Fredagscocktail

Sådärja, nu har jag officiellt inlett helgen, en Blue Arrow i glaset och

lite LCHF-vänligt snacks; salta jordnötter och "sjögräsblad" som lär ska vara rökta men de smakade exakt som nori-arken som man använder till sushi. Inte någon höjdare hos mig:-)

Perfekt inledning till helgen

Äntligen är veckans bästa dag här och jag har en massa kul inplanerat. Egentligen började det roliga redan igår när jag mötte upp med Suss i Covent Garden. Vi åt en fantastisk middag på den franska restaurangen Green Man and French Horn.

Min förrätt som var terrine smälte i munnen, ibland kan den vara väldigt torr och smaklös.

Vi valde båda rosenmulle (red mullet, fick googla lite innan jag hittade det svenska namnet) till huvudrätt. Vi fick hela tre fileer som serverades med någon slags pure, svamp och något grönt. Det är inte lätt att förstå en meny som är till hälften på franska, inte ens google translate hjälpte:-)

Vi var ganska mätta efter för- och huvudrätterna men vi slog ändå till med ostbricka till efterrätt som vi delade. Hade vi inte varit mätta förut så blev vi det absolut nu.

Efter ett par timmar på den lilla och mysiga restaurangen, som jag rekommenderar starkt (deras vinlista är imponerande) så gick vi vidare till en restaurangbar i närheten där vi nästan föll av stolen när ett glas rödvin visade sig kosta £3,25. Jag trodde att det kostade £6,50 per glas, för det stod det på drinkmenyn, men fattade inte när jag över hälften tillbaka från de £15 som jag gav servitören. Dit måste vi gå igen:-)

Efter en jättekul kväll med bästa sällskapet hann jag bara säga ett supersnabbt hej då till Suss innan jag måste springa till bussen som kom precis. Det här var utsikten genom fönstret hela vägen hem, det var som att åka i ett växthus fast inte lika varmt.

Idag har jag hunnit med både ett pass Body Pump (kommer inte att hinna till gymet den här helgen), städat lägenheten tillsammans med Steve, bakat zucchinisemlor/frallor och varit på en timmes massage och ansiktsbehandling.

Jag tog bussen in till Chelsea i god tid för att hinna hitta behandlingsstället och gå runt i affärer. Tjejen som behandlade mig var från Polen, surprise, surprise, men hon var bra. Hon tog i ordentligt när hon masserade och framför allt höll tyst. När jag får massage vill jag bara ligga och njuta och lyssna till den avslappnande bakgrundsmusiken. Jag har inte minsta lust att stöta och blöta mitt liv eller världsläget.

Efter 45 minuters massage fick jag vända på mig och så gav hon sig itu med min ansiktsbehandling, lika avslappnande det. Jag måste göra det här snart igen, genast Groupon har något nytt erbjudande:-)

Imorgon blir det tidig uppstigning för kl 9 ska jag befinna mig på Overground-tåget från Clapham Junction till Shoreditch i östra London där den nordiska filmfestivalen Nordicana hålls.

Steve ska snart ut i regnet och träffa sin kompis på några drinkar medan jag har tänt en massa ljus och snart ska mixa till en Blue Arrow cocktail. Tröttnar aldrig på den.

Träning och njutning a la LCHF

Så är arbetsdagen över för den här gången och jag kan nöjt konstatera att jag bara har ett projekt på gång, just nu, som ska lämnas in nästa torsdag, alla andra är inlämnade. Allt kan och kommer säkert att förändras imorgon men jag njuter av situationen medan den pågår:-)

Förutom jobb har dagen hittills bestått av två pass på gymet, Pilates och Body Pump, och bullbakning. Andra börjar så smått äta fastlagsbullar men jag kör fortfarande med saffransbullar:-). Jag gillar varken den vispade grädden (aktiverar min kräkreflex) eller mandelmassan och då kan jag lika gärna äta något annat. Jag använde det här receptet för bullarna och sedan klickade jag över den här goda fyllningen:

Fyllning
50 g smör
1 krm vaniljpulver
60 g philadelphiaost
1-2 msk sötrix

Rör ihop ingredienserna till smörfyllningen och skeda in den i smeten.

