Middag i West Kensington

Igår var det fin middag hos Annika. Hon hade till och med gjort för- och huvudrätten LCHF-vänlig, hur otroligt snällt är inte det!

Till förrätt fick vi en gudomlig avocadoröra som jag genast bad receptet på. Det är mycket enkelt, mosad avocado, creme fraiche, hackade räkor och salt och peppar.

Till förrätt åt jag lax med broccoligratäng. Jag har aldrig gjort broccoligratäng själv men den ska absolut provas på för den var hur god som helst!

Kocken själv och Carola.

Bland många andra drycker så bjöds vi på rosevin som måste vara det godaste jag någonsin druckit. Det hade smak av kola.

Det hette Ogio och säljs bland annat på Tesco.

Efterrätten var HCHF (high carb, high fat) men ibland får man synda, det gäller bara att inte ställa sig på vågen under en vecka efteråt:-) Hembakad choklad-brownie med glass och chokladsås. Himmelriket på ett fat.

Det var en perfekt kväll, tack tjejer!

Smörgåstårta

Ännu en dag med regn. För att pigga upp oss testade jag ett recept på LC-smörgåstårta som jag hittade på den här bloggen. Den blev fantastiskt god, "brödet" smakade som vilket bröd som helst. Jag ändrade dock äggfyllningen till tonfiskfyllning. Ni hittar receptet i slutet av inlägget.

"Brödet" har tagits ur ugnen.

Muuuums, älskar smörgåstårtor med fisk och skaldjur.

Smörgåstårta 

Brödet
1 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1,5 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Salt efter smak
3 vispade ägg
60 g cream cheese
1 dl cream fraîche

Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienserna i en skål. Ta sedan dem vispade äggen och vispa ihop med cream cheese och cream fraiche och de torra ingredienserna. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper i måtten ca 25*35 cm och grädda i 10 minuter. När den svalnat skär du brödet i fyra lika stora bitar. Lägg upp första brödet på ett fat och börja med fyllningarna.

Fyllning 1 
100 g varmrökt lax
0,5 dl majonäs
1 msk hackad dill

Mosa ihop med gaffel till en röra och lägg över första brödet. Lägg över nästa bröd och börja med fyllning 2.

Fyllning 2
1dl skalade räkor
0,5 liten röd lök
0,5 dl creme fraiche
1 msk majonnäs
grovmalen svartpeppar

Mixa ingredienserna till en lös röra och häll över tårtan. Lägg sedan på bröd 3 och börja med sista fyllningen.

Fyllning 3 
1 burk tonfisk i vatten
0,5 dl majonnäs
Blanda tonfisk och majonnäs och lägg över på tårtan. Lägg sedan på sista brödet och dekorera som du vill. Jag blandade 1,5 dl mayo med 3 dl cream fraiche och smetade över hela tårtan och dekorera sen med räkor och gurka.

Dagens resultat i köket

Nu är jag mätt och belåten. Blir man inte mätt efter en engelsk frukost (fry-up) så blir man det väl aldrig. Steve är expert på att steka ägg så att gulan ännu är rinnande. Gott att doppa i.

Eftersom vi får besök av mina föräldrar nästa vecka så passade jag på att baka en dubbelsats kokosmuffins så att vi har till kaffet. Tänker också svänga ihop en sats chokladbiscottis senare i helgen, hade inte tillräckligt mycket mandlar hemma nu för att jag skulle ha kunnat göra det ikväll. Jag rörde också ihop en dubbelsats fröbröd så nu är äggen helt slut här hemma:-).

Imorgon ska jag på lunch till Annika. Vi har ju inte setts på evigheter så jag ser verkligen fram emot att gå igenom allt som hänt sen senast.

Här kommer lite från gårdagskvällens middag och efterföljande drinkar på übermysiga Powder Keg på St Johns Hill.

Kvällens outfit, t-shirten/klänningen köppte jag i Camden i förra helgen. 

Kvällens middag intogs på en restaurang som heter Palace Spice och ligger på Lavender Hill. Jag och Steve imponerades genast vi steg in genom dörren, mycket klassig inredning, inga billiga indiska dekorationer alls vilket jag uppskattar. 

