vitpeppar
skalet av 1/2 citron + lite saft 2 ägg
smör att steka i

Gör så här:
Koka äggen hårdkokta och finhacka dem (enklast med äggdelaren kors och tvärs). Koka upp creme fraiche, grädde och fond/buljong. Pressa ner 1/2 citron och riv ner lite citronskal. Smaka av med vitpeppar och eventuellt salt. Dra av från plattan och rör ner ägg och dill. Salta och peppra fisken, krydda eventuellt med ekologisk citronpeppar. Stek i rikligt med smör tills fisken precis är klar. Servera med en citronklyfta och kokt blomkål eller kokt potatis om du tål det. Vi serverade med smörstekt savoykål och kokta gröna bönor eftersom Steve inte gillar blomkål.

Kräftfest och annat

Ingen sommar är fullständig utan kräftfest och på tisdag slog vi till när både min farbror och faster med familjer fortfarande var hemma.

Efter en blåsig dag så lugnade det sig till kvällen och vi kunde sitta ute med strålande sol.

Det skalades och sörplades hej villt. Steve har, efter flera somrars träning, också blivit en riktig fena på att skala kräftor.

Sara gick och plockade röda vinbär som hon bjöd runt.

Till efterrätt blev det vaniljglass och nyplockade blåbär. Enklast är bäst.

Grannens katt finns befinner sig aldrig många meter bort när man är ute. Jag har aldrig sett en katt med så böjd svans, hon ser ut som en finsk spets...eller ekorre:-)

Vi satt ute och njöt till sent på kvällen.

Nu är det enklare rätter som gäller, men minst lika gott. Idag åt vi "lunch" först vid fyratiden (man är inte lika hungrig när det är varmt) och det blev kokt nypotatis, grillat griskött och halloumi samt hemmagjord coleslaw.

När de andra åt en kolhydratstinn efterrätt lyxade jag till det med grekisk yoghurt (från Lidl), hemmagjord granola med kardemumma och kanel och nyplockade jordgubbar. Delish.

Elvis skaffade sin egen middag tidigare under dagen, dagsfärsk sparv.

Han tappade dock snabbt intresset när den inte rörde sig och gick in och åt sitt torrfoder istället.

Morgonen och gårdagen

God morgon alla. Här vaknade vi av oss själva redan kl 8.30 och jag har just njutit av en storfrukost med zucchinifrallor med massor av pålägg och hemlagad granola som jag smaksatt med kanel och kardemumma och bär. Jag äter den alltid granolan med den osmaksatta yoghurten från Lidl med 10 % fett. Den är typ den enda jag äter för den är mycke krämigare och mindre sur än alla andra naturellyoghurtar.

Ni sitter jag och följer damernas skidåkning på TV och senare blir det nog Body Attack på gymet.

Igår köpte jag en massageboll från affären Tiger (det är norsk eller dansk affärskedja som säljer lite ditt och datt billigt). Massagebollen är bra för att lösa upp spända muskler och knutor. Man kan t.ex. sätta den mellan det spända området på ryggen och väggen och så förflyttar man sig upp och ner.

Igår blev det en tallrik med smått och gott; ostar, kokt ägg, fröknäcke, kokt sparris med massor av smör samt räkor med skal. Jag köpte också rökt strömming (i färdiga paket) men den hade så mycket ben att den åkte i skräpkorgen. När jag provsmakade en bit hade jag ben i hela munnen och mellan tänderna så det var inget nöje att äta den alls.

Efter mitt gym så har vi inga stora planer för dagen men det kan nog hända att jag går ut och gå en timme i det vackra och varma vädret. Planen var att jag skulle ha åkt på Afternoon Tea med en kompis, men vi tvingas tyvärr senarelägga det till någon annan dag. Det finns också alternativet att åka och se bronsmatchen mellan Finland och USA på puben Famous 3 Kings i West Kensington men jag tycker inte det är värt bussresan dit, kan lika gärna se matchen på TV när de nu för en gångs skull visar ishockey på BBC.