Jag skulle ha kunnat äta alla bullar på en gång, så goda var de, men jag höll mig till en och nu har jag 9 kvar till 9 frukostar. Längtar till imorgon:-)

Om en timme bär det iväg in till centrum och Covent Garden där jag ska träffa Suss för mat och dryck. Vi kommer att testa en fransk restaurang med det mycket "franskklingande" namnet Green Man and French Horn;-) Jag misstänker att den har varit en pub tidigare. Vi har druckit vin där en gång men aldrig ätit, så det ska bli intressant.

Imorgon eftermiddag står en timmes massage och ansiktsbehandling på schemat på en skönhetssalong i Chelsea. Jag köpte dealen på Groupon före jul för £25 pund jämfört med det normala värdet som var £121. Jag kan tänka mig att £121 inte är några pengar om man bor i Chelsea.

Bio, bostad och andra begivenheter

Har äntligen slagit mig ner på soffan efter ett svettigt gympass. Nu sitter jag och äter middag med en massa tända ljus (eller så många som Steve tillåter innan han börjar klaga på huvudvärk av ångorna:-). Det har regnat precis hela dagen och då är det mysigt med levande ljus för att "skingra mörkret".

Filmen jag såg igår var "The Wolf of Wall Street". Den pågick i hela tre timmar och var full av sex, naket och narkotika. Leonardo DiCaprio var mycket bra, och filmen rolig men den var ca 1 timme för lång, det blev lite mycket prat ibland.

Idag har vi haft besök av två killar från en fastighetsmäklare. Jag trodde det var Steve som kom in och "välkomnade" dem i mina massiva mystofflor som jag, efter att ha hälsat, snabbt som blixten sparkade av mig. Vi hade mycket kontakt med dem senast vi försökte sälja/köpa bostad för 3-4 år sedan och igår fick Steve ett email av dem där de frågade om vi funderar på att sälja vår lägenhet och att de kan komma och ge oss en gratis värdering. Vi har ju planerat att flytta till något större så småning om så vi svarade, varför inte.

När de värderat vår lägenhet så trodde de att vi lätt skulle kunna sälja den för £80 000 pund mer än vad vi skulle ha fått för den för 3-4 år sedan! De förklarade att efterfrågan på bostäder är flera gånger större än utbudet för tillfället och folk är nästan beredda att betala vad som helst. De sade att alla anbud brukar vara över det begärda priset på öppna visningar  och tack vare vårt perfekta läge, vårt loft (= förvaringsutrymme vilket är guld värt) och egen parkeringsplats skulle lägenheten gå på fem röda.

Jag och Steve har ännu inte bestämt oss för om vi ska sälja eller hyra ut lägenheten när vi väl bestämmer oss för att flytta (och vart). Nå, det får bli en senare fråga för det kommer nog inte att ske det här året. En av värderarna sa också att värdet på vår lägenhet nog inte skulle sjunka så mycket om, eller snarare när, priserna börjar sjunka igen. Känns inte riktigt som rätt tidpunkt att flytta nu när bostäderna är svindyra eftersom det skulle inte innebära någon större vinst för oss.

Dagens, och flera dagar framåt, lunch och middag blev något jag gjort tidigare, brysselkålsgratäng, den här gången med lite annat ditt och datt för att göra den till en hel måltid. Jag tillsatte bland annat tärnad skinka, körsbärstomater och stekt chorizokorv. En sak som jag insåg att jag borde ha gjort var att förkoka brysselkålen lite för de var större än förra gången jag gjorde gratängen vilket ledde till att de inte var helt mjuka, snarare "al dente":-)

Igår bokade jag helt på impuls två teaterbiljetter till Steve och mig till en pjäs som hette "Death Ship 666! - The Epic Disaster Parody Play". Det är en parodi på olika fartygskatastroffilmer och kommer att visas i slutet av februari. Inte en dålig början på min nyårsresolution att börja göra/uppleva/se mer, antingen ensam eller med andra. Jag har inga problem att gå på t.ex. teater eller bio ensam om så krävs och det borde ju vara enklare att få biljetter till någon matinee. I mars kommer min kompis Nina och jag också att gå och se improvisationsteatern Austentatious där varje pjäs grundar sig på en tidigare "okänd" Jane Austen-bok. Publiken får föreslå titel på den "nyupptäckta" boken så man vet aldrig hur handlingen blir. Jag har sett den en gång tidigare och den var mycket bra, då hette boken Gay Pride:-) Man kan gå och se pjäsen om och om igen eftersom handlingen är annorlunda varje gång.