Servicen var felfri, det är sällan man får dålig service på indiska restauranger och aldrig en sur min.

Jag har fått dille på grillad lammfärs till förrätt (jag som inte ens gillar lamm) så förrättsvalet var enkelt.

Till huvudrätt valde jag grillad lax och broccoli- samt spenatbhaji. Både Steve och jag har noll koll på namnen på indiska maträtter, och här hade de väldigt få förklaringer på menyn. Tillslut var jag helt enkelt tvungen att fråga vilken av sidorätterna som var utan potatis och inte fritterade. De var dock glada att kunna hjälpa till.

Så gott och otroligt mättande!

När vi hade ätit och betalat hjälpte de oss på med jackorna, skakade hand och tackade oss säkert 10 gånger. Har man inte känt sig uppskattad tidigare så kände man det då:-)

På väg tillbaka noterade jag de här välgjorda brunnslocken på den nyrenoverade trottoaren. Tänk på all den tid som de spenderat på att passa in stenarna på brunnslocket exakt med stenarna på trottoaren. Inte allt som engelsmännen gör är hastverk...eller kanske det här har gjorts av östeuropeer:-)

Väl på Powder Keg satte vi oss vid disken och gick igenom deras långa meny med drinkar, öl och vin. Jag höll mig dock till vin men alla fantasifulla namn på ölen gjorde en lite nyfiken. Jag undrar vad "Kill your darlings" smakar?

Inredningen på puben är så otroligt välgenomtänkt, man hittar hela tiden intressanta nya detaljer. Det här måste vara den snyggaste toalettpappershållaren jag någonsin sett.

 

Jag gillar servitörernas kläder, skjortor, hängslen och till och med hög hatt

I taket har de hängt dörrar. Jag skulle kunna sitta där hela kvällen och bara förundras.

I väntan på att bli serverad

Är just hemkommen från en liten utflykt till Wimbledon med Steve. Det regnade till två tiden men sedan sprack molnen upp och sedan dess har det varit riktigt varmt och skönt. Man måste passa på att sticka ut näsan medan vädret är fint.
Nu sitter jag och surfar runt på nätet medan Steve gör engelsk frukost till oss. Korv, bacon och ägg passar lika bra på kvällen som på morgonen.
Åååh vad det är skönt att det är fredag.

Just nu

En drink på mysiga Powder Keg efter en mättande indisk middag


Sent from Samsung Mobile

Curry nam nam

Ah, snart är det fredag, hur skönt är inte det. Onsdag nästa vecka kommer mina föräldrar hit och då blir det fullt program. Tyvärr annullerades resan till Canterbury med ånglok på grund av för få deltagare så vi får ta vanligt tåg istället. Nå, Canterbury är en vacker och historiefylld stad så det blir nog intressant ändå. Inget annat har annullerats, fingers crossed.

Snart ska Steve och jag promenera in till Clapham Junction för indisk middag. Vi har hittat en intressant restaurang som vi måste prova på...när det nu är 50 % rabatt på menyn:-) Vi har båda haft en lång period när vi inte alls varit sugna på indisk mat, men nu har vi helt plötsligt och samtidigt, börjat längta efter curry igen. Blir det så här när man har varit länge tillsammans, man inte bara börjar likna varandra, man börjar gilla och ogilla samma saker också?! Så tråkigt:-)

Tisdagens aktiviteter

Börjar kanske bli en smula enformigt, men här har det regnat mest hela dagen, med inslag av åska. Det verkar emellertid som om temperaturen kommer att krypa uppåt lite, med hela 17 grader på lördag (regn dock).

Igår kväll var det ganska fint med nästan klarblå himmel och varmt. Det ger en iallafall lite hopp om bättre tider.