AW i regn och rusk och lördagsmys

Ahhhh, har varit på benen nästan hela dagen idag så nu ser jag verkligen fram emot att jäsa i soffan resten av kvällen. Lördagen inleddes som de flesta av mina lördagar med stor frukost (fröbröd med massor av pålägg samt hemmagjord granola med fullfet yoghurt och bär) följt av Body Attack halv ett och Zumba en timme senare. Däremellan har jag hunnit göra brownies med chokladglasyr (nytt recept och LCHF naturligtvis) som just nu stelnar i kylen. Jag tog också just ut en kycklingpaj ur ugnen som vi kommer att hugga in på när den kallnat lite. Jag har inte ätit något sedan kl 9 i morse så nu börjar jag känna mig härligt sugen. Medan pajskalet gräddades städade vi dessutom hela lägenheten så nu är allt fräscht.

Igår var vi ett gäng Österbottningar (finlandssvenskarna från södra Finland lyste med sin fråvaro) som träffades för AW i en pub i norra London. Vi kom från Nedervetil i norr till Petalax i söder så alla vädersträck i Österbotten var i princip representerade. Det var jättekul att träffa alla igen för man har ju automatiskt ett viss band när man har samma kultur och vi har ju träffats ett antal gånger nu så alla känner varandra mer eller mindre.

Vi passade också på att äta men eftersom jag var så mätt efter den sena lunchsalladen så nöjde jag mig med en ostbricka ... ost mättar ju iiiinte alls;-)

Nu ska vi försöka få till en lillajulmiddag också. Det börjar bli bråttom att boka bord om man siktar in sig på en speciell restaurang.

Hett

Trevlig lördag alla! Jag och Steve vaknade kvart före 8, suck. Vi borde verkligen hänga upp filten framför fönstret igen.

Idag står då BBQ hos Mia och James på programmet, hoppas inte tunnelbanan och tåget som vi måste ta för att komma oss dit är som en bakugn. De verkar ha lite problem med ventilationen i tågen i det här landet.

Igår åt jag bara en skål med yoghurt och granola till lunch eftersom jag inte har någon större matlust när det är varmt. Till middag gjorde jag iallafall ordentlig mat; lax i ugn med täcke av creme fraiche som smaksatts med dill och citronpeppar, blomkålsmos (koka blomkålen, häll ut vattnet och mixa tillsammans med rikligt med smör, peppra och salta) och gröna bönor.

När solen inte längre var så stark fick jag ut Steve på ett par After Work drinkar till puben The Ship som ligger alldeles vid Themsen. Det är ett populärt ställe och ofta fullspäckat, särskilt när det är ett väder som det här.

Två glas vin senare (eller två pint coka cola för Steve som var ut igår) så gick vi hem igen för då hade solen gått ner och det blivit ganska svalt. Det är inte som i Thailand där det är lika varmt kl 4 på morgonen som 12 på dagen.

Blue Lagoon och lite butikstittande - Island

Just nu tar Steve och jag igen oss i vår "lyxsvit" efter en hel dag på språng.

Dagen inleddes med en riklig brakfrukost på hotellet. Jag är riktigt nöjd med deras utbud för det fanns massor för mig som äter LCHF; ostar, korvar, kokta ägg, leverkorv, osötad yoghurt, smör och kaffe. Jag tog med mig mitt eget bröd och granola till frukosten.

Vid 9.30 kom en buss och hämtade upp oss och några till från hotellet för vidare färd mot Blue Lagoon. Paketet som vi köpt innehöll bussresa och saftigt inträde till lagunen. Vi spenderade ca två timmar i det varma ljusblå vattnet. Det var skönt och avslappnande men inte helt värt priset.