På lördag kommer jag troligen att besöka Nordicana och se på skandinavisk film. Evenemanget anordnades för första gången i september ifjol och blev så populärt att det ordnas igen bara 6 månader senare. Jag var med Steve, Mia och James ifjol men de står alla över den här gången. Om det finns någon bloggläsare i London som är intresserad att hänga med så hör av er, man köper biljetter på den ovanstående webbsajten:-).

Ja, det var väl allt för den här gången, Over and out:-)

Biodag

Är jag månne den enda som ser film kl 16?! Helt ok för mig men lite ensamt kanske för bion är stor:-)
Sent from my Windows Phone

Hemmagjord thaimat

Idag har jag varit riktigt produktiv och fått saker gjorda som jag har en tendens att skjuta upp. Som att förbereda fakturor för utskick den sista varje månad till exempel. Det gör ju livet liiite enklare om allt är föreberett och allt man behöver göra den 31:a är att bifoga fakturan skicka iväg istället för att harva igenom massor av email. Jag har också kollat att alla gamla fakturor har betalts, för även de bästa kunder kan ibland göra misstag.

Jag passade också på att ta en timmes promenad till Earlsfield vid lunchen och hann nästan tillbaka innan det började regna. Det gick från sol till moln och regn på mindre än en timma.

På vägen hem hade jag turen att passera en nyöppnad thailändsk restaurang och delikatessaffär. Snacka om flax eftersom jag planerat att göra Tom Kha Gai-soppa, eller kyckling- och kokosnötsoppa, till middag. Jag åt den ofta när jag bodde i Thailand för den är så väldigt fräsch med sin limesmak. Jag gick in i affären och frågade om de hade citrongräs, färsk galangalrot och kaffier lime-blad. Naturligtvis. Jag tvivlar på att jag skulle ha hittat de ingredienserna på vårt Sainsburys, trots att affären är massiv. Nu vet jag vart jag ska gå nästan gång jag ska göra thaimat.

Nu har jag precis ätit en skål med soppa och gud så gott, nästan lika gott som de jag åt i Thailand. Mätt blir man också tack vare kokosmjölken. Ni får receptet nere på inlägget.

Jag passar alltid på att fylla mitt vinställ när de rear ut någon god sort i de stora affärerna...vilket är nästan hela tiden. Syns de på bilden att de rear bort "jul-cava"?:-) Jag gillar Codornius cava (mousserat vin från Spanien) så jag passade på att hamstra ytterligare en flaska samt en flaska Chianti rödvin när jag köpte soppingredienserna. Nu tror jag att jag har för en stund framåt:-)

Snart är det dags att byta om till gymkläder för en timmes Zumba men först ska jag ge er soppreceptet.

Tom Kha Gai (4 portioner eller två mig)

400 ml kokosnötsmjölk på burk
1/2 liter kycklingbuljong
6 tunna skivor färsk galangal (ska inte ätas sen)
2 stjälkar citrongräs, krossade/stötta (ska inte ätas sen)
4 färska kaffir limeblad (ska inte ätas sen)
ca 300 g strimlade kycklingfileer
2 röda chili, urfröade och finhackade
4 vårlökar
4 matskedar fisksås (fish sauce)
2 matskedar limejuice
2 matskedar hackad färsk koriander

Gör så här:
Häll kokosmjölk, buljong, galangal, citrongräs och limeblad i en stor kastrull och koka upp.
Tillsätt kycklingen och sänk värmen och låt den småkoka, oövertäckt, i 10 minuter eller tills kycklingen är genomkokt.
Tillsätt chilli och vårlök och låt småkoka ytterligare 3 minuter.
Blanda i fisksås, limejuice och koriander och servera omedelbart.

Söndagssushi och annat smått och gott

Söndag hela veckan känns det som. Idag har iallafall vädret följt mitt söndagshumör, grått och regnigt.