Igår hade jag också ett återbesök hos min GP för att gå igenom resultatet av mitt senaste kolesterolprov. Det hade gått ned lite men hon började ändå dra fram alternativet medicinering. Den tanken satte jag stopp för genast, speciellt när jag googlat kolesterolinformation på internet och funnit att mitt värde inte alls är onaturligt högt. Det kom hon också fram till själv när hon satte in min längd, vikt, livsstil etc i ett slags program som hon hade. Hon lät riktigt förvånad när resultatet som datorn spottade ut var att jag ligger väl inom gränsen för vad som är normalt. Tji fick hon:-). Hon ville iallafall ta det säkra före det osäkra och boka in mig till en lipidmottagning på posha Chelsea and Westminster hospital. Många läkare här bryr sig inte nämnvärt om patienterna, fungerar inte en behandling så skiter de i en, men här har jag stött på en envis en:-) Anyway, eftersom det inte innebar några kostnader för mig (då det går genom min läkare) och mottagningen är på ett bra sjukhus (skulle hon ha föreslagit Tooting eller något annat halvkasst sjukhus så skulle jag ha sagt nej) så gick jag med på det.

Om ni vill ha en wbbsida med lättförstådd information om hur kolesterol fungerar så rekommenderar jag den här. Enligt informationen ska det totala kolesterolet ligga under 6, mitt var 4,2. Mitt triglyceridvärde, dvs hårda fetter, ska ligga under 1,7, mitt var 0,91. Det här värdet är oftast lågt bland det som äter få kolhydrater eftersom det påverkas sockerintaget. HDL är det goda kolesterolet och får gärna vara högt, mitt var 2,04, dvs perfekt. Det är också högre bland de som äter LCHF. Det enda som var lite högt var LDL men det är mångfacetterat eftersom det består av molekyler av olika storlekar och de stora är bra eftersom det transporterar kolesterol till cellerna som byggnadsmaterial. Det är de små som kan leda till problem. Man ser dock inte storlekarna i sådana här enkla blodprov.

Sådärja, nu vet ni mitt kolesterolvärde:-D

Kvällen avslutades på bio med Steve där vi såg actionfilmen Battleship. Gillar man Transformers, som jag gör, så rekommenderar jag den här. Förutom den vanliga sötsliskiga amerikanska patriotismen så var det en riktigt bra actionfilm med många inslag av humor. Alexander Skarsgård var också med på ett hörn.

Mat i kvadrat

Det har varit en ganska händelselös måndag, som de flesta måndagar skulle jag säga. Kan inte precis säga att det är min favoritdag i veckan.

För några dagar sedan upptäckte jag att gymet har börjat hålla Body Combat-pass på måndagsförmiddagarna också vilket skulle vara perfekt för mig. Tränar hellre mitt på dagen än på kvällen. Jag var på mitt första förmiddagspass idag och instruktören var tillräckligt bra för att jag ska fortsätta. Ett annat plus var att passet hölls i den största salen så man kan sparka hej vilt utan att oroa sig över att träffa någon i magen, eller huvudet om man skulle bli riktigt vig.

Jag har också hunnit vara lite kreativ i köket och det blev både en ny sats kokosmuffins

och frallor (recept i slutet av inlägget men även här) som jag åt med...

lax- och räksoppa, en gammal favorit. Jag hade glömt att köpa både saffran och krossade tomater men den var god iallafall.

Frallor med Bakerix (6 st)

0,5 påse Bakerix (215g)
4 st stora ägg
1dl Bakepro
Salt 

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen riktigt fluffiga i 4-5minuter sen byter du till degkrokar och vispar i bakerix, bakepro och salt. Kläde en bakplåt med bakplåtspapper och klicka ut 6 bullar. Om du vill kan du forma dem lite rundare med fuktade händer. Grädda i mitten i ca 17 minuter.

Älsklingen

Kul att honom hemma igen även om jag har njutit av min egentid.

Sent from Samsung Mobile

Årets sommardoft

Varje år köper jag Escadas sommardoft, så även i år. Jag bad Steve köpa sommarens doft på flygfältet i Amsterdam för att få den lite billigare. Den är kanske inte den bästa de har producerat men helt ok. I år heter den "Island Kiss"

Indisk middag med lite extra

Steve är hemma igen efter sin helg med grabbarna i Amsterdam. Ingen av oss orkade ställa sig vid spisen och kocka middag så vi gick till vår lokala indiska, Masala Kitchen, som gör bra mat, för att vara indisk. Den är inte speciellt dyr heller.