När vi kom tillbaka vid 14-tiden åt vi en lätt lunch på rummet innan vi tog en lokal buss till Islands största shoppingcenter, Smaralind. Vi blev nästan fulla i skratt när vi kom dit. Jämfört med London så var det nästan pyttelitet, men så finns det några miljoner färre potentiella kunder här. Vi stannade inte så länge eftersom hälften av butikerna finns i London också.

Få se vad det blir för aktiviteter ikväll, säkert inte något för storstilat då vi ska upp tidigt för en 9 timmars sightseeing med buss.

Sent from my Windows Phone

Full rulle

Idag har jag hunnit med både det ena och det andra.

Morgonen började med ett återbesök hos min läkare för att utvärdera hur blodtrycksmedicinen har fungerat. Jag sade att den senaste veckan har jag inte haft några hjärtklappningar och blodtrycket hade varit bra när jag testat hemma. Han ville dock dubbla dosen efter att ha tagit mitt blodtryck två gånger och det ändå låg lite högt (surprise, surprise, speciellt eftersom jag promenerade till läkarmottagningen i snabb takt). Eftersom jag inte har känt av några biverkningar så fick han göra det då, man kan ju alltid prova att rappa ner själv senare.

Resultaten från mitt blodprov för ett par veckor sedan hade också kommit och han tyckte att det fortfarande var alldeles för högt och började tjata om jag inte skulle börja äta kolesterolmedicin trots allt, att det finns andra mediciner än statiner. Jag sade bestämt nej flera gånger (envisa människa). Jag frågade vad mitt goda kolesterol var, dvs HDL. Först tänkte han inte hitta det och jag fick visa honom på skärmen. Mitt HDL var jättebra, 1,8. Men då sade han att det inte var det, att det ska vara över 2!!. Det är helt fel, det ska vara över 1 (LCHF-ätare har vanligtvis högt HDL, kolhydratätare har lägre eftersom kolhydrater sänker HDL). Han är en läkare av den gamla stammen som har fastnat på totalkolesterol som är en värdelös mätare på kolesterol och verkar inte veta vad alla förkortningar betyder. Jag tänkte börja rätta honom men beslöt mig för att hålla tyst, han skulle nog inte ha uppskattat att tillrättavisas av en patient:-) Till slut skrev han in i min fil att jag är emot att äta kolesterolmedicin så förhoppningsvis slipper jag samma tjat nästa gång. Jag fick också veta resultaten av EKG som jag tog för ca 2 månader sedan och det var utan anmärkning.

För alla läsare som har ett specialintresse av kolesterol:-), här är en enkel och bra regel, för dig som inte redan har hjärtsjukdom (tagit från webbsidan Kostdoktorn):
1. Ta ditt kolesterolvärde och dela det med ditt HDL-värde. Om du har ett kolesterol på 8,0 och ett HDL på 2,0 blir resultatet alltså 4,0.
2. Om resultatet är under 5: du kan vara lugn: ditt kolesterol är bra.
3. Är värdet högre: särskilt om värdet är över 6 finns skäl att fundera på livsstilsförändringar. Man kan då kontrollera om provet, kanske så ofta som en gång per halvår. Om det i längden inte blir bättre kan man i undantagsfall överväga medicinering.

Annars så har jag hunnit både jobba och besöka gymet två gånger, Tone and Tighten på morgonen och Body Attack på kvällen:-). Vi har också tvättat fönstrena i köket och vardagsrummet. Speciellt köksfönstrena som vetter mot gatan var otroligt smutsiga men nu kan man se igenom dem igen. Jag har avslutat kvällen med att baka en sats fröbröd och rostat granola.

Imorgon kommer två kompisar och hälsar på från Stockholm. De rymmer från midsommarhysterin men verkar ta vädret med sig. Enligt väderleksprognosen ska det regna fyra dagar i sträck, med början imorgon. Hoppas det blir mest regnskurar, finns alltid en pub eller bar att söka skydd i:-)

Filmdag

God morgon. Vaknade 7.45 i morse vilket väl får anses vara ett framsteg jämfört med igår när jag vaknade före kl 6 och inte kunde somna om. Jag fick iallafall mycket gjort.