För att pigga upp mig blev min kombinerade lunch/middag sushi med blomkålsris. Den här gången blev den om möjligt ännu godare än senast eftersom jag lät vätskan efter det kokta blomkålsriset ånga bort ordentligt. Jag fyllde rullarna med avocado, gurkstavar, räkor och majonnäs samt avocado, gurkstavar, gravad lax (från LIDL) och majonnäs. Har ni inte provat LCHF-sushi så gör det, enkelt att göra dessutom. Jag sköljde ner sushin med ett glas Prosecco. Vitt vin passar ju perfekt med fisk- och skaldjur, mousserat vin ännu bättre tycker jag.

Igår åkte Steve och jag in till Soho för en sen lunch/tidig middag efter mitt gym.

Jag gillar vår lokala pubs uppfinningsrika skyltar.

Vi tog bussen in till stan och när vi kom fram till Trafalgar Square och London Portrait Gallery så såg jag den här jättestatyn av en blå tupp. Mycket roligare än alla statyer av gamla gubbar som ändå ingen känner igen. För att uppmärksamma Steve om statyn så sa jag till honom, "look at that giant...cock". Ja, hur ska man annars säga:-)

Steve och jag gjorde det enkelt för oss och gick till en av våra franska favoritrestauranger, Prixe Fixe. De har specialerbjudande före kl 17 och vi har aldrig ätit en dålig rätt där.

Till förrätt åt jag spett med grillad halloumi och chorizokorv med tabbouleh och goda såser.

Till huvudrätt blev det kycklingbröst fyllt med gorgonzola, kastanj och lite annat ditt och datt på selleripure. Mycket, mycket gott.

När vi satt och åt kom världens åskstorm förbi. Jag kan ju säga att det var väldigt skönt att sitta inomhus i godan ro, dricka vårt vin och tittade på när människor sprang förbi i full karriär för att undvika störtregnet. Speciellt de som inte hade paraplyn. När det var dags för oss att betala och gå hade regnet upphört helt. Snacka om bra timing.

Underbara fredag och veckans köttfärspaj LCHF

Äntligen, bloggverktyget fungerar igen och det är freeeeedaaaag! För att göra helgen ännu mer skön så lyckades jag leverera jag ett stort projekt om skruvar för takpaneler i förtid. Nu är jag specialist inom det området också:-)

Det var meningen att Steve och jag skulle göra något på eftermiddagen men eftersom jag gav Steve ansvaret att hitta på något, vad som helst som inte involverade Clapham Junction eller Putney, så sitter vi hemma ikväll. Jag har sagt flera gånger åt honom att ifall man vill göra något annorlunda till förmånliga priser så lönar det sig att börja googla lite tidigare en samma dag. Han verkade äntligen ha insett det idag. Så, för imorgon har vi planerat vart vi ska gå ut och äta, typ... Jag får nog göra lite google-arbete imorgon tror jag för jag vägrar spendera hela kvällen hemma.

De senaste dagarna har bestått av jobb och gym. Igår gjorde jag en "trio i träning" som bestod av en timmes Pilates, en timmes Body Pump och sedan som avslutning Zumba. Vi hade en inhoppare i Zumban som var väldigt kul. Det var mycket "cat walk"-koreografi men jag tror han poserade mest feminint av oss alla:-)

Eftersom det blev "hemmafest" ikväll så firar jag med en Blue Arrow och lite Prosecco.

Här kommer ett recept på en fantastisk god rätt som jag hittade i den här bloggen och som jag ätit ett par dagar den här veckan, Köttfärspaj i långpanna. Jag gillar mat som räcker i flera dagar.

Gör så här:
1 långpanna (12 portioner)

Pajdeg:
5 dl mandelmjöl
1 dl skalade sesamfrön
80 gram smör (eller kokosolja)
2 msk fiberhusk
1,5 tsk salt
2 ägg

Kör mandelmjöl och sesamfrön i mixer så de blir till mjöl (eller gör som jag, blanda helt "fräckt" mandelmjöl och sesamfrön i en bunke), blanda sedan med resterande ingredienser. Tryck ut på plåt, detta momentet tar lite tid då degen blir lite kladdig, men jag mjölar händerna med kokosmjöl och då går det bra! Nagga botten och ställ in i kylskåp i 30 in-1 timme minst. Förgrädda sedan skalet i 10 minuter i 175 grader.