Den enda gången jag äter lamm är om den kommer i form av en välkryddad korv eller här, mald, välkryddad och grillad. Det verkar ta bort den mesta ullsmaken.

Till huvudrätt blev det grillad och kryddstark (enligt mig) lax. Vi beställde också två sidorätter, en med spenat och en med aubergine. Det är konstigt, fast jag inte längre äter bröd eller ris så mättar indisk mat något otroligt.

Jag tog bara kaffe till efterrätt men Steve valde glass med saffran och pistagenöt som serverades i den här vackra keramikburken. Vi fick till och med ta den med oss hem.

Men inte nog med det, när vi skulle betala frågade de om vi ville ha en "complimentary drink", eller gratis sprit för att säga som det var. I den här landen får man oftast gratis grejer om man är en trogen kund, men så trogna är vi inte, vi går dit kanske varannan månad. Iallafall, som finne säger man inte nej till gratis sprit så jag tittade snabbt igenom drinkmenyn: whiskey - aldrig, konjak - kommer inte på fråga, gin - nej, tillslut valde jag ren vodka som serverades med is. Steve valde Southern Comfort. Huh, senast jag drack ren vodka gick jag på Svenska Handelshögskolan, inte lätt att få ned rått men med lite viljestyrka gick den ner:-)

När vi kom ut ur restaurangen hade det börjat regna och nu sitter vi under var sin filt och huttrar.

Vädret - uppdatering

Jag var en sväng till mataffären för att köpa ingredienser till lunch/middagen och nu fullkomligt öser det ned. Jag hann in precis i tid.

Söndag i Camden

Vädret har faktiskt hållit sig i "skinnet" den här helgen. Det har inte kommit en droppe med regn och vi har också fått se blå himmel.

Idag hade jag bestämt mig för att åka in till Camden och bara ströva runt samt besöka en affär med söta klänningar som jag under tidigare besök men aldrig orkat utforska närmare.

Jag steg upp redan kl 9, gjorde mig i ordning och kl 10 var jag ute genom dörren. Men om jag hade trott att Camden skulle vara lugnare före kl 12 så hade jag fel, det fanns massor av irriterande grupper med spanska och italienska turister stod i vägen överallt.

Mot Camden

Det finns många stånd som säljer grejer med bilder av London. Snyggt men inget jag skulle vilja ha på väggen, för turistigt.

En Beefeater som stigit av vid fel tunnelbanestation eller en Town Crier. En Town Crier brukade på 1500-1800-talet ropa ut de senaste nyheterna till stadsinnevånare som inte kunde läsa. Med tanke på den alarmerande ökningen av ungdomar i London som inte kan läsa när de slutar skolan så kanske det är dags att införa dem igen.

Efter ett par timmar i Camden, där jag köpte två klänningar (se nere), tog jag tuben till Covent Garden och den svenska godisaffären Sugar Sin. Jag skulle ju egentligen inte äta godis, speciellt nu när jag gått ned 1,3 kg sedan i onsdags med min periodiska fasta och låg på 59,7 kg i morse. Jag vill ligga under 60 och gärna fluktuera mellan 58-60, inte 60-62. No, anyway, jag köpte inte ens 50 g och mest salmiak som jag ändå inte kan äta många bitar av i gången. Det finns mycket svenskt och finskt godis att välja mellan och jag rekommenderar ett besök.

Här är mina Camdenfynd, två klänningar. Den grå med vita och lila volanger köpte jag för 20 pund (hade kostat 32). Kommer att passa perfekt med ett par tights under.

Den naturvita spetsklänningen var några pund dyrare men för söt för att motstå. Är normalt inte mycekt för gulligullkläder men igen kan den kombineras med tights och läderjacka.

Ut på stan

Nu är jag redo att ge mig ut i trängseln på Camden


Sent from Samsung Mobile

Österbottningar i London

Ikväll träffade jag en "fellow Ostrobothnian", Jenny, som bara bor ett stenkast från Wandsworth Town, nämligen i Clapham Junction. Det tog inte många sekunder innan vi pratade som om vi känt varandra i flera år. Härligt också att kunna prata dialekt. Man måste ju se till att hålla dialekten uppe så att bysbor inte tror att man har blivit en snobb av att bo i London:-).