Nu har jag avslutat en brakfrukost på 10 % grekisk yoghurt med hemmagjord granola (smaksatt med kardemumma och kanel) och hallon, fröbröd med leverpate och kaffe med grädde och kokosolja samt ett par kosttillskott. Det komme att bli en lång och intressant dag och det är inte säkert att jag får chans att äta något förrän 19.30 när Steve, jag, Mia och hennes man James ska på restaurang i Farringdon. Orsaken till restaurangvalet är att vi kommer att  besöka expon Nordicana i Farringdon där de kommer att visa avsnitt från nya nordiska thrillers och lyssna till föreläsare. Expon pågår i två dagar och imorgon tror jag till och med att Mads Mikkelsen ska vara där och svara på frågor och berätta om sin senaste film/TV-serie. Jag kommer bara att kunna gå idag eftersom jag måste jobba imorgon.

Igår var det jobb hela dagen men eftersom min arbetsdag inleddes redan kl. 6 var jag klar med dagens projekt redan före lunch. Efter lunch, som blev mejerifri omelett på 3 ägg med fyllning av italiensk skinka, två olika ostar och färsk basilika, promenerade Steve och jag in till Clapham Junction för att komma ut lite. Jag köpte inget annat än en bytta med grekisk yoghurt och två paket gravad lax från Lidl.

Till middag blev det en delikatesstallrik med hopplock.

Nej, nu är det nog dags att hoppa in i duschen.

Packat och printat

Sådärja, nu är allt i princip fixat inför morgondagen, allt som återstår är att vattna blommorna och förbereda mina LCHF-frukostmackor som jag sedan kommer att äta på flygplatsen eller i flyget. Jag tänker också ta med mig mitt eget bröd och granola eftersom jag inte tror det bjuds på alltför mycket LCHF på hotellets frukost förutom påläggen. Jag har också köpt reseförsäkring med tillägg för vulkanutbrott, skrivit ut alla sidor som behövs och packat väskan och necessären. Steve har kommit så långt som att ta fram resväskan:-). Jag hade också bokat en restaurang och fått bekräftelse och allt, men såg precis att jag bokat fel dag. Nu har jag mailat dem och frågat om det g[r att ändra bokningen till följande dag. Fingers crossed. Så typiskt.

Steve stod för middagen som blev stekt lammlever, pocherat ägg på en bädd av kokt grönkål. Gott och sannerligen hälsosamt.

Kollade vädret i Reykjavik och såg att det ska bli riktigt bra, så bra som det kan bli i april på en ö mitt i havet. Blåsigt kommer det nog att vara varje dag men man kan inte kräva för mycket från en ö som inte har några träd att tala om.

Steve är ute och cyklar några varv medan jag fick min träning ur vägen i morse. Så skönt när man svettats, man är full av energi resten av dagen. Usch, bävar inför att behöva stiga upp kl 4 imorgon, kan det bli mer deprimerande.

London-promenad

Vaknade redan kl 7 i morse bara för att jag skulle ha kunnat sova hur länge jag ville, så jäkla irriterande. Jag låg i ytterligare 30 minuter i förhoppningen att jag skulle somna om men det lyckades naturligtvis inte. Det var bara att stiga upp. Jag åt en stor lördagsfrukost; fröbröd med medwurst och gurka, fullfet yoghurt (Lidls som är absolut bäst) med egen granola och blåbär och koffeinfritt kaffe. Tyvärr har jag börjat få hjärtklappning av normalt kaffe, särskilt när jag gör mitt eget som säkert är lika starkt som espresso men som serveras i muggstorlek. Jag tog också mitt morgonkosttillskott i form av Omega 3-kapslar och piller som stärker "hår, hud och naglar". "Hårpillren" måste intas med mat för annars blir man ordentligt illamående, något som jag har upplevt både en och två gånger. Jag äter också magnesium och zink men eftersom jag läst att magnesium kan förstöra effekten av Omega 3 om man tar dem samtidigt så brukar jag ta dem några timmar senare.