Köttfärsröra: 
1 kilo nötfärs
2 gula lökar
5 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
800 ml krossade eller passerade tomater
2 msk torkad oregano
2 msk torkad timjan
1 msk kalvfond
2 tsk paprika pulver
salt, peppar
200 gram fetaost
16 körsbärstomater
20 urkärnade kalamataoliver (valfritt)
Lite färsk basilika till servering
4-5 dl riven eller skivad mozzarella

 Höj temperaturen till 225 grader. Finhacka lök och vitlök och stek i lite olja/smör. Pudra över paprikapulvret. Lägg ner köttfärsen och stek tills den är genomstekt. Rör ner övriga ingredienser och smaka av. Låt puttra i 10 minuter. Fyll skalet med köttfärsröran och tryck sedan ner små fetakuber, tomaterna och oliverna och toppa med mozzarella. Grädda i ca 25 minuter och låt svalna en stund innan bitar skärs upp och serveras.

Tadaa, klart och redan ätit en bit.

Öl- och ostprovning

God morgon, för jag antar att de flesta läser mitt inlägg imorgon:-)

Ikväll har Steve och jag varit på öl- och ostprovning till ett av bryggeriet BrewDogs puber i Shoreditch. Och ett riktigt lyckat sådant måste jag säga.

Steve och jag var de enda som hade bokat in öl- och ostprovning kl. 18 så vi fick ett eget bås och sedan kom en tjej in med ostbricka och 4 olika öl, ett i taget. Hon förklarade noggrant vilken ost som man skulle äta till vilket öl. Hon var jättebra på att förklara och vi lärde oss massor om bryggeriet BrewDog, som verkar vara hur coolt som helst, och öl och ost i allmänhet

Här har den första osten redan slukats. Vi åt Steves nemesis, grönmögelosten till sist:-)

Jag är ingen stor Ale-fantast men de tre första som vi drack var faktiskt jättegoda. Hon sparade dock det fjärde och  "värsta" ölet till sist, ett "port-liknande" mörkt öl på 18 % som kallas Tokyo. Det smakade otroligt sött men inte starkt alls, men det räckte med ett glas. Perfekt till mögelost. Vi fick också prova på ett "surt" öl som inte var deras eget öl. Jag tyckte det var jätteläskande, som cider utan socker, men Steve tyckte att det var alldeles för surt (så jag drack upp hans smakprov också:-)

Tjejen berättade också att BrewDog har bryggt världens starkaste öl. Det var 52 % som av någon orsak serverades i ett ekorrsskin (se bilden) som de hällde upp genom munnen.

När öl- och ostsmakningen var över beställde vi ytterligare några drinkar (jag övergick till rött vin eftersom det får mig mindre påverkad:-).

När Steve gick för att beställa våra drinkar slogs jag ännu en gång av hur försiktiga engelsmän är. Jag och Steve satt i ett bås som lätt kunde ha rymt 6 personer men ingen frågade om de kunde slå sig ner, de stod hellre precis utanför "ingången". I Finland skulle man antagligen ha glidit ner försiktigt utan att fråga, eller om man varit lite vågad, frågat om man kan sätta sig:-)

Trots att vi var helt fullproppade av ost så beställde vi en tallrik med 4 olika kötträtter; pulled pork, korv, revbensspjäll och bringa (brisket på engeska) samt två olika såser. Allt var fantastiskt gott och om jag inte hade fyllt mig med ost så hade jag lätt kunnat äta portionen själv.

Som extrasås serverade de en flaska med "Holy fuck"-sås. Man fick verkligen lust att säga Holy fuck när man smakade den för jisses vad den brände i munnen. Den flaskan står nu i vårt kyskåp;-)

Har ni en chans att gå på en av BrewDogs öl- och ostprovningar så gör det! Man lär sig massor om både öl och ost.

Tidig vår

Så är det kväll igen, dagarna rusar iväg.