Vi gick till mitt och Steves nya pub/barfynd, Grand Union nära shoppingcentret för drinkar. Det måste vara en mycket välbesökt pub/bar för det fanns tre dörrmän...klockan 4!

Instagram

Nu har jag också sent omsider hittat Instagram, ett program på mobilen med vilket man kan göra bilder som man tar lite roligare.

Nu blir det en kokosmuffins innan jag ska bege mig till lördagens Body Attack-pass. Det börjar 12.30 och jag hinner inte göra något storslaget innan det är dags att bege sig till gymmet, vill inte äta för mycket heller. Fan vad de där muffinsarna är goda.

Sent from Samsung Mobile

Bok-shopping

Shoppade loss på Adlibris i morse. Det är så enkelt att bara klicka på sig en massa intressanta böcker. De levererar tyvärr inte till England så jag måste skicka mina beställningar till Finland. Får be morsan och farsan att ta med sig några av böckerna när de kommer hit.

Igårkväll fick fick jag nog av regnet och gick på sen bio och såg Lasse Hallströms senaste film "Salmon fishing in the Yemen" med Emily Blunt och Ewan McGregor. Den var helt bra. Jag skulle säga att Kristin Thomas Scott var bäst i filmen som PR-chef till premiärministern:-).

Nej, om man skulle stiga upp ur sängen då. Vaknade redan kl 8 (så jävla typiskt när man skulle få sova) men har intagit mitt morgonkaffe och läst bloggar i sängen. Jag provar på "periodisk fasta" sedan i onsdags. Det går ut på att man inte äter något i 16 timmar och koncentrerar dagens måltider (2 eller 3, hur ofta man nu brukar äta) under de 8 timmar som man får äta (man kan också göra en periodisk fasta på 24 timmar men det är lite för extremt för mig). Jag har satt mina "ätartimmar" mellan kl 12 och 20. Det går riktigt bra, för det enda jag har ändrat är att jag inte äter frukosten kl 8 som jag brukar utan nöjer mig med en mugg kaffe med grädde som jag faktiskt står mig på ända fram till lunch. Det lär vara mycket effektivt när man vill gå ned de sista envisa kilona, få mer energi eller bygga muskler.

Här får ni några bra länkar med information om periodisk fasta

Fitnessguru
Jonas Bergqvist
LCHF-klubben
56 kilo

Markoolio - En vecka i Phuket

En riktig sommarlåt!

Hamburgermiddag

Idag provade jag ett recept på hamburgersemlor vars ursprungsrecept finns här. De blev riktigt goda (om man inte har något emot kokosmjölsmak:-). Jag fyllde hamburgaren med alla godsaker jag kunde hitta, nötköttsbiff, stekt bacon, ost, stekt ägg, lök, gurka, sallad samt majonnäs. Behöver jag berätta att jag var mätt efteråt. Ni hittar receptet när under.

Hamburgerbröd, 4 st
4 ägg
1 krm salt
50 gram smält smör
1 dl vatten
1 dl kokosmjöl
½ dl bakerix (finns att beställa i LCHFbutiken)
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver

 Vispa äggen riktigt fluffiga, tillsätt vatten och smör. Blanda alla torra ingredienser och blanda väl med äggsmeten. Låt svälla i 5-10 minuter. Dela degen i fyra bitar och forma med lätt fuktade händer bitarna till runda bullar. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö sesamfrön över. Grädda i 175 grader i 25 minuter.

En regnig arbetsvecka till ända

I morse steg jag upp till det här:

Nu är det tillbaka till det här:

Jag släpade mig iallafall ut vid tretiden för en timme på gymmet. Det finns inga gympass som intresserar mig på fredagar så istället ställde jag mig på löpbandet. Jag tycker det är utråkigt att jogga men jag tänkte jag skulle testa hur länge jag skulle orka springa non-stop, eller tills jag blev uttråkad, beroende på vad som skedde först. Senast jag var på joggingrunda var förra sommaren hemma i Finland då det inte precis kryllar av gym i min lilla by och någon motion måste man ju försöka få.