Några timmar efter att jag ätit min frukost blev Steve hungrig (vi har så olika mattider) och jag följde med honom till cafeet över gatan som kommit under ny ägare, en 25-årig tjej, och fått en ordentlig uppfräschning. Det har också lett till att klientelen har bytts, mindre byggjobbare och fler kunder som bor i de fina viktorianska husen runtomkring som aldrig skulle ha besökt cafeet som det såg ut tidigare. Nu gör det skäl för namnet Cafe Fleur. Den tandlösa kvinnan som jobbade där tidigare jobbar fortfarande kvar, men har äntligen slopat sin "Russian white"-frisyr och skaffat en som passar hennes ålder. Jag vet inte om den nya ägaren bad henne eller om hon fattade det själv. Hon är mest i köket nu, men svär fortfarande som en borstbindare. Det finns uppenbarligen gränser för hur mycket hon är beredd att ändra sig:-)

I eftermiddag kommer vi att bege oss till Piccadilly Circus. Eftersom vädret ska vara fint idag så beslöt vi oss för att gå på en London Walk som den här gången heter SPIES' & SPYCATCHERS' LONDON. 9 pund för två timmars historielektion är väl använda pengar för guiderna är superbra på att berätta.

Senaste dagarnas aktiviteter

Nu har vi landat hemma igen efter en alltid lika god middag på Hudson's i Putney. Man skulle kunna sitta där hela kvällen och mysa över de levande ljusen.

Det blev "chicken tonight" för både Steve och mig till huvudrätt. Mättande och sååå gott.

Nu sitter jag och tittar på den enda TV-serien som jag försöker följa, Under the dome. Det är en TV-serie som skrivits av skräckboksförfattaren Stephen King. Den är helt bra men det verkar som om den kommer att fortsätta i evighet:-).

Jag har jobbat som en gnu i en och en halv vecka nu, veckoslutet också, och först nu känns det som om jag hunnit ikapp. Jag gillar att vara min egen chef men det är extremt svårt att säga nej till projekt; inga projekt ingen inkomst och ingen säkerhet och det här året har kroppen börjat protestera genom att visa tecken på stress. Det positiva är att jag vet vad det beror på, dvs. jag håller inte på att få en hjärtattack, än, och hur jag ska få bukt med problemet, det negativa är att det är extremt svårt att "lugna ner sig" då jag inte känner mig stressad utan snarare levande när det är full fart. Jag har levt så här de senaste 20 åren och mått bra men nu verkar det som om åldern tar ut sin rätt.

I söndags åkte Steve och jag in till Kingston för att jag skulle få en ursäkt att slita mig från datorn. Kingston har typ samma affärer som på andra ställen men det är iallafall en bra ursäkt att se något annat och vädret var fint. Vår första anhalt var puben O'Neills, inte för att dricka utan för att äta. Man orkar inte gå i affärer om man inte är mätt:-) Jag beställde irländsk frukost som är mer eller mindre exakt som engelsk frukost plus blodpudding. Har inte ätit engelsk frukost på vem vet när och det var sååå gott. Jag lämnade de vita bönorna naturligtvis.

Jag köpte ingenting (har ju köpt alla julklappar redan) förutom ett par liter fullfet yoghurt på Lidl och några påsar nötter till min granola. Vad skulle man göra utan Lidl när man vill ha fullfet mat som dessutom smakar gott.

Idag stod regnet som spön i backen på morgonen, till och med duvorna burrade upp sig och såg lidande ut. Som tur var sprack det upp på eftermiddagen och det blev både soligt och varmt.