Idag promenerade Steve och jag in till Putney mitt på dagen för att utnyttja solskenet och få lite frisk luft. Jag har inte varit på gymet på två dagar eftersom jag igår morse vaknade jag med vad som känns som en ordentligt sträckt skulderbladsmuskel. Jag trodde inte att man kunde sträcka en muskel när man sover men uppenbarligen kan man det. "Sträckningen" sträcker sig ända fram mot revbenen. Idag känns det lite bättre och jag kan iallafall andas utan att det känns alltför mycket vid skuldran.

 Temperaturen här i London är konstant mellan 8-10 grader och det tycker uppenbarligen körsbärsträden och diverse andra buskar är tillräckligt för att börja blomma.

Varken Steve eller jag var köpsugna så när vi som pliktskyldigast besökt ett par affärer gick vi och åt lunch på en pub. Det är en pubkedja som heter Weatherspoon och är väl inget ställe man går till för att njuta av atmosfären, bara massor av gubbar där, utan snarare för billig mat och sprit. På tisdagar steak-day och då kan man välja mella olika typer av kött och en drink för £7.09. Jag beställde sirloin-stek och coleslaw istället för fransk potatis. Surprise, surprise, så hade jag likväl potatis på mitt fat när maten kom.  Som tur var fick jag Steves coleslaw istället och ordningen var återställd.

Imorgon blir det ost- och ölsmakning i östra London och det ser jag verkligen fram emot. Jag dricker öl (förutom lågkolhydratöl) ca en gång per halvår men då måste den vara något speciellt med det. Det här mikrobryggeriet, BrewDog, ligger i Skottland och deras öl är mycket populära. Något jag däremot inte visste är att man kan dricka öl till ost så det ska bli spännande att testa den kombinationen.

Söndagsnöje

Ut kom jag mig på min entimmes runda samtidigt som jag lyssnade på radion = musik på mobilen. Jag måste ha musik i öronen för annars är det så fruktansvärt tråkigt att promenera. Jag har emellertid inte lyckats hitta radion på min nya Nokia ännu så det blev till att ladda min gamla Samsung i 20 minuter innan jag kunde gå ut.

På vägen hem gick jag in på Sainsbury's och köpte tillbehör till en engelsk frukost, eller sen lunch i mitt fall. Det är så gott med riktigt bastant mat ibland och dessutom slipper man göra mat fler än en gång den dagen eftersom det mättar ända till följande morgon.

Här är en bild på mina tvy gymskor som jag köpte i veckan. De är av märket AIVA som jag aldrig hört talas om tidigare men de är väldigt lätta på fötterna, perfekt när man går på pass. Nu har jag skor för ett år framåt.

Resten av kvällen har jag tittat på TV, bland annat två chick flick-filmer med Reese Witherspoon, jobbat lite och bara slappat.

Middag och ståupp

Trevlig söndagseftermiddag på er alla. Här är det strålande solsken idag så det blir nog att tvinga sig ut på en promenad för att tanka energi.

Igår hade jag och Nina en helkväll i centrala London som började med en trerättersmiddag på en fransk restaurang som heter The Balcon. De flesta servitörerna talade med så stark fransk accent att man knappt förstod vad de sa:-).

Ingen av oss hade besökt restaurangen tidigare men den var väldigt fin och mysig.

Jag gillade belysningen.

I vårt erbjudande ingick också var sitt glas äkta champagne. Jag gillar dessa tulpanformade glas men de är säkert ett elände att diska:-)

Vi fick också olika bröd och oliver och beställde var sitt glas vin till huvudrätten, jag ett Malbec från Argentina som var fylligt och gott.

Till förrätt åt jag forell med ägg, tomat och avocado som var riktigt gott.

Till huvudrätt valde vi båda stekt anka, friterad "boll" med ankkött samt ugnsrostade grönsaker. Fantastiskt gott!

Efterrätten var däremot en riktig flopp, torr och smaklöst. De bruna bollarna smakade som torra, små munkar och de torkade frukterna som kokats upp fattar jag inte vad de hade för uppgift. En stor boll vaniljglass hade hjälp upp rätten lite.

Mätta och tämligen belåtna gick vi vidare till Embankment för att kolla på stå upp-komedi på Covent Garden comedy club. Som vanligt så var det lite olika kvalitet på komikerna men det är sådant man får förvänta sig. Det var lite för mycket "kiss och bajs"-skämt som folk kanske generat skrattade åt för 10 år sedan men nu är skåpmat. Det är kul iallafall att gå på stå upp då och då.

