Blomkålsvecka - Cheese sticks

Hejsan, jag tänkte jag skulle ha ett tema på bloggen den här veckan - blomkål. Blomkål är verkligen en användbar grönsak eftersom man kan använda den istället för många ohälsosamma livsmedel som mjöl, ris, potatis etc. Grymt hälsosam är den också och innehåller få kolhydrater.

Idag blev det Cheese sticks, mums. Receptet var på engelska men jag har översatt och konverterat måtten här nedanför.

Cheese sticks
8 portioner

1 stort rivet blomkålshuvud (ca 8 dl)
4 ägg
4 dl riven mozzarellaost
3 msk torkad oregano
4 pressade vitlöksklyftor
Salt och peppar
2-3 dl mozzarella- eller cheddarost för toppning.

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Koka blomkålsriset tills det blir mjukt i mikrovågsugn eller på spisen (några minuter), häll av vattnet noga. Placera den mjuka blomkålen i en stor skål och tillsätt 4 ägg, 4 dl mozzarella, oregano, vitlök och salt och peppar. Blanda allt tillsammans. Sprid ut blandningen på bakplåtspappret och forma till en rektangulär form. Grädda plattan (ingen fyllning ännu) i ca 25 minuter eller tills den är gyllenbrun. När gyllene, strö över resterande mozzarellaost och sätta tillbaka i ugnen i ytterligare 5 minuter eller tills osten har smält. Skiva och servera.