Idag är det Guy Fawkes night vilket innebär raketer och smällare mest hela kvällen och ett par dagar efteråt. Engelsmännen är komiska, deras "nationaldag", St. George's Day, går obemärkt förbi medan de firar en man som försökte spränga upp parlamentet med fyrverkerier.

Köttbullar, teater och falsk surdegsbröd

Sitter och pustar i soffan, kan lugnt säga att jag är proppmätt. Åt ingen lunch (höll mig mätt ända till kvällen efter frukosten) utan sparade mig till middagen som blev blomkålsmos, IKEA:s köttbullar, gräddsås, kokta gröna bönor samt "sallad" med oliver och fetaost. Så gott att jag fortfarande är lyrisk.

Idag har solen skinit hela dagen och det har varit ca 17 grader. Gillar sådana höstar så jag njuter medan vädret hålls. Jag har emellertid inte utnyttjat solen utan spenderat största delen av eftermiddagen på gymet med Body Attack och Dance så nu kan jag sätta fötterna på soffbordet med gott samvete.

Steve håller på att göra sig i ordning för en kväll på puben med sina kompisar medan jag kommer att ha en lugn kväll hemma, jag var ute igår istället tillsammans med ett par gamla kollegor.

En av mina ex. kollegor, Katarina, spelar i en pjäs som heter "Dying for" it och vi åkte till Brockley i sydöstra London för att se den på den pyttelilla teatern (typ ett stort rum i en pub). Pjäsen var mycket bra, och Katarina, men även de andra skådespelarna, gjorde en väldigt bra insats. När pjäsen var slut träffade vi upp med Katarina och hennes skådespelarkollegor för en drink på puben efterråt. Vi satt där tills de "slängde ut oss". Tåget hem var fullt av halvsovande, utklädda, Halloween-partymänniskor. Har aldrig tyckt om att klä ut mig men de flesta engelsmän verkar älska det. Steve är typ enda undantaget vilket är tur för mig:-). När jag promenerade till puben tidigare på kvällen såg jag också en massa utklädda minimänniskor som gick från hus till hus med sina, lika utklädda föräldrar, för "godis eller bus". Jag kan tänka mig att det fanns många familjer som hade problem att få sina sockerhöga barn att sova den kvällen medan tandläkarna gnuggade sina händer:-)

Igår provade jag ett nytt bakrecept, Falskt surdegsbröd, som blev jättegott. Till och med Steve älskade det och han är svårflirtad när det gäller bröd som inte är tillverkat av vetemjöl. Jag hittade receptet på den här fantastiska lågkolhydratbloggen.

Passar perfekt att rosta (och frysa) och äts med massor av smör och pålägg samt kaffe med kokosnötolja och grädde. Jag passade också på att göra en sats granola som jag åt tillsammans med Lidls grekiska yoghurt som jag köpte igår.

Falskt surdegsbröd

Ingredienser
7 dl mandelmjöl (280 gr)
10 msk psylliumfröskal
4 tsk bakpulver
1 tsk havssalt
5 msk äppelcidervinäger
6 äggvitor (ca 198 gr)
3,5 dl kokande vatten
Jag satte även till ca 1/2 dl linfrön och chiafrön (bra för magen).

Instruktioner 
Sätt ugnen på 180 g (160 g varmluft). Blanda de torra ingredienserna ordentligt och rör sedan ner äggvitor och äppelcidervinäger till en tjock deg. Rör sedan ner det kokande vattnet. Blanda till en fast deg. Tryck genast ut i smord form och sätt in i ugnen och grädda i 75 minuter.

Noteringar Om brödet blir lite för tungt, prova att dra ner lite på både psylliumfröskal och vatten nästa gång, speciellt om Fiberhusk (som är psylliumfröskal av märket Lindroos) används då Fiberhusk är så absorberande. Per skiva: 87 kcal - 4 g protein - 7 g fett - 1,5 g kh