Efter föreställningen gick vi till en liten pub i närheten och satt och pratade tills den stängde och sedan tog vi bussen hem igen. Det var en riktig kul kväll ute.

Veckan som gått

Glad fredag på er alla!! Jag har startat kvällen med en Blue Arrow och norska fläsksvålar som jag beställt från LCHF-butiken i Sverige. De smakar exakt som popcorn och är garanterat svinpälsfria.

Idag åkte Steve och jag till Kingston igen för hans andra teoriprov för körkortet. Tyvärr klarade han det inte den här gången heller. Han var 1 poäng från den skriftliga delen, så det går framåt där, men många poäng från videodelen där man ska titta på massor av videoklipp och klicka med musen när man ser "riskfaktorer". Klickar man för många gånger på ett klipp så får man 0 poäng och för sällan så får man inte tillräckligt med poäng. Det är inte säkert att jag skulle ha klarat det testet heller trots att jag haft körkort i över 20 år.

Efter det senaste misslyckandet så sa jag åt honom att beställa boken med körregler och lääääääs den istället för att ta en massa gamla tester på nätet och hoppas på det bästa, eller ännu bättre, gör båda. Idag bad jag att få läsa hans "resultatblad" och då såg jag att de rekommende att man läste en viss handbok för att göra det lättare att klara videotestet och jag frågade om han gjort det efter första gången. Nej sade han. Hur självsäker/naiv eller lat kan man bli egentligen?! När jag tog mitt körkort så läste jag all teori tills jag kunde den utan och innan eftersom jag inte hade lust att ta testet om och om igen och betala mer än jag behövde. Ibland undrar jag om män automatiskt slutar lyssna när kvinnor kommer med råd, de vill hellre komma till samma insikt själv, även om de slösar bort 6 månader och mycket svett, tårar och pengar under tiden.

Anyway, medan han tog sitt test så gick jag runt i affärer. Jag behövde egentligen inget men beslöt mig ändå för att kolla om de 2 stora varuhusen i Kingston hade "champagnestoppare". Steve dricker sällan mousserat vin (senast han sa att han tyckte om mousserat vin var när han drack Bolinger champagne som kostar ca 40 pund flaskan:-) och därför vill jag inte öppna en stor flaska bara för mig eller slösa pengar på småflaskor som kostar nästan lika mycket som en stor. Efter lite sökande så hittade jag det jag behövde så VOILA nu kan jag öppna en stor flaska och bara ta ett eller två glas per kväll. Perfekt. Jag köpte också ett cocktailmått så att jag slipper gissa ... eller googla när jag gör cocktails. Förutom de här grejerna hittade jag också 2 par gymskor på TK Maxx som jag kommer att fota och lägga upp imorgon. Jag sliter ut ett par gymskor per halvår.

,

Ja, det har gått några dagar sedan mitt senaste inlägg så här får ni en bild av onsdagens tapasmiddag på lokala puben Cats Back. Det är sällan man får tapas på pubar utan det är oftast engelsk mat eller Thai, här får man både engelsk och spansk mat och portionerna var stora. Det är väl ingen Michelin-mat men duger mer än väl för mig och allt smakar GOTT.

Igår blidde det en gammal favorit, bakad brie med massor av persilja, körsbärstomater och paprika.

Imorgon står gym, middag med Nina och stand up-komedi på agendan. Ser verkligen fram emot det.

Nytt bloggutseende

Sådärja, så har bloggen fått ett nytt utseende, igen, kan ju inte riktigt bestämma mig:-) Det föregående var ok utseendemässigt men jag gillade inte att man måste klicka in sig på vartenda inlägg istället för att bara bläddra ner. Ju mindre man klickar desto bättre. Läste i en artikel för några år sedan att om besökare till en webbplats måste klicka fler än tre gånger för att hitta det de letar efter så ger de upp. Jag förstår dem helt.

Jag har länge tänkt på att ändra utseendet och nu fick jag äntligen ändan ur vagnen. Ännu en grej som jag kan ta bort på min "att göra"-lista. Inte dödsviktigt men det har legat och gnagt.