Idag sprang jag till jag nådde 5 km-strecket och det sprang jag på exakt 37 minuter. Säkert inte så snabbt men jag fokuserade på att kunna springa hela tiden istället för att springa snabbt. Jag ökade farten den sista kilometern. Jag skulle ha kunnat springa längre men jag hade helt enkelt inte lust:-) Det bevisade iallafall att mina olika pass tränar uthålligheten också.

Efter duschen på gymet gick jag till Boots och shoppade loss, två flaskor gingerbeer (inte öl trots namnet) och tre läppomadan. Syns det att jag är beroende av läppfett?!

Förutom att jobba och gå på gym så har jag också gått en runda med dammsugaren så nu är jag beredd att ta helg. 

Steve är i Amsterdam den här helgen. Han åkte med två kompisar varav en av dem fyller 40 om ett par veckor och det var han som ville göra något speciellt för att fira. Steve har varit flera gånger i Amsterdam men det är första gången för kompisen.

 

Precis när Steve hade åkt till flyget igår anlände 10 lådor med produkter som han säljer på ebay. Gissa vem som hamnade att bära upp dem tre våningar?!

Himmelska kokosmuffins - LCHF

Ikväll bakade jag en sats kokosmuffins som blev syndigt goda, sååå spröda. Jag hittade som vanligt receptet på den här bloggen. Ni hittar också receptet nedanför bilden.

3 ägg
1 dl Ica Stevia strö eller liknande sötningsmedel
0,5 dl bakepro
1 dl kokosmjöl
1 dl kokosflingor
100 gr smör
1/2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
Hallon

Vispa äggen med sötningen. Det ska bli pösigt.
Blanda de torra ingredienserna.
Smält smöret och blanda i mjölken.
Fördela smöret/mjölken i äggsmeten och sist mjölblandningen.
Fördela smeten i 12 muffinsformar, tryck ner ett hallon i varje. Gädda 200 gr i ca 12-14 min.

Italiensk toppservice

Igår träffade jag bästa Suss på middag efter jobbet. Som vanligt hade det gått typ en månad sedan vi träffades senast och mycket hade hunnit hända. Alltså vart försvinner tiden?!. Vi gick till en italiensk restaurang som Suss kände till och var nyfiken på att testa, Sartoria. Den ligger bara ett stenkast från Regent Street.

Restaurangen var elegans personifierad. Mysiga oljelampor på varje bord, vita stärkta dukar och supereffektiv service. Servitörerna surrade som flugor omkring oss, var och en med sin egen uppgift. Jag skyller på att det var Suss som flirtade med dem:-) När vi satt oss och jag skulle börja berätta om min Ilfracombe-resa fick jag börja om fyra gånger. Först kom en servitör som frågade om vi ville ha vatten, två minuter senare en annan som kom med två flaskor med olivolja som vi skulle välja mellan till vårt bröd, sedan en tredje som serverade brödet och slutligen den fjärde som tog upp våra beställningar. Servicen var inte irriterande, bara underhållande:-) När vi beställt och fått vårt vin så lugnade det ner sig i 20 minuter tills förrätten kom.

Vi beställde från en ganska begränsad specialmeny men allt som serverades var gott. Till efterrätt valde vi att dela på en ostbricka och det var ingen ostbricka som helst, nejdå, de hade en "ostvagn" med 15 stinkande ostar som de rullade fram till bordet varifrån man kunde beställa önskat antal och typ av ostar. När vi gjort vårt ostval, absolut ingen getost (som tur är är både Suss och jag överns där) inleddes en minutiös och noggrann portionering av osten på en träbricka. Skynda långsamt säger jag bara:-)
Osten var fantastiskt god. Vi provade också på tryffelost som jag aldrig ätit tidigare. Den var hur krämig som helst.

Notan presenterades på en kudde.
En riktigt bra restaurang, speciellt servicen som var en upplevelse i sig:-)