Ikväll gjorde jag en av mina favoriträtter, blomkålsrisotto, dit jag blandade grillad kyckling och kokt sparris. Sååå jäkla gott, jag skulle ha kunnat äta upp hela kastrullen. Den här gången satte jag bara 2 dl grädde vilket gjorde den mindre lös.

Annars har inget världsomvälvande hänt, jag besökt gymet på morgonen och resten av dagen har jag jobbat som en gnu.

Helgen som gick, pulled chicken och kokosplättar

Jahapp, så är det söndag igen. Jag avskyr söndagar men Steve och jag tog oss iallafall ut i det gråa vädret och promenerade fram och tillbaka till Balham, en promenad på ca 2 timmar. Det kändes bra efteråt.

I fredags köpte jag ett par gymplagg på TK Maxx. Det är ju den stora tränings- och dietmånaden nu så de hade placerat gymkläderna alldeles vid ingången så man kunde inte undgå dem när man kom in. Jag tränar lika mycket året runt så behövde ingen extra knuff i ryggen men jag bläddrade iallafall igenom plaggen och hittade den här toppen med två lager på framsidan. Jag gillar inte kläder som sitter åt så den här var perfekt för mig.

Jag köpte också den här fantastiska gråmelerade mjuka sport-BH:n med kupinlägg. Den var så otroligt skön och satt så bra att jag följande dag gick till TK Maxx igen efter Body Attacken och köpte en i ...

turkos också.

Äntligen är tulpansäsongen här, som jag har väntat. Om jag måste välja mellan rosor och tulpaner så blir det tulpaner utan tvekan. Dessutom är de lätta att sköta.

Igår kväll provade jag ännu ett nytt recept, Pulled chicken, som jag hittade på den här sajten (var annars:-). Maj gad vad den var god! Ni hittar receptet nere i inlägget. Fördelen med Pulled Chicken är att den "bara" ska vara i ugnen i 2 timmar till skillnad från pulled pork (gris), 6 timmar, och pulled beef (nötkött), 7-8 timmar. Måste nog laga pulled beef snart igen också för den rätten var underbart god.

Vi åt kycklingen med mozzarellasallad, hemlagad guacamole och butiksköpt coleslaw (orkade inte stå och hacka mer öven om köpt coleslaw inte är i närheten så god som hemlagad).

Idag gjorde jag kokosplättar till middag, det var länge sen sist. Jag åt dem med creme fraiche och färska hallon. Även det receptet hittade jag på samma sajt som pulled chicken.

Pulled chicken
4-6 portioner

1 kilo kycklinglårfiléer
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
smör att steka i

Börja med barbequesåsen: 

2 vitlöksklyftor
2 dl chilisås (med låg sockerhalt) eller ketchup som är steviasötad
1 dl vatten
0,5 dl äppelcidervinäger
1,5 msk worcestershiresås
1 msk dijonsenap
2 msk mald ingefära
2 msk ekologisk blomsterhonung
2 msk japansk soja
1/2 msk paprikapulver
1-2 krm cayennepeppar
salt, peppar

Finhacka vitlök och stek i lite olivolja i tjockbottnad gryta. Tillsätt övriga ingredienser. Låt allt koka ihop på svag värme i ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 170 grader. Stek kycklinglårfiléerna, klyftad lök och finhackad vitlök. Kycklingen ska bara få lite färg. Krydda med lite paprikapulver och salt. Lägg sedan över i lergryta eller i ugnssäker gryta. Häll över barbequesåsen. Sätt in kycklingen i mitten av ugnen i 2 timmar. Ta sedan ut och dra isär köttet med två gafflar och blanda ihop med såsen. Servera med dina favorittillbehör!

Kokosplättar/pannkakor
2-4 portioner

4 ägg
4 dl kokosmjölk (Santa Marias extra creamy)
1 msk fiberhusk
2 msk kokosmjöl
0,5 dl mandelmjöl (om du är allergisk ta sammanlagt 0,5 dl kokosmjöl istället)
1 nypa salt + ekologisk vanilj

Vispa ihop ägg, kokosmjölk med de torra ingredienserna. Låt stå i minst 5 minuter, stek sedan i smör. Servera med valfria tillbehör.